学校食堂工作自评报告
1.学校食堂工作自评报告
为了进一步加强学校食品卫生安全工作,防止学校发生集体中毒事件,保障师生员工身心健康和安全,维护正常秩序,根据xx市教育局、xx中心学校有关要求,我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查,消除了食品卫生隐患,对存在的问题进行了整改,现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下。
一、学校食堂卫生安全管理工作情况
1、学校食堂有卫生许可证。
2、加工场所坚持天天消毒和打扫,保持干净卫生。
3、3位从业人员有两个己办理了健康证,另一人正在办理中,做到持证、着装上岗。
4、采购食品、原料做到了索证索票。
5、库存食品标识齐全,未超过保质期,放置得当,并注意了防潮防霉。
6、餐饮具及时用蒸饭车消毒。
7、实行了领导试餐制。
8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。
二、存在的问题
1、食堂没有纱窗、纱门。
2、防蝇、防鼠措施不到位。
三、整改措施
1、给学生食堂安装纱窗、纱门,使防蝇、防鼠工作落实到位。
2、规范食堂管理,建好台帐。
总之,我们在今后的工作中将继续努力,上认识、上措施,做到人防、物防、技防相结合,进一步规范管理,确保食品安全零事故。
2.学校食堂工作自评报告
我们对学校食堂各方面的工作进行自查,通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做,能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。
一、食堂基本情况
我校食堂建于20xx年,建筑面积为90平方米,现有加工间、烹饪间、教师餐厅和学生餐厅等4个区域,可容纳70人同时就餐。学校现有学生170人,教职工12人,日常在食堂就餐人数70人。
二、自查情况
1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组,由校长任组长,卫生教师和食堂管理员任副组长,制订了工作计划,对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人,食堂管理员负责具体的管理工作,卫生教师负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度,如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度等。
3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全,把好食品采购关,严防食物的中毒事故的发生,食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议,认真做好取证,索证工作,坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责,每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收,严格保证食品蔬菜的质量,保证劣质食品与三无食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时,认真做好消毒、清洗等食品卫生工作,确保师生吃上放心菜,洗菜按照流程进行,从洗菜到烧菜层层落实,责任到人。不提供凉拌食物。
6、保证就餐卫生。师生就餐采取分餐形式,个人从配餐间领取食物,每人一个餐盘,使用一次性筷子,确保不发生传染性疾病。
7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克,在冷藏条件下存放48小时。
8、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施;有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆;有专用的餐具消毒桶;有专用的半成品、成品的工具和容器,有明显的标志并能分开使用;有食品存放架,做到分类存放,保证有良好的通风效果。
3.学校食堂工作自评报告
为了认真落实学校食品安全工作实施方案精神,把学校食品安全工摆上议事日程,切实将学校食品安全工作落到实处,加大对学校食堂监管力度,确保全校教师就餐安全,避免食品安全事故发生,现特将食堂情况自查如下。
一、建立组织机构。
学校食堂食管理委员会。
二、成立食堂监督管理小组。
组长:xxx。
成员:xxx。
三、完成的工作。
1、学校对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。
2、从业人员个人卫生做到:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。
3、本期安装了防蝇的帘子、纱窗。
4、购物方面做到定点采购,购肉有检疫证,购粮油有检验报告,蔬菜确保新鲜。
5、在加工食品方面,做到生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离,用具实行:一洗、二刷、三冲、四消毒,并有消毒记录。
6、每天定时定量对供给学生的食品进行取样,并有留样登记记录。
7、环境卫生采取专人负责管理,对排污下水管道进行处理,形成密封管道,防止老鼠从管道进入。
4.学校食堂工作自评报告
为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。根据上级部门指示精神,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,及时整改,现将自检自查情况及整改情况报告如下。
一、学校领导重视食堂卫生工作。
开学初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度、晨检制度、陪餐制度及人员责任制度,做到责任到人,出台学校的食品安全事故应急处置预案,及时组织相关人员学习,责任到人,搞好食品卫生宣传和预防工作,并制定由总务主任负责的食堂每周一次的检查评比制度,做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间,二是蔬菜加工间,三是打饭间。
五、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生。
(1)、把好采购、加工关:严把进货渠道,重新签订供货商的协议,检验供货商提供的营业执照和食品流通许可证,严把入库的索证关;加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。
(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须做到三白。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房。
六、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
七、整改措施。
为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决。
(1)加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校政教处、各班主任要通过课堂教育、板报、安全教育课等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。加大奖惩力度。
(3)学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。
(4)规范台帐填写。
(5)对检查中出现的从业人员穿戴不整齐、不讲究卫生的人员做出严肃批评和教育,对从业人员进入厨房前的相关方面的.卫生检查进行长期的查处。
上一页 1 2 下一页学校食堂工作自评报告
1.学校食堂工作自评报告 为了进一步加强学校食品卫生安全工作,防止学校发生集体中毒事件,保障师生员工身心健康和安全,维护正常秩序,根据xx市教育局、xx中心学校有关要求,我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查,消除了食品卫生隐患,对存在的问题进行了整改,现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下。 一、学校食堂卫生安全...
