瑞士的酒店管理学院Les Roches、EHL和SHMS哪所比较好？

酒店管理中的教育最重要吗？为什么？~

众所周知酒店的目标就是提高经济效益，如果目标效益模糊使用差不多、基本上、大概其等摸能两可的语言，就难以进行目标的论证控制与效益考评，因此就要对目标进行量化和定性相结合的办法。能量化的全部量化（如营业收入、营业成本、营业费用等），不能量化的要定化（如顾客满意率、服务态度等），定性模糊的要可考、可测（如业务技能、出勤率等）。

其实说到底，目标管理是以人为中心的管理，只要把人的管理抓好了，也就为抓好其它方面的工作创造了先决条件。所以在实施目标的过程中，必须把管理的重点放在发挥每位员工的积极性、创造性上，为此，一是要抓培训教育，通过思想和业务技能的提高，解决工作主动性的问题，解决会干的问题，二是要抓协调，消除干扰。围绕各项目标的实施，对每个部门每个班组和个人之间遇到的各种矛盾和问题，及时解决、帮助协调。三是要抓检查，及时掌握目标运行动态，完成情况，通过检查督促和信息反馈抓准带有普遍性的问题。

另外目标管理追求的是整体效益，要求个人目标服从组织目标，而组织目标又以个人目标为基础，因此要强调目标的系统性，把整个目标分解成单个目标单位，使单个目标相互联系，作为整体目标的一部分，克服老总管全局，经理管自己的现象，打造人人以目标为中心的理念，相互协调地工作，共同的目标、共同的荣誉、共同的利益使大家既种好责任田，又积极配合，从根本上解决推委、扯皮的问题。

考评是目标运行的最后一个阶段，也是难点和热点，它关系到整个酒店的凝聚力和向心力。考评目标是管理周期的终点又是另一个管理周期的起点，需要周密计划、科学实施。采取标准、办法、结果“三透明”。实行员工参与互相监督的机制，以精神奖励为重点与物质奖励相结合。其中包括组织考评与自我考评相结合，组织考评是考评的最高形式，而自我考评是自我管理的体现。针对本部门工作的特点，建立自我考评机制，设置目标管理成果考评登记本，填写平时工作情况、工作成绩、工作失误。作为组织考评的依据。充分发挥自我激励作用，使工作自觉性和内在动力得到最大的发挥。从上至下贯穿新的工作理念，今天我要做好什么？明天我该干什么？上一周我做了什么？解决了什么问题？完成了什么任务？不断的反思自己的工作。是否无愧于自我的职位。实行目标管理，又必须有详细的、科学、可行的计划和方案，把管理的方向、目标、任务、方式、方法等分清楚，以便有所遵循。但目标管理又不可能，也没有必要把所有的内容都面面具到地罗列出来，随着主观的变化，客观条件的影响，也会遇到一些矛盾和问题，也会由于任务和形式的变化，而面临新的情况和困难，这就要求我们管理者，在总体安排时既要有预见性地统筹安排，又要留有余地，团结既定目标，做好协调和化解矛盾的工作、各个环节、各个方面都要有效运转，将随机工作纳入目标管理的轨道上来。

管理是良好工作方法的总结，只有努力地工作才会不断地积累管理经验。酒店管理是对酒店全方位、全过程的管理，是将各种资源进行科学、合理、高效、有益的整合，从而为酒店创造理想效益的活动。全员管理是酒店管理追求的理想目标。

