电压力锅和高压锅哪个好?
高压锅和电压力锅,它们分别都是怎么工作的呢?今天算长见识了
爱剪辑-电压力锅(0)
电压力锅我用了9年了,是我家厨房必不可少的电器了,并且我用它取代电饭煲来煮饭,没想到这一用就是9年,虽然9年内换了2个,但我还是喜欢用电压力锅,有人问:电压力锅和高压锅哪个好?下面尼帝登为大家分享一下我的经验,希望对大家有所帮助!
高压锅又叫压力锅,利用高气压下水的沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,让水达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。大家基本都知道高原地区气压低,如西藏沸水的温度为75-82°左右,用普通锅煮饭的话煮出来的是夹生饭,所以必须要用高压锅才行,而普通的高压锅如不熟悉操作,容易造成爆炸或意外的危险。
而随着科技的发展,电压力锅出现了,采用了微电脑控制,烹饪不同的食物可以选择不同的气压,加上多种安全保护装置,使得操作十分简单且非常的安全。
打个比喻:电压力锅相当于智能手机,高压锅就相当于传统手机,虽然两者都能打电话,但智能机并不只是能打电话,所以两者体验是完全不一样的。电压力锅和高压锅之间的区别还真的挺大的。
1、电压力锅更加安全
以前读中学的时候,寄宿在我舅舅一段时间,而我舅舅就是开餐馆的,天天看他们用到高压锅,每天都能看到那种高压的气浪冲天而起,及限压阀快速的转动,就让人感觉一阵后怕,我想好多人都非常害怕传统的高压锅,生怕哪天操作不当就爆炸了。
后来我老婆也是害怕不敢用高压锅,所以我12年在网上买了第一个电压力锅,当时买高压锅主要是想用来炖牛肉炖猪蹄,特别是牛肉普通锅里根本煮不烂,当时看介绍就是感觉电压力锅简单且安全,买回来后发现还真的好简单好好用。
关键不用担心安全问题,因为电压力锅有温控开关保护、测温探头保护、热熔断体保护、压力开关保护等等一系列保护装置,如:达到压力停止加压,如果压力失效减压阀会减压排气防止超压。就因为安全这一点,很多人就放弃用高压锅了,毕竟电压力锅更加好用,最重要的是非常安全!
小结:高压锅更适合熟悉操作的人使用,如酒店、饭店、餐馆基本都是使用高压锅,并且可以多个甚至数十个高压锅同时工作,而如果用电压力锅的话,还担心用电负荷问题,所以酒店餐馆他们基本都是用高压锅,而电压力锅更适合家庭厨房使用,对于我们小老百姓来说,电压力锅实在是太好用了。
2、用电压力锅更加精准好用
电压力锅相比高压锅,实在是太简单太方便了,都是一键操控,煮香糯饭、快煮饭、煮粥、煲汤、肉/鸡、牛/羊、豆/蹄筋等等,不同的食材不同的压力,这些早已写入电脑程序,按一下就可以了,精确锁定相应气压来应对不同的食材,轻松锁住美味释放营养,这才是现代人该有的生活。
3、电压力锅比高压锅更加智能
晚上把淘好的米放入电压力锅,预约好时间,早上起床就能吃上可口的杂粮粥早餐。出门上班前把淘好的米和食材放入电压力锅,下班回家前手机远程开启电压力锅,并且实时查看电压力锅的状态,回到家就能吃上饭了,想想都美,所以在智能和个性化方面电压力锅这点上完胜高压锅。
4、价格上的区别
因电压力锅涉及到智能、微电脑控制以及数个安全保护装置,制造成本相对高压锅来说要高不少,所以电压力锅基本都比高压锅要贵不少,目前电压力锅基本在200~300元之间,而高压锅大多在60~200元之间。
5、使用寿命上的区别
电压力锅因涉及电子元件,往往使用寿命上会大打折扣,能用个三五年就很不错了,我9年内都用了3个电压力锅了,这就是最好的说明,而高压锅因少了电子元件,相对来说使用寿命会长很多。
在很多人的意识里,认为电压力锅就是用来煲汤炖肉之类的,而我家天天用它来煮米饭,为什么呢?因为用电压力锅煮出来的饭更加香糥可口,就这样用电压力锅煮米饭煮了9年,第一个电压力锅用了两三年就坏了,马上就买了一个499元的电饭煲,煮了一次米饭就决定把它给退货了,口感还是差很多,于是重新买了一个电压力锅主要用来煮米饭,要是让我们用高压锅去煮米饭,那还是算了吧,还不如用电饭煲。
大家生活中肯定离不开煲汤炖肉的,虽然我们会经常用到高压锅或电压力锅,但是大家可能也不太了解它们,那接下来我就为大家讲解高压锅和电压力锅哪个好,如何选择电压力锅。
一、高压锅和电压力锅哪个好
价格
