无骨鸡爪

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无骨鸡爪

食材：

鸡爪、柠檬、百香果、小米辣、蒜

步骤：

1️.鸡爪洗净剪掉指甲，凉水下锅放入姜片：料酒去腥，水开煮10-15分钟。

2.捞出鸡爪用冰水浸泡半个小时左右（方便脱骨）。

3.然后就开始脱骨啦 在鸡爪的背上用刀划开把骨头去除（3.调料汁：蒜末＋柠檬片＋百香果＋小米辣＋一勺蚝油＋一勺生抽＋一勺老抽＋两勺醋＋一点盐十一点白糖调味，把料汁倒入鸡爪，到一点凉白开拌匀即可 放在冰箱冷藏一夜会更入味

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潮安县19441022999： 无骨鸡爪怎么做 - ？
童锦盐酸： 主要材料:鸡爪400克,柠檬适量,葱适量,姜适量,花椒适量,生抽2勺,蚝油2勺,陈醋3勺,白糖2勺,油泼辣子3勺,香菜适量,杭椒适量,盐适量,料酒适量,麻椒油适量.1、鸡爪剪掉指甲,葱、姜、花椒、料酒,一同放入锅中. 2、煮10分钟捞出,放入冰水中冷却. 3、鸡爪背部划刀,脱骨. 4、调料汁:生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量,油泼辣子3勺,麻椒油适量,搅拌均匀. 5、加入鸡爪和其他配料,抓拌均匀即可.6、成品图.

潮安县19441022999： 无骨鸡爪怎样做好吃(鸡爪怎样做好吃) ？
童锦盐酸： 1、鸡爪200克洗净,放入锅内冷水中,久加料酒10克,煮一分钟,放死,捞出,洗净,烧开油,倒入冰糖10克.2、加入鸡爪、10克葱、10克姜、10克八角、10克榕树叶、10克干辣椒、10克啤酒、20克水和10克生抽.3、酱油10g,蚝油10g,盐10g,鸡粉10g,十三香10g,大火烧开,中火煨.

潮安县19441022999： 无骨鸡爪怎么做 - ？
童锦盐酸： 无骨鸡爪-做法 1.先将鸡爪煮熟,但不能太软了.然后放入凉开水,让它冷却.2.准备好一把剪刀和一小刀片.剪去爪子,小刀在鸡爪的皮上划一下.变成了这样,别忘了在最上面也要划一刀,否则上面的骨头就取不出来了.3.好了,可以开始剥了,从爪子这里开始,用手指延着骨头,慢慢把骨头剔出来,这样有三根,一一把骨头剔出来,要耐心哦!4.剩下一根大骨头了,就很简单了,扒开皮就露出来,轻轻一剥就可以了.好了,一个无骨鸡爪完成.5加入盐.味精.料酒,撒上葱花,一盆香喷喷,味美有嚼头的无骨鸡爪完成了!剩下骨头也可以这样做,也是下酒的好菜哦!

潮安县19441022999： 无骨鸡爪是怎样制作出来的? - ？
童锦盐酸： 近日,一段泰国某鸡爪加工厂的视频在网上疯传,地面上排放着许多桶鸡爪,周围坐着十多个工人,非常迅速地用“嘴啃”的方式在为鸡爪去骨,十秒钟左右就可以啃出一个无骨鸡爪……真不知这鸡爪上残留着多少口水,想想就觉得这场面很惊...

潮安县19441022999： 麻辣无骨鸡爪怎么做 - ？
童锦盐酸： 麻辣无骨鸡爪 用料 鸡爪 若干 麻油 辣椒油 盐 味极鲜酱油 姜 花椒粒 麻辣无骨鸡爪的做法 鸡爪切断,放姜片和花椒水煮十几分钟,筷子能插进去即可,凉水冲凉后去骨 去骨后,依个人口味放入辣椒油,麻油,酱油,少量盐,孜然,抓匀即可.

