厨房里的十八般兵器都有什么？

十八般兵器都有哪些？~

矛、锤、弓、弩、铳、 鞭、锏、 剑、链、挝、斧、钺并戈、戟、牌、棒与枪、扒。”他指的都是兵器。 到明代后期万历年间，谢肇浙在《五杂俎》卷 5中说：“十八般：一弓、二弩、三枪、四刀、五剑、六矛、七盾、八斧、九钺、十戟、十一鞭、十二锏、十三槁、十四殳、十五叉、十六把头、十七绵绳套索、十八白打。” 所谓白打，据明朝朱国桢(万历天启间人)在《涌幢小品》卷12“兵器·武艺十八事”中说:“白打即手搏之戏,……俗谓之打拳，苏州人曰打手。”清初周亮工在《闽小记》中说:“白打,即今之手搏,名短打者是也”,又说“武艺十八，终以白打,以白打为终,明乎其不持寸铁也”。十八般武艺原来全指兵器，至此又把白打包括进去。
明代抗倭名将唐顺之(1507～1560)在《武编》中说：“军器三十有六，而弓称首。武艺一十有八，而弓为第一。”明末，火器威力仍不高，作战时仍以弓、弩为远兵利器，故在军器三十六、武艺十八般之中，弓都列为第 1位。
自清代以来，十八般武艺又有4种说法：
第1种说法认为是“刀、 枪、剑、戟、 □、棍、叉、耙、鞭、锏、锤、斧、钩、镰、扒、拐、弓箭、藤牌

第2种说法与上述十八般的排列一样，但最后 3件改为:代、抉、弓矢。

第3种说法是“九长九短”。九长为枪、戟、棍、钺、叉、□、钩、槊、环；九短为刀、剑、拐、斧、鞭、锏、锤、棒、杵。九长九短中不列远射兵器的弓矢和防御武器的牌或藤牌,这是近代武师一般不习弓矢,只教套路的反映。

第4种说法，近代戏曲界有人认为是刀、枪、剑、戟、 斧、钺、钩、 叉、鞭、锏、锤、抓、□、棍、槊、棒、拐、流星锤等18种兵器。

一弓：马箭、袖箭、步箭、
二弩：弩箭、诸葛弩、斗子弩、俚弩。
三枪：长枪、叉枪、火枪、蛇枪、看枪、标枪、线枪、神枪、戟枪、勾镰枪、拒马枪、飞枪。
四刀：大砍刀（长刀）、斩马刀、腰刀、杆刀、朴刀、钩刀、眉刀、匕首、刀、三尖刀。飞刀。
五剑。
六矛。
七盾。
八斧。
九钺。
十戟。
十一鞭。
十二锏。
十三槁（挝）：骨朵、锤、锥、椎、链子锤（流星锤）、蒜头锤、骨朵锤、卧锤、重锤。
十四棍：双头棍、操钩棍、狼牙棍、闷棍、脚棍、齐眉棍。
十五叉。
十六钯：铛钯、钯、扒、省钯、铲、月牙铲、马叉。
十七绵绳套索。
十八白打。

八般兵器——弓

弓为古代兵器之一，激弦发矢，可以及远，考此法之由来最古，黄帝战蚩尤于涿鹿,纯用弓矢以制胜，此为有弓矢之最早者；惟当时之弓矢，都以竹木为之，虽能及远，终未能完善，迨后推阐其理，互相发明，加以精密之改造，于是乎弓矢逐成为战争之利器，非但发古人射抉之技，抑亦开后世火器之端，虽曰此皆由后人推阐而来，其创作者之功，要亦未可遽没也。按照弓箭之第一人为挥；考工记云：古传黄帝臣挥作弓，荀子则称倕作弓，而山海经则谓少皞生般，是始为弓。按年代考之，当以挥为创造者，而般倕大概亦古之弓人也。在当时弓箭之用，诚十百倍于其他兵器，非但力劲及远，擅是术者，精研而熟娴之，穿杨贯虱，百步射人，万无一失，较之现代之火器，无多让焉，故十八般武艺，以弓弩始而以白打终，其重视之也宜矣。

