2011餐饮服务食品安全管理人员考试题有了吗?
1、《中华人民共和国食品安全法》从（A）2009年1月1日起施行。
2、《中华人民共和国食品安全法》包括（B）十章共一百零一条。
3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（B）五倍的赔偿金。
4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（D）餐饮服务许可。
5、食品生产经营人员（B）每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
6、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（C）两年。
7、根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围（B）食品摊贩。
8.下面关于食品安全的表述，正确的是：(B)食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
9.食品安全标准的性质是：(C)强制性标准。
10.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：(D)以上都是。
11.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：(D)标签应该突出表明功效。
12. 餐饮业卫生量化分级管理A、B、C、D级的含义是（A）A、B、C、D级代表餐馆卫生等级，A级代表卫生优秀，B级代表卫生规范，C级代表卫生基本合格，D级代表存在一定卫生问题，需要限期改进。
13．餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的？（A）卫生行政部门。
14．加热食品应使中心温度达到（B）70度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
15．餐饮服务提供者的（A）法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。
【判断题】
1．《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。（×）
2．食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。（×）
3．食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（√）
4．餐型纯瞎饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。（√）
5．食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（√）
6、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（√）
7．餐饮企业的卫生等级一经评定后，就不再发生变化，不会有升降级。（×）
8．宾馆饭店的卫生等级和酒店的星级评定完全一致，只要是星级酒店就一定是卫生A级单位。（×）
9．扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。（√）
10．食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（×）
11．由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。（√）
12．吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。(×)
13．化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。（×）
14．化学消毒选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。（√）
15．长期冷藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉脂肪变黄，应及时处理。（√）
济南颐朋餐饮管理有限公司怎么样?
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方圆标志认证集团的业务范围
渔业 20 *22 其它运输设备 2 *2 采矿业及采石业 21 *23 其它未分类的制造业 3 *3 食品、饮料和烟草 22 24 回收业 4 *4 纺织品及纺织制品 23 *25 供电业 5 *5 皮革及皮革制品 24 26 供气业 6 *6 木材及木制品 25 *27 供水业 7 *7 纸浆、纸及纸制品 26 *28 建设业 8 *8...
有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐?
第一个：稻香村拿破仑稻香村我想我不用都介绍了吧，它在点心界的地位也是毋庸置疑的。稻香村的这个拿破仑真的绝！里面的夹心蛋糕是扎实的那种，最妙的就是这恰到好处的夹心奶油，给的不会特别多，微微甜的感觉，不甜不腻，我能一次吃好几块！ 第二个：俄罗斯无水糯米糕这个真的扎实，无水蛋糕，是那种...
广西十安餐饮投资有限公司怎么样?
广西十安餐饮投资有限公司的统一社会信用代码\/注册号是91450102MA5KELA011，企业法人梁世英，目前企业处于开业状态。广西十安餐饮投资有限公司的经营范围是：对餐饮业的投资，餐饮服务（具体项目以审批部门批准的为准），餐饮管理及咨询，餐饮项目策划，食品加工技术咨询及转让，餐饮文化交流及展览展示服务，礼仪...
...是食品还是药品.它的卫生许可证号为GD.FDA健证字(2009)第011...
亲，国食健字是保健食品的卫生证号，不属于药品！一般保健食品没有这些功能，是没法查的！建议还是不要购买，药品的话还可以！
制作奶茶原料推荐中哪个牌子比较好用?
01 1 果然豆\/GURADO 果然豆品牌隶属于上海锴圆食品有限公司，成立于2013年，公司位于上海市。公司成立多年来，始终坚持创新、健康、舒适的指导方针。不忘初心，方得始终。拒绝平庸，坚持从消费者的利益方面着想，坚持严格把控产品品质。公司上下团结一心，努力打造国际一流品牌。02 2 达芬奇果美 达芬奇果...
重庆乐焙美图餐饮管理有限公司怎么样?
重庆乐焙美图餐饮管理有限公司的统一社会信用代码\/注册号是91500000MA5YMYR011，企业法人李盛存，目前企业处于开业状态。重庆乐焙美图餐饮管理有限公司的经营范围是：餐饮管理、餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）、会展服务；食品销售经营（依法须经批准的项目，经相关部门批准...
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十大龙头食品消费股
5、有友食品:根据中国证监会《上市公司行业分类指引》及《国民经济分类》,公司属于制造业中的谈尘食品制造业。 6、绝味食品:国内各地多家门店,鸭脖市场占有率第一且营业额第一。 7、广州酒家:2017年6月27日在上交所成功上市,股票代码603043,成为广东省上市饮食集团,主营业务包括餐饮服务和食品制作,目前拥有餐饮品牌...
(七011?营口)食品卫生与健康密切相关,下列做法会导致食品对人体有害的...
人不会食用石灰水，故做法正确；③含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，会对人体健康形成危害，故做法错误蒸；④馒头时加入适量纯碱，是让发酵时产生的酸与9反应生成二氧化碳气体，使馒头暄软，对人体无害，故做法正确；由此可知会导致食品对人体有害的是：①③；故选B．
陈夏过氧： 不难办,符合餐饮经营条件后依法提供申报资料即可. 申请《餐饮服务许可证》应当提交以下材料: (一)《餐饮服务许可证》申请书; (二)名称预先核准证明(已从事其他经营的可提供营业执照复印件); (三)餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图; (四)法定代表人(负责人或者业主)的身份证明(复印件),以及不属于本办法第三十六条、第三十七条情形的说明材料; (五)食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料; (六)保证食品安全的规章制度; (七)国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料.
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陈夏过氧： 一、执照小餐饮包括什么小餐饮经营许可证,也就是餐饮服务许可证,主要作用是保障食品安全.餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理.分类方式如...
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陈夏过氧： 奥政易是广东省政务服务数据管理局主导开发的,粤政易APP是广东省政务服务办公平台,专门为党政机关人员设计.党政机关干部使用这款软件可以实现跨区域、跨部门协调工作,加快办事速度,减少办事流程.
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陈夏过氧：[答案] 第二十条 设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照食品安全法的规定取得食品生产许可后,办理工商登记.县级以上质量监督管理部门依照有关法律、行政法规规定审核相关资料、核查生产场所、检验相关产品;对相关资料、场所符合规定...