此前回复过别的同学同类的问题答案，转来供你参考
世界上有酒店管理教育的国家有很多，众所周知的都有瑞士、澳洲、新加坡、美国等。而这其中最有名的当属瑞士的酒店管理教育，要知道这个行业的大多数的高管都是来自瑞士的。
瑞士的酒店管理教育，优势有几大方面
1、百多年历史沉淀
2、酒店改建校舍。学生吃住生活在酒店当中
3、理论和实践结合。除了课程中有实践性教学，还有持续的实习学期，而且学生可到不同国家去，开阔视野。
相较于瑞士酒店管理教育，澳洲的实践和教学要求不够严格，瑞士有很多学生是从澳洲转去的，。新加坡现在暂时没未有学校能够颁发酒店管理本科学位学历。美国的理论性过强。
国家安全问题，这几个国家都是发达国家。瑞士是永久中立国家，没有政治纠纷。国家高度发达，社会福利系统建设照顾到社会各个阶层的人。美国是全球最发达的国家之一，崇尚个人主义。崇尚个人能力。所以在美国有富人区也有贫民区。治安好坏与否，好看你所在学校所处的位置。澳洲和新加坡中国同胞较多，想要在异地找到亲切感这是很好的去处，且一旦有暴动也该有照顾的人。但恐怕难以有比较好的英文练习环境。
住宿方面，瑞士是星级酒店改建（如SHMS的caux校舍是瑞士当地有百年历史的五星级酒店，同集团的恺撒里兹酒店管理学院、IHTTI/HIM前身都是四星级酒店）。澳洲、新加坡、美国等的校舍是大学教学楼建筑
至于推荐的学校，事实上你搜索一下瑞士酒店管理你就可以找到不少好学校。

EHL其实没有想象中的好,2010年EHL的就业率只有65%,自己可以到他们官网了解

另外,推荐看看这篇文章,在很多网站都有转载.这是我看过最中肯的酒店管理学校评价:

我在瑞士生活了近四年，认识了不少也是和我一样到瑞士读酒店管理的华人学生，也曾经参观过好几个酒店管理学校，所以我对瑞士的学校有一定的了解。提醒大家一点，瑞士学校并没有任何一个官方的排名，很多我们现在看到的排名，都是私人做的，可以说任何个人都没有资格给这些学校排名。对于那些想要去瑞士读酒店管理的同学，我建议他们对学校进行全面了解，我这里能够提供的仅仅是我的一些见闻而已，希望大家慎重择校：

EHL ---最有历史的学校
历史最悠久的酒店管理学校，1893年建校。使用法语及英语授课，学校坐落于瑞士法语区日内瓦洛桑，距离日内瓦机场半小时车程。学校对学术要求非常严谨，入学要求也较高，高中毕业再加上高考成绩（高考成绩要达到国内本科录取线才予以考虑），雅思必须达到7分或以上，符合条件的申请人最后还要参加EHL的面试。四年制学士学位学费、食宿费约16万瑞士法郎，即差不多一百万人民币。四年的本科，实习时间共有36周。当年我也想申请这个学校，无奈7分雅思对大多数高中来说都是比较高的，我当年考了5.5分，也算是个比较正常的水平吧。没有认识的同学读EHL，所以情况不算特别了解。硕士课程应该是十三个月，没有实习机会。 EHL除了以悠久历史著称，还有极高的淘汰率也让很多酒店管理学院的学生表示膜拜，但在膜拜之余也对这所酒店百年老校望而却步。

SHMS ----规模最大最漂亮的学校
SHMS位于蒙特勒，有两个校区，分别是Caux和Leysin校区，我在瑞士第一年就参观过这个学校的Caux校区，校舍前身是一个很大的酒店，所以校舍很宏伟，完全可以用金碧辉煌来形容，学校坐落在山顶上，可以一览整个日内瓦湖的无限风光。学校比瑞士其他酒店管理学校都要大，学生人数也比较多，各地区的人数比例还算适中。毕业那年的欧洲旅行刚好认识了四个SHMS的学生，当时他们其中两个已经得到美国某酒店的Offer，另外两个打算回国发展。他们本身对SHMS的评价还不错，学校长期保持与酒店的联系是最受学生赞扬的，每年都为实习生及毕业生举办Recruitment Fair，可能是因为SHMS的毕业生人数比较多，去SHMS招聘的酒店也比较多，我看过他们宣传Recruitment的leaflet，的确有不少大酒店去他们那里招聘，大集团有Ritz, Hyatt, Four Season,迪士尼还有瑞航，另外也有不少欧洲的高端酒店如Solmelia、依云皇家圣地、Helios等等。三年制学士学位课程学费、食宿费大概10万瑞士法郎，学校提供两次实习，约9-12个月。个人挺喜欢这个学校的，但我做申请的时候中介没有推这个学校，所以当时没有选择这个学校。不过听说这个学校的学术比较难，功课也挺难，所以选择这个学校要有吃苦的心理准备。

