腊鸭跟什么东西一起炖好吃
用料：排骨250克，腊鸭翼4只，腊鸭脚4只，白菜400克，菜干50克。
做法：白菜洗净，滴干水切段。菜干用清水浸软，洗净擦干水，切段。排骨（斩件）放落滚水中煮5分钟，取出过冷。腊鸭翼、腊鸭脚洗净，切去鸭脚趾甲。把适量水煲滚。放入以上用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味即可。
功效：止咳消痰。
2. 萝卜腊鸭肫汤
用料：萝卜250克，腊鸭肫1个，陈皮5克，煲汤服食。
食疗慢性支气管炎 润肺止咳生津
3. 菜干鸭肾蜜枣汤
材料：鸭肾4个，瘦猪肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。
功效：清燥润肺，止咳生津。温燥伤肺，症见干咳无痰，咽喉干燥，鼻燥，品渴欲饮，或有身热头痛，口干咽痛，气逆而喘塌，亦可用于老人慢性支气管炎习惯性便秘属阴亏者。
做法：
（1）白菜干用清水浸软，洗净，切段，腊鸭肾洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。
（2）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。
说明：本汤以清润肺燥为主，汤中白菜干性味甘平，有润肺燥、清肺胃热的作用，是清而不寒，清而滋润的常用汤料。腊鸭肾性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，滋养胃阴则可以润肺燥（补土生金）。蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。瘦猪肉滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。合而为汤，清燥邪、滋阴液、养胃津、润肺燥，则肺燥咳喘可愈，胃燥渴饮可止，肠燥便秘可通。本汤清润而不寒，老少咸宜，是秋季家庭常用之汤品。
注重：若老人脏腑偏寒（常觉口痰），可加生姜1-2片以和胃散寒。若无腊鸭肾，鲜鸭肾亦可。
4. 腊鸭蒸清远鸡
主要用料：油鸭、清远鸡、水发北菇仔（用水浸一个多小时、去蒂）、姜片、葱等
做法：
1、把油鸭和清远鸡斩件，放在汤碗里，加上调料姜片，用筷子捞好放碟子上。
2、烧一镬开水，把捞好的油鸭和清远鸡蒸15分钟，然后把葱放面上桌。
要点：油鸭和清远鸡清蒸的时候，在碟子上的摆法很重要，虽然不用像食肆那么严格，不过它的摆件顺序应该是油鸭铺面、姜夹中间、滑鸡垫底，好让鸭油往鸡肉里头渗。
5. 金银菜腊鸭头汤
用料：腊鸭头一个、腊鸭肾二个、菜干40克、白菜460克。
做法：菜干浸软洗净，切短度后滴干水；白菜洗净滴干水；腊鸭头洗净斩件、腊鸭肾洗净。把适量水煲滚，放下腊鸭头、腊鸭肾、菜干、白菜，煲滚后再煲二小时半，试味才可下盐。
6. 碧绿金银鸭条
简介：此菜鲜香味美。
用料：鸭肉125克，熟腊鸭肉50克，菜远125克。
调料：蒜茸2茶匙，如液棚植物油500克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，胡椒粉、味精、订油各1茶匙，红色酱油、精盐3茶匙。
制作：将鸭肉切为中条形，用绍酒、干淀粉拌匀，腌30分钟。再将腊鸭肉切为中丝。将炒锅放油烧三成热，将菜远放在炒锅中加入绍酒，加精盐煸至熟，沥去水分。将炒锅内放油，
鸭子和什么炖是绝配
1、土豆。土豆和鸭肉共同炖至软烂时,不仅口感细腻,而且味道鲜美。这是因为,土豆口感软糯,并且富含谷氨酸盐,鸭肉含有丰富的氨基酸,脂肪含量也相对较高。2、冬瓜。冬瓜老鸭汤清爽可口,喝完胃也感到舒适,这正得益于鸭肉与冬瓜的相辅相成。中医典籍《神农本草经》记载,冬瓜能清肺热化痰,清肺热除烦止渴。鸭肉油脂多,冬...
