梅花鹿几年鹿好吃？

中国有哪些美食？~

中国特色美食：
1. 桂花糕

桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。
2. 绿豆糕

绿豆糕是很受欢迎的糕点，不会很甜腻，粉粉糯糯的，入口绵密，主要就是以绿豆为主制作而成的，非常有特色的一种糕点，是中国十大传统糕点之一。
3. 凉糕

凉糕一般在北京和四川、嘉兴等地是比较受欢迎的，主要是以大米为原料制作而成的，味道非常的清爽，它还有健脾清热、祛湿等功效，还可以做成酸辣口味的。
4. 米糕

米糕的主要材料就是糯米，它的制作历史也很悠久，是我国的传统小吃，汉代的时候就有人制作，主要是用锤子把糯米锤成粉蒸熟，食用的方法也有很多种。
5. 马蹄糕

马蹄糕在广东等地是非常流行的，也是最受欢迎的十种广式早茶之一，香甜软糯，入口绵密，据说是源于唐代的，多加食用还可以促进身体的代谢，调节酸碱平衡等。

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。

鹿少爷跟大家介绍过鹿茸分很多种原因是鹿茸根据鹿种类大致可以分为梅花鹿鹿茸，马鹿鹿茸，新西兰鹿茸，驯鹿鹿茸等。因为这些鹿种不同产生的鹿茸营养价值不同所以就会导致鹿茸的价格也不一样。

什么鹿的鹿茸最好呢？梅花鹿鹿茸最好，而且梅花鹿鹿茸又可以分为鹿茸毛桃，鹿茸二杠，鹿茸三叉，鹿茸怪角。我们要选择梅花鹿头茬二杠鹿茸最好。

有很多人问鹿少爷说几年的鹿产的鹿茸最好。这里大家可能有个误区，其实要真实严格的回答这个问题，鹿少爷就得说鹿茸跟鹿的年龄没有太大关系。我们知道鹿茸二杠头茬是最好的，鹿茸二杠一般是指1岁以上的梅花鹿长的鹿茸。刚出生的梅花鹿第一次长的鹿茸是独杠我们叫它鹿茸毛桃，其他年龄的梅花鹿都会长鹿茸二杠。每年第一次割的鹿茸叫做鹿茸头茬。

鹿少爷为什么说鹿茸好坏跟鹿的年龄没有关系呢？因为鹿茸的大小跟鹿的年龄没有直接关系。鹿茸的大小跟鹿的基因有关，就像人的身高胖瘦跟年龄没有关系一样。我们选择鹿茸要选择梅花鹿头茬二杠鹿茸，整枝鲜鹿茸选择重量在500g到1500g之间的。因为这个级别的鹿茸蜡片最多，营养价值也最高。同时我们要选择短粗胖的，门枝小的，蜡头肥的。鹿茸是粗的好还是细的好呢大家应该有答案了。

好了， 什么鹿的鹿茸最好，几年的鹿产的鹿茸最好这个问题鹿少爷已经给大家详细讲解了，大家对整枝鹿茸怎么挑选应该也很清楚了。值得注意的是，不管是鹿茸还是鹿鞭跟鹿的年龄没有任何关系！也没办法通过鹿茸和鹿鞭判断鹿年龄多大。所以鹿茸老鹿的好还是小鹿的好这样的问题大家也知道了。

鹿肉好不好吃跟鹿的年龄关系不大，与鹿肉的存放时间、存放环境关系极大，现来看看鹿肉怎么存放好吃？
刚宰杀的鹿肉不一定最好吃，甚至会有点酸，事实上，在温度0-4摄氏度，相对湿度80-90%，风速小于2M/S的环境中，将新鲜宰杀的鹿肉吊挂排酸。48小时后，肌肉经过一系列的变化，鹿肉的颜色变得更中鲜艳，肉质变得更加柔嫩多汁，从而使鹿肉的口味，口感等得到很好的改善。

排酸鹿肉的前提是要快速预冷：这样可以有效的阻止微生物的繁殖，同时避免了酶类促使蛋白质分解变性，进一步提高鹿肉及其它副产品的品质。

香菇炒梅花鹿的制作材料：主料：鹿肉125克,冬笋125克辅料：香菇（鲜）25克,鸡蛋清10克调料：大葱10克,姜3克,盐1克,植物油50克,黄酒10克,胡椒粉1克,酱油5克,芡粉40克,淀粉(豌豆)15克香菇炒梅花鹿的做法：将鹿丝用精盐、食粉1克、干淀粉5克、鸡蛋白调匀腌15分钟，再将冬笋（切丝）丝、冬菇（切丝）丝滚过挤干水分。烧锅放油500克，待油烧至4成热，将鹿丝放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，把锅放回炉上，将葱（切丝）、姜（切丝）丝、笋丝等放入锅炒透，加入鹿丝中，溅入绍酒，用芡汤40克、湿淀粉15克（淀粉10克加水）、胡椒粉、酱油（老抽）、调匀为芡，炒匀上碟。香菇炒梅花鹿的制作要诀：本品有过滑油过程，需备植物油约500克。

