潮州工夫茶起源于什么时候
它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。
自唐代韩愈被贬到潮州后，邹鲁之风开启。现可见最早的有关饮茶文献资料是北宋时苏轼的《与子野》书：“寄惠建名数种，皆佳绝。彼土自难得，更蒙辍惠，惭悚。”子野，即潮州前八贤之吴复古（吴远游），与苏轼至交。文学家苏轼在茶学上造诣颇高，对茶艺颇有研究。吴复古寄上的数品福建茶，获得苏轼赞誉“皆佳绝”，且知“彼土自难得”，可见吴复古有相当高的品茗水平，也说明宋代潮汕地区至少在上层人士中已有饮茶之习俗。
后又经历次战争动乱时之人口迁徙，特别是宋末朝廷南迁，文天祥兵败于潮州，更是把诸多中原文化带入潮州，如潮阳笛套音乐等。潮汕地区众多姓氏宗族，追根溯源，其始祖均始于此次朝廷南迁。历次的人口迁入，把中原的饮茶习俗也随之带入潮州，融本地民风习俗而成“潮味茶俗”并逐渐成型为后来的“工夫”茶俗。
潮州工夫茶以前所用茶叶，一般只用半发酵的乌龙茶一类，因此，工夫茶的成型期应在茶叶的半发酵制作方式形成之后。庄任在《乌龙茶的发展历史与品饮艺术》一文中，根据清康熙五十六(1717)年王草堂的《茶说》、释超全的《武夷茶歌》和阮晏的《安溪茶歌》，推断乌龙茶创始于17世纪中后期，即明代中后期，适于乌龙茶的工夫茶品饮方式也随之兴起，首先行于武夷，再及于闽南、潮州。
工夫茶艺传到潮州后，与当地的精致习性结合，从原先较大的茶杯改成更小的茶杯，并与崇商的习性结合，变成商业过程的一个重要部分和纽带，从而使工夫茶艺的中心和程式在潮州固定下来。
从工夫茶饮茶器具来看，先时潮人泡茶均崇尚苏罐，即江苏宜兴产之紫砂壶。至今，老一辈茶人仍有“孟臣罐”（惠孟臣，江苏宜兴人，制壶名家，一说为天启崇祯年间人，一说为清康熙雍正年间人）、“若琛杯”（若琛为江西景德镇制杯名家）之口传。据考，宜兴紫砂壶的制作始于明代，至明中晚期形成较完整的工艺体系，从明万历到明末是紫砂壶发展的高峰，这也与潮州工夫茶的形成期基本吻合。潮州工夫茶一般只用小品壶（容量在120cc左右）冲泡，其它地方饮茶之用壶均用中品壶（容量大于200cc）以上，因此，潮州是宜兴小品壶的主销地，至今仍是这样。
潮州工夫茶的用壶方式，也影响到宜兴紫砂艺人的制作技法，至今，仍有一些制壶工艺师到潮汕地区来学习工夫茶的冲泡方法，并把悟到的要点应用于紫砂壶的制作技艺中去，如壶体重心、容量、造型、出水通畅程度、适应泥质、壶盖密封度等。
民国时期的潮州工夫茶，在潮汕地区饮用范围更为扩大。当时，喝工夫茶虽成为当时潮汕地区的社会风气，但，那时的普通人家却不会有体面的全套茶具，直至解放初，潮汕地区各乡里中，家中拥有苏罐做为冲茶用壶的仍是屈指可数，家中客至，向邻里借用体面的茶具待客仍是常事。解放后，普通民众饮用工夫茶的风气在潮汕推而广之，蔚然成风。但，工夫茶普及最快的还是改革开放后这三十年，家家户户几乎每天都在喝工夫茶。
上世纪八十年代以前，潮汕地区是乌龙茶的主销区和出口主要口岸，如今，这里仍是国内人均茶叶消费量最多的地区。
潮汕工夫茶的背景,我要做研究报告
潮州工夫茶是指流传并保存于潮州中心区域及其周边地方(包括闽南)的中国工夫茶之冲泡方法:主要程式有茶师净手、茶具讲示、泥炉生火、砂铫掏水、榄炭煮水、开水热缺罐、再热茶盅、茗倾素纸、壶纳乌龙、甘泉洗茶、提铫高冲、壶盖刮沫、淋盖去沫、烫杯滚杯、低洒茶汤、关公巡城、韩信点兵、敬请品味、先闻茶香、...
宁红茶是哪里产的?他的历史和在红茶中的地位?
修水远在唐代时就已盛产茶叶。修水县生产红茶始于清朝道光年间（ 1823 年），而且宁州工夫红茶很快就成为当时著名的红茶之一。“宁红”条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮， 滋味浓醇。1914年，宁红茶参加上海赛会，荣获“茶誉中华，价甲天下”的大匾。1949年以后，宁...
祁门工夫茶历史发展
祁门工夫红茶，作为中国传统工夫茶中的瑰宝，其历史可追溯至百年前的光绪年间（公元1875年），起源于安徽省祁门县。这个地方自古以来茶叶生产就有记录，早在唐代，陆羽的《茶经》中就提到祁门茶叶曾位列歙州之下。然而，祁门最初并未生产红茶，直到胡元龙在1875年前后引入外省红茶制作技术，才开始加工红茶...
修水宁红茶是什么茶
宁红茶产区包括江西九江修水县、武宁县和宜春市铜鼓县、湖南的浏阳市、平江县和湖北的崇阳县、通城县等。主要产区在江西修水县，因修水、武宁古属义宁州，所产红茶称宁州红茶，简称“宁红”。宁红工夫茶外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润； 内质香高持久，滋味醇厚甜和，汤色红...
