藕节 是什么
藕节为止血良药，用干藕节或藕节炭入药有消瘀止血、涩精止遗作用，可治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。
桂花糯米藕
先选好较粗些的藕，分成几节，切去藕节，将洗净的糯米灌满每节藕中的一个个管状小孔，使中空的管道中塞满糯米。因孔小而藕孔长，所以不可能一次就把一个小孔灌满，而需经过多次添加，每次添加后再用筷子将淤塞在小孔中部的米推下并压实。然后盖上切下的藕节，用牙签把藕身固定好。这样蒸的时候可保持原汁原味。最后放在蒸笼里蒸熟，拿出趁热切成薄片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。
==================================
煎藕夹
先将鲜藕去皮洗净，切成薄片，必须两片连在一起，将肉剁碎，放入葱、姜、盐、糖、味精等佐料，然后把肉夹在两瓣薄藕片中。藕夹包好后就是和面，在面里加上两个鸡蛋，面浆调好后，把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。待藕夹炸到八成熟，再捞起放在平锅里煎炒，将油炕干起脆，直到呈现出黄里透红的颜色，加上香料和白醋，黄澄澄、油润润、香酥可口的煎藕夹便做成了。
==================================
莲藕饮料
取洁净嫩藕，擦成藕泥，用纱布包上滤汁，加入砂糖、冷开水调匀后饮用，可以清心润肺。如用开水冲泡，即成一杯可口的藕粉。
==================================
榨藕汁
----选鲜藕，（以白莲藕为好），洗净去皮，榨为藕汁；胡萝卜洗净榨为汁，加蜂蜜调匀，每日早上饮用，可防秋燥，润肺止咳化痰。
==================================
生食
----选嫩藕，洗净去皮，生吃，可以化解产妇体内淤血。
==================================
冷调
----优质莲藕，洗净去皮，切薄片，在开水中焯过，立即过凉。配精盐、味精、陈错、白糖、姜丝，淋花椒油或者麻油即成。（两种尾油，两种风味，不可同用）。
==================================
绿豆填藕
取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可。连汤食，能消暑热和眼热赤痛。
==================================
藕丝糕
将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯，有健脾开胃，养阴生津、止血等功效。
==================================
莲藕粥
将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖调味食用。适用于老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后口干烦渴等症。
==================================
糯藕酥片
将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。
==================================
藕肉饼
将藕切成2厘米厚片，再从中间切开，夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又有营养，丝毫不逊于猪排。
==================================
藕肉炸饼。
制作原料:
白莲藕一节（直径为4cm左右）精猪肉肉馅200g（肥瘦比例大约1:7）鸡蛋1个。精盐3g白胡椒粉5g鸡精3g生抽酱油10g葱花10g干淀粉30g姜末10g面粉70g 料酒5g花生油90g
制作方法:
1、先把藕洗净，刀切成0.3cm厚的片，尽量做到切片均匀。姜、葱切成细末待用。
2、把蛋黄和蛋清分开，蛋黄是要放到肉馅里的，蛋清则要留给鸡蛋糊。
3、搅拌肉馅，把肉馅和精盐、鸡精、白胡椒粉、生抽酱油、姜末、葱花、料酒、蛋黄皆放入一小盆内拌匀，最好顺着一个方向搅拌，可以使肉馅更加粘稠。
4、做鸡蛋糊，把蛋清和水、干淀粉及面粉调匀，观察稠度接近奶昔就可以了
5、在两藕片之间夹入肉糜，放入鸡蛋糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养，丝毫不逊于猪排。
==================================
桂花糯米藕
制作原料:莲藕1节、糯米适量、红糖45克、桂花蜂蜜30毫升、红枣6粒
制作方法:
1、糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用,红枣洗净.
2、藕刮去外皮,一头连蒂切掉2.5厘米,留做盖子,将糯米填入藕内,加蒂盖,用牙签固定封口.
3、将塞好米的藕放入锅中,加红枣和糖,倒入清水(要没过藕),大火煮滚后改小火煮个30分钟,捞出晾凉.
