湖南长沙特产：潭州瓦缸
潭州瓦罐，即瓦罐煨汤，是南方赣菜系列的有名的汤。“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。现在已经成为湖南湘菜一道名菜。
古色古香的建筑，怀旧的厅堂，店门口再摆上几只大大的瓦缸……不用往下说，长沙的食客一听就知道讲得是潭州瓦缸。自1998年底，在长沙市芙蓉南路的第一家“潭州瓦缸”
登陆以来，就给长沙餐饮带来了一种新的湘菜美食风。也许是因为门口的几座与真人同高的古铜色大缸的诱人魅力，“潭州瓦缸”一经登场，就引起了长沙食客的追捧，甚至出现了“潭州瓦缸现象”。目前，“潭州瓦缸”已经在全国三省十多个地市开有连锁店，在当地餐饮业有着极强的影响力和知名度。“潭州瓦缸”以其久负盛名的"三瓦"系列：瓦缸、瓦罐、瓦片及竹香鱼、纸包鸭、干锅鸡等特色菜肴，和制作的讲究、口味的醇正、烹饪的独特著称。
编辑本段烹制方法
瓦缸、瓦罐、瓦片即为“潭州三瓦”，瓦缸硕大无朋，一人多高，两人合抱还不能合围，内容积达两吨，烘烤煨炖，功能俱全。许多佳肴，全靠瓦缸制预熟预热，为瓦缸饭庄五分钟上齐菜提供了坚实的保证；瓦罐圆鼓壮实，大可比盆，小可握拳，中容菜肴，上有厚盖。瓦罐为铜官窑特制，上有花纹，纹中有文，罐于炉中干热至高温，无论煨汤烧煲，上桌时另备有托盘，不可轻率去触，罐是汤美煲香上桌后的后热保证；瓦片又称筒瓦，每片为60度圆弧陶片，形状似小舟。瓦片可上火炉空片先预热，上菜时，火热瓦片先上桌，遇火热瓦片，嗤嗤作响，再将拌好作料的浆汤倾盆浇上，小响顿成大响，噼里啪啦，热气蒸腾，浓香扑鼻。
编辑本段招牌
“潭州三瓦”之所以能创造出如此辉煌的餐饮神话，离不开其“土、特、怪”三大特点：“土”，潇湘之土。潭州老板，家乡“铜官”镇，立足家乡之土，精选“铜官”的瓦缸，此缸之大，高过于人，缸容过吨，陶土瓦缸，炊具亦“土”；“特”，潇湘之特。“潭州瓦缸”系列菜肴超越湘菜之辛辣特色，发扬“铜官窑”特大瓦缸的独特功能，以文火煨烫，火候达八小时以上，无论土鸡洋鸭，无论猪蹄牛排，无论肚肠肝肺，在文火慢煨之下，在姜蒜佐料辅佐之上，都煨成了美味。“怪”，潇湘之怪。以怪招应长沙食客的口味之刁，瓦缸煨汤，坛子煨菜，饭庄门前一排八口大缸，古铜釉彩配文火悠香。
观沙岭村位于哪里
茶子山村、金岭社区、钰龙社区、长望社区、岳北社区、桔洲新苑社区、施家港社区、石岭塘社区、三汊矶社区、土城社区相邻。观沙岭村附近有岳麓山·橘子洲旅游区、长沙洋湖湿地公园、岳麓书院、橘子洲、爱晚亭等旅游景点，有长沙烟熏腊肉、贾傅松醪酒、潭州瓦缸、湘都酱板鸭、酱板鸭等特产。
太平村位于哪个省
长途电话区号为0731，车牌号码为湘A 。太平村与白泉村、红桥村、双湖村、狮峰山村、兴合村、桐溪港社区、莲花山村、观音港社区相邻。太平村附近有谭钟麟墓、岳麓山·橘子洲旅游区、长沙洋湖湿地公园、岳麓书院、橘子洲等旅游景点，有长沙烟熏腊肉、贾傅松醪酒、潭州瓦缸、湘都酱板鸭、酱板鸭等特产。
长沙有哪些可以携带的特产.
长沙主要特产有：湘绣、中国红瓷器、菊花石雕、酱板鸭、灯芯糕、糖姜片、葛根、白沙烟、邵阳大曲、湘潭槟榔。长沙，湖南省省会，古称潭州，别名星城，地处湖南省东部偏北，湘江下游和湘浏盆地西缘，是长江中游地区重要的中心城市，全国“两型社会”综合配套改革试验区、中南地区重要的工商业城市，中国重要...
岳华村属于哪里
岳华村与观沙岭村、茶子山村、金岭社区、钰龙社区、长望社区、岳北社区、桔洲新苑社区、施家港社区、石岭塘社区、三汊矶社区、土城社区相邻。岳华村附近有岳麓山·橘子洲旅游区、长沙洋湖湿地公园、岳麓书院、橘子洲、爱晚亭等旅游景点，有长沙烟熏腊肉、贾傅松醪酒、潭州瓦缸、湘都酱板鸭、酱板鸭等特...
岳麓区特产饮食
从90年代开始，长沙土菜系列崭露头角，剁椒鱼头、烟熏腊肉、抱盐鱼等特色菜肴备受推崇。小吃方面，臭豆腐、黄鸭叫、灯芯糕，以及近年来兴起的口味虾和鸭脖，都是长沙的代表性美食。知名的土菜馆，如剁辣椒炒肉土菜馆和潭州瓦罐，为食客提供地道的风味。长沙的小吃摊点尤其热闹，南门口等地的夜宵文化...