2022年幼儿园食堂自查报告总结精选(5篇)
2022年幼儿园食堂自查报告总结【篇1】 一、基本情况: 全市现有各类学校食堂1213户,其中大学食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂472户、幼儿园食堂430户,均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。健康证持证率100%。学校自办食堂的共821户,占总数的67.7%,承包经营的有392户,占总数的32.3%。有33家中...
食品安全自查报告模板5篇
学校严格按照上级的安排,对学校的营养餐管理工作高度重视,实行管理人员和班主任定点负责制,早读教师按时跟餐制度,做好日常的营养餐发放及安全食用工作最新20xx年食品安全自查报告工作报告。 四、今后努力的方向 切实加强学校食品卫生安全工作,杜绝学校食品卫生安全事件的发生,保证广大学生的身体和生命安全,在今后的工作中...
学校工作自查报告
学校工作自查报告1 为确保我班师生平安,我班长期以来把安全工作当做重中之重的工作,当做每一天的大事在抓。我们成立了安全工作小组,常常定期对班级安全工作进行排查。 现将自查情景报告如下: 一、高度重视,健全制度。 我们班的安全管理进一步规范化、制度化,我们制订了安全工作的计划与制度,坚持安全第一、预防为主的...
营养餐自评报告范文5篇
2、食堂工作人员的操作技能有待加强。 5.营养餐自评报告范文 自营养餐改善计划实施以来,多林镇各学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在全镇安全实施,中心学校严格执行相关制度,严格落实安全责任,并定期或不定期进行认真自查自纠。为了贯彻落实...
自查自评工作报告范文5篇
我本着“从严、从细、可行”的原则,在原有各项制度的基础上进一步修订完善了办公室相关制度,从而使办文、办事、办会等各项工作的开展更加规范有序。 2.自查自评工作报告范文 安全工作是学校工作中的一件大事,是学校工作的重中之重。我校一贯重视安全教育,对安全工作常抓不解。根据上级文件精神,我校成立了由校长...
学校管理工作自查报告
学校管理工作自查报告3 20xx年我校严格按照国家资助政策及相关文件精神开展资助工作,为保证学生资助工作健康、持续、有序地发展,把政府惠民工程、民生工作落到实处,学校多次组织教职工学习国家中职资助政策、文件。现将我校20xx年学生资助工作情况整理如下: 一、组织机构 我校成立了学生资助管理中心并配备了专职人员具体...
标准化学校自评报告
在管理过程中,严格执行财务工作的各项管理制度,认真履行各种手续,建立财务公开栏,实行收费联系卡并且规范了财务档案,加强学校食堂管理,使学校后勤工作有序可行,得到了广大师生的好评。 此外,学校后勤工作做到管理育人和服务育人,协同教导处,认真搞好校园文化建设,创建绿色教育环境,用隐性的、合理巧妙的校园文化建设,熏陶...