老鸭子炖汤的做法大全
2.蘑菇版:将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。 3.豆腐版:老鸭加入姜片,豆腐块等,炖煮2小时。 4.椰子版:将椰子汁倒入炖锅,加入老鸭等食材,炖煮1.5小时。 5.沙参版:老鸭炖沙参,加入沙参等,炖煮2小时。 6.党参版:老鸭炖党参,加入党参,炖煮2小时。 7.火腿版:将火腿切片,与老鸭一同炖煮2小时。 8.扁尖版:...
鸭子跟什么炖汤
酸萝卜、冬瓜、笋干、藕
鸭要和什么一起炖可以除湿
1. 海带老鸭汤是一种传统的食疗佳品，特别适合体内有湿热的人群食用。这种汤品能够起到很好的滋补去湿、养胃补肾、迟滞、除痰健肺、解毒消肿的效果。2. 所需原料包括：老鸭半只、海带半斤、小蒜10根左右、姜一块、枸杞一把。3. 制作步骤如下：首先将老鸭清洗干净，切成大块；然后将海带洗净后切片...
鸭肉宜搭食物
鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。鸭肉宜搭食物2 鸭肉与什么食物相克 鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。鸭肉+板栗=中毒 鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。鸭肉相宜食物：鸭肉+沙参=鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，...
冬季鸭子用什么炖营养最佳
1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，适量花椒一起煮开；2、海带切块，和笋一起备用；3、煮开的鸭子，会比较脏，再煮三分钟然后捞出洗干净；4、海带、笋、鸭肉一起，加入水后大火烧开焯一下，放一汤匙料酒，捞出控干；5、海带、鸭子、笋、香叶、老姜切片，一起放入煲中，中火煮开用勺子把浮...
老鸭汤放什么食材一起炖好吃又营养
老鸭汤是一道非常滋补的传统菜肴。为了增加风味和营养价值，可以添加多种食材。以下是几种适合与老鸭一起炖煮的食材：1. 山药：有助于健脾养胃，使汤更加浓郁。2. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，增加汤的色彩和甜味。3. 香菇或茶树菇：提升汤的香气，同时香菇中的多糖体有益于增强...
鸭肉跟什么一起炖好吃
鸭肉是常见的食材之一，选择鸭肉炖汤在夏季也是比较流行的。那么鸭肉跟什么一起炖好吃呢？有哪些鸭肉炖汤的做法值得尝试，一起看看！冬瓜鸭肉汤 材料：光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精。做法：1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面...
老鸭煲汤放什么材料最佳,老鸭汤适合放什么东西一起煲
1.胡萝卜、山药、上海青、党参、西洋参、玉米、小白菜、金针菇、西红柿、香菇、莲子、银耳、龙眼肉、板栗、绿豆、白萝卜、冬瓜、茶树菇、红枣、枸杞、红豆、陈皮、天麻、豆芽、黄瓜、海带等。2.老鸭汤属于荤食，可以加入一些蔬菜类食物一起炖汤，这样能够减轻老鸭汤的油腻，而且还能荤素搭配、均衡营养，...
鸭子应该和什么一起炖着吃?
一、冬瓜山药炖鸭汤材料：鸭一只，山药适量，冬瓜适量，枸杞适量，姜适量，料酒适量，盐适量，盐适量，味精适量，葱适量 做法：1、将净鸭洗净剁成块，汆水后沥干;山药去皮洗净切块;冬瓜去皮、瓤洗净，切块;枸杞洗净 2、锅中加水烧热，倒入鸭块、山药、枸杞、冬瓜、姜和料酒，煮至鸭肉熟烂。3、调入盐...
晨园酚麻： 竽头
爱辉区15183159634： 腊鸭和什么炖才好吃啊？
晨园酚麻： 腊月蒸了吃;长长的鸭脖子剁下来煮芥菜,好喝还甜,过年吃最好
爱辉区15183159634： 腊鸭和什么一起煲汤最好饮?？
晨园酚麻： 我们广州人喜欢用腊鸭煲白菜干,聚火,意思是下火.
