甜品的100种做法
冬季养生离不开水果,作为有着「天然矿泉水」之称的「百果之宗」,梨子在干燥寒冷的冬季,不仅能够为我们补充足够的水分,还能清热止咳、润肺消痰,可以说是养生必备。
「生吃萝卜熟吃梨」,这一说法在民间流传甚广。究其原因,不仅在于熟吃梨止咳效果好,更在于梨吃法众多,简单方便,无论是冰糖炖梨,还是烤梨、蒸梨,都一样香甜多汁,而且简单易操作。kaoker 今天为大家带来4款适合冬日享用的梨子甜点食谱,祝大家度过一个甜润的岁末。
红茶与蛋糕的醇香加上梨子清甜的口感,再配上一杯香浓丝滑的奶茶,无论是下午茶还是早餐,都能让味蕾感到惊喜。
6连马芬
1. 梨子削皮去核,切成小块,和柠檬汁、蜂蜜混合拌匀;
2. 黄油软化,加白砂糖打发,分次加入打散的鸡蛋液搅拌至蛋液吸收。加入红茶叶碎、筛入低筋面粉、泡打粉,混合均匀;
3. 梨块加入面糊,拌匀,用小勺舀入模具,烤箱预热后180度烘烤35-40分钟即可。
柠檬的加入,使整体口感更加清爽湿润。内包大粒雪梨,满足感爆棚。
8个小饼
1. 梨分为四等份, 去核削皮。取一份磨碎(保留梨汁),剩下的切块;
2. 柠檬切成两半,榨汁,刨取柠檬屑备用,注意不要刨取白色部分。柠檬屑、柠檬汁和蜂蜜,搅拌均匀;
4. 无盐黄油与粉类混合,带上一次性手套揉搓均匀,再加入梨、碗中的柠檬蜂蜜以及搅散的鸡蛋,拌匀;
5. 手上抹油,将面团分成8份摆放在烤盘上,预热好的烤箱180度烤15-20分钟。
牛奶和梨的搭配,温柔甜美的内馅撞上酥脆可口的派皮,两种不同的口感结合的如此融洽。
装饰梨片
派馅
派皮
1. 梨子切成4等份,去核削皮,再将每等份都切成四个厚度均匀的梨片;
2. 不沾锅内放入无盐黄油、砂糖、水,中火加热至焦黄色,关火放入梨片再次中火加热至汤汁收干,冷却后备用;
3. 将鸡蛋、糖、牛奶放入碗中,筛入低筋面粉拌匀,移入不沾锅内,小火加热,中途不停搅拌防止糊底,至馅料变得浓稠后装入碗中,紧贴馅料盖上保鲜膜;
4. 加入糖粉打发黄油,分次倒入打散的鸡蛋液,至黄油发白蓬松后筛入低筋面粉混合成团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时;
5. 在派盘上刷上一层油防粘,待派皮恢复常温后用两张比派盘略大的保鲜膜上下包住派皮,用擀面杖擀至约派盘大小的圆形。擀好后移入派盘整形,去掉多余部分,用叉子在底部扎出些孔洞;
6. 预热好的烤箱180度烘烤20分钟左右,冷却后取出派皮,倒入内馅,摆好梨片即可。
快手的梨馅酥皮馅饼,刚出炉的温热加上枫糖浆的甜蜜,每一口都暖到心里。
杏仁霜
1. 梨去皮去核,切成许多约5mm厚的薄片,加入砂糖、柠檬汁拌匀,包上保鲜膜用微波炉叮2分钟;
2. 黄油加糖混合均匀,加入鸡蛋黄、枫糖浆拌匀,倒入杏仁粉搅拌至无干粉状态;
3. 取四块法式酥皮,在四边中点竖切一刀,放入杯中铺好,将馅料放入,摆好梨片,呈玫瑰花状排列;
4. 放入预热好的烤箱,200度烘烤15-20分钟即可。晾凉后可淋些枫糖浆作为装饰。
冬日一口热梨,满心都是温柔气息
人间百味,唯有这口如蜜清甜
最让人惦记
关注头条号“kaoker”,每天给你新鲜有趣的烘焙知识。
368阅读
搜索
梨子创意做法
梨怎样吃才更有创意
用梨做小零食的教程
梨香小零食做法大全
网红烤梨配方教程
用梨自制小零食
酸奶天天有很多种做法,首先把酸奶倒到杯子里面,然后放入喜欢吃的水果那么,这样做好了。
在欧洲学会的经典版提拉米苏
用料
鸡蛋 4个
砂糖 50克
手指饼干 1包
浓咖啡(凉) 适量
朗姆酒 3勺
Mascarpone芝士 450g
可可粉 适量
在欧洲学会的经典版提拉米苏的做法
准备好所有材料。咖啡提前做好,放凉。家里有咖啡机的童鞋请准备大约350g的浓咖啡,没有咖啡机用浓一点的速溶咖啡也可以。
用两个大碗分离蛋清和蛋黄。这是分好的蛋清~
加40g糖搅打蛋黄,直到白糖融于蛋黄。然后,把Mascarpone芝士分三次加入打匀的蛋黄液中,一定要搅拌均匀,不要有颗粒物。
这是混合后的蛋黄芝士酱。加入3勺朗姆酒,搅拌均匀。
蛋清加10g糖打至湿性发泡,如图中所示的大弯钩,且蛋白霜不流动。这一步建议使用电动打蛋器中高速打发,手动打蛋器会比较费力。
