红薯好吃，保存不易，那究竟怎样储存红薯更完美呢？

红薯不易保存，如何储存红薯更好？~

红薯一般都是秋天成熟的，红薯软糯香甜很多人都喜欢吃，不知道大家有没有买来吃呢？而且红薯营养成分也很高，买回家的红薯吃不完怎么办？我们都知道红薯是一种很难保存的食物，保存不当的话就容易发芽腐烂，其实保存红薯很简单。今天就教大家一个正确保存红薯的小窍门

首先保存红薯必须要注意的事项
一是我们买回来的红薯，如果水分是比较充足的，那么我们一定将这个红薯放在家里晾2-3天，温度保持在24-27摄氏度，要保持红薯不碰到彼此。这样做可以降低红薯的水分，产生能使红薯保存时间更长的第二层"皮肤"，更好存放，轻易不会出现腐坏、发芽的情况，吃的时候也会更加的甜。
第二就是保存红薯的时候，红薯上面带着的泥土一定不要用水冲洗掉，因为残存的这部分泥土也能充当红薯的保护层，可以起到延长红薯的保存时间的作用。

如何保存红薯
我们准备一个纸箱或者木箱，不能使用密封的容器。再找一些没用的报纸或者牛皮纸袋，因为报纸和牛皮纸都是相对比较透气的，可以保证空气的流通，降低红薯腐烂的速度。把纸铺在纸箱的底层，放一些纸可以保持箱内的干燥。然后把红薯摆进去，红薯摆1-2层之后再垫一层纸，这样做也是要保证箱子内部的透气性。我们依次再放上红薯，放好之后，还可以放一个苹果在箱子里，这是有助于防止红薯发芽的。

我们将纸箱放在干燥、阴凉、通风良好的地方，这样就可以了。红薯储存最适合的温度是13-16摄氏度之间，如果太冷的话，还可能把红薯冻坏，所以切记不要放冰箱里储存。而且这个箱子最好是不封口的，防止红薯在里面腐烂、发芽。

方法一，看外形，外表无任何损坏，光滑，并且外皮坚硬，这种红薯是比较新鲜的，如果是红薯周边出现了小黑洞，说明它的局部已经严重出现了腐烂，这种红薯千万不能购买。

方法二，闻味道，没有腐烂的红薯，闻起来是不会有任何味道的，如果有蛀虫味道，或是有发霉的味道，这种红薯已经开始腐烂了，千万不能购买。

方法三，看红薯的发芽程度，如果红薯发芽了，并且外皮凹凸不平的话，这种红薯就不要购买了。

方法四，存放时间长短，如果买回来的红薯不是立马吃的话，我们挑选红薯的时候，尽量不要选表皮受损的，红薯的表皮如果损坏了，这样子就不容易保存，而且很容易腐烂。
我们要想保存这个红薯，可以准备一张报纸，用报纸把红薯全部包裹起来，用这个方法可以增加红薯的香甜味，只需要把它放在阴凉通风处就可以了，这样子可以防止红薯发芽腐烂。

扩展资料：
冬日里，红薯成了最应景的食物之一，无论是蒸的还是烤的，都能带来特别好的味觉和嗅觉体验。红薯虽好，有些注意事项还想提醒大家。
吃红薯别犯三大忌
首先，每次吃红薯的量最好在3两以下，因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。
其次，吃红薯后要减少吃主食的量，因为红薯富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。再次，胃溃疡、多酸性慢性胃炎，胃动力不好的人要少吃，以免使病情加重。
最后，如果担心吃红薯腹胀，可以将其与大米或糯米一起煮粥喝，能有效缓解不适感。
参考资料： 人民网_吃红薯别犯三大忌 记住这四点再吃红薯

　　红薯又称为甘薯、番薯、地瓜、山芋等，这是一种高产并且适应性极强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。红薯可以说是全身都是宝，红薯块根既可以作为人们的主粮，又可以是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，而且红薯的根、茎、叶又都是十分优秀的饲料。一般早熟品种的红薯在八月底和九月初的时候就可以开始收获了，晚熟品种大约在十月中旬就开始收获了。