爱辉区15183159634： 腊鸭和什么炖在一起好吃 - ？
晨园酚麻： 四季豆米.....芸豆,反正豆类的,能吸油盐的都好吃.再就是萝卜,我觉得吃不来,上海的亲戚们说好吃.....酸萝卜,像老鸭汤那样炖,先多焯水,不太咸再炖,味道也很好.再有就是土豆粉条神马的炖糊糊了,也不错.
爱辉区15183159634： 腌过的鸭子如何做好吃 - ？
晨园酚麻： 做鸭煲啊....底料鸭子一直....好好吃 腊鸭焖藕1.把萝卜滚刀切,和腊鸭一起焖着吃,也可以放些娃娃菜在里面. 2.把板栗去皮,和腊鸭放在一起焖烧. 3.腊鸭片成片,撒上葱姜蒜,蒸一下,也是一道菜. 4.用青椒、红椒爆炒也可以,盐别放多了,腊鸭本来就咸.
爱辉区15183159634： 冬季猪蹄和什么一起炖 - ？
晨园酚麻： 可以和腊鸭一起炖,做腊鸭炖猪蹄进行品尝,方法如下:准备材料:猪蹄 1个、腊鸭 1/2只、胡萝卜 1个、姜 4片、食盐 1茶匙、水 适量.1、第一步把猪蹄切块,放一旁备用.2、然后把准备好的腊鸭切好,放一旁备用.3、锅中放入水和姜片,大火煮开.4、放入切好的猪蹄,煮3分钟.5、去除杂质,把猪蹄捞出,洗干净,放一旁备用.6、汤锅里放入猪蹄、腊鸭,如下图所示.7、然后锅中加入姜片和水.8、盖上盖子,大火煮开,加入萝卜块,换成小火炖90分钟.9、时间到后加盐拌匀,完成.
爱辉区15183159634： 炖腊鸭腿加甚么材料好吃？
晨园酚麻： 看你是想吃原味的还是其他味道的了,炖的时候加入1瓶啤酒不加水慢炖试试看
爱辉区15183159634： 腊鸭炖莴苣的做法有哪些 - ？
晨园酚麻： 做法:1.腊鸭腿砍成2厘米左右的小块,莴笋切块备用.2.锅里加入少许食用油加热,放入鸭块,稍微煎一下,主要是为了把鸭皮中的油炸出来;在放入姜片(必须放否则腥)、蒜片、干辣椒(怕辣的朋友可以不放辣椒,但姜片要多放点)炒出香味,加2碗水,大火烧开,小火慢慢炖.3.大约炖20分钟,汤色变白,香气扑鼻即可,放入切好的莴笋炖3分钟左右(这里有个小窍门,莴笋下部分边老上部分嫩,所以要先煮下部分的笋块,煮一分钟后在倒入剩余的笋块,否则就会造成有些笋块已经煮烂而有些还没煮好),待莴笋煮好后洒上葱花,适量味精和胡椒,根据个人口味调味,就可以起锅了,鸭腿本身是咸的,根据经验一般不用再放盐,除非胃口比较重.
爱辉区15183159634： 腊鸭腿怎么做好吃 - ？
晨园酚麻： 1.先烧开水,将洗干净的鸭腿放进去煮一下,10分钟拿出来切块,将芹菜切段,蒜苗切段,还拍点蒜米,姜,搞好了,将锅热了,放油,七分热时加入蒜米,姜爆香,再将鸭腿放进去爆炒,接着放入芹菜,蒜苗加炒,放盐,调味即可1.腊鸭腿剁成小块后可以蒸着吃,大约蒸十分钟.也可以在锅里爆一下后加入芋头丁一起焖.2.在煮饭时,把腊鸭腿铺在饭面上蒸熟,这样饭吸收了腊鸭的油和香气,味道是不错的.3.切块,装盘,葱姜蒜红干椒剁碎,铺在鸭肉上蒸就行了 望采纳
爱辉区15183159634： 腊鸭焖藕的做法 腊鸭焖藕怎么做 - ？
晨园酚麻： 1.腊鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用.2.烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水(水量宜稍多一些),盖盖儿煮开.3.汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香.4.将藕切去藕节,去皮切成滚刀块,放入砂锅一起熬煮,一个小时后,即可关火.5.喝前加入白胡椒粉和小葱末,即可食用.
