荔枝怎样可以保存到冬天或冬天网上有卖荔枝的吗?和我的关系不错的女孩想在冬天吃。我们这是北方
冬天的荔枝 轻红酽白,雅称佳人纤手擘。——东坡词 妃子笑,东坡啖。清新雅致中透着一丝中国文坛历来喜爱的香艳气息。常常会想,如果没有那些与它相连的佳人风流、文人韵事,这果子是否还会像现在这样声名斐然呢?是否也会,怀抱着一腔锦绣琼浆,孤独地终老在岭南的荒山野岭之间呢?在荔枝成熟的季节,初夏的某一日,街上市场突然间有俨如酱色的荔枝留住不少人,品尝岭南时果有点文化的人,心里会很甜美,这是大都会想到杨贵妃的缘故。当年,北方的寻常百姓对荔枝可能很少闻得,更不用说有口福。现在的人就光凭这一点也没白活,偷着乐去吧,也能吃到荔枝,这可是皇妃的待遇。荔枝因有杨贵妃而身价不菲的,这确乎是原因之一。其实这种果子徒有虚名,我看来它的口感远没有桃、梨、苹、柿等的足够的味道,实在寻常一点,我不知它那一点可以夸耀的。大家吃荔枝或许是为了纪念杨贵妃或者籍以附庸风雅事吧。我改变对荔枝的厌恶的态度缘于冬天的荔枝。冬天的荔枝,实在是享受,将荔枝加了蜂蜜,有的更贵族一点的相传添加一种高级蛋白,然后,冰冻,这样的荔枝已经变为难得的美食了。我有这口福吃过一次,此后,便不会忘记了。这实在使我时常想起来,有点懊恨,为什么不生在那周汉故都的秦豫之乡,又不生在那风物妩媚的江南之地,却偏偏生长在这文化落后北方呢?北方这与庚岭之阳,南海之滨,南越南汉白云西湖挺秀的河山相比,少了婉约。北方的粗狂,足以令我们低徊游眺,少爱美好古之怀,翘首北望,毕竟不免于爽然自失啊! 然而,生息在这样的地方,略略可以叫我们感到满意的,却不能不数及饮食之事了。用不着把一切乡土风味,一一地加以陈述,但略举叙一二有趣故事以当例示便得了。有史迹载,昔者苏东坡被贬南来,食蚝,觉其味美。戒语他的儿子北归时休要告诉人家,恐怕他们因此求谪岭南。这是一则谁都知道的佳话。我再来另举一个大家不大晓得的民间传说吧。俗传宋末,黄帝给元番追赶南下。一晚,行到我们南山岭,腹甚饿,野人以饭菜——油尖米饭和粗鳞汁——进之。帝食饮,觉风味大佳,因叹道:玉饭送金汤,何必作君王? 在千百水果族中,很繁盛的岭南之区,最使人夸耀的一件,该无过于荔枝了。谈到荔枝,我们总要想起唐宋两位艺术家的故事吧。这两人,一是李三郎的妃子杨玉环,她生长于西蜀,酷嗜荔枝。“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”确是当年事情逼真的写照啊。后来妃子死去,三郎一回见到进贡的荔枝,想起他从前的爱侣,还禁不住为她凄然饮泣;一是东坡,他是个著名饕餮的学士。他贬到岭南来,竟像是上帝特赐他一场饱吃的好机会一样。在许多食品中,他尤特别喜欢荔枝,“日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。”这不是此老馋态自行证实的绝好“招供”吗?当然也或许东坡先生也在借题发挥,故意做作。可能鲜有不知荔枝为何物的朋友?我想至少大家是可以从罐头的食物里见到的,虽然在那里的已经少变了形态,而且仅仅是它的肉身。若你们万一有不曾见过它的,那末,你们要从文字里求满足时,最好是去看白居易那篇简短的《图序》。因为他写的虽不十分相像,但总算得其近似了。(宋朝的蔡襄,做过一部《荔枝谱》记述之乡戏,无出其右。) 荔枝为尤物,我们不必待啖喝了它的雪白的嫩肉和香醇的甘浆而后,才知道它是果中的佳品;便是起初看了它的外形,已经够知道它是很“艺术的”了。柿红的果皮上,印着龟甲似的花纹,这不是很美观么?它种果皮,或过粗糙,或伤平滑,或色泽不佳。方之于它,真像有上下床之别!记得前人把龙眼叫做“荔枝奴”。这若然只限于生熟的时期前后来论,我也可以不必多说;若含有两者性质上比拟的意思,那末,我就不能首肯了。因为像那样土劣的龙眼子,——只有苍蝇最喜欢的东西,就是做他的奴婢也有点不配啊!