我种的平菇菌盖还没长多大就已平展开了.菇盖边缘有点干并开始向上翻.且菇盖薄.这是怎么回事?

平菇怎么种？~

　目前我国栽培平菇的方法很多。有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培等。
　　室内床栽
　　
　　1、菇房建造：可把现有的空房、地下室等，改造为菇房。有条件的也可以新建菇房。菇房应坐北朝南，设在地势高、 靠近水源、排水方便的地方。菇房大小以房内栽培面积20平方米为宜。屋顶、墙壁要厚，门窗安排要合理，有利于 保温、保湿、通风和透光。内墙和地面最好用石灰粉刷，水泥抹光，以便消毒。另外，可建造简易菇房，即从地面 向下1.5—2.0米的半地下式菇房。为了充分利用菇房空间，还可在菇房内设置床架，进行栽培。床架南北排列，四 周不要靠壁、床架之间留60厘米宽的走道 。上下层床面相距50厘米，下层离地20厘米，取上层不要超过窗户，以免 影响光照。床面宽不超过1米，便于管理。床面铺木板，竹杆或秸秆帘等。
　　2、培养料的配制：栽培平菇的培养料有玉米芯、木屑、豆秸、稻草、树叶等。无论哪一种培养料均要求新鲜、无虫、 无毒和无杂质。否则，易感染杂菌，造成减产。 培养料配方
　　(1)玉米芯（粉碎）78%，玉米面（或麦麸）20%、石灰2%和适量水。
　　(2)玉米芯（粉碎）40%、豆秸（粉碎）40%、玉米面18%、石灰2%和适量水。
　　(3)木屑78%、米糠（或玉米面）20%、石灰2%和适量水。
　　(4)稻草，将稻草切成5—10厘米长，放入2%石灰水中浸泡24小时，捞出滤去多余的水分，即可铺料播种。
　　3、菇房消毒：菇房在使用前要消毒，特别是旧菇房，更要彻底消毒 。以减少杂菌污染和虫害发生。消毒方法如下：
　　(1)每100立方米菇房用硫磺0.5公斤、敌敌畏0.1公斤、甲醛0.2公斤，与木屑混合加热，密闭熏蒸24小时。
　　(2)100立方米菇房用甲醛1公斤、高锰酸钾0.5公斤，加热密闭熏蒸24小时。
　　(3)喷洒5%的石碳酸溶液。 (4)喷洒敌敌畏800倍液。
　　4、播种：平菇的播种方法很多，有混播，穴播，层播和覆盖式播种等。下面主要介绍一下层播。床面上铺一块塑料薄 膜，在塑料薄膜上铺一层营养料，约5厘米厚，然后撒一层菌种，再铺一层营养料，再在上面撒一层菌种，最后整平 压实。床面要求平整、呈龟背形。一般每平方米床面用料20公斤左右，厚度10—15厘米。在播种前，应先将菌种从 瓶内或塑料袋内取出，放入干净的盆内，用洗净的手把菌种掰成枣子大小的菌块，再播入料内。播 种后，料面上再 盖上一层塑料薄膜，这样即利于保湿，也可防止杂菌污染。 播种时间，一般从8月末到第二年4月末，均可播种。不过春播要早，秋播要晚，气温在15℃以下是平菇栽培的适宜时期。 既适于平菇生长发育，又不利杂菌生长。一般播种量为料重的10%—15%。上层播种量占菌种量的60%，用菌种封闭料表面，以 防止杂菌污染。
　　5、管理：
　　（1）发菌期的管理：菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌污染。为了防止杂菌污染，播种后 10天之内，室温要控制在15℃以下。播后两天，菌种开始萌发并逐渐向四周生长，此时每天都要多次检查培养料内的 温度变化，注意将料温控制在30℃以下。若料温过高，应掀开薄膜，通风降温，待温度下降后，再盖上薄膜。料温稳 定后，就不必掀动薄膜。10天后菌丝长满料面，并向料层内生长，此时可将室温提高到20—25 ℃。发现杂菌污染，可 将石灰粉撒在杂菌生长处，或用0.3%多菌灵揩擦。此期间将空气相对湿度保持在65%左右。在正常情况下，播种后， 20—30天菌丝就长满整个培养料。
　　（2）出菇期的管理：菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜1小时，然后盖好，这样可加大料面 温差，促使子实体形成。还要根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80%以上。达到生理成熟的菌丝体，遇到 适宜的温度、湿度、空气和光线，就扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆。这时可向空间喷雾，将室内空气相对湿度 保持在85%左右，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。同时要支起塑料薄膜，这样既通风又保湿， 室内温度可保持在15—18℃。 菌蕾堆形成后生长迅速,2—3天菌柄延伸，顶端有灰黑色或褐色扁圆形的原始菌盖形成时，把覆盖的薄膜掀掉，可向料面 喷少量水，保持室内空气相对湿度在90%左右。一般每天喷2—3次，温度保持在15℃左右。
　　6.采收: 当平菇菌盖基本展开，颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色，孢子即将弹射时，是平菇的最适收获期。这时采收的平菇， 菇体肥厚，产量高且味道美。采收方法，要用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋扭下。也可用刀子在菌柄基部 紧贴料面处割下。采大朵留小朵，一般情况下，播种一次可采收3—4批菇。每批采收后，都要将床面残留的死菇，菌 柄清理干净，以防止下批生产烂菇。盖上薄膜，停止喷水4—5天，然后再少喷水，保持料面潮湿。大约经10天左右， 料面再度长出菌蕾。仍按第一批菇的管理方法管理。
　　二、玉米或大豆与平菇间作
　　1. 栽培时间:在6月末三遍地铲趟完毕，在玉米或大豆地垄沟种菇。因玉米或大豆在7—8月份枝叶生长茂盛，封垄较好， 垄沟湿度大，正好适合平菇子实体生长。
　　2. 培养料:选用整轴玉米芯或整捆豆秆，用2%石灰水浸泡24小时捞出，控出多余水分，备用。
　　3. 栽培方法:栽二垄，空一垄为作业道。首先将垄沟清理一下，然后铺一层整轴玉米芯或豆秆，撒一层菌种，再铺一层 料，再撒一层菌种。最后用脚踩实，上面覆盖2厘米厚土或覆盖地膜。
　　4. 管理:接种20天后，菌丝长满培养料。如果天气无雨，较干旱的地区，可浇一次重水，一周左右就能出菇。管理方法 及采收同前。
　　三、塑料大棚栽培 塑料大棚栽培，其生产方式多样。可按东西走向作畦栽培，也可与高杆蔬菜（黄瓜、豆角架中间的垄沟内）间种， 也可作菌砖栽培，还可以用塑料袋栽培。培养料的调制、播种、管理同前。因受自然条件的影响，棚内温度变化较大，需 要根据气候变化，注意调节温度。当气温偏高时，白天盖上草帘，以免太阳照射而增温；傍晚揭去草帘，并打开通风窗上的 薄膜，以降低棚内温度。当气温降低时，白天揭开草帘，利用日照增温，晚上盖好草帘，关严通风窗，以利保温。