GLION -----我的母校
我是Glion毕业的，04年入学，对于自己学校，我可以多说一点。学校也是位于蒙特勒，在半山上，就在SHMS下面一点点，在一个有点像悬崖的位置上，也是可以看到整个日内瓦湖的。学校有两个校区，学校周边是滑雪区，很有度假的感觉。学校硬件还不错，学校运营多年，推广做得好，知名度不错。我申请的时候，问了很多中介，去瑞士选哪个学校，他们都向我推荐Glion。我认为Glion本来是一个有着很好的瑞士酒店管理传统的，到我到了学校后才知道，原来Glion和LesRoches在2000年被美国一个公司收购了，美国人的商业气息破坏了GLION的学术气氛，而且我去那年很多亚洲人，一个几百人的学校，中国内地学校就已经占了125个，另外，南韩、越南、印度学生也不少，当然，也有一些美国人。大一、大二时上课小组讨论经常和自己国家的同学分到一起，趁老师不注意，我们都说中文的．．．不过老师都还不错，跟学生关系挺融洽的。不过，学费有点贵，三年半制学士学位总共收费差不多16万瑞士法郎（结合人民币超过一百万），而且还经常有些小费用要交。总的来说，我在那三年半时间里，过得还算开心，经常和同学去滑雪或者旅行。

Cesar Ritz----站在伟人肩膀上的学校
恺撒里兹酒店管理学院，创立于1982年，有两个校舍，分别位于日内瓦湖东南边城市Le Bouveret布夫雷位于Brig布里格市中心。恺撒里兹学院以酒店之父恺撒里兹先生命名，是恺撒里兹基金会授权的，所以也算是酒店之父的后人对里兹的一种认可吧。从整体来说，这是一个很不错的学院，很有发展潜力，我相信它很快会与EHL齐名。Ritz的本科课程为三年制，硕士课程为两年制。除了教授酒店及旅游管理课程，餐饮企业管理方面的课程也是这个学校的特色，还有这个学校有一门很出名的课程，就是美食艺术Culinary art课程，听说他们这个课程的老师都很强，而且他们学校的是连续几届奥运会的瑞士屋主办方，这一点让当年的我非常羡慕！另外餐饮企业管理课程也是这个学校的强项，很多人认为读完酒店管理就只能在酒店或旅游行业工作，其实主要是看学校如何设置课程，以里兹为例，这个学校就非常注重酒店和旅游方向的发散教育，比如课程会涉及到连锁餐饮企业的管理。里兹三年学士学位费用大概12万瑞士法郎，硕士大概6万瑞士法郎。

LES-ROCHES------Glion的姊妹学校
学校位于瑞士瓦莱洲的布鲁士，一个风景不错的地方。不过大部分的宿舍和校舍是分开的，从宿舍走路去上课要十多分钟，不下雪的时候还好，到了下雪的天气，行动就不太方便了。LesRoches 和Glion一样，也是在国内有不错的名气的，而且近三十年的历史，让学校培养了一大批毕业生。但现在，学校和Glion一样也是属于美国某财团拥有，我申请的时候，正好和我的朋友分别去了Glion和 LesRoches. LesRoches的本科分四年完成，比我的本科多了半年，不过很让我朋友郁闷的是，他们第一、第二年上课，都是上半年上课，下半年实习，而上半年的授课，却是三个星期上课三个星期在学校餐厅做实务（不带薪），等于有一半的时间都是做实务的，也就是说他第一年、第二年，都只有四分之一的时间真正上课，而且实务课程第一年是餐厅F&B，第二年是厨房方面…后来我这个朋友读到第二年下学期就转校了，前两年才上了不到半年的课他就已经花了6万瑞士法郎。听说里诺士的集团最近花了不少钱自己找人做了个学校排名，调查结果居然说里诺士的排名比康奈尔的排名还要高，和EHL同属于第一档次。其实里诺士真的不怎么样，虽然和Glion同一个集团，但是是属于低端产品的那一类，在Glion读三年半的课程，到了里诺士因为学生质素问题要改为四年来读。