4、将凉后的藕切片,摆放盘中,浇上蜂蜜就行了.
==================================
生煎莲藕饼
制作原料:藕、肉馅 粉丝、鸡蛋、香菇、香菜 葱、姜、胡椒粉、干淀粉、盐、香油、鸡精
制作方法:
1、将藕、香菇、葱、姜洗净切成末，香菜去叶切成末；
2、取一器皿倒入藕末、香菇末、香菜末、肉馅搅拌，再放入姜末、葱末、鸡蛋液、胡椒粉、盐、鸡精、香油、适量的淀粉，顺时针方向搅拌均匀成馅；
3、坐锅点火放油，油热放入粉丝炸酥成末，取肉馅团成圆状沾上藕末、粉丝末按成饼；
4、锅内留余油，油热将饼放入锅内煎至两面金黄色捞出即可。
==================================
微波炉香煎藕饼
制作材料:
莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量。盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。
制作方法:
1、莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。
2、取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀，分成若干小球后，压制成平状。
3、烤锅入油5大匙，以强微波加热5分钟后，放入藕饼，以强微波加热2分钟后，翻面再煎2分钟。
4、生菜垫底，煎好的藕饼排在上面即可。
==================================
栗子莲藕汤
材料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 (可有可无)
作法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)
南乳炒莲藕
莲藕3节，猪枚肉150g，姜蓉1茶匙，蒜蓉1茶匙，南乳1块，绍兴酒1汤匙
调味料：蚝油1汤匙，南乳汁1汤匙，糖适量
做法
1、莲藕刮净切薄片，猪枚肉切片，加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌制。
2、锅里烧热少许油爆香姜蒜蓉，加入南乳炒香和倒入肉片快炒后赞酒。
3、加入藕片和适量的水兜炒均匀，下调味料调味后焖煮片刻即可上碟。
出处《药性论》 拼音名：ǒuJié 别名：光藕节（《江苏植药志》），藕节疤（《中药志》）。 来源：为睡莲科植物莲的根茎的节部。秋、冬或春初挖取根茎（藕），洗净泥土，切下节部，除去须根，晒干。 生境分布：主产浙江、江苏、安徽。此外，湖北、湖南、山东、河南、江西、福建、河北等地亦产。 性状：干燥的藕节，呈短圆柱形，长约2～4厘米，直径约2厘米。表面黄棕色至灰棕色，中央节部稍膨大，上有多数残留的须根及根痕，有时可见暗红棕色的鳞叶残基；节两端残留的节间部 藕节
表面有纵纹，横切面中央可见较小的圆孔，其周围约有8个大孔。体轻，节部质坚硬，难折断。气无，蛛微甘涩。以节部黑褐色、两头白色、干燥、无须根泥土者为佳。 化学成份：藕节含鞣质、天门冬素。 炮制：藕节炭：取净藕节置锅内炒至外面呈黑色，内部呈老黄色，稍洒清水，取出，干燥即成。 用法用量：内服：煎汤，3～5钱：捣汁或入散剂。 摘录：《辞典》 本品为睡莲科植物莲的根茎节部。秋、冬二季采挖根茎（藕），切取节部，洗净，晒干，除去须根。 藕节呈圆柱形，长2至4厘米，直径约2厘米。表面灰黄色或灰棕色，节部膨大，有多数须根或根痕，两端残留面有裂纹，体轻而质硬，不易折断，横断面有较大的圆孔7至9个，大小不等，气无，味甘，涩。