香菇炒梅花鹿的制作材料：主料：鹿肉125克,冬笋125克辅料：香菇（鲜）25克,鸡蛋清10克调料：大葱10克,姜3克,盐1克,植物油50克,黄酒10克,胡椒粉1克,酱油5克,芡粉40克,淀粉(豌豆)15克香菇炒梅花鹿的做法：将鹿丝用精盐、食粉1克、干淀粉5克、鸡蛋白调匀腌15分钟，再将冬笋（切丝）丝、冬菇（切丝）丝滚过挤干水分。烧锅放油500克，待油烧至4成热，将鹿丝放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，把锅放回炉上，将葱（切丝）、姜（切丝）丝、笋丝等放入锅炒透，加入鹿丝中，溅入绍酒，用芡汤40克、湿淀粉15克（淀粉10克加水）、胡椒粉、酱油（老抽）、调匀为芡，炒匀上碟。香菇炒梅花鹿的制作要诀：本品有过滑油过程，需备植物油约500克。

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阳春市15721689310： 一只梅花鹿年产梅鹿茸多少 - ？
翟茅倍兴： 鹿茸,是饲养梅花鹿的重要经济来源.一般来说,养了五六年的成年雄性梅花鹿即到了鹿茸的盛产期,一头鹿一年可割2次鹿茸.普通品种少的每头鹿只有0.5-1公斤鹿茸的年产量,多的平均每头每年可割2公斤鹿茸. 产茸性能 双阳梅花鹿茸细毛红地茸大而粗,眉枝特别长,茸顶肥大而粗嫩,其不但高产而且茸型优美肥大粗壮.1-10锯公鹿鲜茸平均单产为2.9kg(最高单产15kg),鲜茸重3kg及其以上的公鹿占58.2%,鹿茸优质率为60%以上.90年代以来有多只公鹿鲜茸产量创造了我国梅花鹿养殖业最高纪录.

阳春市15721689310： 鹿茸什么时候割? - ？
翟茅倍兴： 小公鹿头年取茸约在6月中旬.两年生以上的鹿,需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分叉还未长出时割取,此时的鹿茸质量好,价值高. 因为整个收茸期基本是盛夏,为了避免因炎热所造成的鹿体力消耗过大,锯茸失血过多,杜绝事故的发...

阳春市15721689310： 如何判断鹿到了适宜的敏殖年龄? - ？
翟茅倍兴： 梅花鹿母鹿、马鹿母鹿生后16、18个月,即第二年秋天,达到成熟,梅花鹿最早成熟在生后6个月,公鹿则在生后2830月龄达到完全性成熟.如果饲养、营养条件优越,性成熟可以提前,即在810个月龄达到性成熟.如果饲养条件差,性成熟可推迟8个月.性成熟的标志是,母鹿卵巢生成成熟卵子,公鹿睾丸生成成熟精子,二者交配能够受精;第二性特征发育,如公鹿生出角茸、母鹿乳房发育等,公母鹿都表现出性行为.性成熟通常早于体成熟,所以已性成熟但尚未体成熟的公母鹿不应参加配种.但养鹿者从经济利益出发,梅花鹿在生后第二年参加配种,这在某种程度上会影响其以后的生长.

阳春市15721689310： 成年梅花鹿去除养殖本钱能剩多少钱一只 - ？
翟茅倍兴： 2000rmb.一年没有什麽意义.梅花鹿一般三年左右成熟产茸.公鹿一年茸值5000元左右.饲养成本大概3000左右.规模才能出效益.建议学习技术,养时要形成100头以上的规模,同时要综合开发,如自种牧草,鹿茸浸酒,鹿血鹿肉都加以利用,鹿粪产沼气,沼渣再养牧草,等.才有效益.

阳春市15721689310： 梅花鹿和马鹿的区别是什么 - ？
翟茅倍兴： 1、 体型不同 梅花鹿体型较小,是一种中小型鹿. 马鹿体型大,是仅次于驼鹿的大型鹿类. 2、长角不同 梅花鹿只有公鹿长角,马鹿公母都长角. 3、寿命时间不同 马鹿寿命最长可达37年,生产利用年限达15~20年,是奶牛的2~3倍,梅花鹿可...

阳春市15721689310： 梅花鹿的年龄怎么判断 - ？
翟茅倍兴：[答案] 通过梅花鹿的角分叉来判断它的年龄 算算梅花鹿头上的角就可以知道它几岁了. 当雄鹿长到1岁大时,头上就会长出鹿茸,秋天鹿茸外

阳春市15721689310： 梅花鹿的寿命是多少年,公鹿可以产几年的茸呢 - ？
翟茅倍兴：[答案] 梅花鹿的寿命根据饲养的技术、环境和鹿的质量等因素鹿的寿命最多的可以达到20多年.

阳春市15721689310： 梅花鹿养殖多久可性成熟 - ？
翟茅倍兴： 1.5~3岁性成熟,可参考:http://baike.baidu.com/view/25259.htm

阳春市15721689310： 梅花鹿肉价格是多少一斤? - ？
翟茅倍兴： 新鲜生鹿肉的市场价格一般在50-80元一斤,冻鹿肉价格基本在30元到40元一斤,预包装品牌熟鹿肉价格基本在百元左右,所以梅花鹿肉的价格是50块左右一斤.影响鹿肉价格高低的核心因素是鹿肉本身的品质,南方地区的鹿由于基本为百分百...

阳春市15721689310： 鹿肉的食用价值 - ？
翟茅倍兴： 鹿的肉.梅花鹿又称药鹿,马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿.分布于我国东北、内蒙古、西北、西南、华南、文昌地区,有人工饲养.杀鹿时,取肉洗净鲜用.[性能]味甘,性温.能益气血,补虚羸,补肾益精.[用途]用于虚损羸瘦,气血不足,体倦...