这么一来,也许有人要说我把荔枝看得太名贵了,但我想若平日赏识过它的,至少也该不说我在这儿撒谎吧? 我们这里荔枝上市的时候,大约正是五六月。这时,市上很少有果子面世,杏子、草莓等已经渐渐过去,荔枝有演出运来是一种当行出色的外乡果子,引得人们的食欲。当日影已斜的午后,或银月初上的黄昏,独自的或多人的,坐在那清风徐来,绿阴如盖的树下,吃着这一颗颗晶丸般的荔枝,比古人“浮瓜沉李”的故事,不知谁要风韵多少?时下改版许多博取芳心的创意,有许多公子哥儿以荔枝一筐,馈送某女郎,简上附以诗云:“眼前三百堪销夏,纤指无劳雪藕丝。”实在的,这种风味即比之杜甫所盛称的“公子调冰人,佳人雪藕丝”,更有精彩曼妙的。 荔枝夹岸,白莲满塘。南汉荔枝采摘时候,时当夏季,荔枝繁结,避暑游人,云簇于此。无不为之所动,禁不住加入收采荔枝的树下,分享当地农人的欢愉。想象,那情景很令人羡眦。我去过岭南,正值秋天,所以无缘见荔枝于树,更没能亲手采荔枝,现在回想起来,还觉得有些可惜。时下,又是冬天来了。想到那次做客朋友家,尝到冬天荔枝的鲜美,不由得有口水流出来。很巴不得马上买到荔枝,加了蜂蜜冻如冰果,然后一粒粒放入嘴中,凉凉得微酸带甜的那感觉,很诱人很诱人的,你不妨试一试,再若是有一曲美女拨弄的美妙的古筝伴奏,那也就飘飘的成为神仙了。你才知道,荔枝不是凡俗之物,可能有一些神性,这种果子可能是上帝额外赏我们的尤物……
荔枝树低于零度低温有冻害,特别是小苗和嫩梢,不受冻,可以在冬天薄膜覆盖试试。定植地要求土层深厚、土壤肥沃、富含有机质的微酸性土壤。最好交通便、水源排灌方便,不宜选用紫色页岩土,和海拔在600米以上的区域定植。
能过冬不代表就可以结果,荔枝要结果需要在冬天(10中下旬开始)不让它长新梢,它要积累花芽分化,第二年才能开花。还有就是荔枝既使开花了也不一定结得了果,它开花时也有一定的温度要求,过低温度或过高温度它授不了粉,结不了多少果。
扩展资料:栽培技术:
定植后要求做好肥水管理和病虫防治,幼苗定植后,根系受伤还未恢复,吸肥性差,要及时灌水防旱,一般要定植成活半年后才可少量施入粪清水,以“少吃多餐”的施肥原则为主,同时还要注意病虫防治。定植成活2年后,可加大人畜粪和氮肥的施用量,一般全年施四次,每株每次施入人畜粪不宜少于100斤。
在荔枝栽培管理过程中,扩穴建园指对幼龄荔枝树进行科学管理。通过深翻扩穴,可使土壤熟化,进而为荔枝树生长过程中的根系发育构建起更加有利的生态环境。通常情况,土壤的深翻作业应在每年10~12月进行,实施深翻扩穴的过程中,应用壕沟式和井字式两种方法,在具体作业中应根据之前所利用的种植形式来确定。
荔枝属于夏季水果,且极难保鲜,因此是不可能将荔枝从夏天保存到冬天的,荔枝的保鲜技巧如下:
1、荔枝到货要及时入冷库保鲜,冷库温度为4℃较适宜,荔枝离开冰水会迅速变色、发干,颜色由鲜红变成暗黑色。
2、保存新鲜荔枝时,还可以喷水保存,把新鲜荔枝放在容器上,经常像它表面喷水,让它的果壳保持湿润,这样就能延长新鲜荔枝的保质期,但这种方法保存荔枝的时间最长不能超过三天,时间再长它的果壳就会变黑,味道也会变差。
3、新鲜的荔枝还可以通过冷冻的方式来保鲜,它可以借助家中的冰箱,但在保存以前,应该把新鲜的荔枝放到沸水中煮20秒取出以后再冷冻。
扩展资料:
食用荔枝注意事项:
1、不宜空腹食用,新鲜荔枝中含有很高的糖量,空腹食用会刺激胃黏膜,从而会出现胃痛胃胀。
2、吃荔枝要适量,一次性吃大量荔枝很容易引发突发性低血糖症,出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象,所以吃荔枝时一定要节制。
3、糖尿病人慎吃,荔枝所含糖分很高,所以糖尿病人要慎吃;同时,因为荔枝很容易上火,阴虚火旺、有上火症状的人不要吃,以免加重上火症状。