编辑本段制作指导
1、若卒暴吐血，可与荷蒂同用，以加强止血之功； 2、凡肺痨咯血者，可与白及配伍，以敛肺止血； 3、凡血热吐衄不止者，可与生地黄、大蓟相合，以凉血止血； 4、凡虚寒性崩漏者，可与艾叶、炮姜等相佐，以温经止血； 5、凡血热尿血得，可与小蓟、蒲黄、白茅根并施，以凉血止血。
编辑本段原形态
藕节
莲多年生水生草本。根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞，外生须状不定根。节上生叶，露出水面；叶柄着生于叶背中央，粗壮，圆柱形，多刺；叶片圆形，直径25-90cm，全缘或稍呈波状，上面粉绿色，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝。花单生于花梗顶端，花梗与叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20cm，芳香，红色、粉红色或白色；花瓣椭圆形或倒卵形，长5-10cm，宽3-5cm；雄蕊多数，花药条形，花丝细长，着生于托之一；心皮多数埋藏于膨大的花托内，子房椭圆形，花柱极短。花后结莲蓬，倒锥形，直径5-10cm，有小孔20-30个，每孔内含果实1枚；坚果椭圆形或卵形，长1.5-2.5cm，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色。种子卵形，或椭圆形，长1.2-1.7cm，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。
编辑本段性味
甘涩，平。 ①《日华子本草》：冷。 ②《纲目》：涩，平，无毒。 ③《本草汇言》：味苦涩，气平，无毒。 ④《纲目拾遗》：藕节粉：味甘微苦，性平。 归经：《本草撮要》：入手少阴，足阳明、厥阴经。
功能主治
止血，散瘀。治咳血，吐血，衄血，尿血，便血，血痢，血崩。 藕节
1.《药性论》：捣汁，主吐血不止，口鼻并皆治之。 2.《日华子本草》）：解热毒，消瘀血、产后血闷。合地黄生研汁，（入）热酒并小便服。 3.《滇南本草》：治妇人血崩，冷浊。 4.《纲目》：能止咳血，唾血，血淋，溺血，下血，血痢，血崩。 5.《纲目拾遗》：藕节粉：开膈，补腰肾，和血脉，散瘀血，生新血；产后及吐血者食之尤佳。 6.《本草经集注》：藕汁，解射罔毒、蟹毒。 7.《别录》：主热渴，散血，生肌。 8.《药性论》：藕汁，能消痰血不散。 9.崔禹锡《食经》：主烦热鼻血不止。 10.盂说：生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。 11.《本草拾遗》：消食止泄，除烦，解酒毒，压食及病后热混。 12.《日华子本草》：破产后血闷，生斯服亦不妨；捣患金疮并伤折，止暴痛；蒸煮食，大开胃。 13.《日用本草》：清热除烦，凡呕血、吐血、出血、败血，一切血症宜食之。 14.《滇南本草》：多服润肠肺，生津液。
附方
①治卒暴吐血：藕节七个，荷叶顶七个。上同蜜擂细，水二钟，煎八分，去滓温服。或研末，蜜调下。（《圣惠方》双荷散） 藕节
②治坠马血瘀，积在胸腹，唾血无数者：用生藕节捣烂，和酒绞汁饮，随量用。（《本草汇言》） ③治鼻衄不止：藕节捣汁饮，并滴鼻中。（《纲目》） ④治大便下血：藕节晒干研末，人参、白蜜煎汤调服二钱，日二服。（《全幼心鉴》） ⑤治小便热淋：生藕节、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏，入蜜温服。（《纲目》） ⑥治冻脚裂坼：蒸熟藕节捣烂涂之。（《纲目》） ⑦治麦芒及尘土并物入眼不出：藕节一截，洗净捣烂，以帛子裹于眼上，挹取汁，落眼中。（《普济方》） ⑧治眼热赤痛：取莲藕一个，连节，以绿豆入满其中空处，水数碗，煎至半碗，连藕食之。（《岭南采药录》） ⑨治上焦痰热：藕节、梨汁各半盏，和服。（《简便单方》） ⑩治红白痢：藕节一斤，捣汁，和蜜糖，隔水炖成膏服。（《岭南采药录》）
