如何在家自制软糯好吃的艾草糍粑?
准备材料:新鲜艾草、糯米粉、白糖、水、食用油(如花生油或菜籽油)。
艾草处理:将新鲜的艾草叶子洗净,去掉硬梗,只留下嫩叶。将艾叶放入开水中焯水,去除苦味和草酸,捞出后用冷水冲凉,沥干水分。
制作艾草汁:将处理好的艾叶放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成绿色的艾草汁。如果没有搅拌机,可以用料理机或者手工捣碎,然后过滤取汁。
和面:将糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的白糖和艾草汁,搅拌均匀,和成一个稍微偏软的面团。如果面团太干,可以适量添加水;如果太湿,可以适量加入糯米粉。
蒸煮:将和好的面团放入蒸锅中,上锅蒸煮。蒸之前,可以在面团上刷一层薄薄的食用油,这样可以使糍粑更加光滑,不易粘手。大火蒸制约30分钟至面团完全熟透。
揉面:将蒸好的面团取出,稍微冷却后,趁热将面团揉搓均匀,直到面团光滑细腻。
制作糍粑:将揉好的面团分成小份,每份搓成圆球状,压扁成小饼状。可以根据个人喜好调整糍粑的大小和厚度。
最后加工:在平底锅中加热少量食用油,将制好的糍粑放入锅中,小火慢慢煎至两面金黄,糍粑表面微微鼓起即可。
出锅装盘:将煎好的艾草糍粑放在盘子里,可以根据个人口味撒上一些白糖或者蜂蜜,增加甜味。
享用:自制的艾草糍粑软糯香甜,艾草的清香与糯米的甜香完美结合,是一道不可多得的美食。
注意事项:
艾草的选择很重要,新鲜且嫩绿的艾叶会使糍粑更加香醇。
艾草汁的量要适中,过多会使面团过于湿润,影响成型;过少则无法体现出艾草的独特风味。
蒸煮面团时,记得盖上湿布或者保鲜膜,防止水蒸气滴入影响口感。
煎糍粑时火候不宜过大,以免外焦里生。
通过以上步骤,你就可以在家自制出软糯可口的艾草糍粑,享受这份传统与现代相结合的美食了。
如何在家做软糯好吃的糯米糍?
糯米糍是一种传统的亚洲甜点,以其软糯的口感和丰富的馅料而受到许多人的喜爱。在家制作糯米糍其实并不复杂,以下是一份详细的步骤指南,帮助你在家做出美味的糯米糍。材料准备:糯米粉:200克 白糖:适量(根据个人口味调整)水:适量 食用油:少许 馅料:可以是红豆沙、花生碎、黑芝麻糊等,根据个人...
如何自制软糯香甜的芝麻糕?
确保蒸汽充足,使糯米糊能够均匀受热,蒸出来的糕点才会更加松软。如果喜欢可以在糯米糊中加入红豆沙等馅料,增加风味。制作完成的芝麻糕最好当天食用,口感最佳。如果需要保存,应该放在密封容器中,避免干燥。通过以上步骤,你就可以在家自制出软糯香甜的芝麻糕,享受传统美食的独特魅力。
如何自制软糯香甜的饼子?
糯米粉的比例越高,成品的口感越糯。发酵时间和温度会影响饼子的口感,夏天发酵时间可以短一些,冬天则相对长一些。煎饼时火候不宜过大,以免外焦里生。如果喜欢更甜一些,可以适当增加糖量,或者在馅料中加糖。通过以上步骤,你就可以在家自制出软糯香甜的饼子,无论是作为早餐还是下午茶点,都是非常不...
如何在家自制软糯Q 弹有嚼劲的猪肉糖?
以免肉质过于咸。炸制时油温不宜过高,以免外焦里生。晾晒和晾凉的过程对形成肉糖的独特口感至关重要,不可省略。通过以上步骤,你就可以在家制作出软糯、Q弹有嚼劲的猪肉糖了。自制的猪肉糖不仅口感丰富,而且可以根据自己的口味调整甜度和香料,享受健康美味的同时,也是一种乐趣满满的烹饪体验。
如何自制软糯的砂锅炖猪蹄?
焯水时加入料酒和生姜可以有效去除腥味。炖煮过程中要保持小火,使猪蹄慢慢变软,口感更佳。炖煮时间不宜过长,否则猪蹄可能会炖烂,失去嚼劲。收汁时要不断翻动猪蹄,防止糊锅。通过以上步骤,你就可以在家自制一锅软糯可口的砂锅炖猪蹄了。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合家庭聚餐时享用。
如何在家自制软糯又美味的土豆烧排骨?
土豆烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法相对简单,但是要做得软糯又美味,还是需要一些小技巧。以下是在家自制软糯又美味的土豆烧排骨的步骤:准备材料:新鲜的猪排骨500克,中等大小的土豆2-3个,姜片几片,蒜瓣几瓣,葱一根,料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、八角和水适量。排骨处理:将...
怎么自制软糯可口的阜宁大糕?
蒸制时水开后再计时,并注意水量不要蒸发干,以免锅烧干影响安全。蒸制过程中不要频繁开盖,以免影响大糕的膨胀。如果喜欢其他口味,可以在糯米浆中加入红豆沙、芝麻等馅料,制作成不同口味的阜宁大糕。通过以上步骤,你就可以在家自制出软糯可口的阜宁大糕,享受这份传统美食带来的甜蜜与温馨。
在家如何自制好吃的糍粑?