东塘村位于哪里
车牌号码为湘A 。东塘村与五丰村、云盖村、新中长村、龙洞村、曾家桥村、龙台村、云集村、桐木村、金华村、莲花社区、三和村相邻。东塘村附近有岳麓山·橘子洲旅游区、长沙洋湖湿地公园、岳麓书院、橘子洲、爱晚亭等旅游景点，有长沙烟熏腊肉、贾傅松醪酒、潭州瓦缸、湘都酱板鸭、酱板鸭等特产。
茶场村属于哪个省哪个市
。茶场村与二三管区村、龙王港社区、金星社区、黄泥岭社区、谭家冲社区、省委党校社区、石佳冲社区、先锋社区、咸嘉湖社区相邻。茶场村附近有岳麓山·橘子洲旅游区、长沙洋湖湿地公园、岳麓书院、橘子洲、爱晚亭等旅游景点，有长沙烟熏腊肉、贾傅松醪酒、潭州瓦缸、湘都酱板鸭、酱板鸭等特产。
学华村属于哪里
联丰村、学安社区、学联社区、斑马塘社区、白鹤社区相邻。2017年11月17日，中央文明委决定授予学华村第五届全国文明村镇称号。学华村附近有岳麓山·橘子洲旅游区、长沙洋湖湿地公园、岳麓书院、橘子洲、爱晚亭等旅游景点，有长沙烟熏腊肉、贾傅松醪酒、潭州瓦缸、湘都酱板鸭、酱板鸭等特产。
芝字港村位于哪里
邮政编码为410000，长途电话区号为0731，车牌号码为湘A 。芝字港村与大坡村、含泰社区、干子村、九丰村相邻。芝字港村附近有岳麓山·橘子洲旅游区、长沙洋湖湿地公园、岳麓书院、橘子洲、爱晚亭等旅游景点，有长沙烟熏腊肉、贾傅松醪酒、潭州瓦缸、湘都酱板鸭、酱板鸭等特产。
洋湖村位于哪里
洋湖湿地公园是我国中部最大的城市湿地公园。洋湖村与白庙子社区、新生社区、山塘社区、龙骨寺社区、蓝天村、连山村相邻。洋湖村附近有岳麓山风景名胜区、长沙洋湖湿地公园、岳麓书院、橘子洲、爱晚亭等旅游景点，有长沙烟熏腊肉、贾傅松醪酒、潭州瓦缸、湘都酱板鸭、酱板鸭等特产。
池音硫酸： 现在那里是餐谋天下了,里面的味道还是不错的 潭州瓦罐总店已经搬迁至涂家冲中国移动旁边,这个在百度地图上可以查到的
东安区13082484076： 湖南长沙有什么特产? - ？
池音硫酸： 长沙最重要的特产是“长沙三绝”,即湘绣、棕编(另一说为中国红瓷器)和菊花石雕.湘绣的起源和发展都在长沙县,为四大名绣之一.菊花石产于浏阳大溪河底岩石层中,天然生有白色的菊花图案,其雕品为长沙的一大特色.中国红瓷器最...
东安区13082484076： 长沙特色主题餐厅吃湘菜 哪里好？
池音硫酸： 1.火宫殿 最早的风味小吃店就要从“火宫殿”说起了,火宫殿已经有250多年历史,也是目前长沙市最兴旺的老字号.清乾隆十二年(1747)在这里建殿祀火神,火宫殿...
东安区13082484076： 过年回家买点什么长沙特色 - ？
池音硫酸： 适合做礼品的:中空包装的腊鱼腊肉腊鸡腊鸭香肠什么的,还有套盒装的剁椒,酱板鸭,临武鸭.零食方面有些炒货店,有酸枣干,白菜干,五香豆子之类的 长沙好吃的小吃,馆子很多,可以亲自品尝正宗湘菜——百鸟朝凤、组庵鱼翅、子龙脱...
东安区13082484076： 长沙小吃街在哪里 - ？
池音硫酸： 1、砂子塘2、五一新村3、麓山南路4、四方坪5、坡子街6、南门口小吃街
东安区13082484076： 地理:长沙的风土人情,名优特产,风味小吃,特色街名,著名景点等等. - ？
池音硫酸： 长沙方言为属汉语-长沙话,主要以长沙市区、长沙县、望城县为代表.由于古代楚地巫风炽烈,长沙也有一些与其他地方不同的忌讳,如以前曾因森林茂盛多有虎出没而忌说“虎”(方言读音“fǔ ”),遂将“腐乳”俗称“猫鱼”,称“府正...
东安区13082484076： 长沙特产有哪些? - ？
池音硫酸： 湖南特产:湖南农林特产丰富多彩,主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等.湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产,富含淀粉、 蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐,有补脾、养心、涩肠...
东安区13082484076： 湖南长沙特产有哪些 可以带走的长沙味道 - ？
池音硫酸： 长沙特产长沙最重要的特产是“长沙三绝”,即湘绣、中国红瓷器和菊花石雕.主要的当地小吃有:长沙臭豆腐、灯芯糕、口味虾、口味鸡、口味田鸡、鸭舌、鸭脖、炖猪脚、兰花干子、油豆腐、刮凉粉、长沙米粉、唆螺、麻辣捆鸡、香菜凉...
东安区13082484076： 长沙有什么特色小吃 - ？
池音硫酸： 小吃有臭豆腐、糖油粑粑、槟榔、牛肉米粉、肠子钵、凉粉、酱板鸭、榨辣椒、口味虾等等. 小吃集中地有南门口、坡子街、中山亭、河西大学城、溁湾镇、书院路、四方坪、八一桥等.