　　

　　红薯收获之后，有一些农民朋友为了错开上市的时间以便于卖个好价钱，或是想要为来年的育苗做准备，都会选择储存红薯。目前，贮藏红薯普遍采用的都是井窖贮藏的方法，因为井窖可以利用地下热和红薯的呼吸热来保温防冻，比较安全，但是有一些农户在储存红薯的时候经常会出现红薯腐烂的情况，其实储存红薯出现腐烂的原因主要有以下几个：

　　①红薯在入窖之前或者是在贮藏期间在9℃低温的时间过长，这就会导致红薯的新陈代谢受到了破坏，这也就是所说的冷害。一般出现这种状况的原因主要是贮藏红薯的地窖保温效果差或者是红薯收获的时期太晚气温太低。

　　②红薯在储存的时候发生病害，一般多是因为红薯在贮藏之前就已经携带有病菌，如果再加之地窖的保温不好或是红薯在收获运输中表皮有损伤，更会给病菌可乘之机。

　　③如果是选用井窖贮藏，多会发生湿害。在开始贮藏的初期，外界的气温还比较高，红薯的呼吸旺盛，就会在红薯的表面冷凝出水珠，红薯表皮容易因湿而腐烂。这个时期红薯过于旺盛的呼吸作用还会过分消耗井窖内的氧气，造成二氧化碳浓度过高，容易形成无氧呼吸，从而导致红薯腐烂。

　　现在我们知道了红薯在贮藏时发生腐烂的原因，那么具体要怎么做才能避免发生这些情况呢？下面我们一起来看一下红薯井窖的贮藏技术：

　　一、入窖前的准备工作

　　①红薯的贮藏的时间比较长，多达四至五个月，所以为了防止红薯烂窖除了在贮藏之前一定要对红薯进行筛选，及时剔除表皮受损的红薯、病虫薯、开裂薯以及受冻薯等外，并且也要及时收获红薯。

　　②在入窖之前也要做好井窖的消毒工作，一般多是在红薯收获的前10天左右开始进行消毒工作，以达到消除井窖内病毒的目的。具体做法可以选择刮去井窖内墙壁以及窖底上的旧土，看见新土后撒上一层石灰，墙壁可以涂刷石灰浆；也可以选择用硫磺熏窖，按照每立方米用硫磺50克点燃之后封闭窖口，一至两天后再打开。

　　二、贮藏初期管理

　　红薯在刚入窖的20~30天内，这个时期的红薯呼吸作用旺盛，窖内温度湿度比较高，所以要做好通风、降温散湿的工作。不要封闭窖门，等到窖外的气温接近10℃时在进行封窖，一般使窖内温度稳定在11~14℃，相对湿度在80%~90%。

　　三、贮藏中期管理

　　在进入窖内30~40天左右一直至第二年温度回升之前都称之为越冬期，这个时期的管理重点是保温防寒。首先是贮藏量应达到总容量的70%左右；可以选择在红薯上覆盖20cm左右的稻草，以提高红薯的温度；在窖口气眼处可以加盖塑料膜或者草垫，在边沿上还可以封土保护。此时还要注意防范老鼠的入侵。

　　四、贮藏后期管理

 　立春之后，气温就开始慢慢的回升，这个时期的管理重点是通风换气、稳定窖温。减少覆盖，加强通风换气，以利于红薯的正常呼吸。需要注意的是要时刻关注天气的变化及时调整窖内温度，做好保温和散热，使窖内温度最好稳定在11~14℃。　红薯安全贮藏的环节是很多的，只要环环紧扣，就一定会达到安全越冬贮藏的目的。如果大家只是家庭有少量的红薯需要储存，可以选择将红薯切片，放在房上或是向阳干燥的地方进行晾晒，晒干后就可以放在室内干燥的地方进行储存。

不知道大家知不知道在农村，我们每家都会种很多红薯过冬，通常家里都会给红薯挖一个完全密封的小房子，在地下，上面盖上厚厚的稻草。这样的红薯可以在里面安全过冬一点都不会坏哦。