十八般兵器——弩

弩亦弓属，相传为黄帝所造，亦名窝弓、其发矢不仗人力，而用机括，力强而及远，较弓为烈，猎人恒设置丛莽阊，使虎豹等误践其机而中矢，于此可见其力之强也。惟弩之形式，与弓略异，弓背之中，横置一臂，发矢之机，即置于是，发时先架弦于机，此处名弩牙，然后捩其弩鼻，牙与此处本一木，不过方向相异，此上则彼下，此下则彼上，有如捕鼠器之机括然，故一捩弩鼻，牙与此处本一本，牙即脱弦，而弦激矢出矣。弩之大小不同，名亦各异，小者以手攀捩，其大者须用足踏，盖非手之力足以胜任也。其名则有神臂弩，花装弩，穿镫弩等，大概皆以其用法不同而异名。至弩之构造，依然如是也，大概此等名目，皆出于唐宋之间，固非古代所定之名称也。弩之功用较弓箭为巨，及火器兴，弓弩之位置遂一落千丈，以至今日，非但习此者少，并其名称及形式而忘之矣。惟北方多山林，毒蛇猛兽时出为民害，山居者犹多设窝弓以自卫。猎户以猎兽为生，火烧之外，亦借窝弓以设伏，一旦火烧失效，亦有以弩杀兽者。故弩箭虽不见用于战争，而山陕口外之人，尤多习此者，自卫谋生，两利之道也；至若南方之人，孱弱素蓍，今虽稍注意武事，而此道则无复能之者矣。

十八般兵器——枪

长枪之物，由来最古，车战时代，将士利用长兵，弓矢之外，惟以矛为最适宜，故矛有丈八之称，枪之来，实始于此；惜当时虽为战斗之具，惟无一定使用之法；两阵相对，不过借此兵器，遥相击刺而己。相传枪实传自苗蛮，枪谱载：西方有武吃氏者，民以勇悍着，不论男女，都娴武艺，艺精者王，群众慴服，莫敢有违；故武吃氏之族，小儿五六岁，即令习武，孱弱不能军者，父母弃之，里人不与伍；其族尤以长枪法着，枪长七尺至八尺，金其锋而以木为柄，舞动时，寒星点点，银光皪皪，泼水不能入，用以临敌，矢石所不能摧，此有枪法之始也。按西方疑指西域，武吃氏之族，不得其考矣。至于此法于何时传入中原，则又各异其说，亦不必深究。总之枪法之起于武吃氏也，可以无疑。

枪和矛一样，是古代战场上使用最广的长形刺兵，后汉已有载录，但是刀刃锐长，还未脱离矛头形式。因为长矛使用不便，晋代开始逐渐流行用枪，当时所用的青铜矛头，体制也较以前略小，已与后世的铁枪头相类了。唐代善枪者甚多，《五代史·王彦章传》说：「彦章为人饶勇有力，能跣足履棘行百步，持一铁枪，骑而驰突，奋疾如飞，而他人莫能举也，军中号王铁枪。宋代以后，矛在基本上就被枪所代替了，未曾公亮的《武经总要》就列举了十八种宋代长杆铁枪，其中有：捣马突枪、双钩枪、环子枪、单勾枪、拐枪、拐突枪、锥枪等。南宋抗金名将岳飞，极善使枪，至今尚有岳家枪法。

十八般兵器——刀

大刀本亦为车战时代之利器，其法初止斫砍劈勒而己，初无制敌之种种神化也，与丈八蛇矛，殆同其功用。迨夫后代，战争变法，易车而马而步，用大刀之将士，知成法之不足制胜，乃各本其战之经验，而想出种种利用大刀之法，俾为杀敌制果之助，于是乎有种种变化矣。大刀之最着者，为关王刀，盖即关羽之刀法也；三国志载关王刀，重八十二斤，长一丈二尺；古之度制，较今为短，合之今度制，长仅八尺有奇耳；今世之大刀，盖皆彷此，即刀法亦本此而变化之也。考大刀之种类，亦正不止关王刀一种，如拨风刀、大斫刀、九环刀、两刃刀等，皆大刀也，其式样不同，而名亦因之而异。至其用法，则殊途同归，初无若何之大区别也；故关王刀。可谓之为大刀之祖，其他各刀，皆自此脱胎而出者，虽各有变化，要皆未能及其精密神化，足征完善也。我今即以此刀编为讲义，以公同好，抑亦遵古法也。

