巧克力麻薯软欧做法大全
作者&投稿：吕浅 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2人份高筋面粉250克法芙娜巧克力粉15克牛奶115克鸡蛋50克白糖35克精盐3克酵母(干)4克黄油25克
【辅料】
糯米粉70克粘米粉20克牛奶125克炼奶20克糖粉30克黄油10克巴达木适量蜜红豆100克蔓越莓干50克
步骤1
先做麻薯，糯米粉、粘米粉、糖粉、牛奶、炼乳混合后搅拌均匀，盖上保鲜膜入蒸锅大火25分钟，取出晾至不烫手，把黄油揉进去，然后送入冰箱冷藏
步骤2
面包机揉面团，扩展阶段即可，然后室温发酵至2.5倍大
步骤3
发酵好的面团排气，发成4份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，麻薯冰箱取出也分成4等份
步骤4
松弛好的面团擀成椭圆形（三角包就擀成圆形，我忘了拍图片）
步骤5
麻薯沾手粉也擀成椭圆形，比巧克力面团小一圈
步骤6
放上你自己喜欢的一切果干啥的，我放了蔓越莓干、桂圆干、松子、盐焗巴达木，还有自己做的蜜红豆，因为女儿几乎一切果干都不吃，所以我能放的东西很少
步骤7
卷成橄榄形，收口处捏紧，切记切记！，我还做了三角形的，同样收口处捏紧很重要！
步骤8
做好排入烤盘，温暖湿润处二次发酵，1.5倍大即可
步骤9
表面喷水，撒高粉，再割口。因为一直没有买割包的刀，我又对剃须刀片有恐惧症，这也是我一直不做欧包的原因吧。知道现在用什么刀割包吗？修眉刀！超级好用啊
步骤10
入预热好的烤箱175度25分钟，记得上色时盖锡纸哦，烤好啦
步骤11
第一次做，粉撒的太多了，哈哈
步骤12
这是女儿急着尝尝，还没有凉下来就切开的剖面，很粗糙，可料足啊，老香老香了
步骤13
继续做的，粉好像又撒少了点
濯关藿香： 食材主料高筋面粉200g全麦粉50g可可粉15g盐3g糖30g酵母4g黄油25g鸡蛋1个水130g辅料糯米粉70g玉米淀粉20g牛奶120g糖30g黄油10g红豆沙适量葡萄干适量核桃碎适量步骤1. 面包桶内放入液体,粉类,糖,盐,酵母,和面20分钟2.加入软化的黄油,和面25分钟3.发酵至2-3倍大4.辅料中除了黄油红豆沙葡萄干核桃碎,混合均匀5.蒸制20分钟6. 温热时加入黄油,揉匀7.发酵好的面团,排气后分成3份,静置15分钟8.麻薯夹心分成3份9.取一个面团擀开,放入适量红豆沙,葡萄干核桃碎10.卷成如图状,放入烤盘11. 烤箱二发至明显变大12.用锋利的刀割几道,晒上低筋粉13.180度30分钟.
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濯关藿香： 用料曲奇配方 低粉125g 黄油60g 鸡蛋30g 淡奶油30g 可可粉15 细砂糖50g 麻薯配方 糯米粉50g 玉米淀粉15g 牛奶100g 细砂糖10g 黄油10g 蜜红豆少许 栗子少许 巧克力麻薯软曲奇的做法 1.先做麻薯馅,除黄油外的全部麻薯材料混合均匀.2....
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濯关藿香： 麻薯软欧包步骤1 麻薯软欧包的做法大全 把水、酵母、鸡蛋、高粉、可可粉、糖、盐依次倒入盆中,揉至光滑面团,加入软化的黄油,揉到扩展阶段.滚圆,发酵至2倍大麻薯软欧包步骤1 麻薯软欧包的做法大全 把水、酵母、鸡蛋、高粉、可可...
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濯关藿香： 用料 面团∶ 金像面粉 250g 鸡蛋液 50g 水 130g(其他面粉可以先预留10克不要放 夏天用冰水) 白砂糖 40g 酵母粉 3克 盐 2g 紫薯粉 20g(没有可省略) 黄油 20g 芋泥∶ 可翻倍做多出的冷冻下次用 去皮香芋(最好荔浦芋头) 250g 炼奶 110g ...
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濯关藿香： 麻薯夹心抹茶软欧的做法按照做面包揉面的方式, 把面团揉好一发将麻薯部分的材料除黄油外搅拌后蒸20分钟,冷却后揉入黄油,此忘记拍照一发结束后将面团分成三份,整形排气后松弛5分钟擀成牛舌状将麻薯铺至上面,撒葡萄干,蜜豆,坚果等,我这里竟然又忘记拍图,如果拍了,场面是相当震撼的,因为馅料多的无以复加卷起来收口,尽量收紧,以免膨胀后爆开38度发酵70分钟,烤盘下放一碗热水保持湿度发酵好后,便面撒粉,割包180度25分钟,如果想保持抹茶的颜色,直接加盖锡纸即可,我需要买把更锋利的刀稍冷却后切开,看看这个截面,满足伐,馅料都快掉下来了,呵呵
喀什市13467203949： 如何做麻薯 - ？
濯关藿香： 麻薯 材料 皮:糯米粉,澄粉,黄油10g,炼乳3大勺,可可粉1大勺,糖和水少量,红薯泥以5:1:5的比例,口感有点象橡皮糖的感觉,喜欢软糯的朋友还是以糯米粉和澄粉1:1的比例最好.,馅:红薯泥1小碗,炼乳2大勺,巧克力50g,提子干若...
喀什市13467203949： 抹茶麻薯软欧 - ？
濯关藿香： 主料未知 高筋面粉250克 抹茶粉(青岚)8克 鸡蛋1只 白糖35克 酵母粉4克 精盐3克 温水125克 黄油35克 辅料 糯米粉100克 玉米淀粉20克 牛奶180-200克 砂糖40克 黄油17克 其它夹馅:黑芝麻泥90克 葡萄干适量 抹茶麻薯软欧步骤1 将主料里的...
喀什市13467203949： 能详细说说怎么做可可麻薯吗?材料?要用烤箱吗?？
濯关藿香： 低筋粉 150g 麻薯粉 370g 全蛋 100g 水 350g 牛油至尊粉 4g 细砂糖 70g 盐 10g 色拉油 230g 黑芝麻 适量 先将鸡蛋、水、细砂糖、盐一起称量混合,慢速搅拌至白糖完全融化. 再将低粉、麻薯粉、牛油至尊粉一起称量混合,现在把所有粉类一起倒入,转中速搅拌约8分钟.用手摸面团有粘手状态即可,然后逐步边搅拌边加入色拉油.最后加入适量黑芝麻搅拌均匀. 将面糊装入裱花袋中,用最小的小圆花嘴挤成小圆团,要保持距离,不要太紧密. 烤箱上火190,下火170,时间8-10分钟.就可以出炉啦
喀什市13467203949： 麻薯(自制粉)怎么做 - ？
濯关藿香： 主料:麻薯预拌粉200克、细盐2克、水70克、全脂奶粉5克、鸡蛋80克、黄油40克 调料:黑巧克力50克、淡奶油250克、细砂糖15克 做法步骤: 1、巧克力切碎,放入打蛋盆备用. 2、淡奶油倒入奶锅中,加入细砂糖,小火加热到沸腾 3、...