繁殖栽培
栽培季节
藕节
莲藕要求温暖湿润的环境，主要在炎热多雨的季节生长。当气温稳定在15度以上时就可栽培，长江流域在3月下旬至4月下旬，珠江流域及北方地区要分别比长江流域提早成推迟一个月左右，有的地方在气温达12度以上即开始栽培。总之，栽培时间宜早不宜迟，这样使其尽早适应新环境，延长生长期。栽培时间不能太早或太晚，太早，地温较低，种藕易烂，若是栽培幼苗，也易冻伤；太晚，藕芽较长，易受伤，对新环境适应能力差，生长期也短。故适时栽培是提高藕产量的重要一环。
品种
莲藕按栽培目的分为藕莲、子莲和花莲3种。 （1）藕莲：以收获肥大的地下茎（藕）为目的，又叫菜藕或家藕。一般叶脉突起，开花或少花不结种子或少结种子；藕外皮白色，肥嫩，肉质松脆，味甜。藕莲品种多，按对水层深浅的适应性分为浅水藕和深水藕。 （2）子莲：以食用莲子为主，结实多，莲子大，但藕细小而硬，一般叶脉不隆起。 （3）花莲：莲花极美，供观赏及药用，藕细质劣。
藕田选择及整田
莲藕的荷梗比较柔弱，对风浪的抵抗力差，强风大浪时易折断荷梗，影响莲藕生长，造成减产。因此，宜选择避风、水流平缓、水位稳定，最高水位不超过l—1．2米，具规范化藕鱼工程的田块进行藕种植，土壤为富含有机质的粘壤土。在种植前半月将大量基肥施下，及时耕耙。种藕前1一2天再耙一次，使田上成为泥泞状态，土面平整，以免灌水后深浅不一。连作的老藕田要清除老藕的叶柄、花梗和藕鞭等残留物，并应整修田埂，填补坑洞，以防漏水、漏肥。藕田的基肥施用量应根据土壤肥瘦而定，一般每667米2（亩）施人畜粪肥或厩肥1500—2500千克，或绿肥3000一3500千克。多施堆厩肥可以减少藕身附着的红色锈斑，提高品质。深水藕田易缺磷，除了施足有机肥外，还应撤施过磷酸钙30－40千克作基肥。
藕种选择及栽种
莲藕的种子虽有繁殖能力，但易引起种性变异，因此，生产上无论是藕莲还是子莲，均不采用莲子作种子，而是用种藕进行无性繁殖。选择种藕时应掌握以下几项标准：（1）适宜的生态型。浅水栽培应选择适合浅水栽培的品种；深水栽培应选择适合深水栽培的品种。（2）新鲜。种用藕应留在原田内越冬，春季种植前可随挖，随选，随栽，不宜在空气中久放，以免芽头失水干枯。（3）藕大、芽旺、无病虫害、后把节较粗，具有本品种特征。亲藕、大子藕均可作种藕，种藕必须粗壮，至少有2节以上充分成熟的藕身，顶芽完整，单支重在250克以上。（4）完整无缺。选用种藕的节部和藕身都不能挖破，防止泥水灌入，引起腐烂。 种藕的田块深耕耙平后，放进5厘米左右的浅水后栽植。排种时，按照藕种的形状用手扒开淤泥，然后放种，放种后立即盖回淤泥。通常斜植，藕头入土深10—12厘米，后把节梢翘在水面上，种藕与地面倾斜约20度，这样可以利用光照提高土温，促进萌芽。排藕的方式很多，有朝一个方向的，也有几行相对排列的，各株间以三角形的对空间排列较好，这样可以使莲鞭分布均匀，避免拥挤。无论田藕还是塘藕，种植时要求四周边行藕头一律向田内，以免莲鞭伸出田埂外。一般来说，藕莲的种植密度应大一些，行距为l．7—2．6米，株距为0．5－0．7米，每667米2（亩）用种量150－250千克。
编辑本段田间管理
巡田
藕节