　　平菇在生长发育所需条件如下：
　　①营养。平菇可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时，依次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木屑、稻草、麦秸、玉米芯等。
　　②温度。菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同，多数种和品种在5-35℃下都能生长，20-30℃是它们生长共同的适宜温度范围，低温和中低温类品种的最适生长温度为24-26℃，中高温类和广温类品种的最适生长温度为28℃左右，凤尾菇的最适生长温度25-27℃。
　　子实体形成和生长正如前文所述，从平菇子实体形成温度上看，品种可划分为几大温型，这几大温型的品种，除高温型的特殊种外，多数种在10-20℃内都可出菇。在适宜的温度范围内，温度越高，子实体生长越快，菌盖越薄，色泽越浅。
　　③湿度。菌丝体生长的基质含水量以60％-65％为最适，基质含水量不足时，发菌缓慢，发菌完成后出菇推迟。生料栽培，基质含水量过高时，透气性差，菌丝生长缓慢，同时易滋生厌氧细菌或霉菌。出菇期以70％-75％为最适，大气相对湿度在85％-95％时子实体生长迅速、茁壮，低于80％时菌盖易于干边或开裂，较长时间超过95％则易出现烂菇。在生料栽培中，常采取偏干发菌，出菇期补水的方法，以保证发菌期不受霉菌的侵染，并保证出菇期足够的水分以供出菇。
　　④空气。平菇是好气性真菌，菌丝体在塑料薄膜覆盖下可正常生长，在用塑料薄膜封口的菌种瓶中也能正常生长。而在一定二氧化碳浓度下菌丝较自然界空气中正常二氧化碳含量下生长更好。就是说，一定浓度的一氧化碳可刺激平菇菌丝体的生长，但是，子实体形成、分化和发育需要充足的氧气，二氧化碳对其生长发育是有害的。在氧气不足，二氧化碳浓度过高时，不易形成子实体，或子实体原基不分化，或出现二度分化，或大脚小盖的畸形菇等。
　　⑤光。平菇菌丝体生长不需要光，光反而抑制菌丝的生长。因此，发菌期间应给予黑暗或弱光环境。但是，子实体的发生或生长需要光，特别是子实体原基的形成。此外，光强度还影响子实体的色泽和柄的长度。相比之下，较强的光照条件下，子实体色泽较深，柄短，肉厚，品质好；光照不足时，子实体色泽较浅，柄长，肉薄，品质较差。因此，栽培中要注意给予适当的光照。
　　⑥酸碱度(pH值)。平菇菌丝在pH值3.5-9.0范围内部能生长，适宜pH值5.4-7.5。在栽培中，自然培养料和自然水混合后，基质的酸碱度多在6.0-7.5，正宜平菇菌丝生长。但是，实际栽培中，常加入生石灰提高酸碱度到pH值7.5-8.5，以抑制霉菌和滋生，确保发菌。
　　⑦其他。平菇子实体生长发育中对空气中一氧化碳、硫化物、乙炔等不良气体敏感。当空气中这些物质的浓度较高时，子实体停滞生长、畸形甚至枯萎。此外，还对敌敌畏过敏，在菇房使用敌敌畏杀虫后，子实体会向上翻卷形成“鸡爪菇”。

