粉丝有真假吗 粉丝真假的鉴别方法
我们都知道，粉条是比较常见的一种食物，它的味道比较好，吃法多样，做法也比较简单，深受人们喜欢，很多人都会经常炖粉条吃。市面上，粉条的品质有好有坏，有真有假。那么怎么辨别粉条的真假呢？下面让我们具体来看看吧！
怎么区分真假粉条
1.看粉条颜色及粗细首先观察其颜色和厚度，高品质的粉条颜色会更深，而且厚度均匀。因为做的不能保证红薯磨得很细很细，所以在做粉条的时候，也会在一些粉条上出现一些白色的小疙瘩，所以小白疙瘩才是真正的红薯粉。
劣质的假粉条颜色会较浅，而且是透明发亮的，因为添加了很多添加剂，这样的粉丝反而很干净，不会出现纯红薯粉结白泡等。所以在选择粉条时，一定要仔细观察其颜色和厚度，外观漂亮的粉条不一定是好的粉条。
2.用打火机烧一下粉条当你准备买粉条时，建议你带一个打火机。使用一个打火机。优质的粉丝会遇到火会膨胀，而且在燃烧的过程中不会出现异味，也不会出现一些噼里啪啦的声音，燃烧后一般会出现白灰。
相反，劣质的假粉条在使用火烧的时候很容易闻到不好的味道，有一些噼里啪啦的声音，燃烧后的灰烬是黑色的。
3.测试是否容易折断高品质的粉条主要由红薯淀粉制成，而纯红薯粉制成的粉条不容易返潮，只要用手轻轻折叠它就会破碎，发出清晰的声音。这种粉丝你可以随便买。
而那些劣质假粉条因为添加大量的食用胶,不容易折断,这种粉条怎么煮也煮不烂,不仅口味不好,吃多也有危害人体健康。所以你必须真正去识别。
粉条是用什么做的
粉条是由淀粉生产出来的
按照原材料分类，由木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉等
不同的原材料价格生产的粉条价格不同
最好的粉条是红薯粉条，红薯一年一熟，中原地区种植红薯较多，红薯里面富含微量元素，在产品原材料老说，好的产品原材料会生产出好的产品。
故此高品质的红薯粉条，在口感和营养上都很棒。
河南禹州，有着上百年的红薯粉条生产历史，生产着高品质的红薯粉条
红薯粉条的质量标准
红薯粉条，这一类农副产品，没有国家执行标准，只有农村生活经验标准。有生活经验的老人，裸眼就能认出来真假。
红薯粉条，最终的标准是：很快就熟，久煮不糊，吃着顺溜弹牙。不是红薯粉的，煮一会就糊成汤；添加其他胶质物的，煮熟了咬着皮条似的，嚼不烂的感觉。
色泽上，红薯粉条自带原色。都知道红薯本身有黄有红有白，农村做粉条工艺原始粗犷，多少会带有红薯的本色。有的粉条酱黄色，有的黛青色，有的米色，当然都是淡淡的色，不是重色。
红薯粉条明显的物理特点，就是脆，仔细感觉会是嘎嘣脆，一折就断。冒充红薯粉的粉条，譬如木薯粉条，就要加进去食用胶。加少了拉不好粉条，加多了就折不断，反复掰几个回合也不断。
童素康裕： 火燃法:用火点燃粉条,看火焰、闻气味和识别烧后的残渣.一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟,加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒,加胶的粉条火焰容易产生...
和硕县17635387081： 怎样辨别粉条的真假 - ？
童素康裕： 粉条的鉴别方法:1、色泽 绿豆粉丝颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状.马铃薯粉色泽较白,透明,红薯粉条质量好的是白色透明,略微发黄.木薯淀粉和玉米淀粉相混合的粉条不耐煮.好的粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原...
和硕县17635387081： 如何辨别假粉丝[生活知识] - ？
童素康裕： 第一,可以通过燃烧的办法来鉴别粉丝当中有没有添加物.一般情况下,纯淀粉制品燃烧比较困难,而有添加物的粉丝可以完全燃烧. 第二,可以用水煮的方法辨别粉丝是否用绿豆淀粉制作,还是掺杂了其他淀粉.水煮5分钟后,形态比较完整的粉丝是纯绿豆淀粉制的粉丝,而掺杂了其他淀粉的粉丝很快就被煮断了
和硕县17635387081： 这是红薯粉条么?怎样辨别红薯粉条的真假? - ？
童素康裕： 辨别粉条真假的方法:1、第一种是看颜色,真的粉条是油青色,晶体透明,而假粉条一般用了染发的颜料,不是过黑就是过红,而且亮晶晶的,一般粉条内食用胶过量. 2、第二个办法用打火机烧,用打火机烧粉丝时粉丝开谷花,发出烧焦的...
和硕县17635387081： 有没有人知道怎样辨别真假粉丝啊?？
童素康裕： 15、将粉丝点燃,正常粉丝燃烧时应有黑色的炭,并且粉丝有多长炭就应该有多长,而毒粉丝燃烧时没有炭残留,而且还会伴随很大的声响.
和硕县17635387081： 怎样辨别红薯粉丝的真假 - ？
童素康裕： 一、脆——因为原料只有红薯淀粉晒干以后很脆用手轻轻一抓就断而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断因为他们里面放了一种食用胶. 一袋粉条吃到最后总是要剩下一些很碎的粉条.其实这也没关...
和硕县17635387081： 怎样辩别粉条真假 - ？
童素康裕： 粉条鉴别常识:(1)色泽 粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料决定了粉丝的质量.不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的. 绿豆粉丝颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明...
和硕县17635387081： 如何鉴定TF粉条真假 - ？
童素康裕： 展开全部1、看颜色,真的粉条是油青色,晶体透明,而假粉条一般用了染发的颜料,不是过黑就是过红,而且亮晶晶的,一般粉条内食用胶过量.2、用打火机烧,用打火机烧粉丝时粉丝开谷花,发出烧焦的香味才是真粉条,如果发出的烧焦味发臭,而且粉条一直烧下去而不灭,说明是假粉条.3、就煮,水烧开了之后,把粉条放下去不发软,硬硬的,或者是烂水,烂成一锅粥,那中间肯定是渗了玉米淀粉与粘米粉,这样子的粉条是假的.建议您在购买的时候一定要去正规商超,毕竟是吃的东西,还是谨慎一些比较好.现在粉条加工都已经是全自动的了,以丽星粉条设备为例,雄淀粉打浆到干粉出机仅需3小时,无矾不添加,纯淀粉生产,口感还好.
和硕县17635387081： 关于纯正红薯粉丝怎么辨别呢? ？
童素康裕： 纯正红薯粉丝的辨别方法:1、看颜色:能用于生产粉条的红薯品种也是比较多的,不同红薯生产出来的粉条颜色不可能完全相同.但是,真正的纯手工红薯粉条颜色通常...
和硕县17635387081： 怎样来鉴别红薯粉丝的真假 - ？
童素康裕： 第一,水煮一下:红薯粉条煮过后要微黄透明,不能发白,不能太易断.第二,手摸一下:手工红薯粉条表面不那么光滑,不像机器粉条那么光滑 第三,品尝一下:手工红薯粉条,拿一根放在嘴里慢慢嚼,细细品,会有微微的红薯甜味儿.
