奶油小餐包，一次发酵法，简单又快手！做法大全
1人份高筋面粉200克牛奶100克淡奶油30克白砂糖25克全蛋液25克酵母(干)3克无盐黄油20克
【辅料】
盐2克
步骤1
除无盐黄油外，把高筋面粉200克、牛奶100克、淡奶油30克、白砂糖25克、全蛋液25克、盐2克、酵母3克，全部加入揉面机
步骤2
搅拌至出粗膜以后，加入室温软化的无盐黄油20克
步骤3
搅拌至出薄薄的面包膜
步骤4
取出面团均匀的分成8份
步骤5
揉圆后装入烤盘
步骤6
揉圆后装入烤盘，烤箱开发酵功能，温度30℃、湿度70%，发酵至2倍大。（可以放一碗热水帮助发酵）
步骤7
发酵完成以后，取出刷一层蛋液
步骤8
撒一点芝麻点缀
步骤9
烤箱170℃预热，烤15-20分钟，表面金黄即可
步骤10
超级柔软的基础奶油小餐包完成O(∩_∩)O
步骤11步骤12
又香又拉丝，组织软绵
步骤13
奶香浓郁，超治愈的美食！
面包的做法是什么?
最简单的面包做法是用直接法,一次发酵,比较省时省力,比如做小餐包之类的甜面包,用直接法完全没有问题,而且对面团状态要求也没有很高,如果做吐司,就要特别注意面团状态和发酵温度湿度,制作吐司常用的有中种、汤种、波兰种、烫种等,做法略复杂但是优点也远高于直接法,面包柔软不易老化。 如果你是初学面包,那还是建议...
面包产品体系介绍是指什么?
按面包的软硬程度分：软质面包：质地比较柔软，香甜，还有一定比例的油、糖、蛋、奶等配料等，风味主要来自各种配料，采用直接发酵法或者中种法较多 如吐司、部分配料比较多的软欧包、大部分小餐包、营养面包等 硬质面包：口感外皮比较坚硬、内部柔软，含油糖蛋奶比较少或者没有，风味主要来自面粉发酵的...
小餐包详细的做法步骤
2、将面团放在案板上，加入色拉油，将色拉油完全揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。3、将面和成面团放温暖处基本发酵3小时左右，将发酵好的面团，放在案板上，搓成长条，小剂子，做型。4、将做好型的小餐包，放入烤盘中，进行第二次发酵1小时左右。5、将二次发酵好的小餐包，刷上...
面包的分类?
一、按面包的软硬程度分：软质面包：质地比较柔软，香甜，还有一定比例的油、糖、蛋、奶等配料等，风味主要来自各种配料，采用直接发酵法或者中种法较多 如吐司、部分配料比较多的软欧包、大部分小餐包、营养面包等 硬质面包：口感外皮比较坚硬、内部柔软，含油糖蛋奶比较少或者没有，风味主要来自面粉发酵...
做小餐包时,烤盘放不放油脂?
可以不用放油脂。如果放了油脂，餐包的底部会因为油脂而变得酥脆。如果想要这种酥脆的口感，就可以放油，否则，就不需要在烤盘中放油脂。
小餐包怎样做,又香又软还拉丝,放2天都不硬呢
3、直接把面团移到砧板上，先称一下总面团的重量，然后平均分成20个面团，尽量大小一致，烤的时候熟得比较一致。4、取一小份面团向中间揉，整理出光滑的一面，然后团成圆球状，依次摆放在烤盘中，注意中间留有空隙，给面团发酵留个空间。在烤箱中放一碗温水，让面包发酵至原来的2倍大。5、面团发酵...
美味的墨西哥小餐包怎么做好吃又简单,做
用料 主料 高筋粉250克 鸡蛋1个 牛奶125克 黄油25克 辅料 盐 2克 糖 35克 酵母 3克 墨西哥柔软小餐包的做法 1.所有材料除黄油外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖、（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉、酵母的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟。2.和面结束，暂停8分钟。3.加入黄油，再次启动和面...
奶香味十足的椰蓉小面包,自己制作应该怎么办?
【椰蓉小餐包】——所需食材——高筋面粉400克，奶粉30克，酵母粉5克，盐3克，黄油25克，白糖40克，鸡蛋2个，牛奶150克，椰蓉适量，刷面全蛋液30克，玉米油25克。制作步骤：1、先将所有的食材都准备好，像是黄油，面粉，白糖之类的记得都按照我给的剂量称好了。2、 准备面包机，里面倒入牛奶，...
什么是面包的直接法,中种法,汤种法和烫种法
1、直接法：这是目前大家最常用也是最传统的面包制作方法。又称一次发酵法，是指将所有面包材料一次调和成面团，再经过一次醒发及成型和烘烤的面包生产方法。优点：快捷，省事儿。缺点：由于含水量较小，口感不会很松软，保质期也较短。面包的麦香味道也会略有不足。2、中种法：间接发酵法的一种，也有...
餐包怎么做好吃,小餐包的家常做法
主料 面包粉 300克 牛奶 165克 蛋清 1个 奶粉 15克 炼乳 20克 白糖 55克 盐 1克 酵母 7克 步骤 1.牛奶，蛋清打到盆里。2.加入粉类，最后加面粉和酵母。3.用筷子活成团。4.放入面包桶。和面40分钟，中间加入10克色拉油。5.冷藏发酵一夜，室温放置20分钟。6.分成12份，每份50克左右。早晨...