参考资料来源:
凤凰网-两招荔枝保鲜法,让你天天都吃鲜荔枝
人民网-荔枝保鲜要求极高 生鲜电商纷纷上演“一骑红尘”
荔枝非常不容易保鲜。现在虽然有多种方法,可以延长保鲜时间,但总的说来都不是很好。水果毕竟还是吃新鲜的好。如果你女朋友想在冬天吃荔枝,你可以给她买荔枝的加工产品,如荔枝蜜、罐头等比较适合。
给你推荐一个网站:“易礼邮”,现在正在卖新鲜荔枝,特快专递免费送到家门口,品种也是荔枝中最好的两种:桂味和糯米糍。你可以试一试,你的朋友一定喜欢。
荔枝保鲜方法:
未经保存处理的荔枝有“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特点。为了保存荔枝的色香味,可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱,利用低温高湿(摄氏二至四度,湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度,提高保鲜的效果。但是,当荔枝被放置于零度以下环境时,表皮容易变黑,果肉也会变味。
现代方法
现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种,以低温高湿(2~4℃,湿度90~95%)保存。亦有配合使用气调,降低氧气比例以减慢氧化;或配合药物来 荔枝杀菌防腐。
荔枝罐头
除了冷冻法外,还可以做成荔枝罐头。一般是去壳去核,泡在淡糖水里。但味道和新鲜度差的很远,经常用来作冷饮或甜点。
古代方法
传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑,从岭南把荔枝送到长安(蔡襄的《荔枝谱》与吴曾的《能改斋漫录》说是洛州(今重庆涪陵),宋景文《益部方物略记》则认为贵妃所食的荔枝来自嘉州(乐山),今人蔺同在《涪州文史资料选辑》肯定杨贵妃吃的是洛州荔枝),为了保存荔枝的色香味,要把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送。杜牧有《过华清宫》诗:“长安回望绣成堆,山顶千门次第开,一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”
你可以自已尝试一下:荔枝的保存,那就是在竹林里头找足够粗大的巨竹,在上头凿开一个洞,把颜色还很鲜红的荔枝埋进去,再敷以竹叶和泥巴溷成的填料,紧紧合实。如此一来,竹子本身的竹气可以起到滋润果实的效果,就算放到冬天也毫无变化。如果这是真的,那简直就比冷藏库还厉害。
除此之外,还有一种不算保鲜,但也不无风味的办法。一是把刚熟的荔枝连着露水花蒂一起摘下,用黄蜡把它封存起来,一颗颗蜡丸存进陶罐里,然后煮熟一锅荔枝花蜜,于冷后倒进罐中。据徐渤说,这种蜜煎之法可使荔枝藏至来春,开视如鲜。
打算试试跟着做,另一种叫做“荔浆”的东西。做法是把味带微酸的初熟荔枝榨出白浆,配上煮好的荔枝花蜜,一起倒进瓷瓶子里头封口存放。几个月后,浆蜜结成香膏,食之美如醲酪。听起来,这似乎比不合季节上市的冷冻荔枝还好。
不可能!就算能放到味道也变了,不要幻想了,乘夏天多吃点才是王道,冬天只有荔枝罐头和荔枝干。
荔枝干就可以,鲜荔枝是不可能的事情,除非现在研究出新的技术,
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章黛久保: 荔枝的保存方法有:常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏、辐射贮藏及真空、充氮贮藏等.常温气调贮存:将达到一定干度的荔枝,定量(10-15kg)装入 0.25mm 厚的塑料袋中,置于筐或箱内在常温下贮存.靠塑料薄膜袋的隔气、防潮功能...
