蔗糖是否是还原糖
蔗糖，分子量342。白色晶体，分子式：C12H22O11，指的是具体的一种物质。
能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。指的是一类物质，还原糖的分子结构中含有还原性基团（如游离醛基或游离羰基）的糖
蔗糖不是还原糖，蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的葡萄糖和果糖，果糖和葡萄糖是还原糖
所有的单糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖不是还原糖。还原糖都可以用斐林试剂检测。但是高中阶段只要求记住葡萄糖、果糖和麦芽糖是还原糖就行了。
不是，还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与氢氧化钠配制的本尼迪特试剂（班氏试剂）常与醛糖及酮糖在水浴加热的条件下反应产生氧化亚铜砖红色沉淀，即试剂本身被还原，所以凡能与上述试剂发生反应的糖称为还原糖。
糖苷不能发生上述反应 ，葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。
扩展资料：
斐林试剂是新配制的溶液，它在加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的沉淀，可用于鉴定可溶性还原糖的存在。用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）。
鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂，发生的是双缩脲反应。双缩脲反应实质是在碱性环境下的与双缩脲试剂发生的紫色反应。
而蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应，可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质的存在。
葡萄糖和麦芽糖具有还原性是因为他们都具有醛基 醛基具有还原性
果糖是酮糖，一般不具有还原性
葡萄糖和蔗糖脱水缩合后没有醛基 因而不具备还原性
蔗糖是非还原性糖 水解后的果糖和葡萄糖都是还原糖
他们主要是结构上的区别 还原糖含有醛基具有还原性
是否是还原性糖是看其分子结构是否存在游离的醛基。高中生物考试需要掌握的还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖即可。蔗糖为非还原性糖
果糖是还原糖，因为羰基遇碱后分子重排，变成了醛基
哪些糖不是还原糖
不是还原糖包括：蔗糖、乳糖、麦芽糖。是指在化学反应中不具有还原性的糖类物质。1、蔗糖：由葡萄糖和果糖分子通过糖苷键结合而成的二糖，不具有还原性。2、乳糖：由葡萄糖和半乳糖分子通过糖苷键结合而成的二糖，也是非还原糖。3、麦芽糖：由两个葡萄糖分子通过α-1，4糖苷键结合而成的二糖，同样...
白糖、冰糖、蜂蜜、水果中的糖是不是还原糖?
水果中的糖大部分是果糖,还有葡萄糖和淀粉。不同的水果还各有不同的糖分，水果都含纤维素,也是一种糖类，但不属于还原糖。甘蔗里含有蔗糖，柿子里有淀粉，都不属于还原糖。还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄...
还原糖有哪些糖?有哪些?
1、单糖：所有的醛糖都是还原糖，如葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖；许多酮糖也是还原糖，例如果糖，因为它在碱性溶液中能异构化为醛糖。一句话，高中生物教材中提到过的单糖都是还原糖。2、二糖：蔗糖是非还原糖，乳糖和麦芽糖是还原糖。3、多糖：所有多糖都是非还原糖，因为一个很大的多糖分子只...
什么糖是还原糖?
4. 大多数双糖也属于还原糖，但蔗糖是一个例外。5. 常见的还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖等。
还原糖有哪些?单糖都是还原糖吗?
1. 还原糖是一类能够在碱性溶液中生成醛基和羰基的糖类物质。2. 还原糖包括所有单糖（除了二羟丙酮），如葡萄糖、果糖、甘油醛等，以及部分双糖和寡糖。3. 蔗糖和海藻糖在溶液中不生成醛基和酮基，因此它们不属于还原糖。4. 单糖的还原能力主要来自于其醛基，如葡萄糖。多糖的还原性则主要来源于半...
.. 1.单糖都是还原糖吗? 2.哪些二糖是还原糖? 3.还原糖共有哪些?
单糖都是还原糖 乳糖,麦芽糖是还原糖 多糖都不是还原糖 还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖.还原性糖种类：...
糖类中那些是还原糖啊
1. 常见的还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、核糖和脱氧核糖等。2. 还原糖是指能够与费林试剂（新制的氢氧化铜）和托伦试剂（氢氧化银氨氧化）反应的糖类。3. 所有的糖都具有氧化性，因为它们都含有羟基，而羟基可以被某些强氧化剂（如酸性高锰酸钾溶液）氧化。4. 但是，只有那些含有能被上述...