巡田，即对藕田进行巡视，是藕鱼生产过程中的基本工作之一。只有经过巡田才能及时发现问题．并根据具体情况及时采取相应措施，故每天必须坚持早、中、晚3次巡田。巡田的主要内容：观察鱼的浮头情况，查找鱼浮头的原因。检查田埂有无洞限或塌陷，一旦发现应及时堵塞或修整。鱼沟、鱼溜有一定深度和宽度，在养殖期间水流畅通。检查水位，始终保持适当的水位。在投喂时注意观察鱼的吃食情况，相应增加或减少投量。防治疾病，经常检查藕的叶片、叶柄是否正常，结合投喂、施肥观察鱼的活动情况，及早发现疾病，对症下药。防毒、防盗、保证环境安静。
调节水位
根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。浅水藕适合水位10—20厘米，最大耐水深度30一50厘米。深水藕适合水位30一50厘米，最大耐水深度1一1.2米。 浅水藕水层管理总的原则是：前浅、中深、后浅。在栽藕后到立叶出现时的萌芽生长期，应保持浅水，以提高土温，促进发芽。一般是以保持4－7厘米深的水层为好，随着立叶的出现，莲藕茎叶生长逐渐转旺，水层要逐渐升高到12－15厘米。当终止叶出现后，表明开始结藕，水层要逐渐降低到4－7厘米，促进结藕。深水藕的水位不易调节，主要是防止汛期受涝，特别是立叶淹没后，应在8小时内紧急排水，使荷叶露出水面，以防淹死。
化学除草
在莲藕生长过程中，尤其是浅水藕生长前期，水田内眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、四叶萍、黑藻等杂草较多，生长较快，影响莲藕生长，应及时除草。以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩伤莲藕地下茎芽。如果采用化学除草，省工、省力，并且对莲藕无伤害。近年来，通过科技人员的研究和试验，摸索出了一些藕田化学除草安全有效的方法，正在生产中推广。具体方法是： （1）选用50％威罗生乳油（瑞士汽巴嘉基公司生产），在莲藕立叶长高出水面30厘米时，取药100毫升，先拌5千克尿素、再加5千克细土，充分拌匀后，于露水已干时撒施出田中、施药时，藕田保持水深7—10厘米，施药后保持水层一周以上，效果良好，残效期可达1个月以上。 （2）选用12.5％盖草能或者35％精稳杀得40毫升，加水。40－50千克，充分拌匀后，当露水干时对杂草叶面喷洒，经过4天，对杀死3－4叶期禾本科杂草效果较显著。
追肥
莲藕在生长发育过程中所需要的营养物质，一方面来自莲叶的光合作用；另一方面来自于土壤，而土壤中原有的肥料有限（包括基肥），随着植株的生长发育会愈来愈少，尽管鱼的粪便和残饵可为藕提供一定量的养分，但与藕的生长需求相比是很少的，因此必须及时追肥。莲藕生育期长，一般追肥2—3次。第一次在立叶开始出现时进行，中耕除草后，每667米2（亩）施入人粪尿肥750一1000千克。第二次追肥在立叶已有5—6片时进行，每667米2（亩）施入人粪尿肥1000千克左右。第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，称为追藕肥。每667米2（亩）施人粪尿肥1500千克，饼肥30一50千克。施肥应选择晴朗无风天气，避免在烈日的中午进行。每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然后再灌水至原来的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液体肥料，应采取固施肥料方法。即重施厩肥或青草绿肥，并埋入泥中。追肥用化肥时，首先将化肥与河泥充分混合，做成肥泥团，再施入藕田。
编辑本段收获与贮藏