赣县13113655613: 荔枝怎么储存? - ?
章黛久保: 如果你想放一个星期左右都很新鲜,我建议你放进冰箱冷藏,如果没有冰箱,可以用塑料袋包好后放进冷水里,不过要经常换水,能保2至3天新鲜,如果你想冬天也能吃到新鲜荔枝,你要放到冰箱的冷冻室哦!因为我大冬天就是用这个方法吃到新鲜的荔枝的.
赣县13113655613: 荔枝的保存方法?能放冰箱吗?能保持多少天? - ?
章黛久保: 把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处.若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中.这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变.应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存. 艾叶对延长荔枝保存时间也有效果,因为艾叶有杀菌防腐的作用, 此外,加热排气法也是一个好的保存方法.首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝.由於经过高温处理,所以细菌无法生存. 为荔枝保鲜提供了一种新方法. 还可以放在冰箱冷冻保存.常温下荔枝保鲜不超过一周,低温保鲜期可以延长一个月左右,如果就你卖,时间上也可行.不过要保持在零下18度时才可以
赣县13113655613: 摘下的荔枝怎么保存 - ?
章黛久保: 正确保存荔枝的方法是:避光、阴凉通风处贮藏.1、可把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处.2、若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中.这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变.3、将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内,由于荔枝本身的呼吸作用,放出二氧化碳,容器内氧气少而二氧化碳增多,会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境.采用这种方法贮藏荔枝,在1℃-9℃的低温下,能保存30天,在常温下能保存6天,品质变化不大,其中维生素略有减少,但不影响风味.
赣县13113655613: 荔枝怎样储存,才能留更长时间 - ?
章黛久保: 新鲜荔枝的保存时间因保存方法而定.荔枝从树上摘下开始算,直接裸露放在地上3天左右变色、变味.用朔料胶袋密封,将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度,提高保鲜的效果.用塑料胶袋密封放在冰箱2-4摄氏度保鲜,可...
赣县13113655613: 荔枝任何能持久保存??
章黛久保: 有一个最绝的方法~~ 可以让荔枝冬天也新鲜~ 把荔枝外边的红壳剥下来~~注意要保留里面完整的白膜~ 然后放入保鲜膜扎紧~~放入冰箱冷冻室 这样知道冬天你吃也是很新鲜的
赣县13113655613: 荔枝怎么保鲜 - ?
章黛久保: 要使荔枝多保存几天,而且不变色和变质,可先将荔枝过长的枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处.若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中.这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变.应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存.
赣县13113655613: 支招:吃不完荔枝怎么保鲜更好 - ?
章黛久保: 当天没吃完的荔枝挑选一下,把不好的扔掉,把剩下的健康的荔枝枝干剪掉,只留下一个小蒂就可以了.一包荔枝不要包太多,20-30个就OK了,当然如果再加一些新鲜的荔枝叶就更好了,报纸包好以后,再套一个塑料袋,放入冰箱...
赣县13113655613: 荔枝该怎样保存呢?...?
章黛久保: 用报纸或者是手纸抱起来放在冰箱恒温中能保持一周
赣县13113655613: 求助!!荔枝怎么能保鲜多放两天呢?? - ?
章黛久保: 可以放在冰箱冷冻保存.常温下荔枝保鲜不超过一周,低温保鲜期可以延长一个月左右