藕根肉末有哪些做法？

~ 藕根肉末是一道以莲藕和猪肉为主要食材的家常菜，具有口感脆嫩、营养丰富的特点。以下是几种常见的藕根肉末的做法：
经典藕根肉末炒法：
将莲藕去皮，切成小丁，用开水焯水去除多余的淀粉，捞出沥干水分。
猪肉末提前用料酒、生抽、胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。
热锅放油，先将肉末炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。
放入藕丁，快速翻炒均匀，加入适量的盐、酱油调味。
根据口味可以加入一些辣椒末或者其他蔬菜如胡萝卜丁、青豆等。
炒至藕丁变软但仍有脆度，撒上葱花即可出锅。
藕根肉末蒸法：
将藕切成小块，用开水焯水后沥干。
肉末同样提前腌制，然后与藕块混合均匀。
在碗中铺上一层藕块，再铺上一层肉末，交替铺满。
放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至肉末熟透。
出锅前可以撒上葱花和香菜增加香气。
藕根肉末炖法：
藕切成块，肉末腌制好备用。
锅中放油，炒香葱姜蒜后，加入肉末翻炒至变色。
加入藕块，翻炒均匀后加入足够的水或高汤。
大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓郁，藕块烂熟。
最后调整味道，撒上葱花即可。
藕根肉末馅饼做法：
准备面团，醒发备用。
藕切成小丁，肉末腌制好。
锅中放油，炒香葱姜蒜，加入肉末和藕丁炒熟。
将炒好的藕根肉末作为馅料，包入面皮中，制成饼状。
平底锅预热，放入饼，两面煎至金黄酥脆即可。
藕根肉末酿藕做法：
选择较大的藕节，洗净后切开一端，挖去中间的部分形成空腔。
肉末腌制好后填入藕节中，盖上切下的藕盖。
用牙签固定好，放入蒸锅中，蒸熟后切片摆盘。
以上各种做法都可以根据个人口味进行调整，比如增加豆瓣酱、甜面酱等调料，或者加入蘑菇、木耳等其他食材，丰富菜肴的口感和营养。无论是炒菜、蒸菜、炖菜还是作为馅料，藕根肉末都是一道简单易做、美味可口的家常佳肴。

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平泉县13469104149： 藕丁肉的做法,藕丁肉怎么做好吃,藕丁肉的家常做法 - ？
莱邦尼目： 材料 猪里脊肉100克,藕500克,生抽,料酒,香醋2茶匙,白砂糖1汤匙,味精少许,干红辣椒适量,花椒数颗,生粉,葱1根,姜5克,蒜5克 做法1.将肉切成1厘米方丁,放入酱油少许、料酒少许、淀粉少许上浆,抓匀,腌10分钟.2.将藕也切成1厘米方丁,葱切葱花,干辣椒剪碎,姜和蒜切粒.3.炒锅烧热,放入少许油,将肉丁先放入炒断生出锅待用.4.炒锅中添少许油,放入姜葱蒜,干辣椒,花椒,炒香一下,放入藕丁一起翻炒2-3分钟.5.将肉丁放回一起翻炒到藕丁熟透.6.将酱油1茶匙,料酒1汤匙,香醋2茶匙,白砂糖1汤匙,味精少许,淀粉1茶匙放入碗中,调成汁.7.炒锅开大火,将(6)中的汁浇在锅中,迅速翻炒均匀即可出锅.

平泉县13469104149： 藕根子,藕根子怎样做才好吃 - ？
莱邦尼目： 炒藕根的做法步骤1. 藕根洗净沥干水份,切段.肉切片或切成肉沫.爱吃辣的可以切点红椒.2. 油烧热,肉下锅,翻炒几下和油汁一起马上出锅.炒之前肉可以加盐加酱油腌一会,这样炒出来的肉松软.锅里再放油,先下辣椒,后下藕根,炒一会翻炒,加盐,再翻炒,快熟的时候加入先炒好的肉,一直翻炒翻炒,喷洒一点水,翻炒几下就出锅喽

平泉县13469104149： 肉沫炒藕丁怎么做好吃 - ？
莱邦尼目： 素炒藕丁的做法步骤1.藕去皮后切成丁用清水泡泡,捞出控干水分;2.葱蒜姜,及红椒、青椒切丁3.锅内油烧热,放入葱、蒜炒香;4.倒入藕丁;5.加入切好的尖椒丁、盐,大火来回快炒;6.炒两分钟即可出锅.