这个主要是你的菇房温度偏高，空气湿度不大造成的。或者培养料含水量不足，营养不足也可以造成这种小老现象。

尽量控制气温摄氏25度以下，空气湿度80%以上可改善这种情况。

---

彭州市15063223380： 我种的平菇菌盖还没长多大就已平展开了.菇盖边缘有点干并开始向上翻.且菇盖薄.这是怎么回事? - ？
融樊熊胆： 这个主要是你的菇房温度偏高,空气湿度不大造成的.或者培养料含水量不足,营养不足也可以造成这种小老现象.

彭州市15063223380： 平菇易开裂的主要原因,怎样处理. - ？
融樊熊胆： 平菇开裂,有一下几种原因: 1,培养基的石灰使用过多,子实体就会很脆,容易开裂. 2,培养基水分不够,也容易引起开裂 3,培养基中含有大量的氮素营养.会使子实体菌肉薄而脆.容易引起子实体的开裂.

彭州市15063223380： 平菇还没长满袋为什么提前出菇 - ？
融樊熊胆： 那是因为培养期间光照过强,温差大造成的.另外菌种老化也会引起早出菇. 那么就应该尽快采取措施,稳定棚内温度.对于已经出菇的应该尽快采摘掉.让菌丝恢复生长.

彭州市15063223380： 为什么菌种还没有长满就开始出菇 - ？
融樊熊胆： 展开全部 这个肯定是有问题的,种植菌类需要注意下面几点,不然容易导致菌种还没有长满就开始出菇的现象. 1、松紧适度: 装袋或者装瓶的是时候,培养基松紧合适,上松下紧,避免培养后期菌袋(瓶)和培养基之间出现空隙,如果出现...

彭州市15063223380： 平菇菌丝未满袋就出菇的原因及防治方法是什么? ？
融樊熊胆： 平菇菌丝未满袋就出菇的原因及防治方法如下: (1)发生原因:菌种用量过大;菌种太老,老菌块提前进人了生殖生长,未等菌丝完全发满就出菇;袋口松开过早,菇棚内光线过强或昼夜温差过大刺激出菇. (2)防治方法:菌种用量控制在12%〜15%;选用菌龄适宜的菌种;待菌丝发满后,再打开袋口;注意遮光和夜间保温,改善发菌环境.

彭州市15063223380： 我是个平菇种植户,今年平菇出现了叶片缺省,平时圆圆的叶片长出一条或多条缺缝,很不美观,不知是什么... - ？
融樊熊胆： 平菇菌盖开裂是由于生长环境不适宜造成的.药物解决不了根本的问题.保持培养料适宜的含水量和适宜的环境温度和空气湿度,及时采摘,菌盖表面就不会开裂了.食用菌大棚栽培是我国传统的种植项目,现在国内、国外的市场需求量很大...

彭州市15063223380： 平菇出菇期易出现的问题以及防治措施有 - ？
融樊熊胆： 哪些? (1)零星出菇,菇体小,长不大即枯死.原因是菌袋口打开过早,菌丝没发好,是从老化的菌种上出的菇,因此菇体小,长不大即枯死.应该摘掉小菇,扎上袋口继续发菌. (2)原基幼菇大批腐烂死亡.原因是过早向菇体喷水,喷水过急...

彭州市15063223380： 为什么我种的平菇又多又小,就是菇蕾很多,但长不了多大就己经老了,谢谢高手解答,祝全家安康,财源广进 - ？
融樊熊胆： 这个与你的品种有一定关系,再一个不知你用的什么培养料.菇蕾稠密,培养料营养不足,含水量不足,也可以导致菇体生长不大.

彭州市15063223380： 平菇为什么长不大就慢慢死掉啊 - ？
融樊熊胆： 造成平菇长不大就慢慢死掉原因很多.例如温度不适宜,湿度过大或者是偏小.或者是将水直接喷在小菇蕾上面.再一个就是培养料含水量不足.最好还应该考虑菌种问题.预防平菇长不大就慢慢死掉:①病害的防治:平菇栽培人们采用的方...

彭州市15063223380： 蘑菇袋子没长满出现原级了 - ？
融樊熊胆： 展开全部 蘑菇袋子还没有长满菌丝就出菇了,栽培目的菌不是双孢蘑菇哦,双孢蘑菇是不会在袋子里长菇的.应该是其他的真菌吧.一般情况下,在合适的生态控制之下,发菌期不满袋子是不会分化子实体的.出现原基的主要原因有以下几种情况:1,菌龄过大,很多初学者没有实际经验,反复扩大菌种的代数,造成了菌龄过老,这样的菌种接下去后就会比较容易出菇.2,发菌的环境不适宜,存在光照过于强烈,刺激了子实体的分化.3,温度控制不行,存在较大的温差,