十八般兵器——剑

剑，古之圣品也，至尊至贵，人神咸崇。乃短兵之祖，近搏之器，以道艺精深，遂入玄传奇。实则因其携之轻便，佩之神采，用之迅捷，故历朝王公帝候，文士侠客，商贾庶民，莫不以持之为荣。剑与艺，自古常纵横沙场，称霸武林，立身立国，行仁仗义，故流传至今，仍为世人喜爱，亦以其光荣历史，深植人心，斯可历传不衰。

剑创始自轩辕黄帝时代。据黄帝本纪云：「帝采首山之铜铸剑，以天文古字铭之」；又据管子地数篇云：「昔葛天卢之山发而出金，蚩尤受而制之，以为剑铠」。以上两说，似黄帝与蚩尤，均己制剑为兵。

据以上所述，无论剑之创始人为谁，其出生于黄帝时代，可无置疑。黄帝于民元前四六一五年〔公元前二七0四年〕建庙，国号有熊氏，当时尚系初入青铜器时期，但由此推知，剑之出世极为古远，历史悠久，故后人称之「短兵之袓」，确可当之无愧。

十八般兵器——矛

矛为兵刃中最长之物，故有丈八蛇矛之称；惟所谓丈八者，以周尺计之，合今之通用尺一丈四尺有奇；以此推之，则矛之由来，实在周代，或周代以前，来历亦甚悠久，惟当时战术未精，各种兵刃使用之法，亦极简单，非若后之武术，以繁取胜，以多矜奇也。车战时代，两阵相对极远，非长兵不能及；故利用枪矛以为进攻之具，而佐之箭弩，矛之所以长丈八者，亦由于是。至马战时代，矛已觉其太长，不免有周转不灵之病，故用矛者已不若用枪者之多矣。以迄近代，火器盛行，古兵刃淘汰殆尽，即习武者亦类多不知矛之使法，不若刀枪等法，尚未绝传也。兹在旧书摊上得抄本一，题曰「长矛八法，」想系古之有心人，图绘以示后人者；考其使用之法，与长枪略同，枪中有八母枪，盖即脱胎于此，枪出于矛，其信然也。

矛属於刺兵，是枪的前身。原始社会，人类就用兽角、竹片、尖形石块刺杀动物，后来加上柄，就成了矛。周代五兵，矛占其二，可知为主要兵器。

八般兵器——盾

盾，亦为古兵器，其发明也，较弓箭为后，且竟谓为因有弓箭之后，始有盾牌，亦无不可。弓箭之用，既能杀人于百步或数步之外，其利用较之长矛大戟，止能于对面取人者，固不可以同日语，而战争之时，利用之者，日多一日，惟双方如用弓箭以为战，实不啻以命相搏，有智者出，知人之皮朋尤非战争之道，必也得一物以抵抗之，克制之，使箭失其效用，然后可以自护而取人；甲胄之坚，不足以御箭也，兵刃之利，不足以档箭也；于是乎盾牌之法尚矣。盾之制，不知始终于何时，但以其功效言之，一定有弓箭以后，始有之也。按时代推之，当在春秋之世；当时之有盾，不过专为抵御敌人之弓箭者，后世称之曰挡箭牌，其取义至为明显，护身御敌，诚足以傲诸兵刃而有余矣；盖非特不能伤盾之毫厘，即其他一切兵刃，亦不难为于盾；自盾之出，而各武器，咸敛其锋芒，而争相习尚矣；惟当时止用以挡御，极为呆滞，此非盾之不良，实因无灵妙敏捷之法以运用耳；其后逐渐演进，施用亦渐得法，至汉而盾法昌明，习者亦多，非但足以自卫，抑亦可以攻人，其成效乃大着于世，光武部将马武，有弁目数十人。皆擅盾牌。每战辄先躯，冲锋陷阵。所向无敌。矢石如雨。不能伤其毫发，大小数十战，累建奇功，此可见盾之为功，非但自卫已也。当前之坚甲利兵，破之如催枯拉朽耳。其后人知此物实为战争利器，为将者且于一军中挑选精锐，专练盾牌，另行编为一队，以为战争时之用，亦有全军习此者，盾之见重于世也如此，累世相传，以至于清中叶。尚有冯子才刘永福所部之盾牌军。数与外人战。皆赖此以取胜。虽外人火之猛，枪械之精，无所惧也。后竟为列强所忌，由海牙和平会禁止编号练，盾牌君队从此绝灭，殊堪痛惜，今兹已无复擅萴哦詟者