可以在成形时加入红糖或者蜂蜜。糍粑冷却后,可以放入冰箱冷藏,保存时间更长。自制糍粑虽然过程稍显繁琐,但当你品尝到自己亲手制作的软糯糍粑时,那种满足感和幸福感是无可替代的。而且,自制糍粑可以根据个人口味添加不同的馅料,变化出多种风味,既能享受制作的乐趣,又能品尝到家的温馨。
怎么自制软糯可口的红枣切糕?
制作软糯可口的红枣切糕需要一些耐心和技巧。下面是一个详细步骤,帮助您在家自制美味的红枣切糕:材料准备:糯米粉:500克 红枣:250克(去核)白糖:适量(根据个人口味调节)水:适量 油:适量(用于涂抹模具和切刀)枸杞、葡萄干等其他干果(可选)步骤一:浸泡红枣 将去核的红枣清洗干净后,放入碗中...
怎么自制香甜软糯的蜂糖糕?
蜂糖糕是一种传统的中式甜点,以其独特的香甜口感和软糯的质地而受到许多人的喜爱。以下是一份详细的蜂糖糕制作教程,帮助您在家中自制美味的蜂糖糕。材料准备:糯米粉:300克 白糖:150克(根据个人口味可适量增减)蜂蜜:适量(约3-4大勺)水:适量 红枣、葡萄干或者其他干果:适量(可选,用于装饰)...
羊岭盖洛: 艾糍粑的做法 : 1、洗净艾叶,焯水,用料理机打碎,加适量的开水,别太多. 2、加入糖与糯米粉,搅拌均匀揉至光滑面团,静至二十分钟. 3、准备馅料,我喜欢甜馅,花生芝麻味的,把生花生米炒香,放凉压碎,与芝麻白糖混合,用量根据个人口味. 4、把面团揉搓成若干小面团,分包成圆形否橄榄形,小心收口揉紧. 5、放油锅炸熟.
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羊岭盖洛: 1.首先准备好糯米干粉,磨得越细越好,艾草准备多些,芝麻、花生适量,猪油适量,黄片糖和白糖适量,柚子树叶或者芭蕉叶若干.2.艾草用清水洗净后,入大锅里煮开,其间加一点点苏打粉一起同煮,这样可以使艾草容易煮烂,煮好艾草好...
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羊岭盖洛: 用料 糯米粉 适量 黑芝麻 适量 花生 适量 白糖 适量 新鲜艾草 适量 枧水 少许 食用油 少许 客家艾粄(青团)的做法 1.准备好馅料:花生、芝麻分别炒熟,花生冷却后去皮,花生、芝麻分别用料理机打成粉,加入白砂糖拌匀,具体参照我菜...
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羊岭盖洛: 艾草糍粑的做法 用料 艾叶 糯米粉 粘米粉 馅料 艾叶糍粑的做法 用大锅把水烧开,加少许碱,放入洗净的艾草,不要加锅盖,中小火保持水微开,用筷子稍翻动艾草,使其均匀受热,煮至叶子变得青黝黝的,用手掐艾梗,绵软至一捏就断即可关...
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羊岭盖洛: 1. 首先去摘艾草叶,只要最上面嫩的部分,因为老了难嚼不好吃.2. 摘回来之后洗干净,多洗几次,然后放进锅里煮,煮到用指甲掐,变软为止 之后把叶子捏干水,再放冷水进去泡一个晚上,一定要泡一个晚上,这样苦味才会消失 然后第二天...
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羊岭盖洛: 艾草,是一种多年生草本植物,分布于亚洲及欧洲地区.一般用于针灸术的“灸”.所谓针灸其实分成两个部分.“针”就是拿针刺穴道,而“灸”就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道,穴道受热固然有刺激,但并不是任何纸或草点燃了都能作为...
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羊岭盖洛: 主料 艾草75g 米粉90g 粘米粉60g 澄粉38g 水120g 辅料 自制花生馅140g 美国杏仁粉30g 白砂糖30g 橄榄油10g 熟糯米粉10g 步骤1.艾叶洗净摘取根2.放开水锅里煮一下半分钟左右,捞出放凉水里拔凉控水.3.将烫好的艾叶放料理机理加入40克...
梧州市17518906086: 艾叶糍粑怎么做好吃 和青团的区别 - ?
羊岭盖洛: 主料 3人份 艾叶250克、糯米粉250克、面粉50克、花生(炒)70克 辅料 白糖50克、芝麻25克 艾叶糍粑步骤1准备好做艾叶面团的材料 步骤2艾叶摘取嫩叶嫩茎,清洗干净 步骤3放入锅内加水煮熟,艾草煮熟后晾温 步骤4捞起艾叶,加一小...
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羊岭盖洛: 艾糍粑的做法所需要的食材:田艾 糯米粉 豆沙 蕉叶包 艾糍粑的做法 艾糍粑怎样做: 1.将田艾洗干净后切成碎末 2.放入料理机中搅碎后盛出 3.将糯米粉倒入,搅拌匀后放入豆沙 4.包好后用蕉叶包好,放入锅里 5.隔水蒸一刻钟就可以了.