黎贱捷克： 若是因为有什么事情在家几个月.没什么.若是,就是只是单纯的在家几个月了.一般人都会着急与烦躁的.建议你:若没事多多出去走走.顺便看看能不能找些工作来缓解一下压厌的心情!祝你幸福快乐一辈子!
子长县13599279314： 淡奶油芝麻餐包怎么做? - ？
黎贱捷克： 淡奶油芝麻餐包 陆陆续续的准备着搬家的各项事宜,真是累得人仰马翻,头晕脑胀.心被无数的事情填得满满的,压得透不过气来.发现我的性格真的不太好,一遇到事情就会思前想后,这里放不下那里也舍不得...很羡慕人家那种大大咧咧的人...
子长县13599279314： 法国面包怎么做? - ？
黎贱捷克： 温度:200℃╱时间:18分钟 份量:4条 材料: 1.干酵母20公克,水600公克,糖20公克,2.高筋面粉650公克,低筋面粉350公克 做法: 1.将材料(1)一起置入容器中,拌至颗粒完全融解,并备好一处干净台面,将面粉混合倒入,并用橡皮刮...
子长县13599279314： 奶油面包的制作方法 - ？
黎贱捷克： 步骤1.除黄油外所有材料都倒入容器2.揉成面团,不停的揉3.15分钟后,筋性出现4.加入黄油,不停的揉5.出现薄膜,盖上保鲜膜发酵6.用沾了粉的手指戳一个洞,不恢复不塌陷7.排气,卷起来分割8.滚圆9.盖保鲜膜松弛15分钟10.面团擀开,搓圆放入烤盘中二次发酵11.膨胀2倍大12.刷蛋液13.刷蛋液14.烤箱预热180度,20分钟,上下火,中层15.中间切开,抹上奶油 小贴士1、对于没有面包机的,揉面会比较累.2、二次发酵很重要
子长县13599279314： 奶油餐包最主要的是鸡蛋吗? - ？
黎贱捷克： 高粉250克,温水130克,糖50克,黄油20克,酵母3克,鸡蛋半个(一半加入面粉中,一半刷面团表面)1、将酵母温水溶解,除黄油外的材料揉成面团,揉阿柔,揉到感觉比较细腻了,凭个人感觉啊,加入软化的黄油继续揉,揉匀.2、开始...
子长县13599279314： 请介绍一种简单的做面包的方法,家用的.只有烤箱 - ？
黎贱捷克： 材料A:(15个) 水150c.c.,高筋面粉250g,低筋面粉50g,糖40g,盐1小匙,无盐奶油(室温放软)3大匙,蛋2/3个,奶粉或奶精粉2.5大匙,乾酵母(active dry yeast)1.5小匙,小麦蛋白半大匙.材料B: 含盐奶油约5~6大匙. 蛋黄1个,水少...
子长县13599279314： 不用面粉的面包怎么做 - ？
黎贱捷克： 材料:中筋面粉、白砂糖、盐、泡打粉、鸡蛋(可不加)、鲜奶(可用无糖豆浆代替,或用奶粉代替,先把奶粉按奶粉:水=1:9的比例冲调再倒入)、奶油不用酵母做面包事前准备1、把奶油溶化,在烤盘上均匀地抹上奶油.2、蛋打成蛋液.3、把面粉搓揉成没有干粉的圆球状面团,盖上保鲜膜静置20分钟. 4、烤箱预热至200℃.5、去保鲜膜,把面团拿出,撒一些面粉防面团黏手,面团略压平,分切呈三角形的均匀的八等份. 6、把面团从三角形顶点向内收,翻面搓揉成圆状放在烤盘上. 7、蛋液中加几滴酱油打散,再把蛋液均匀刷在面团上.放到烤箱中用200℃的温度烤13~20分钟. 8、烤好立即拿出.
子长县13599279314： 面点乌金包是怎样做? - ？
黎贱捷克： 面点乌金包 菜谱简介 小餐包口感极好,入口时奶味和奶油味立即充满口腔,柔软香甜,非常好吃.材料 高筋面粉350克,低筋面粉50克,盐4克,糖50克,奶油50克,黄油30克,蛋液40克,牛奶170克,酵母5克 做法1、材料混合揉成团后,加入黄油充分揉均.发酵大约一个小时至两倍大.2、把发酵好的面团平均分成12份,中间醒发10分钟.3、分别取一个小面团,揉圆,进行第二次发酵.4、当发到2倍大时进行烘烤,180度,20分钟.5、烘烤完毕,取出,面包表面刷上黄油.小诀窍 面包制作简单,牛奶不要一次性放入,面团要揉软.
子长县13599279314： 烤箱面包的做法? - ？
黎贱捷克： 面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许.做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用...
子长县13599279314： 怎么做简单好吃的面包？
黎贱捷克： 材料富强粉 鸡蛋 酵母 糖 盐 水 玉米油 做法 1、和面:前6种材料和成面团,加油揉匀,醒发至2倍; 2、做型:面团揉出空气放置10分钟.擀成薄片,刷一层油,切成长方块,具体大小看模具,长方块要能放进模具,并且高出模具.发酵大约40...