[精选]宁红茶是什么茶
宁红茶按中国茶叶大类划分属于红茶。产自于江西修水，古代称为宁州，故称之为宁红。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。宁红主产地修水县(占宁红总产量80%)。宁红的特点：据《茶叶全书》记载:宁红外形美丽紧结，色黑，...
工夫红茶产地
宁红除了散条形茶外，还有一种捆扎茶——龙须茶，用五彩线捆扎而成，形如红缨枪之枪头，冲泡时宛如一朵鲜艳的菊花，若沉若浮，有“杯底菊花掌上枪”之称。宜红工夫 宜红工夫，主产于湖北鄂西山区的宜昌、恩施两地区，起源于19世纪中叶，至今有百余年历史。条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，滋味...
工夫红茶的产地有哪些
宁红有一种捆绑式茶叶——龙须茶，用五彩丝线捆扎而成。形似红缨枪的枪头。冲泡的时候就像一朵鲜艳的菊花。若沉若浮，有“杯底菊花掌枪”之称。一工功夫 易工夫，主要产于鄂西山区的宜昌、恩施一带，起源于19世纪中叶，已有一百多年的历史。条索紧细，色泽黑润，香气清甜纯正，滋味醇厚，汤色红亮，...
宁红工夫茶的简介
曾获俄、美等八国商人所赠之“茶盖中华，价甲天下”奖匾。修水远在唐代时就已盛产茶叶。 修水县生产红茶始于清朝道光年间（1823年），而且宁州工夫红茶很快就成为当时著名的红茶之一。“宁红”条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇。1914年，宁红工夫茶参加上海...
湖红工夫茶历史起源
1915年曾超过100万担。然而，战争和战后的影响导致产量波动，1949年后最低产量仅为2-3万担。进入20世纪50年代，国营红茶精制厂在安化、平江等地建立，工夫红茶的加工技术进一步提升，湖南红茶产量逐渐增加，到1988年，湖南成为中国工夫红茶产量较高的省份之一，其中工夫红茶占比较大。
祁门工夫红茶的历史
祁门工夫红茶发展有一定的历史，今天就由小编为大家详细介绍祁门工夫红茶的历史。始于1875年 祁门产茶创制于光绪年（公元1875年），已有百余年的生产历史，可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下”的记载，当时的祁门就隶属歙州。发明人胡元龙 祁门产红茶，事出近代。当时...
董琰迪之： 所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字.而是一种泡茶的技法 .e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333231376432之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究.操作起来需要 一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的...
汾西县13316595874： 潮州工夫茶的历史是怎样的? ？
董琰迪之： 潮州地区的饮茶历史,可以追溯到宋代.北宋潮州八贤之一的张夔在《送举人》 诗中有句＂燕阑欢伯呼酪奴,鸾旌凤吹光寒儒”,＂酪奴＂即茶的别称,诗句表述的情 景...
汾西县13316595874： 有名的“功夫茶”最早起源于什么地方? - ？
董琰迪之： 工夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展.苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳.”品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有工夫茶具,每天必定要喝上几轮.即使乔居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存着品功夫茶这个风俗.可以说,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子.1234
汾西县13316595874： 什么是功夫茶? - ？
董琰迪之： 所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字.而是一种泡茶的技法 .之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究.操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫. 功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及...
汾西县13316595874： 到底是＂工夫茶＂还是＂功夫茶＂? - ？
董琰迪之： “工夫”一词,在潮汕话中是作事方法讲究的意思,这里指烹茶品茶方法的讲究,潮州工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经.“工夫”也作“功夫”,一般有四解:工程和劳力;素养;造诣,成就的程度;空闲时间.“工夫”与烹茶方法联袂,称“工夫茶”或“功夫茶”.故所谓的功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字.而是一种泡茶的技法.功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展.苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳.”
汾西县13316595874： 说说你喜欢的交友方式?？
董琰迪之： 我喜欢以茶会友.(和朋友分享功夫茶) 所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字.而是一种泡茶的技法.之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究.操作起来需...
汾西县13316595874： 请从下面的材料中筛选信息,保留各方面的主要内容,给“功夫茶”下个定义,不超过50个字.功夫茶起源于宋代,在广东潮汕一带最为盛行.品功夫茶是... - ？
董琰迪之：[答案] 功夫茶是一种以乌龙茶为主要冲泡茶叶,以陶瓷为茶具,极讲究泡茶方式的盛行于潮汕地区的茶艺.(意对即可)
汾西县13316595874： 求潮汕功夫茶的发展史 - ？
董琰迪之： 工夫茶,这是潮汕在明清以后,继唐宋茶俗而新兴起的茶道.在全国最精致、最考究、最著名,是茶文化的高峰.正规品尝潮州工夫茶,讲究要有好环境、好茶叶、好泉水,有一套精致雅洁的茶具(12种)、考究细致的冲沏技艺.比如冲沏时,...
汾西县13316595874： 请从下面的材料中筛选信息,解释“功夫茶”,不超过50个字.功夫茶起源于宋代,在广东潮汕一带最为盛行.品功夫茶是潮汕地区最常见的风俗之一,可... - ？
董琰迪之：[答案] 功夫茶是以乌龙茶为主要的冲泡茶叶,采用陶瓷茶具,极讲究泡茶方式的盛行于潮汕地区的茶艺.(关键词全面即可)
