酒的香型分类五大香型
2. 浓香型：浓香型酒以己酸乙酯为主要的香气成分。泸州特曲和五粮液酒是这类酒的代表。其特征是窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长，深受消费者喜爱。市场上的贵阳大曲、习水大曲、鸭溪窖酒以及江苏的三沟一河等都属于浓香型。
3. 清香型：清香型酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯的混合物为主要香气。其特点是清香醇正、诸味协调、醇甜柔和、余味爽净、甘润爽口，具有传统老白干的风味。山西杏花村汾酒是这类香型的典型代表，宝丰酒和特制黄鹤楼酒也属于清香型。
4. 米香型：米香型酒以清、甜、爽、净著称，如桂林三花酒、全州湘山酒和广东长乐烧等。其主要特征是蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅，其闻香有点像黄酒香与乳酸乙酯混合组成的蜜香。
5. 其他香型：不属于上述四种香型且未被赋予特定香型名称的白酒，统称为其他香型白酒。例如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等，它们都有各自的独特香味和风格。
铁观音的分类按香型分为五大类
铁观音根据香型主要分为五大类，各有其独特风味和特点：1、清香型：以其高强且持久的香气著名，花香清新，滋味醇正回甘，带有观音韵。茶汤金黄绿色，清澈明亮，口感清锐。适合大众市场，强调清汤和鲜度，避免了“歪酸”和“青酸”。条索肥壮，色泽翠绿，冲泡时以5-7克为宜，1分钟即可倒出，建议使用...
酒的香型分类有哪些
1. 酱香型白酒：以高粱为主要原料，经过特殊工艺发酵、贮存、勾兑而成，具有独特的酱香香气。茅台酒是此类香型的代表。2. 浓香型白酒：以粮谷为原料，通过固态发酵、贮存、勾兑等工艺制成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气。五粮液、泸州老窖等是典型的浓香型白酒。3. 清香型白酒：采用粮谷等原料，...
中国白酒按香型的分类有哪些?
中国白酒的香型有很多种。下面，我们来看看中国白酒按香型的分类有哪些吧。1、酱香白酒 酱香白酒也可以称为茅香酒，香气细腻带有焦香，合起来回味无穷。2、米香白酒 米香白酒的气味幽雅，给人朴素的感觉，米香白酒主要以桂林三花酒为代表。3、清香白酒 浓香白酒的口感醇厚甘甜，感觉很清爽。清香白酒也称为...
白酒香型分类及特点
中国的酒文化源远流长，尤其是白酒，它酿酒工艺复杂，同时在全国各地都有不同的酿制白酒的基地，所以为了很好的区分，就将白酒分成了几个香型。今天咱们就来具体介绍一下，白酒香型分类及特点都有哪些。白酒香型分类及特点 1.浓香型 浓香型的白酒不仅喝上去香味比较浓郁，就连装白酒的杯子都香气十足，...
白酒香型分类及特点
白酒香型分类及特点：1. 酱香型：以茅台酒为代表，特点是香而不艳、低而不淡、醇香优雅、不浓不猛、回味悠长。2. 清香型：口感清香而醇正，相对于口感较重的酱香，清香型白酒更加清爽干净，口感清香纯正、一清到底，非常舒适。3. 浓香型：以泸州老窖、五粮液等为代表，特点是香、醇、浓、绵、甜...
白酒分为哪几种?
（一）按香型分类：1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。3、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存...
白酒香型分类及特点有哪些?
1. 白酒香型分类及特点概述：白酒的香型分为一悉慧、浓香型、酱香型、米香型、清香型、兼香型、凤香型、药香型、豉香型、特香型、馥郁香型和芝麻香型等。每种香型都有其独特的特点和风味。2. 浓香型白酒特点：浓香型白酒以泸州老窖特曲和五粮液酒为代表，其特点是酒体绵甜甘醇，口感爽口，具...
白酒有哪些分类
白酒分类主要是从香型进行区分。白酒香型有五大香型、五小香型。主要包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型。芝麻香、药香型、豉香型、兼香型、老白干香型。随着时代发展，香型更加丰富，出现了馥郁香型等等。
...白酒划分依据的由来及其代表(白酒按香型分类五大类及特点)_百度知 ...
3、清香型 以山西汾酒为代表;4、米香型 以桂林三花酒为代表;5、药香型 以贵州遵义董酒为代表;6、特香型 以江西四特酒为代表;7、芝麻香型 以山东景芝白干酒为代表;8、豉香型 用广东佛山玉冰烧为代表;9、凤香型 以陕西西凤酒为代表;10、馥郁香型 以湖南酒鬼酒为代表。白酒按香型分类五大类及特点...
白酒香型分类及特点
3、浓香型酒：例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表。主要特点是：酒窖风味浓郁，甜甜柔和，香味和谐，尾长，它是以乙酸乙酯为基础的，它很受消费者欢迎。4、清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。主要特点是：清香醇厚，各味和谐，醇厚柔和，余味清新、甘甜爽口，具有传统的...
歹将克龄： 1.酱香型酒、所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味.这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡.茅台酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点. 2.浓...
黄南藏族自治州19358812420： 中国白酒的酒香风格有 、 、 、 、 等五大类 - 上学吧普法考试？
歹将克龄： 按酒的香型分类的方法是按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类.我国白酒的香型,目前被国家承认的只有五种:即酱香、浓香、清香、米香和其他香型.
黄南藏族自治州19358812420： 白酒香型有哪些分类呢? ？
歹将克龄： 1、酱香型 :酱香突出,酒体丰富醇厚,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点.茅台酒、郎酒、习酒为典型代表. 2、浓香型:窖香浓郁,绵甜...
黄南藏族自治州19358812420： 中国白酒香型有那些分类? - ？
歹将克龄： 中国白酒香型按传统的分类方法有:浓香型、清香型、酱香型、米香型和其他香型(如兼香型、药香型、凤香型、芝麻香型、四特型、玉冰烧型)等.
黄南藏族自治州19358812420： 白酒分几种香型? - ？
歹将克龄： 白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型. 酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄. 清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类.它入...
黄南藏族自治州19358812420： 白酒的香型都有哪几种?要有详细的介绍 ？
歹将克龄： 白酒的香型现在有12种之多: 1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久.以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表. 2、浓...
黄南藏族自治州19358812420： 白酒分为几种香型的口味 - ？
歹将克龄： 传统白酒香型分类是5大香型,5小香型. 有酱香、浓香、清香、米香、凤香;药香、豉香、芝麻香、兼香型、老白干香型.
黄南藏族自治州19358812420： 酒有哪五种味型 - ？
歹将克龄： 清香型 酱香型 浓香型 兼香型 还有一种记不得啦
