藕根肉末有哪些做法?
经典藕根肉末炒法:
将莲藕去皮,切成小丁,用开水焯水去除多余的淀粉,捞出沥干水分。
猪肉末提前用料酒、生抽、胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。
热锅放油,先将肉末炒至变色,加入葱姜蒜末爆香。
放入藕丁,快速翻炒均匀,加入适量的盐、酱油调味。
根据口味可以加入一些辣椒末或者其他蔬菜如胡萝卜丁、青豆等。
炒至藕丁变软但仍有脆度,撒上葱花即可出锅。
藕根肉末蒸法:
将藕切成小块,用开水焯水后沥干。
肉末同样提前腌制,然后与藕块混合均匀。
在碗中铺上一层藕块,再铺上一层肉末,交替铺满。
放入蒸锅中,大火蒸约20分钟至肉末熟透。
出锅前可以撒上葱花和香菜增加香气。
藕根肉末炖法:
藕切成块,肉末腌制好备用。
锅中放油,炒香葱姜蒜后,加入肉末翻炒至变色。
加入藕块,翻炒均匀后加入足够的水或高汤。
大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁浓郁,藕块烂熟。
最后调整味道,撒上葱花即可。
藕根肉末馅饼做法:
准备面团,醒发备用。
藕切成小丁,肉末腌制好。
锅中放油,炒香葱姜蒜,加入肉末和藕丁炒熟。
将炒好的藕根肉末作为馅料,包入面皮中,制成饼状。
平底锅预热,放入饼,两面煎至金黄酥脆即可。
藕根肉末酿藕做法:
选择较大的藕节,洗净后切开一端,挖去中间的部分形成空腔。
肉末腌制好后填入藕节中,盖上切下的藕盖。
用牙签固定好,放入蒸锅中,蒸熟后切片摆盘。
以上各种做法都可以根据个人口味进行调整,比如增加豆瓣酱、甜面酱等调料,或者加入蘑菇、木耳等其他食材,丰富菜肴的口感和营养。无论是炒菜、蒸菜、炖菜还是作为馅料,藕根肉末都是一道简单易做、美味可口的家常佳肴。
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莱邦尼目: 主料 莲藕 400g辅料 肉末 适量 香菜 适量 蒜末 适量 姜 适量 油 适量 酱油 适量 番茄酱 适量 白沙糖 适量 步骤1.藕切片,用清水洗一下,准备好材料开始炒2.油热放入姜蒜末炒香3.放入肉末炒至变色4.放入适量料酒去腥5.放入适量酱油调味6.放入适量白沙糖提鲜7.放入适量番茄酱调味8.放入藕片翻炒均匀9.倒入适量清水炖煮五分钟10.放入香菜末炒匀,出锅装盘
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莱邦尼目: 食材用料 鸡精适量 盐适量 肉200kg 鸡精适量 香菇5朵 盐适量 莲藕250kg 面粉适量 生粉适量 香菇5朵相克食物 莲藕夹心肉沫的做法1.将莲藕切成薄薄的片状,两片相连,中间不要切断2.把好的莲藕片,取一锅水煮沸,放入莲藕煮上十多分钟3.将肉沫搅碎,加上葱末自己搅碎的香菇.适量的盐和鸡精搅拌好4.把煮好的莲藕分为两片一组的拿出来,把肉糜塞到两片莲藕之间,就这样把所有的藕都塞满肉5.将面粉和生粉加水搅拌成糊6.将塞好肉的莲藕裹上调好的面粉和生粉糊,放到油锅里炸熟
平泉县13469104149: 的做法,香菇莲藕猪肉馅饺子怎么做好吃,香 - ?
莱邦尼目: 1.准备原料:莲藕削皮和香菇、小葱洗净,准备好肉馅备用,生姜切末. 2.莲藕切成小碎丁,淘洗一下沥干后倒入肉馅里. 3.香菇切成小碎丁. 4.锅里放油,小火烧热. 5.倒入切好的香菇丁翻炒. 6.把炒好的香菇丁倒入放油肉馅和莲藕的盆里. 7.把小葱切成碎丁后倒入盆中. 8.加入适量盐、十三香、姜末、料酒、生抽、香油,搅拌均匀即可. 9.和好的面搓成长条. 10.揪长剂子用擀面棍擀成饺子皮. 11.在饺子皮上放上适量馅料. 12.饺子皮对折. 13.从一边慢慢封口. 14.饺子就包好了.
平泉县13469104149: 莲藕丁炒肉怎么做好吃 - ?
莱邦尼目: 主料 莲藕350g 猪瘦肉100g 花生50g 辅料 油 适量 盐 适量 绵白糖 适量 生抽 适量 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 步骤1.莲藕洗净后削去外皮,2.切成藕丁,3.猪瘦肉切成丁,放葱姜盐生抽淀粉拌匀后腌十分钟,4.花生米炸熟后备用,5.热锅倒凉油,下肉丁翻炒,6.肉丁变色后盛出,7.锅里留少许底油,下藕丁翻炒,8.加少许的糖提味,9.倒入适量的生抽翻炒,10.倒入炒好的肉丁,11.加入适量的盐,12.倒入花生米,13.翻炒均匀即可出锅.小贴士 炒肉一定要热锅冷油,才不易粘锅.
平泉县13469104149: 有没有什么好吃又好做的美食? - ?
莱邦尼目: 山东.原料: 藕两节,猪肉末三两,鸡蛋一个,面粉约二两,料酒两大匙,淀粉两汤匙,老姜约小指头大一块,香葱七、八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙.1、面粉加适量水调成稠糊状,老姜切细末,香葱切碎.然后把姜末、葱碎、花椒粉...