　　厨房十八般兵器
　　把菜做好，不仅要有合适的材料，厨艺，做菜的心情，工具和调料也是非常重要的。以下 随便写写，不分先后。
　　1。一个合适的炒（煎）锅。
　　合适的手柄，拿起来螺丝不松动。如果松动，就有可能烫着你。
　　是平底还是不是平底倒不是特别重要，当然如果有条件最好是有两个，没条件就一个平底锅也成。不过一定要不粘锅。
　　没有锅盖也成，有当然是最好。

　　2。合适的砧板。
　　可以是木头的，也可以是塑料的。还可以是那种卷起来的薄塑料的。
　　有钢化玻璃的砧板。受不了，我还是不敢在上头切东西，怕怕。
　　但是一定是要平的，而不能在上头切东西的时候，因为木头的变形而打转的。
　　据说木头的砧板有自洁功能。塑料的比较便宜。还有竹子做的。没用过。
　　最好是有两块，一切生的，二切熟的。如果实在只有一块，熟的就在盘子里切，或者切熟的时候，一定要很仔细地清洗砧板。

　　3。锅。
　　至少有一个有盖的、在一升以上的锅。不要铝锅，容易得老年痴呆症：）
　　锅可以用来煮东西，煮面条，煮饺子，煮汤，煮粥，等等。
　　个人认为，至少有两个锅。因为锅煮过有腥味的食物后，如果再拿来煮粥的话，会串味的。

　　4。滤水的容器
　　必不可少。因为肯定需要洗菜的，那么洗完之后可以放在滤器内滤掉多余的水。
　　至少要有一个，容量最好在一升以上。
　　塑料的、金属的，都可以。
　　塑料的比较便宜，金属的比较贵。
　　金属的不小心一失手掉地上会发出可怕的声音来，塑料的不会。
　　但是塑料的要当心，在做菜的时候，往锅里放东西的时候，之后要将塑料的滤器远离炉灶的火，否则容易不小心被火弄坏。所有的厨房器具在使用燃气灶的时候都要当心。

　　5。刀。
　　最好买成套的。带木头的刀架。我家买的时候是99元，现在很多超市里这种成套的刀才59元。
　　可以买一套送老妈，她会很开心的：）

　　成套的刀包括：
　　一把薄切刀（比如切黄瓜啊肉片什么的），
　　一把斩骨刀（比如要把一只鸭子剁成小块的），
　　一把水果刀（用来削苹果什么的呀），一把带锯齿的小刀（可以轻松地在盘子里切香肠、肉什么的），
　　一把大的带锯齿的刀（用来切面包，不过我家很少用），
　　一个简单的磨刀棒（这个太有用了，因为刀时常会变钝，所以需要打磨）
　　如果没有成套的，那至少要有一把手柄握起来还舒服的刀，如果没有磨刀的工具，记得：大多数的盘子的底部，就是可以拿来磨刀的，刮几下，刀就变锋利了，方便切东西。不过小心手，因为刀忽然很锋利了。但是这种锋利只能维持今天做菜，明儿个又要拿起盘子来了。
　　太昂贵的盘子别在下面磨。那些廉价的，往往是最好的磨刀器。

　　6。铲子。
　　我对铲子的要求最低了。因为我时常用筷子炒菜：）
　　当然，铲子还是蛮用得着的，翻个东西，把锅内的东西压一压什么的，加上铲子有柄，可以防止因为和锅内的东西离得太近，不管是溅出来的油，还是吹过来的热气，而烫伤了手。
　　如果用不粘锅，一定要记得用木头或者竹子，或者安全耐高温塑料制作的铲子，金属的铲子会刮坏不粘锅的特富龙表面涂层。
　　7。一把厨房专用剪刀。
　　记得，是厨房专用，不可与家中其他剪刀混杂。尤其不可以用剪脚指甲的剪刀混用。
　　厨房用的剪刀，就是厨房用的。
　　它可以在你离开砧板和菜刀的前提下，徒手在空中把葱或其他蔬菜剪成小段，或者可以把鱼过长的尾巴或鳍修剪一下，用剪刀把鱼肚子剪开，。。。。。。
　　专用的厨用剪刀，还具备其他功能，比如开瓶子器（不过我没用过，因为我有更专业的工具：）
　　8。蛋清分离器
　　呵呵，其实只是一个很简单的塑料小玩意。买TUPPERWEAR的保鲜盒的时候送的，一套。还有挖水果的小东西，一把可以挂在杯子上的小勺，滤油的小漏斗，叉水果的小叉叉，不过自己觉得最有用的还是这个蛋清分离器。
　　以前没有这个的时候呢，就是打蛋的时候，不能打太猛，打破半个口，然后左右晃动，让蛋清流出来，蛋黄依旧留在鸡蛋壳里。