学校学生专项资金自查报告
我校将一如既往贯彻履行上级精神,照章办事。 学校学生专项资金自查报告2 为认真贯彻落实中央八项规定,严肃财经纪律和深入开展义务教育经费保障机制资金专项检查工作,根据文件要求,我校严格按照文件要求开展20xx年义务教育经费保障机制资金专项检查的自查自评工作,将严格按照全面复查、整改落实执行。现把我校自查自评工作情况...
大学自检自查报告
大学自检自查报告1 为深入贯彻落实教育部《关于进一步加强和改进师德建设的意见》和《大学教师职业道德规范》,更新师德观念,规范师德行为,提升师德水平,强化师德素质,我校坚持把教师师德教育摆在教师队伍建设的突出位置,大力加强师德师风建设,弘扬爱岗敬业、为人师表、无私奉献的精神。现对学校开展师德师风建设工作自查总结...
伏耐二十: 现在我对这段时间的食堂工作作以如下总结: 第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事.首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗.其次,不定期对工作...
逊克县13778294380: 机关食堂工作总结 - ?
伏耐二十: 原发布者:cmmm52931536 食堂年终工作总结时光飞逝,茫茫碌碌中已近年末,转眼间又过了一年了.回顾过去的每一天,我作为一名食堂工作人员,深感到责任的重大,工作压力之沉重.因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职...
逊克县13778294380: 食堂年终总结怎么写 - ?
伏耐二十: 食堂作为学校的后勤服务的重要部门,服务好广大师生是食堂工作的主要任务.如何高标准高质量的作好这项工作,确实是食堂管理工作的重头戏.本学年,我们着重从以下几个方面做了一些工作.现总结如下:1、 认真抓职工思想工作.每...
逊克县13778294380: 学校食堂整体评价怎么写? - ?
伏耐二十: 家长代表陪餐意见反馈表 一、学校食堂整体评价 食堂卫生情况:食堂环境整洁,食材新鲜,员工着装整洁,卫生管理规范.饭菜质量:饭菜种类丰富,口味多样,价格合理,营养均衡. 饭菜份量:饭菜份量充足,适合学生需求,不会造成浪费...
逊克县13778294380: 2017.1月份食堂个人总结怎么写 - ?
伏耐二十: 强调食品安全、检查与管理的重要.没有范文.以下供参考,主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向.......工作总结就是让上级知道你有什么贡献,体现你的工作价值所...
逊克县13778294380: 幼儿园厨师工作总结 - ?
伏耐二十: 幼儿园厨师年终总结范文一 本学期在园领导的多方指导关心帮助,全体教职工的理解和支持下,厨房在本学期较好的完成了各项工作,现将具体的工作总结如下: 一、认认真真做事老老实实做人 不管天气冷暖,我们自觉克服困难,严格按照幼...
逊克县13778294380: 食堂服务员工作总结?
伏耐二十: 一年来,在单位领导的关怀下,在同志们的努力下,我们是食堂各项任务圆满完成……(写完成情况) 在一年来的工作实践中,我们的体会是 12345 (经验教训)今后的工作打算是1234
逊克县13778294380: 如何进一步加强食堂管理,创建师生满意食堂 - ?
伏耐二十: 学校食堂以质量促发展,切实提高食堂服务质量和饭菜质量,创建师生满意的食堂,学校以青岛市标准化食堂为突破口,以服务教育教学为中心,解决家长及师生最关心、最直接、最实际、最急需的问题.抓食堂精细化管理,提高服务水平....
逊克县13778294380: 学校食堂检查工作总结怎么写? - ?
伏耐二十: 0分,你给100分我帮你写.. 范例: 总结 尊敬的学校领导: 本食堂在2009年度认真落实与贯彻为钱服务的方针,积极响应学校的号召,在帮学生打饭期间多刷他们的钱,在打菜时,新菜给的量少,旧菜给的量一般,臭菜给的量足.并且在请...
逊克县13778294380: 厨师助理的自我总结 - ?
伏耐二十: 大家好!伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,2010年的钟声即将敲响.首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首2010年,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领广...