IHTTI----规模较小，但名气不错的学校
于1984 创校，学院位于法语区的纳沙泰尔 (Neuchatel)市区内。纳沙泰尔是个很不错的城市，保留了很多古老的建筑。IHTTI是一个规模较小的学校，只有三百来人，但学校的设备还是可以的，参观了这么多个学校，感觉这个学校的宿舍是最好的。据朋友介绍IHTTI 前身为 酒店，学校虽然比较小，但学习酒店管理所需要的设备设施都齐全。另外，这个学校的师资质量好像不错，因为经常有听别人讲这个学校的老师来头很猛，有某些五星酒店高管来这里兼任老师。课程比较出名的是酒店和旅游方向，适合以后从事奢侈旅游度假产品管理方向。这个学校三年的本科课程费用大概在十万瑞士法郎左右。这个学校有免费英语补习课程给学生提供的，个人比较欣赏这个学校的这一点，因为人人都知道瑞士的学校是私立性质，但是难得这个学校这么为学生着想。

HIM-----酒店管理人员再培训基地
1986年创校，位于蒙特勒市中心，也是一个不大的学校，但从学校的主楼看起来还比较大气，从学校可以看到远处的山峰，静观不错。我本身也在蒙特勒读书，所以刚到瑞士那年就参观了这个学校，HIM给我的印象还不错，我参观一个学校一般喜欢参观图书馆的，HIM一个四、五百来人的学校，图书馆居然也有过千的藏书。另外，HIM的学生看上去比较成熟一点，听说是因为HIM主推工商管理及酒店管理双主修学位，比较受酒店的一些希望进行再培训高层管理者青睐。另外，这个低调的学校有很牛的一点，就是和美国Cornell有合作，还有一些美国比较有名的学校，我一直认为酒店管理是一个比较专的学科，如果课程注入一些工商管理的课程，可以说是一个很好的改进，这样学生毕业后就不一定局限在酒店这个行业而可以有更为广阔的就业机会了。三年本科课程学费大概10万瑞士法郎，约60万人民币。

IMI-----琉森市一个规模较小的学校
IMI位于瑞士的硫森市中心，学校旁边有个很大的湖，站在湖边可以看到远处的雪山，是个很不错的景观。我曾经有一个同学在这里读书，我同学的评价是学校小，和同一城市的DCT比学费贵，但是教学质量远远比不上DCT。由于学校小名气不大，所以找实习有相当的难度，因此我的同学找实习都没有靠学校，还是靠自己找到了一个德语区的餐馆工作。IMI本科是三年制，学费约11万瑞士法郎。

SSTH --- 有两个语系的学校
SSTH位于德语区，1966年创办，前身是一家Spa宾馆。学校本身分德语教学区和英语教学区。我在旅行的时候认识过一个在SSTH读书的女生，据她介绍，SSTH分两个学系，一个德语系、一个英语系，德语系几乎都是瑞士当地人，英语系分两个班，每个班都有大概一半左右的亚洲人，另外斯里兰卡人也不少，因为SSTH在斯里兰卡有个分校，那边的学生第三年就会transfer过来这边，不过班里的同学相处得很好，很融洽，基本没有什么种族歧视的事情发生。不过有一点要提别提出，国内的中介，总是把SSTH与HTW Chur拉在一起，事实上，自2006年起，HTW Chur已经解除了与SSTH的合作，国内的中介为了个人利益，却歪曲事实，硬说SSTH是公立大学的一部分，希望各位同学不要被误导了。在SSTH完成三年的文凭课程，学生如果想继续修完学位课程，学生可以修读英国Queen Margaret University用一年时间完成学位（在瑞士完成的），或者到美国University of Delaware也是用一年时间完成学位，另外，学生还可以转到HTW Chur用两年时间完成学位（原则上所有酒店管理学校的学生只要合乎条件都可以转去HTW Chur，这并不代表SSTH就是HTW Chur的一部分）。