　　9。削皮器
　　以前一个很好用的丢了。现在的这个，好看是好看的，却少了一个挖坑坑的工具，就是一般的削皮器都是长的，前头有个尖尖的东西，比如可以挖掉土豆的坑坑。
　　如果没有削皮器呢，也可以用那种比较老式的竹筷子，就是后半部是方的，那么就可以用那筷子后面方的棱角来刮皮：）
　　削什么呢？萝卜皮，丝瓜皮，黄瓜皮，土豆皮。。。。呵呵：）

　　10。捣蒜器
　　这个东西真的好好用哎。夏天的很多凉拌菜，需要用蒜泥的菜，蒜泥黄瓜啊，蒜泥空心菜啊，蒜泥苋菜，。。。。它的优点是，挤出来的蒜泥不仅颗粒整齐，关键的是，蒜汁不会丢失。
　　以前呢，是用刀拍一下大蒜，然后“嘟嘟嘟”切碎。好象也不麻烦，但是总有很多蒜汁留在砧板上了：）
　　这个是在IKEA买的，28元。哎，实在太好用了。而且还可以用来捣其他东西：）

　　11。小水壶
　　当然了，拿个小碗也可以替代：）
　　不过我还是用这个小水壶：）做菜之前，盛一点清水在里头，放在调味罐旁边。因为炒菜的时候也常常需要添加一点点水：）
　　这个小水壶是在家乐福的促销花车上买的，只有一块钱：）当你不想盛水的时候，用来插野菊花也很好看的。
　　一动脑筋就晓得了。

　　12。搅拌碗
　　买了一套三个，大中小各一，IKEA，48元。
　　配相应的盖子，不用的时候互相可以垒起来，不占地方；
　　底部是防滑，外部是磨纱设计，以方便手握得住；
　　里面是很光滑的，便于清洗；
　　里面还有刻度，告诉你容量；
　　每个都有可以挂在墙上的小耳朵，也方便用手抓住它，另一边有尖尖的小嘴巴，方便倒。
　　觉得很好用。最大的经常拿来放洗好的蔬菜，刚好可以把那个滤勺放在那里，这样拿到锅边炒，水不会滴到地上，而且可以就那么放着，让它自己滤水。
　　中的经常会拿来搅拌肉馅，包饺子啊或者包馄饨啊。
　　小的经常拿来搅拌夏季的凉拌菜。

　　13。开瓶器
　　呵呵，这个是开啤酒的：）家里没人喝啤酒，一次也没用过。不过人头的设计，感觉很PP，所以买回来了。
　　如果你想开金属盖子的玻璃罐头，又没有合适的工具，可以在结实的桌子边缘，把瓶盖轻轻地敲一圈，一般敲个两三下，就可以很容易地把罐头打开。
　　不过我不晓得我是否表达清楚了。因为我以前经常这样开，开出感觉来了，你做么，恩，安全第一哦：）
　　如果你想开软木塞的葡萄酒瓶子，当然不是我下面图片中的那个工具。是另外有那种螺旋的工具。但是很多人家没有，那如何做呢？
　　也很容易。
　　找结实的墙壁。挑承重墙，柱子。毛巾，或者床单。垫厚厚的，但是要平整，然后水平方向把瓶子往墙上敲打，大概十几下，木塞子就可以冲出一点来，冲出一半的时候，要小心不要用力过猛。之后用手拔出塞子来。
　　不过还是那句话，这个么，我敲得多了。您要是第一次尝试，安全第一哦：）