一般的高压锅制作较简单,它的材料成本也不高,所以它在价格这个方面占有一点的优势,就算是同一个品牌的高压锅和电压力锅,高压锅的价格要比电压力锅要便宜点的。高压锅一般采用的是燃煤气,而电压力锅大多是用电的。并且高压锅的后期维修也会比电压力锅维修所花费的钱也会计较少。
安全性
两者相比,高压锅的安全性会比电压力锅的安全性要高一些。
耗时
电压力锅只需要插上电,这样便可以煮饭或者是炖肉,时间也不需要很久。但高压锅需要使用煤气,耗时较长,并且燃烧煤气比较污染空气。
清洁
电压力锅不容易弄得到处都是,而高压锅会弄得到处是,比较难处难清理。
实用性
电压力锅的实用性比较强,不容易坏,但高压锅就不一定了,高压锅可能过个几个月就会损坏。
二、如何选择电压力锅
如果可以选择品牌就买品牌的,品牌的比较有保障,质量也比较有保障,安全性就比较高。还要通过规格选择,要是家里的人口比较的多,那么就可以选择规格较大的,家里人口少就选规格小的。电压力锅还分为电脑版和机械版的。机械版的最大优点就是它的控制系统要比电脑版的要可靠。电脑版就有预约功能,这就比较方便。
讲到这里,我已经将所有关于电压力锅和高压锅的小知识都为大家讲解完了,那么,大家一定有所了解了,等到下次要去买电压力锅的时候,就可以为自己买到称心如意的电压力锅了。在选购的时候,多多的货比三家,经过比较后,再决定买那款电压力锅。
电压锅和高压锅的工作原理都一样,都是利用高气压下水的沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,让水达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。
这两种锅哪一种更好呢?这得看是哪方面,如果要说使用寿命,那肯定是传统的高压锅更耐用,但是要说操作简单安全,那就是电压锅比高压锅更优秀。对于厨房小白或者老年人来说,还是用电压锅更稳妥。
1、电压力锅与高压锅安全性比较;电压力锅一般采用压力控制与温度控制等,到了一定温度会自动降压,而且在制作美食完毕后会自动关闭,处于保温状态,无需人员看管,对于安全性有所保障。高压锅在制作美食燃烧过程中不会自然降压,必须要有人看管,不然会发生爆炸等安全事故。
2、电压力锅与高压锅能耗方面比较;电压力锅在制作美食过程中一般处于密封状态,实物与外部空气完全隔离,等食物加热完毕后蒸汽会自动排出,这样在一定程度上缩短了烹饪时间。而高压锅在加热时,一般所有的能量与热量都会用上,如果烹饪时间异常,相对节能方面就差。
3、电压力锅与高压锅效率方面比较;电压力锅在烹饪过程中完全处于密封状态,相对营养成分不容易流失,而高压锅在制作米饭等其它食物时,会通过蒸汽散发掉营养成分。
4、电压力锅与高压锅材料方面比较;电压力锅承受压力范围在35kpa~90kpa左右;而传统高压锅能承受压力范围在100kpa~180kpa左右。
5、电压力锅与高压锅价格方面比较;丁压力锅属于新产品或者说改进型产品,它的价格相对传统高压锅的价格会高出一大截。
6、电压力锅与高压锅保养方面比较;电压力锅内部有主板线路等电子元件,如果使用过程中有质量问题,维修成本高而且麻烦;而传统高压锅几乎不需要售后与保养,只需将高压锅内部的密封条清洗干净。
高压锅在使用过程中,需要有专人看管,忘记关火就有爆锅的危险。高压锅是用蒸汽阀控制锅内压力,在每次使用高压锅前,都必须认真检查高压锅的出气伐和安全阀,确保其状态完好。另还要注意检查并定期更换安全阀中的安全片。
除去安全因素以外,电压力锅是微压锅具,煮食物是密封的,它采用的是间歇性加热,即加热一会儿,停一会儿,相当于把锅内食材保持一种焖的状态,食物的香气是被密封在内的。
而高压锅并不完全密封,食物的营养会随水蒸气的散发而流失,所以做出来的食物没有电压力锅做出来的好吃,香味也不够浓郁。