什么是还原糖,什么是非还原糖
还原糖是指那些含有自由醛基或酮基的糖类，它们具备还原性质。在糖类分子中，单糖如葡萄糖、果糖、半乳糖，以及含有自由醛基的二糖如乳糖和麦芽糖，都被归类为还原糖。这些糖类能够还原特定的化学试剂，如斐林试剂，产生可观察的化学反应。二、非还原糖 非还原糖是指那些不含有自由醛基或酮基，因此不能...
所有的单糖都是还原性糖吗
不是。单糖是指不能再水解的糖类，还原性糖是指具有还原性的糖类，在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，其中核糖就不属于还原性糖，因此不是所有单糖都是还原性糖。还原性糖的性质：能够还原斐林试剂或...
还原糖和非还原糖的区别?是否多糖以外的糖都是还原糖?
1. 还原糖是指那些含有多个羟基的醛类化合物，它们具备将醛基氧化成羧酸的能力。2. 非还原糖中不含有醛基，而是含有羰基，羰基的化学式为-C=O，其中的碳原子上没有氢原子。3. 在二糖中，例如蔗糖就不是还原糖。4. 在单糖中，例如果糖并不是还原糖。
戏药至圣： 不是,还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性.还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等. 斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与氢氧化钠配制的本尼迪特试...
彭山县13641378857： 蔗糖是还原性糖吗?有哪些糖属于还原糖? - ？
戏药至圣： 蔗糖不是还原糖,还有核酸,脱氧核酸,淀粉,糖原,纤维素,虽是糖类但不是还原糖,属于非还原糖葡萄糖,果糖,麦芽糖是还原性糖
彭山县13641378857： 还原糖是什么?蔗糖是还原糖吗? - ？
戏药至圣： 可被氧化充当还原剂的糖是还原糖 蔗糖不是还原糖
彭山县13641378857： 蔗糖是否是还原糖麦芽糖水解生成两分子的葡糖糖,所以它是还原糖,可是蔗糖水解生成的是一分子的果糖和一分子的葡萄糖,而葡萄糖和果糖又都是还原... - ？
戏药至圣：[答案] 葡萄糖和麦芽糖具有还原性是因为他们都具有醛基 醛基具有还原性 果糖是酮糖,一般不具有还原性 葡萄糖和蔗糖脱水缩合后没有醛基 因而不具备还原性
彭山县13641378857： 什么是还原糖,为什么蔗糖不属于还原糖 - ？
戏药至圣：[答案] 在它的溶液中如果存在游离的醛基或酮基就是还原糖,当一种糖有醛基或酮基但是均被束缚则不属于还原糖. 由图可知蔗糖的酮基的双键已经打开用于加成,除非打开-O-生成两个羟基后自动脱水生成酮基和醛基.
彭山县13641378857： 有哪些糖是还原糖?蔗糖到底是不是还原糖?在高中生物里能够用裴林试剂检验的糖类有哪些?请全部列举. - ？
戏药至圣：[答案] 所有的单糖和麦芽糖是还原糖,蔗糖不是还原糖.还原糖都可以用斐林试剂检测. 但是高中阶段只要求记住葡萄糖、果糖和麦芽糖是还原糖就行了.
彭山县13641378857： 所有单糖都是还原糖,除了蔗糖的二糖都是还原糖,问:为什么蔗糖不是还原糖? - ？
戏药至圣：[答案] 蔗糖是葡萄糖和果糖通过阿尔法一四糖苷键连在一起合成的 葡萄糖上的醛基和右面的果糖连上了 失去还原性了 所以不是还原糖
彭山县13641378857： 蔗糖为什么不是还原糖蔗糖由葡萄糖和果糖组成,葡萄糖和果糖都是还原糖,为什么蔗糖不是 - ？
戏药至圣：[答案] 因为蔗糖里没有醛基 葡萄糖一号碳上的醛基和果糖六号碳上的羟基发生了羟醛缩合反应
彭山县13641378857： 蔗糖属于还原糖吗? - ？
戏药至圣： 不属于 还原糖 指葡萄糖,果糖,半乳糖,乳糖和麦芽糖等
彭山县13641378857： 关于还原糖为什么蔗糖不属于还原糖? - ？
戏药至圣：[答案] 还原性糖都含半缩醛羟基,所以所有单糖都是.而缩合成二糖时如果缩合的恰好是两个的半缩醛羟基,如蔗糖,就没有还原性了.其它没有缩合此羟基的,就还有还原性,如乳糖,麦芽糖.
