为什么我磨的豆浆跟外面卖的豆浆味道不一样

自己的豆浆机磨出来的豆浆怎么和外面卖的味道不一样？~

外面的加入了豆浆精和糖精之类的当然不同了

补充一点:口感稀是因为外面卖的豆浆里有加了增稠剂.

上面回答都是错误的，外面卖的豆浆既没加香精等添加剂也不是因为加水多更不是外卖豆浆浓，豆浆机做出的豆浆有股生豆的豆腥味，没有外卖的好喝，那是因为它们制作豆浆的流程不一样这才是重要原因，先把黄豆浸泡8个小时，这道工序是一样的，但制作的时候豆浆机是先加热，后粉碎，豆浆是熟黄豆粉碎得来的，而传统豆浆工艺是先粉碎加水出浆，把出来的生豆浆再加热，这是导致豆浆机和外卖豆浆口味不一的重要原因。生大豆浸泡后，蛋白质充分的吸收了水分，通过粉碎加水，蛋白质进入了水中，而豆浆机虽然也是浸泡后的大豆，但它是先加热，黄豆中的蛋白质直接就熟了，这时再粉碎也难以析出，不仅难喝，还有股豆腥味，经检测，传统工艺出的豆浆蛋白质含量最高，其次是豆浆机，最后是豆粉，想和传统豆浆就别用豆浆机，没有石磨没关系，可以用食品料理机代替，豆和水的比例是1：4就行了。

　　因为外面买的很多都是豆浆粉冲的或者是加水稀释了。自制的豆浆一般都是用黄豆直接打磨成的，豆浆比较浓，外面卖的一般都是豆浆粉冲的或者是加水的，口感营养价值一般比不上自己磨的豆浆。
　　豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，还可以达到减肥的功效。

yn159357这位说的很好，绝对正解。近中午的时候，我看到了这个，然后决定今晚试试，因为我实在无法下咽买九阳豆浆机来做出的豆浆味，和外面卖的差远了。 我今晚做了两次了，终于找到了用九阳豆浆机也能做出外面卖的豆浆的味道。 豆子是自家地里种的，天然无转基因呀，呵呵。 方法：泡6-8小时，按豆子和水的比例1比4，放豆浆机中，选择果汁（别的选项不用试了，都是先加热绝对不行），打至少五次，用纱网或过滤网，滤掉豆渣，再放到豆浆机中，选择干/湿豆，启动。就等着喝原汁原味的棒棒的豆浆吧，喜欢喝甜的，适量加糖，绝对正点。和外面卖的一样一样的。虽然多了道人工工序，但省了料理机的钱，呵呵

磨的豆浆和外面卖的豆浆味道不一样可能有多个原因。我们要考虑到制作方法的不同。外面卖的豆浆通常是用专业设备生产，而自己在家磨的豆浆可能使用的是普通家用豆浆机或者手工磨制。这些设备与专业设备相比，无论是磨豆的速度、细腻程度还是杂质过滤效果都会有所不同，这可能导致磨出来的豆浆口感和味道与外面卖的不完全相同。
豆子品种也会对最终的味道产生影响。市场上常见的黄豆、黑豆、红豆等品种各自具有特殊的风味和口感。外面卖的豆浆可能采用了特定品种的豆子进行制作，而家里磨豆浆时所使用的品种可能不同，从而导致味道上的差异。
调味品和食材搭配也是影响味道差异的一个重要因素。外面卖的豆浆往往会添加一些特殊调味料例如砂糖、香*精等，以增加口感和香气。而自己在家制作时可能没有添加这些调味料，或者添加的量不同，从而导致味道上的差异。
还有一个可能的原因是磨豆浆时的温度控制。在制作豆浆的过程中，温度对最终的味道也有一定影响。外面卖的豆浆通常使用专业设备，在研磨过程中能够精确控制温度，这有助于保持豆浆的营养成分和口感。而在家制作时，由于设备限制或者操作不当，可能无法达到理想的温度控制，从而导致豆浆味道上的差异。
磨的豆浆和外面卖的豆浆味道不一样可能是由于制作方法、豆子品种、调味品和食材搭配以及温度控制等多个因素共同造成的。如果您想使自己磨出来的豆浆更接近外面卖的豆浆口感和味道，可以尝试使用专业豆浆机、选用相似品种的豆子，并根据个人口味适量添加调味料进行搭配。