HTMi----又一个规模很小的一个学校
位于德语区硫森。这个学校的情况是我在后乐园论坛上认识一位HTMi的学生告诉我的，他说学校规模比较小，教学楼是有几栋小木屋组成的，人数只有两百左右（有部分出去实习了，学校实际只有百来人），是一个位置比较偏僻的学校，学生多越南人、印度人，学校虽然提供膳食，但学生多反映食物质量差，经常向学校投诉，但学校不管。而且教师的人事调动比较厉害，比较频繁更换老师。学校的图书馆小、游泳池都小得很可怜，图书馆只有三四个书架，游泳池比浴缸也大不了多少。唯一的优点是，学费相对便宜一点。三年本科学费不到9万瑞士法郎。 但在Swissant上看到有学生反映这个学校为了防止学生中途转校而不发成绩单，想要转校的学生是一定要提供成绩单证明自己修读了哪些课程，其它瑞士学校才会受理转校申请的。

BHMS---面临收生问题的学校
位于琉森火车站附近。名不见经传，而且学生人数很少，听说只有一百多人，我在瑞士期间几乎没怎么听过这个学校，也是在Swissant上认识了一个来自这个学校的学生，不过这个学生满肚子苦水，感觉被学校骗了，具体原因我也不太清楚。只是听说学校自己不具备文凭颁发资格，学校多数是亚洲人，实习比较难找。

上面提到的学校，都是能够提供英文授课的酒店管理学校，可能还有更多用英语授课的学校没有提到，如果大家还有知道的请继续补充。另本人对其它语种授课的学校不太了解，也没怎么认识里面的学生，所以暂不评价他们了。

澳洲留学现在问题多多，你还想往那里去吗？而且读酒店管理，当然还是瑞士比较好。

你说的SHMS还好吧，但不是瑞士最好的学校，瑞士最好的EHL
但SHMS也不是骗人的，在当地还是个可以的学校，只是这个学校比较受中国人欢迎，所以同胞还真不少。但是换个角度，如果希望毕业后在国内有比较好的人际网络，留学的时候多点同胞是好事。如果担心中国人多，那最好也不要去澳洲，澳洲学校的中国人更多。具体SHMS有多少中国学校，建议你到ASEH瑞士学校协会查一下，这个协会是瑞士比较权威的协会。

另外，你需要接受的一个现实是，除非学校是像EHL那样要求特别高，如果不是，那学校中国人就肯定会不少的，现在每年有二十万留学大军，热门的国家，热门的学校，热门的专业怎么会少中国人呢？

你怎么能把SHMS 和洛桑，里诺士，相提并论！简直是拿QQ和奔驰做对比，你说哪个好呢？

您这个问题，让我为您做专业的解答吧！

LES ROCHES和SHMS都是很好的学校，各自擅长的领域是不同的，很难说那个学校好，那个学校不好。相对比下，LES ROCHES对理论的要求侧重更多一些。SHMS对实践的侧重多一些。

关于瑞士酒店管理学院SHMS的详细介绍，你可以来我们网站，在首页明显位置有瑞士酒店管理学院SHMS的详细介绍。因为这里不让输入网址，所以你搜索一下“尚学国际教育”就可以找到我们。

希望我的回答您能满意，祝您好运！
尚学国际教育

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北安市18455556698： 想问下瑞士都有哪些酒店管理类的学校? - ？
哀蚁冠心： 瑞士最特色的课程即是酒店管理专业,开设此课程的专门学院有格里昂、恺撒里兹、DCT、库尔、瑞士酒店管理学院等. 格里昂和恺撒里兹酒店管理学院对学生的要求相对来讲高一些,恺撒里兹每年的学费大概在30万左右. 瑞士属于返签签证,周期比较长,建议尽早操作.

北安市18455556698： 瑞士几个国际声誉比较好的酒店管理学校有哪些? - ？
哀蚁冠心： 瑞士的酒店管理学校,可以考虑洛桑酒店管理学院EHL、瑞士酒店管理大学SHMS、恺撒里兹酒店管理大学CR、蒙特勒酒店工商管理大学HIM、纳沙泰尔酒店管理大学IHTTI、格里昂酒店管理学院Glion、里诺士国际酒店管理学院Les Roches等....