　　14。定时器
　　最早的定时器买的是机械的，就是那种拧一下，再听着它滴答滴答地计时的那种。买了一个小白兔一个汉堡包的，汉堡包的被我侄子当玩具弄坏了。
　　不过机械的不太准，设定30分钟什么的还凑合，如果想设置三分钟五分钟的，它就不够精确。
　　所以后来去买来了电子的。很精确，图片中的还精确到秒。秒，是因为我家的微波炉买的时候贪便宜，买的是机械控制时间的，所以也一样不够精确。以此来弥补的。
　　机械的还有一个不好，就是到时间了忽然冒出来的声音实在很难听，如果你正聚精会神地在做什么，会吓着的。
　　而电子的声音柔和。电子的还具备冰箱贴的作用。
　　定时器真的很有用。比如要想炖个18分钟，38分钟，5分钟，还有方便面常常会让我们泡3分钟：）之类的。可以炉子上煮着什么，把定时器带到书房，于是一边上网，也不会耽误了炉子上的。因为到点了，它会温柔地提醒你：）

　　15。冰箱贴
　　好看的冰箱贴不仅给厨房增添色彩，最重要的是，当手边的备用酱油倒到壶中的时候，顺手在小纸片上写上：酱油*1。或者在做菜的时候忽然想起，需要买什么，就顺手在那小纸片上写下来。或是经过自己反复实践得出的某个菜的配方。
　　这样，随时就写好购物清单，而不必等到要买东西的时候，在超市里想，最终回来又发现拉了什么东西没买。及时做到家中的小仓库，家中必备物品齐全。而不用做到一半，关了火跑小店去买调料：）

　　16。一条PP的围裙
　　可以阻挡不经意从任何角度渐出来的水啊、果菜的汁水啊、宰骨头时候飞出来的血水啊、炒菜时候跳出来的油。如果你不怕弄脏你的PP衣服，当然你也可以不穿：）
　　围裙最好备两条，可以及时清洗着换啊。而且冬天的和夏天的也不同。冬天的可以肥大一些，因为那时候你穿得比较多，夏天的可以小一点点，还可以露一点点，而不象冬天的那样把整个身体、手臂都包围了起来，那样在夏天就太热了。
　　围裙的前面有一个口袋，可以放东西，收衣服的时候放夹子：）

　　17。植物。
　　在厨房放一盆花。让你在厨房忙碌的时候可以保持愉快的心情。
　　甚至可以放一些蔬菜的花，成为厨房特别的风景线：）

　　或者这盆：）大多的厨房是朝北的，植物又需要阳光，所以经常轮换着花草。插一把油菜花，或者是大葱，或者是白菜花，也很PP的。

　　18。调料。
　　18.1 盐。
　　现在有加碘的，不加碘的。哎，麻烦啊。而且发现，不同牌子的盐，带来的问题是：居然咸度不一样。
　　咱们中国人做菜，从来不精确多少克多少毫升的，大多时候是凭感觉的，盐少许，盐若干。。。。
　　盐真是一个好东西啊，煮馄饨饺子的时候，水里放一勺盐；
　　盐水洗水果，洗掉很多坏东西；
　　盐巴还可以撮掉鸡蛋壳上的脏东西，之后冲洗干净。。。。。。。
　　18.2 糖。
　　绵白糖、红塘、冰糖，还有蜂蜜可以选择：）不仅仅是白糖哦：）
　　要注意的是，蜂蜜不宜在高温下，在食物凉了的时候再将蜂蜜拌入。
　　糖可以让红烧的食物更上色。
　　小心蚂蚁哦。要盖严实了，阴凉的地方。去正规店里买，别去小摊哦。~~
　　18.3 油
　　这是一个很大学问的东西。我到现在也没明白该用哪种。
　　但是精练油，已经是去掉很多有害物质了，接下去我们要注意的是，
　　第一要保持新鲜，保存在阴凉的地方，避免高温和日光的照射；
　　第二，油温一定要控制好，过高的温度会。。。。那个什么的，不饱和脂肪酸会变成饱和脂肪酸地，所以我一直是很注意控制火，小火着炒，少许油，等快好的时候，关了火再搁点：）
　　大豆色拉油，食用调和油，粟米油，葵花子油，花生油，一比一比一，
　　还有那个福临门新出的外包装看起来象极了机油桶的油。。。。。。
　　还有麻油。用麻油小火炸鳗鱼，有特别的功效哦：）
　　18.4 醋
　　非镇江香醋不用：）陈醋，免了~~ 香醋，或者姜汁醋：）
　　做糖醋的，或者是凉拌的，还有那个特别的饺子汤。。。。。。。~~
　　18.5 酱油
　　以前比较偏好老蔡的，后来用淘大的，最近新买了一瓶，是镇江香醋的那个厂子出的，号称国宴专用，想必应该也还可以。
　　做红烧的菜，酱油是必不可少的。凉拌的时候略微少许一些。
　　红汤的时候也需要一些。
　　做蟹的调料的时候，也是醋占了大头，酱油很少许的。
　　18.6 葱
　　大葱、小葱、洋葱。。。
　　青的段，葱白，各有不同的口感和用途。
　　正月的葱，要多吃。是一道补品哦：）多吃正月的葱，可以提高消化机能，排除体内不干净的东西。
　　有高血压、驼背、容易发炎、流鼻血、扁桃腺炎等慢性疾病的人，除了正月之外，其他日子里呢，最好尽量少吃葱：）
　　18.7 姜
　　姜是老的辣，嫩姜可以做酱生姜，腌着放在密封的罐子里。
　　瓜姜里脊丝晓得么？就是要用嫩姜来做的。
　　姜芽，去年有一个地方就专门生产姜芽。这个也可以做很好吃的菜来。
　　姜的皮不要刮掉。否则效果就差了很多很多。