自己做的豆浆味道没有外边卖的浓，因为外面卖的豆浆都加了料了。

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江南区15272467862： 为什么自己扎的豆浆和买的俩个味道 - ？
包芸爱维： 因为买的豆浆里有的会加入增香增稠的调味剂,自家的是粗扎,味道当然和买的不一样.

江南区15272467862： 自己熬的豆浆为什么与卖的豆浆味道不一样呢? - ？
包芸爱维： 补充一点:口感稀是因为外面卖的豆浆里有加了增稠剂.

江南区15272467862： 为什么豆浆机打出来的豆浆和外面卖的豆浆不是一个味道? - ？
包芸爱维： 外面卖的里面加了豆浆晶,所以感觉味道浓点

江南区15272467862： 为什么自己打的豆浆跟买的味道不一样呢 - ？
包芸爱维： 原因可能如下: 1、是否为水泡的黄豆做出,干豆和湿豆的味道不一样.湿豆的豆腥味较小;豆腐坊的豆浆是湿豆做出的. 2、是否煮熟,未煮熟的豆腥味大,难喝.要充分地煮熟.豆腐坊的豆浆是用大锅煮熟,较充分. 3、浓度问题,如果加入的水较多,会难喝.浓一些好喝.大锅煮豆浆,会蒸发水分,较浓. 4、是否加入了香精.外面的有些豆浆会加香精.

江南区15272467862： 为什么自己打的豆浆没有外面卖的好喝? - ？
包芸爱维： 自动的豆浆机,在烧制的时候温度不够,豆浆的香味来自烧豆浆的糊锅的那种糊香味,建议您打好豆浆后用铁锅文火慢慢熬,有泡沫木有关系,那是豆浆浓度高产生的泡沫,可留可不留.黄豆和水的比例大概是1比8就好了.

江南区15272467862： 自己豆浆机做出来的豆浆为什么比外面卖的味道差那么多 - ？
包芸爱维： 我家自从买九阳豆浆机以后我就在努力研究这个问题.我发现了一个秘诀,打花生浆的时候三分之二的花生别泡先用铁锅炒香,剩下三分之一的花生泡好,和在一起打,非常的香哦.豆浆,五分之一黄豆炒香加一小把炒香的花生,再加上泡好的豆打,这样的浆也会香一些.而外面的豆浆是加了添加剂的,是工业香料,那种香是不正常的.

江南区15272467862： 自己的豆浆机磨出来的豆浆怎么和外面卖的味道不一样? - ？
包芸爱维： 估计是黄豆的问题 不论是浓稠度 色泽 香气 都跟卖的豆浆不太一样 我感觉外面卖的应该添加东西了

江南区15272467862： 自己打的豆浆怎么没外面的好喝啊 - ？
包芸爱维： 外面的放杀泡剂和糖精,才感觉好喝,喝多了对身体有影响的.自己做的不是不好喝,是有豆子的味道,你煮的时候可以放点牛奶或者喝咖啡的奶精.第一次少放点,以后根据自己的口味慢慢添加

江南区15272467862： 为什么自己家磨出的豆浆,味道和外面卖的不一样？
包芸爱维： 因为外面的豆浆不是磨的,也许是用水和便宜的豆浆粉制成的

江南区15272467862： 自制的豆浆怎么和卖的豆浆味道不一样 - ？
包芸爱维： 你好, 因为自己做的是纯黄豆榨出来的,街上卖的豆浆大多数都是用豆浆粉冲泡的哦! 所以味道会有点不同的