这是操作完成的蛋白霜和蛋黄芝士液。混合两者。分三次把蛋白霜加至蛋黄芝士液中,并用手动打蛋器缓慢搅拌、融入,直至均匀状态。
这就开始装盘啦。我会铺两层饼干两层芝士液,这样的提拉米苏层次和口感都会好一些。首先,手指饼干两面浸湿(轻蘸即可)咖啡后放入玻璃盘中;然后,铺入上一步骤中一半份量的芝士液;再铺一层蘸好咖啡的手指饼干,最后再把剩余的芝士液铺上即可。(图中是在铺最后一层芝士液了。)
这是弄好后的样子。放入冰箱冷藏1-2天。
取出撒上适量可可粉即可享用。
小贴士
正宗的意大利提拉米苏口感顺滑,带有淡淡的咖啡和酒香。Mascarpone芝士是必需的~如果没有朗姆酒,用其他酒代替似乎也可以。
什么甜品做法简单又好吃?
做法:1.预热烤箱至180℃。2.将燕麦片、低筋面粉、泡打粉、白砂糖、盐混合在一起。3.将鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀。4.将2和3混合在一起,加入葡萄干拌匀。5.倒入蛋糕模中,放入烤箱烘烤30分钟即可。2. 黑芝麻糯米糍 黑芝麻糯米糍是一种传统的中式甜点,具有美容养颜、补血益气的功效。此外,黑...
豆角的100种吃法家常
豆角是一种常见的蔬菜,营养丰富,口感鲜美。豆角的做法也是琳琅满目,下面为大家分享豆角的100种吃法家常。第一种:清炒豆角。这是豆角的最基本做法,简单易学,口感清爽,非常适合夏天食用。第二种:干煸豆角。这是一道川菜经典菜品,口感酥脆,香辣可口,是众多川菜爱好者的最爱。第三种:豆角烧肉。将...
我想知道各种美味甜品的做法
做法:盛在一个透明的高脚杯里,最下面是镇在冰块中的淡绿色西米,再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6-8种水果,摆成一个漂亮的火炬造型,最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋,黑色的凉皮是南方特有的,吃起来像果冻,却有丝丝的苦,是极好的药用甜点;而冰淇淋则是店里自制的,没...
草莓配什么做菜好吃
冰冻莓果有的时候甚至比新鲜的质量和营养都好,因为超市里卖的草莓,并不是在熟透的时候才采摘的,而冰冻莓果,都是在莓果的全盛期也就是熟的最恰到好处的时候才采摘的,所以很值得买,呵呵,况且上次买了一袋冰草莓,老也吃不完,所以,用来打糊糊吧,教大家一种圣代的做法。配料:- 蔓越莓果汁半杯...
甜点简单做法
图四:牛奶冻 牛奶冻,又名blancmange,一种家常的甜品。有多种制作方法。这里介绍最基本的做法,不过你可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。 制作材料: 主料:牛奶200ml、淡奶油 辅料:吉利丁、水果(种类不限,看个人喜爱)、糖、淡奶 制作方法: 1、吉利丁片提前用冷开水泡软,...
中国结的100种方法
中国结的100种方法如下:1、双扣结,是古老的中国传统手工编织工艺品,属于中国结基础结的一种。因中心两扣而得名,又名双联结,结型简单,小巧不易松散,常用做组合的开始和收尾。2、金刚结是一种护身符·在有一些恶的非人意图伤害我们时,金刚结会起到保护我们的作用,使他们远离我们·制作金刚结...
芋泥可以做成什么甜品?
5.芋泥啵啵鲜奶做法:杯中先放入小块芋头,再放入西米,倒入芋泥,用勺子辅助做出挂壁的效果,最后倒入牛奶即可。3.芋泥肉松三明治 材料:吐司片、芋泥、肉松;芋泥:芋头100g、紫薯20g、黄油15g、糖、20g 做法:1.芋泥跟紫薯去皮切块蒸熟后趁热加入黄油跟砂糖,一起放入料理机里打成泥,芋泥馅就完成...
7种西点制作方法
粟粉25克,澄面25克,白砂糖100克,牛奶100克,椰浆100克,清水200克 做法 用清水将粟粉、澄面调开,将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内,倒入粟粉糊一起搅拌均匀,开小火加热,用顺时针方向不停的搅拌,看到粉浆変稠时,更要快手搅拌,别糊了。看到粉浆开始起泡泡即滚了,就可以息火,把煮好的...
甜品在家怎么做最好吃 高颜值又好吃的五种西米露甜品做法必学
只需准备西米露,和所需要的材料,就可以轻松做出简单的甜点了!只需要跟着步骤,手残也可以做出好吃的西米露。西米露主要成分是淀粉,有治脾胃虚弱和消化不良的功效,还可以使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米露很受人们,尤其是女士和小孩们的喜爱。高颜值又好吃的五种西米露甜品做法分享西米露的煮法:1...
营养粥的100种做法
方法如下:白粥适量。盐适量。胡萝卜半根。香菇4朵。瘦肉100克。青菜半颗。蚝油1勺。步骤1 除了青菜,其它食材都过一下热水。步骤2 捞出切成沫,蔬菜切碎。(如果是给婴儿吃的辅食可以用用搅拌机再打碎点,打成蓉。)步骤3 热锅下油。倒入切碎的食材翻炒,加入适量蚝油(婴儿辅食则不需要加任何...
凌弘积雪: 一些简单甜点的制作方法: 鲜果炖奶冻材料: 牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个,草莓5粒. 制法: 1、煮沸清水,加入糖煮溶,熄火,待凉. 2、打匀蛋白,加入牛奶、糖水及白醋拌匀,盛于碗中,...
毕节地区17241619676: 各种好吃甜品的制作方法 - ?
凌弘积雪: 姜撞奶做法:1、先用锋利的水果刀把姜去皮,切碎成茸,然后用白纱布(口罩拆的,非典后遗症)包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里(还好要得不多,不然我这纤纤弱体),一小勺的量就够了.2、把蒙牛倒进锅里,加一勺糖,煮...
毕节地区17241619676: 简单的甜点做法 - ?
凌弘积雪: 1.蛋挞过程. 过程如下:(转贴) 材料:面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤 面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量 做法: 1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥. 2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤加水750克,烧...
毕节地区17241619676: 收集各种甜品制作方法?
凌弘积雪:1、巧克力香蕉船 沿着侧面把一只香蕉剖成两半.把成块的黑巧克力(最好是含糖较少的苦巧克力)放进微波炉里,融化后,把巧克力浆淋在香蕉上.最后,再加上几勺酸奶――当然是选择你最喜欢的味道了. 2、酸奶草莓 把整只的草莓浸在低...
毕节地区17241619676: 各种小甜点的做法?
凌弘积雪: 鲜果银耳的做法 【原料】 银耳10克、鲜果150克. 白糖150克,糖桂花1.5克、湿淀粉25克. 【制法】 银耳用水浸发,加水300克,上笼蒸至柔糯为止.鲜果切成指甲大小的片待用.锅沟放水40克,加白糖,用小火略煮,使糖溶解.撇去浮沫,...
毕节地区17241619676: 怎么在家做好吃的甜点 - ?
凌弘积雪: 在家就可以做的甜点,食材要好找,最好是家里一般都有的,不要太麻烦,简单一点,最重要的还是食材,一定要好找,食材要好找,步骤简单点. 冰糖雪梨原料: 雪梨1个,冰糖25克,川贝少许. 做法: 1、雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一...
毕节地区17241619676: 最简单的普通甜点怎么做? - ?
凌弘积雪: 1.冰雪甜甜 准备材料:冰激凌(大腕装,口味不限),果酱或巧克力酱、炼乳,咖啡粉,饼干干果,水果块,糖果 做法:将冰淇淋挖出放在容器内(推荐草莓味、香草味、巧克力味),撒上果酱或巧克力酱、炼乳,搅拌不搅拌均可.喜欢的话,可以撒上咖啡粉.将饼干揉成碎丁洒在上面.撒上小小的水果块(水果罐头里的也可以).撒上糖果(软糖不错)2.糖族盛会 准备材料:各式巧克力、各式糖果 做法:将巧克力融化成酱.将各式糖果(越小越好)洒在巧克力酱里.用巧克力酱覆盖好糖果,倒入模子或容器.冷却后结成固体,咬一口,糖果巧克力滋味多多.拌上冰淇淋更美味
毕节地区17241619676: 请告诉一些简单甜品的做法?
凌弘积雪: 绿豆水果盅 材料:绿豆1杯、鲜登1个、芒果1个、猕猴桃1个、樱桃1粒,冰糖2大匙. 制法: 1、绿豆洗净,用清水浸泡约1小时后沥干,放入2碗水中,先以大火煮开,僮ِ』穑笾谅潭钩驶幼矗纯杉犹堑魑叮鸸梗僖迫氡浔颉?br2、把...
毕节地区17241619676: 一些比较好吃甜品的做法 - ?
凌弘积雪: 几种甜品的做法(简易) 核桃炖蛋:一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好,出锅时撒上核桃 双皮奶简易版:一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固 红薯炖奶:红薯蒸熟切块,加牛奶一杯,糖少许入碗大火炖滚,开锅打一个生鸡蛋,吃时搅 ...