兄弟,哪里给你找来这么详细的资料啊~
可见你绝对是个厨房高手

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独耐盐酸： 十八样是:矛、锤、弓、弩、铳、鞭、锏、剑、链、挝、斧、钺、戈、戟、牌、棒、枪、扒.还有谓十八般武艺是指九长九短:九长是枪、戟、棍、钺、叉、钅党、钩、槊、环;九短是刀、剑、拐、斧、鞭、锏、锤、杵. 明万历年间谢肇淅《五...

永顺县13976376732： 十八般武器是什么?？
独耐盐酸： 泛指多种技艺,其内容在各个时期有所不同近代戏曲界有人称之为刀、枪、剑、戟、斧、钺、钩、叉、鞭、锏、锤、戈、镋、棍、槊、棒、矛、耙十八种兵器.后来演变,...

永顺县13976376732： 相声中的《报菜名》和《十八般兵器》？
独耐盐酸： 《十八般兵器》刀枪剑戟,斧钺钩叉,鞭锏锤抓,镋棍槊棒,拐子流星;带钩儿的,带尖儿 的,带刃儿的,带刺儿的,带峨眉针儿的,带锁链儿的,十八般兵刃《报菜名》报菜名是相声贯口段子之一,其中的贯口(菜单子)分为大报和小报,大...

永顺县13976376732： 十八般武器是哪十八般,都有什么优点、缺点 - ？
独耐盐酸： 自清代以来,十八般武艺又有四种说法: (1)指“刀、枪、剑、镗、棍、叉、耙、鞭、锏、锤、斧、钩、镰、扒、拐、弓箭、藤牌”. (2)与(1)排列相同,唯后三件变为:代、抉、弓矢. (3)指“九长九短”.九长、为枪、戟、棍、钺、叉、镗、钩、槊、环;九短为刀、剑、拐、斧、鞭、锏锤、棒、杵. (4)指近代戏曲界有人称之为刀、枪、剑、戟、斧、钺、钩、叉、鞭、锏、锤、抓、鎲、棍、槊、棒、拐、流星锤等十八种兵器. (5)刀枪剑戟 斧钺钩叉 棍棒镗槊 鞭锏锤抓 拐子流星 注:(3)中不列远射兵器的弓矢和防御武器的牌或藤牌,是近代练武者不善习弓矢,只教套路的反映.

永顺县13976376732： “十八般兵器”都是什么? - ？
独耐盐酸： 刀、枪、剑、戟, 斧、钺、钩、叉, 鞭、锏、锤、抓, 镗、棍、槊、棒, 拐子、流星. 说相声的都这么说

永顺县13976376732： 谁知道十八般兵器都有哪些?？
独耐盐酸： ＂一弓、二弩、三枪、四刀、五剑、六矛、七盾、八斧、九钺、十戟、十一鞭、十二锏、十三槁、十四殳、十五叉、十六把头、十七棉绳套索、十八白打＂十八般