引言:电压力锅和高压锅都是人们必不可或缺的厨房小电。都能全方位满足家庭厨用要求。虽然在煲煮蒸焖等方面虽然这两种小电都可以完美胜任。但是从材质、价格、安全性、功能性、清洁性、使用方面到底哪个更方便于生活。我总结了一下,大家可以参考。一、两者区别: 1、材质:高压锅材质分为两种,不锈钢高压锅和铝合金高压锅。铝合金高压锅表面氧化层容易被破坏,但在冷水中容易冷却,它成本较低。不锈钢高压锅同时包含铝合金高压锅优点,还可在电磁炉上使用。电压力锅它的内胆材质有几种,属不锈钢材质最好。还有黑晶内胆材质比较耐磨。陶晶内胆稍逊于不锈钢内胆。这是比较常见的三种材质。在材质上高压锅和电压力锅其实各占优势。2.价格方面:高压锅价格是99-599之间。它是特别实惠的。这个性能加价格已经非常亲民,备受家庭主妇喜爱。电压力锅在价格方面跟高压锅比起来几乎不在一个档次,它位于299-2999之间。这样的标准其实有它的道理 ,我们接下来可以了解到。可以看出来,高压锅比电压力锅实惠太多了。3.安全性:高压锅使用前如果不检查,可能会造成爆炸伤害。如果熔化环节出问题 ,国内气压太大,气流将锅盖顶出,发生爆炸。电压力锅和传统高压锅比安全性更高,机械技术比高压锅成熟,它的安全性高压锅没法比。电压力锅在安全性上远胜高压锅。4:功能性:高压锅沸点受气压影响,水受沸点影响加快炖煮食物的速度。电压力锅和高压锅功能性一样,但它是靠的电力增强锅内气压升高速度。电压力锅比高压锅运作成本低,它节时省电。高压锅消耗的液化气量较大。在功能性上面一样,但是电压力锅运作成本低一些。5.清洁性:高压锅使用久了容易结垢,难清洗,清洗面积也比较大。费时费力。电压力锅清洗容易、方便,湿毛巾擦拭内胆,用干抹布擦干即可。在清洗方面,电压力锅稳赢。6.使用方面:电压力锅比传统的高压锅使用更方便,它具有更节省时间和成本的优点。二、注意事项:不管是高压锅还是电压力锅,使用前一定先检查它的排气管是否畅通。这是基本的安全问题。推荐结论:综上对比,从安全性、使用效果和清洁性出发,我建议大家购买、使用电压力锅为好。
下面我们再来说一下电压力锅和高压锅的工作原理:电压力锅的工作是利用高温使压力升高提升水的沸点,当锅内温度高于100摄氏度,就可以炖煮食物软烂。
高压锅的工作原理:高压锅工作靠受热使气压升高,气压越高,沸点越高。
现在我们再来详细比较一下二者区别:
1.环保方面:电压力锅使用过程中没有明火的产生,所以没有产生废气污染空气。
而高压锅使用时产生明火,安全、环保不到位。
2.智能方面:电压力锅使用方便和它的高智能分不开。定时、预约、调温保温 ,精准、完美。人可以放心离开,省时省心。
而高压锅在烹制食物时靠人的经验来掌控时间,稍有不留神就搞砸了。并且人脱不开身,必须谨慎看守,不然会引发灾难。
3.工作质量:电压力锅在工作时完全处于密封状态,不会导致气流外流。因此食物的营养成分也不会外流。它做出来的成品口感很好,香味浓郁,营养没有丧失。
高压锅在烹制食物过程中它所产生的蒸汽会散发一部分营养。有时我发现高压锅煮出来的米饭不软糯,不香甜。还有鸡肉做出来的效果就是很柴,不好吃。
4.实用性:电压力锅性能好,实用性很强,不易损坏。
高压锅容易损坏,甚至使用几个月就要进行配件更换。锅盖的胶圈是屡换不鲜的。
5.使用寿命:电压力锅使用寿命国家是有规定的。如果一个家庭每天使用一个小时,它的使用寿命最多为8年。但是每个家庭的使用频率不一样,一般五年左右建议更换。
高压锅同样以一个家庭每天使用一个小时来计算,不锈钢高压锅使用寿命为10年。铝制高压锅为8年。
6.维修成本:电压力锅因质量问题维修成本比较高,我使用的一个感染器坏了,就用了200元维修费。而且找专业师傅进行维修比较麻烦。
高压锅是特别大众的厨具,各类收费也很亲民,维修途径也不复杂。
综上所有方面对比,不管是电压力锅还是高压锅都有我们所信赖的方面。但从功能丰富带来的便利、使用时所产生的质量优势和后期维护成本等来看,我强烈推荐大家使用电压力锅。
我觉得还是高压锅比较好,因为电压力锅虽然加热时所有的热能都用上了,烹饪的时间又长,但是节能的效果又一般。
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阮蚂海莫: 我在使用电压力锅,我个人感觉让老人用电压力锅比较不错,原因是它可以定时,说白了就是傻瓜式的,省心,而且做的饭比高压锅的味道也好.高压锅过压保护不能断火,只会用泄压阀泄压,泄压时会嗤嗤冒白气,比较烦人也比较吓人,要是堵了还会出危险.建议用电压力锅!你不妨去网上商城(http://can.baidu.com/asw683zbrt)具体的了解了解!
汉阳区18232221901: 电压锅和高压锅哪个好 - ?
阮蚂海莫: 电压力锅属于高压锅的升级版本,高压锅的烹饪方式比较传统,当然我认为高压锅煮出来的东西比电压力锅好吃,电压力锅比较省时省力.当然,我一直觉得电压力锅的安全性有待考究,不过都属于小概率事件,如果是烹饪新手,建议选用大品牌的电压力锅.