我们可以将红薯放入保鲜袋中，然后封好口，可以放入冰箱的冷藏室，也可以放入阴凉处进行保存，这样都能够将红薯更完美的储存起来。

首先最好是把红薯放在一个密闭的袋子里面，然后放在阴凉干燥的地方储存起来。当然最好是放在冰箱的冷藏室里面冷藏。

---

佛冈县19820815992： 红薯怎样保存不坏? - ？
虫爽联环： 井窖贮藏:红薯只能装七成满,以便留出换气的地方,否则会因湿、热而加重腐烂. 棚窖贮藏:一般挖宽约2米,长3~4米,深2米左右的地窖.将红薯由底向上逐块堆积,应避免红薯与窖壁直接接触. 屋窖贮藏:屋窖的结构与普遍房屋相似,...

佛冈县19820815992： 地瓜怎么存放? - ？
虫爽联环： 先把买回来的一些新鲜的红薯放到阳台上面晾晒三天左右,这样可以把红薯里面的一部分水分给减去,这样可以让红薯里面的一些糖分得到充分的沉淀着,红薯吃起来就会更甜了,不过在晒红薯的时候,一定要把那些表面有上有斑点的红薯挑出...

佛冈县19820815992： 红薯怎样可以储放久一些 - ？
虫爽联环： 最好放在透气的木板箱内保存.如果没有木箱,在堆放红薯的地方和靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮.在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,应防止冷风吹入.从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时,以减少伤口水分,促使愈合,在取用时,要轻拿轻放,避免碰伤.

佛冈县19820815992： 储存红薯不烂的小妙招是什么?？
虫爽联环： 可以用报纸将每一个红薯包裹住,放在阴凉干燥处储存;有条件的可以做一个棚窖储存红薯;也可以在储存的前几天把红薯放在室外进行晾晒,蒸发一定的水分后再储存;...

佛冈县19820815992： 红薯家庭保存方法 - ？
虫爽联环： 1)室内鲜存法红薯很怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂,如温度长期高于摄氏十八度以上,又会生芽.因此,最好把室温掌握在摄氏十五度左右.同时,也要注意防止温度忽高忽低.红薯受了潮湿,很容易引起病...

佛冈县19820815992： 红薯怎么储存才不会坏 - ？
虫爽联环： 井窖贮藏:选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直径1米左右,井筒深5~6米.贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定.贮藏室内要垫10~15厘米厚的干沙,其上放置红薯.红薯只能装七成满,以便留出换气的地方,...

佛冈县19820815992： 红薯储藏怎样长期储藏? - ？
虫爽联环： 可以参考参考 一、选择质量好的红薯进窖. 红薯的储藏效果,与进窖前的红薯质量有直接的关系.因此,在进窖前就要对红薯进行筛选,去除带有病斑、刀伤、虫伤以及＂胀水土＂的红薯,因为这些红薯带有病菌,在窖内很容易造成大面积烂...

佛冈县19820815992： 红薯的储存方法 - ？
虫爽联环： 红薯最适合的储藏的温度在9℃到15℃之间,热了它会长芽,冷了就会被冻伤.而且红薯对湿度要求也很高.太干燥,水分会很快流失,太潮湿,又会受到病菌的侵扰,很快腐烂.一般说来,红薯的储藏间里的空气相对湿度一般要在85%到95%之间.有条件的地方,可以利用地窖进行储藏.没有地窖的地方,可以在干燥的地方挖洞储藏.也可以利用防空洞等来进行储藏.

佛冈县19820815992： 红薯大量上市后,如何能把它保存的更长久? - ？
虫爽联环： 放到地窖里,或者自己挖个深点的坑,用干燥的土把红薯埋起来,保存需要在背光的地方.1、红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等.这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效.遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用.其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能.2、红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用.另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基.实际上红薯还是一种理想的减肥食品.

佛冈县19820815992： 红薯从地里挖上来,怎样保存过冬? - ？
虫爽联环： 红薯保存技巧: 1、室内储存 红薯怕冷,当温度过低时,就会受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度过高时,又会生芽,最好把室温控制在15℃左右.红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂,最好放在透气的木板箱内保存.如果没...