北安市18455556698： 想问下瑞士有名的酒店管理大学都有哪些? - ？
哀蚁冠心： 瑞士比较有名的酒店管理学院有:EHL洛桑酒店管理学院 SHMS瑞士酒店管理大学 HIM蒙特勒工商管理大学 CR恺撒里兹酒店管理大学 IHTTI纳沙泰尔酒店管理大学 Glion格里昂酒店管理学院 Les Roches理诺士酒店管理学院

北安市18455556698： 瑞士的les roches大学怎么样 - ？
哀蚁冠心： 在校的时候没有觉得怎么样,可是毕业了之后还是觉得不错的.上学的时候第一年和第二年比较辛苦.因为有很多操作课程.之后第三年还有第四年不是很辛苦.毕业之后基本上如果不是你自己动力的问题不会找不到工作.而且在酒店业认可度不错,基本上北京上海广州深圳所有的国际连锁五星级酒店里都有les roches的毕业生.所以在酒店业里人脉应该还不错.我认识的同学中差不多有一半左右在从事酒店业.基本上开始的时候应该可以做到大堂副理这样,月薪差不多3500左右.如果是BBA毕业的话,五年之后应该有机会做到部门总监的位置吧.

北安市18455556698： 瑞士哪个学校的酒店管理比较好? - ？
哀蚁冠心： SEG学校的酒管专业比较好.瑞士的酒店管理院校在世界的知名度都是很高的,源于其本身酒店改建、理论实践结合、海外实习机会等优势,所以瑞士的学校,只要找得到比较权威协会的认证,基本都没什么问题.现在瑞士最权威机构就是...

北安市18455556698： 格鲁耶尔酒店管理大学是新成立的大学吗?这所学校怎么样? ？
哀蚁冠心： 格鲁耶尔酒店管理大学(LesRoches-GruyèreUniversityofAppliedSciences)成立于2008年,是一所同时受到中国教育部认证以及瑞士联邦政府认证的瑞士酒店管理学校.学院位于瑞士的比勒(Bulle)和布鲁士(Bluche),教学使命是为计划在酒店、旅游等服务业担任领导职位的国际学生提供优质的教育. 格鲁耶尔酒店管理大学作为格里昂酒店管理学院(GlionInstituteofHigherEducation)和理诺士国际酒店管理学院(LesRochesInternationalSchoolofHotelManagement)的姊妹学校,共享格里昂和理诺士的学校资源.

北安市18455556698： 请问去Les Roches瑞士理诺士国际酒店管理学院读本科,留学花销大概是多少钱? - ？
哀蚁冠心： 理诺士的本科课程学制为3.5年,其中有2次半年的带薪实习,读完整个本科大概的花费为140万左右(学费+生活费),不过具体消费还是要看你的消费习惯,些信息都是从培莘教育的官网上看到的.

北安市18455556698： 瑞士的学酒店管理学校 - ？
哀蚁冠心： 瑞士洛桑酒店管理学院EHL是瑞士唯一一所被联邦政府认可为瑞士大学级别的高等教育私立酒店管理学院,其文凭被中国政府及瑞士联邦所承认.被誉为世界上第一流酒店管理学院.其他所有酒店管理学校(学院、大学)均不属于瑞士联邦认可...

北安市18455556698： HIM,IHTTI,SHMS,凯撒里兹,瓦岱勒这6所瑞士酒店管理学校哪所比较好? - ？
哀蚁冠心： 您这个问题,让EduHug的阿贲老师为您做专业的解答吧! 课程上说,理论课程最多的是凯撒里兹,实践课程最多的是瓦岱勒. 师资上说,你列的这些学校中最好的是HIM. 知名度上说,瓦岱勒和恺撒里兹的知名度最高. 学费上说,最便宜的应...

北安市18455556698： 瑞士酒店管理学院怎么考?录取比例高吗? - ？
哀蚁冠心： 您这个问题,让我为您做专业的解答吧! 瑞士酒店管理学校只要还有名额,就可以一直报考的.一般本科是要求雅思5.0的成绩,研究生要求雅思5.5的成绩,MBA要6.0的成绩就能报考. 关于瑞士各个酒店管理专业学校,他们各自有各自的特点...