潮安县19441022999： 请问在家做无骨鸡爪,怎样煮才能快速取出鸡骨头啊? - ？
童锦盐酸： 做无骨鸡爪一定要挑那些大的鸡爪,好剥有肉!鸡爪事先剪掉指甲,下锅煮熟,值得注意的是,煮鸡爪时不能一直大火,不然很容易把鸡爪煮烂.鸡爪要充分煮熟,最好大火煮3分钟,小火焖煮15分钟左右,这样才有利于鸡爪的肉与骨头分离;煮熟后快速在冰水中冷却,利用热涨冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离,还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮.取一只煮好的鸡爪,其掌心朝下置于案板.用小刀的刀尖在其所有的趾背中间位置划一道,如下图.然后左手拿起鸡爪,左手的食指和拇指捏住鸡爪的趾骨左端,右手捏住其右端,从趾尖方向往其掌心方向推送,一小节趾骨就会轻易取下.依次把趾骨的小骨头全部取出.然后再取鸡爪后端的大骨,由上方往掌心推送,推到底即可取出.

潮安县19441022999： 无骨鸡爪如何脱骨更简单(无骨鸡爪是怎么脱骨的) ？
童锦盐酸： 去骨前先将去骨凤爪的指甲清洗干净,将冷水放入锅中,加入姜片和料酒去腥,盖上锅盖,煮沸后煮十分钟,捞出过冷水,冷藏半小时.然后,在鸡爪的每个关节背面各切一刀.去骨时,先去大骨,再去小骨.你可以很容易地从上到下把骨头取出来.一、无骨鸡爪是怎么脱骨的1.治疗鸡爪先将鸡爪的指甲清洗干净,用清水冲洗干净,然后放入锅中,锅中加入冷水,加入两片生姜和2勺料酒.2.煮沸盖上锅盖,等水烧开,继续焖十分钟.然后取出,放入冷水中冷却,再放入冰箱冷藏半小时.3.划伤刀子冷藏后取出鸡爪,在鸡爪的每个关节背面各切一刀,在每个小骨上各切一刀.4.去骨切完刀,就可以去骨了.先把鸡爪的大骨头去掉,再把小骨头去掉.必须是从上到下.移除骨头会更容易.

潮安县19441022999： 无骨鸡爪是怎么做出来的谢谢 - ？
童锦盐酸： 鸡爪冷却透后,即可进行脱骨处理.具体方法是,将鸡爪控净水分,左手拿起一只鸡爪,使鸡爪掌心向下,用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道 (或右手持小刀,用刀尖),再用手掐去鸡爪的趾尖(也可提前先剁去),然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端,由爪尖向掌心方向推送,在推到底的时候,即可将爪骨取出.照此法把鸡爪骨全部取出.鸡爪后端的大骨,则由上方向掌心推送,推到底时,便可将骨头取出. 希望能帮到你!!!!!!!!!!!

潮安县19441022999： 请问有谁知道无骨鸡爪的做法? - ？
童锦盐酸： 无骨泡椒凤爪做法1 将凤爪4个小时泡去血水2 锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟3 下入冷水中投凉4 取一个凤爪先用刀去掉指甲5 再在凤爪背上轻轻一刀,不要重了6 就可以取出大骨头了7 取完大骨头的凤爪8 这是从中取出的大骨头9 用同样的方法取出4个手指的小骨头,总共是5个骨头10 用泡菜水泡一夜即可食用.

潮安县19441022999： 香辣无骨鸡爪怎么做 - ？
童锦盐酸： 材料 鸡爪,指天椒,青椒,蒜头,姜,米酒 做法1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗,切开用糖,生抽,米酒,姜丝腌1小时(有时间最好腌过夜);2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖),放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒,这时可倒点米酒一起炒炒,就可以把切好的青椒放入一起炒;4、放点盐炒熟青椒后,把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒,加点白糖调味,这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦!