芹菜的十种最佳吃法
芹菜的十种最佳吃法分别是：芹菜香干炒肉丝、麻辣泡芹菜、芹菜炒鸡蛋、西芹腰果虾仁、芹菜花生米、凉拌芹菜、芹菜炒土豆丝、凉拌芹菜海带、芹菜炒猪肝、芹菜手撕鸡。
1、芹菜香干炒肉丝
芹菜和香干需要提前焯水，加入食用油和盐可以保持芹菜的翠绿和脆爽，还可以增加底味和节约烹饪的时间。做好的芹菜香干炒肉丝特别下饭。
2、麻辣泡芹菜
又麻又辣，吃起来特别爽口，做法也很简单。洗净的芹菜切成丁。红椒切条再切成丁。芹菜装入碗中，加入适量盐、红椒丁、花椒，搅拌均匀。加适量白糖，米醋，矿泉水，搅拌匀。转入玻璃罐中。压紧压实，盖上盖，置于阴凉干燥处泡制3天即可。
3、芹菜炒鸡蛋
芹菜洗干净，切成寸断。过热水滤一下，盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。锅里放油，放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。盛入盘中，即可享用。
4、西芹腰果虾仁
西芹腰果虾仁是以鲜虾为主料，西芹、腰果、葱、姜等为辅料制作的菜品。要做出一份香滑嫩的虾仁，快炒是其一要点，可除此之外，虾仁的提前腌浸也是很重要的。
5、芹菜花生米
芹菜花生米是一道凉拌菜品，主料为芹菜、花生仁。将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可）。将嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分。将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间；将花椒油、香油、精盐、味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。
6、凉拌芹菜
凉拌芹菜是一道菜品，制作原料主要有芹菜、胡萝卜、木耳等。这是一道爽口凉菜，简单好做又好吃。
7、芹菜炒土豆丝
芹菜炒土豆丝是由土豆为主要食材，芹菜做辅料做成的一道菜品，属于家常菜，制作简单，美味可口。
8、凉拌芹菜海带
凉拌芹菜海带是一种家常菜。将海带洗净，切成6厘米长的细丝。木耳洗净切成细丝。芹菜择去老皮与根，洗净，放沸水锅中烫熟，取出挤去水分，切成3.3厘米长的段，放入盘内。将海带、木耳放入沸水锅内，小米烫泡约5分钟，至热透回软，捞出沥干水分后，趁热放入芹菜盘内，加酱油、白糖、味精、麻油拌匀即成。色美味鲜，清爽可口。
9、芹菜炒猪肝
芹菜炒猪肝以芹菜、猪肝为原料的药膳。芹菜炒猪肝，特色为色彩分明，脆嫩滑香，咸鲜爽口。
10、芹菜手撕鸡
芹菜手撕鸡味道鲜美，鸡胸肉放入开水中煮熟，捞起放凉后用手撕成小块。芹菜洗净用削皮刀削去表面纤维，切小片沥干水。将蒜切小块，热锅冷油倒入蒜末，爆炒出大蒜的香味，倒入切好的芹菜，翻炒三分钟。放入鸡胸肉，倒一勺酱油继续翻炒一会儿，再加一勺酱油，炒至芹菜稍微变软，撒少量盐。继续翻炒一分钟后关火，撒味精调味即可。
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