莲藕煲腊鸭小诀窍:
如果家中人口不多，购买整只腊鸭可能并不划算，这时可以选择购买腊鸭腿。至于莲藕，其实可以灵活搭配，芋头和山药都是很好的替代品，它们都能为这道菜增添独特的风味。这样，即使人数不多，也能轻松烹制出美味的莲藕煲腊鸭。
腊鸭怎么煮才好吃
莲藕煲腊鸭 材料：腊鸭半只、藕两根，盐、料酒、姜、胡椒粉、大葱。做法：1.腊鸭半只，用清水冲洗干净。2.把腊鸭剁成块，锅里烧一锅热水，把鸭子放进去焯一下，把腊鸭捞出来冲去表面的浮沫。3.藕洗干净（不需要把皮去掉），切菱形块，姜切片，大葱切段。4.将腊鸭放到煲里，加满水，大葱段、两...
腊鸭闷藕的做法
腊鸭焖藕的做法步骤：1.腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用；2.烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水，煮沸；3.汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，腊鸭出香；4.将藕切去藕节，去皮切成块，放入砂锅一起熬煮，一个小时后，即可关火；5.喝...
腊鸭焖藕怎么做才好吃
主料 3人份 鸭肉(腊)1\/3只 辅料 藕2截 调料 姜1块、小葱少许、胡椒粉(白)适量 腊鸭焖藕步骤1 腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用 步骤2 烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水(水量宜稍多一些)，盖盖儿煮开 步骤3 汤开后，转中小火炖煮一个半小时...
如何自制下饭菜腊鸭子焖藕?
收汁调味：待藕片和腊鸭都炖熟后，根据个人口味调整盐的分量，大火收汁，使菜肴汤汁浓郁。加入青红椒：最后加入青红椒块，翻炒均匀，使其稍微断生即可出锅。出锅装盘：将煮好的腊鸭子焖藕装盘，撒上剩余的葱段作为点缀，一道色香味俱全的下饭菜就完成了。【小贴士】腊鸭焯水时可以加入一些料酒，有助...
腊鸭焖藕的做法
腊鸭焖藕：家常至味的完美融合 食物，是情感的载体，更是记忆的仓库。每一次的味蕾盛宴，都似乎能唤醒深藏的往事。鸭肉，这一美食界的常客，以其独特的口感和丰富的营养赢得了广泛的喜爱。烹饪时，无论是煎炸煮炖，都能展现出不同的风味魅力。其中，腊鸭焖藕便是这一美味的绝佳代表。腊鸭焖藕，一道...
腊鸭藕汤怎么做好吃
秋季尝鲜---莲藕老鸭汤 鸭子是同事去鸭场买的，分了猫半只，因是老鸭，皮下脂肪少，肉质相对紧实，用它来煲汤最好，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。时下正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥...
腊鸭焖藕多久可以吃
5、喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花。操作提示：1、是的，这汤不用放盐，因为腊鸭已经够咸了，煮出来的汤会超级鲜美又略带一丝腊味特有的咸香，如果你口味略重，可以在关火前在放少许盐调味，多少由自己喜好决定；2、这是一道亦汤亦菜的湖北菜，做好的关键是有上好的腊板鸭，上好的粉藕（...
高压锅腊鸭焖藕
腊鸭先泡发剁块凉水下入高压锅，放入葱段、姜块大火烧开小火慢炖15分钟关火，等自然泄压后再加入莲藕块不要加压炖20分钟即可食用。
莲藕可以和鸭肉一起炖吗
3、锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。4、放生抽，老抽，炒均匀。5、放入藕炒均匀。6、兑热水淹没食材的四分之三，放入冰糖。7、大火烧开，小火炖煮30——50分钟。调入盐。8、放入青红尖椒，大火炒水分干松。9、出锅放...
炒什么好吃 美味腊鸭的做法大全
主料鸭肉(腊)1\/3只 辅料藕2截 调料姜1块 小葱少许 胡椒粉(白)适量 腊鸭焖藕的做法 腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用。2.烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水(水量宜稍多一些)，盖盖儿煮开。3.汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白...
荆宏瑞平： 1.腊鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用.2.烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水(水量宜稍多一些),盖盖儿煮开.3.汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香.4.将藕切去藕节,去皮切成滚刀块,放入砂锅一起熬煮,一个小时后,即可关火.5.喝前加入白胡椒粉和小葱末,即可食用.
普宁市13844512877： 腊鸭闷藕怎么做?？
荆宏瑞平： 准备材料: 腊板鸭半只、藕两截、老姜一块、小葱一把 准备调料: 白胡椒粉 制作过程: 1、腊板鸭用温水洗去浮尘,剁成小块; 2、老姜切片,藕刮去皮,切滚刀块; 3、砂锅添水,将腊板鸭、老姜片一起放入锅中,大火烧开,转小火,炖煮一小时; 4、看汤色变成乳白,腊香飘出后,将藕块加入,用木勺搅拌,继续小火炖煮40—60分钟,藕块能用筷子轻松穿透时即可关火; 5、盛到碗中,喝时撒少许白胡椒粉、切碎的小葱花. 操作提示: 1、这汤不用放盐,因为腊鸭已经够咸,腊鸭中的盐融合到汤中,咸淡刚好,如果口味略重,可以在关火前在放少许盐调味,多少由个人口味决定; 2、用木勺搅拌是为了避免藕和金属接触过多,金属与藕汁发生反应氧化变黑,影响汤色美观.