平泉县13469104149： 肉末藕丸子怎么做如何做好吃 - ？
莱邦尼目： 1、准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用.2、莲藕去皮,洗净,切成细粒;生姜切细末备用.3、莲藕粒、生姜末倒入猪肉中.4、加入盐、生抽、黑胡椒粉.5、莲藕、肉末充分搅拌上劲.6、做成莲藕肉丸子,码放在盘中.7、放入饭煲中,蒸饭时一起蒸熟.8、蒸好的莲藕肉丸出锅摆盘.

平泉县13469104149： 肉末藕片的做法,肉末藕片怎么做好吃,肉末藕片 - ？
莱邦尼目： 味道鲜美,营养搭配材料 面粉500g、鸡蛋1枚 主料:猪肉、莲藕(一节就足够了)、芹菜适量、姜末、喜欢葱的可以加点葱 调料:生抽、芝麻油、盐做法 1、面粉加鸡蛋,加水(一点点加)慢慢揉至面团. 2、揉好面团后,醒20分钟. 3、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮(中间稍微厚点,边缘薄点,不易破). 4、猪肉剁馅(肥三瘦七的比例) 5、莲藕芹菜洗净,芹菜只留取芹菜根,叶子不要,焯水后切碎丁. 6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点,再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀. 7、用饺子皮包入馅料即可.

平泉县13469104149： 肉末莲藕怎么做好吃,肉末莲藕的家常做法 - ？
莱邦尼目： 主料 莲藕 400g辅料 肉末 适量 香菜 适量 蒜末 适量 姜 适量 油 适量 酱油 适量 番茄酱 适量 白沙糖 适量 步骤1.藕切片,用清水洗一下,准备好材料开始炒2.油热放入姜蒜末炒香3.放入肉末炒至变色4.放入适量料酒去腥5.放入适量酱油调味6.放入适量白沙糖提鲜7.放入适量番茄酱调味8.放入藕片翻炒均匀9.倒入适量清水炖煮五分钟10.放入香菜末炒匀,出锅装盘

平泉县13469104149： 莲藕夹心肉沫的家常做法怎么做好吃 - ？
莱邦尼目： 食材用料 鸡精适量 盐适量 肉200kg 鸡精适量 香菇5朵 盐适量 莲藕250kg 面粉适量 生粉适量 香菇5朵相克食物 莲藕夹心肉沫的做法1.将莲藕切成薄薄的片状,两片相连,中间不要切断2.把好的莲藕片,取一锅水煮沸,放入莲藕煮上十多分钟3.将肉沫搅碎,加上葱末自己搅碎的香菇.适量的盐和鸡精搅拌好4.把煮好的莲藕分为两片一组的拿出来,把肉糜塞到两片莲藕之间,就这样把所有的藕都塞满肉5.将面粉和生粉加水搅拌成糊6.将塞好肉的莲藕裹上调好的面粉和生粉糊,放到油锅里炸熟

平泉县13469104149： 的做法,香菇莲藕猪肉馅饺子怎么做好吃,香 - ？
莱邦尼目： 1.准备原料:莲藕削皮和香菇、小葱洗净,准备好肉馅备用,生姜切末. 2.莲藕切成小碎丁,淘洗一下沥干后倒入肉馅里. 3.香菇切成小碎丁. 4.锅里放油,小火烧热. 5.倒入切好的香菇丁翻炒. 6.把炒好的香菇丁倒入放油肉馅和莲藕的盆里. 7.把小葱切成碎丁后倒入盆中. 8.加入适量盐、十三香、姜末、料酒、生抽、香油,搅拌均匀即可. 9.和好的面搓成长条. 10.揪长剂子用擀面棍擀成饺子皮. 11.在饺子皮上放上适量馅料. 12.饺子皮对折. 13.从一边慢慢封口. 14.饺子就包好了.

平泉县13469104149： 莲藕丁炒肉怎么做好吃 - ？
莱邦尼目： 主料 莲藕350g 猪瘦肉100g 花生50g 辅料 油 适量 盐 适量 绵白糖 适量 生抽 适量 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 步骤1.莲藕洗净后削去外皮,2.切成藕丁,3.猪瘦肉切成丁,放葱姜盐生抽淀粉拌匀后腌十分钟,4.花生米炸熟后备用,5.热锅倒凉油,下肉丁翻炒,6.肉丁变色后盛出,7.锅里留少许底油,下藕丁翻炒,8.加少许的糖提味,9.倒入适量的生抽翻炒,10.倒入炒好的肉丁,11.加入适量的盐,12.倒入花生米,13.翻炒均匀即可出锅.小贴士 炒肉一定要热锅冷油,才不易粘锅.

平泉县13469104149： 有没有什么好吃又好做的美食? - ？
莱邦尼目： 山东.原料: 藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七、八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙.1、面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎.然后把姜末、葱碎、花椒粉...