普宁市13844512877： 腊鸭焖藕高压锅压多久,腊鸭焖藕的做法步骤 - ？
荆宏瑞平： 腊鸭焖藕用高压锅要压15分钟,焖20分钟做法如下: 准备材料:腊鸭腿400克、莲藕400克、花生油40克、生抽15克、蚝油10克、料酒20克、自制剁椒40克、葱花3克、十三香0.3克 一、食材准备 二、莲藕去皮,切滚刀块,放清水里浸泡待用 三、腊鸭腿用热水洗净,焯水后再冲洗一遍,控干水份 四、起油锅,放腊鸭腿煸香 五、放莲藕炒匀 六、倒入适量清水,放生抽、蚝油、料酒炒匀 七、放入剁椒炒匀,盖上锅盖,焖二十分钟 八、待汤汁收干时,撒入十三香炒匀 九、撒葱花,即可出锅 十、装盘即可食用.
普宁市13844512877： 腊鸭焖藕怎么做 - ？
荆宏瑞平： 主料 腊鸭腿1只 莲藕800g 辅料 生姜 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 步骤1.准备好腊鸭腿和莲藕.2.莲藕去皮、洗净、切块,用少许盐腌制一会;生姜切片备用.3.腊鸭洗净、倒入高压锅,加入适量冷水煮开.4.撇净浮沫.5.加入生姜片.6.倒入莲藕.7.盖上盖,焖压30分钟.8.压熟的腊鸭焖藕,调入适量盐、黑胡椒粉即可食用
普宁市13844512877： 莲藕煲腊鸭怎么做? - ？
荆宏瑞平： 材料:腊鸭半只、藕两根,盐、料酒、姜、胡椒粉、大葱.做法:1.腊鸭半只,用清水冲洗干净.2.把腊鸭剁成块,锅里烧一锅热水,把鸭子放进去焯一下,把腊鸭捞出来冲去表面的浮沫.3.藕洗干净(不需要把皮去掉),切菱形块,姜切片,...
普宁市13844512877： 腊鸭煲莲藕的做法,腊鸭煲莲藕怎么做好吃,腊鸭 - ？
荆宏瑞平： 食材 腊鸭300g 莲藕400g 油适量 盐适量 花椒半勺 料酒1勺 姜适量 步骤 1 准备好莲藕洗净. 2 莲藕切块. 3 准备好鸭肉. 4 加水泡发. 5 用热水清洗干净. 6 锅加水,放入鸭肉. 7 加入姜片,料酒和花椒. 8 煲制30-40分钟. 9 加入莲藕. 10 再继续煲煮半个小时. 11 盛碗即可上桌.小贴士1、腊鸭肉比较咸和干,所以得提前泡发一下,也可以去除一些盐份. 2、煲的时候加点花椒,姜片和料酒,可以去异味,汤也更好喝.
普宁市13844512877： 求老鸭焖藕的做法?？
荆宏瑞平： 腊鸭焖藕的做法 腊鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用. 烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水(水量宜稍多一些),盖盖儿煮开. 汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香. ...
普宁市13844512877： 用电压力锅怎样做腊鸭藕汤 - ？
荆宏瑞平： 主料 莲藕 500g 腊鸭腿 1个 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 半勺 姜 5片 料酒 半勺步骤1.准备一个腊鸭腿.2.提前用清水泡洗.3.清洁干净切块.4.放锅中焯水.5.水中加点料酒煮一下,捞出.6.换汤锅加水,加姜片,花椒,蒜、葱同煲.7.准备两节莲藕.8.洗净切块.9.倒入锅中同煮四五十分钟.10.起锅,盛碗.
普宁市13844512877： 腊鸭闷藕怎么做 - ？
荆宏瑞平： 腊鸭焖藕 用料 主料 腊鸭 600克 粉藕 500克 辅料 大葱 10克 生姜 8克 调料 料酒 少许 盐 少许 腊鸭焖藕的做法 风干鸭洗净,剁成大小均等的块状;莲藕去皮切滚刀块;大葱切段,生姜切片;炒锅上火入油,放入葱姜爆香,放入腊鸭块煸炒出香味,烹入少许料酒;砂锅加水大火烧开,放入鸭块、莲藕;煨50分钟至鸭块烂熟,根据味道调入适量盐即可
普宁市13844512877： 腊鸭腿怎么做好吃 - ？
荆宏瑞平： 步骤1.首先将莲藕切块,姜切片,腊鸭腿砍成块.2.锅中倒入清水,放入腊鸭腿焯水,待水开后,捞出.3.准备好高压锅,倒入腊鸭腿、莲藕,放入姜片,倒入适量清水,淋入适量料酒.4.盖上盖,煲三十分钟,就可以出锅装盘享用啦.