藕的收获时间很长，秋分到寒露，即可采收。一般在收藕前15天左右摘收荷叶为宜。采收时，将叶片对折，自叶脐下折断。采叶时要注意将后把叶和终止叶留下，作为采藕标志。
收获
藕节
在收获藕的同时应结合鱼的收获。藕的采收与供应期较长，早熟品种在小暑时即可采收，但以在大暑到立秋这段时间内收获为好。晚熟品种多在白露到霜降期间收获，对于水位较深的藕田，地温下降慢，可推迟15一30天采收，以延长生长期，提高产量。立秋前采收的藕叫嫩藕，含糖与水分较多，含淀粉量较少，它生食；立秋以后采收的藕叫老藕，成熟较好，淀粉含量高，宜熟食；叶片全部干枯，充分成熟的藕，淀粉含量最高，适宜制藕粉。 采藕方法：对于田里还有鱼的藕的收获，应先将浅水排出，使鱼进到鱼沟、鱼山中，然后再采藕。采藕时，先将藕身周围的泥掏空，露出藕身，再将藕的后把节从藕鞭上6厘米左右处折断（以免泥水浸入藕的孔道内），然后用双手小心地将整藕取出藕穴。对于排水困难的深水藕田，首先用脚探定藕的位置，同时手持后把叶的叶柄，脚用力将藕身旁的泥踢去，然后在藕的后方踩断藕鞭，最后持藕把提出藕身。
贮藏
若藕在空气中暴露时间过长，表皮容易损伤变成淡紫色，进而变成铁锈色，严重影响销售价格，所以，贮藏时除应选择充分老熟、粘附泥土、藕节完整、无伤无病者外，存贮藏过程中还要注意保持高湿度、低温度（5一10℃），且应防曝晒、防冻伤、防挤压，适当透气。常用的贮藏方法有以下四种。 （l）泥土埋藏 藕收获后应立即埋藏于室内或露地。 室内埋藏时，先用砖或木板等封围成埋藏坑，然后撤一层土，放一层藕，共放5一6层，最后再覆一层10厘米厚的细土、土要潮、细、软，手捏不成团。用普通水泥池贮藏时，池底先用木板或竹片垫起10厘米，形成隔底，然后，铺一层10厘米厚的细土，再将藕、土一层层放入，这样有利于藕的呼吸，又可防止有害微生物的侵害。 在室外露地埋藏时，应选地势较高，背阳避光处，将土和藕分层堆积成金字塔形，用泥盖严，周围挖好排水沟，以防积水；雨天要及时遮盖，防止泥土被冲散。贮藏期间20天左右扒开泥土检查1次，将腐烂者挑出。 （2）薄膜帐贮藏 藕收获后，立即放入薄膜账中封严。贮藏期间，因藕的呼吸和水分蒸腾，会使帐内二氧化碳含量和空气温度增大，故应每隔1天揭开帐子透气1次。 （3）简易堆藏 将藕顺次码放于室内或荫棚中，形成长方形平堆，堆高约80厘米，上用水草或洁净的湿稻草盖严，经常洒水，保持湿润，以防受冻或发热及干缩。
编辑本段食疗作用
藕节
藕节味甘、涩，性平；归肝、肺、胃经，体质坚，可散可收。 具有收敛止血的功效。本品收敛之中兼能活血祛瘀，止血而无留瘀之弊。可用于治疗吐血、衄血等多种出血证。热证出血宜生用，鲜品捣汗用更佳。虚寒性出血宜炒炭用。 本品甘涩性平，即能收敛止血，又能散瘀血，具有止血不留瘀之特点，惟药力较缓，常作辅助止血药用。藕的节部。用藕时，切下节部，除去须根，鲜用或晒干用。 味甘，涩而性平。长于止血，兼能散瘀。用于衄血、咳血、吐血、便血、尿血和妇女崩漏，以失血而有瘀血者最为适宜。单用，或配伍适当的药物。煎水、绞汁或研末服均可。 比如将藕节捣汁饮用，并在鼻中滴3～4滴，每天2～3次，治鼻出血;藕节40克煎服，每天2服，治外伤性前房积血;取藕节连须在内40克，焙干后加入冰片1克，共研末，贮瓶内，不要漏气。每次取少许药末吹患侧鼻孔，每2小时1次，治鼻息肉;将生藕节去毛洗净，用食盐腌2周。用时，取藕节，以开水冲洗后含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。藕和藕节药性平和，临床应用很少出现毒副作用，因此可放心使用。
编辑本段其他相关
《纲目》云：“花叶常偶生，不偶不生，故根曰藕。或云藕善耕泥，故字从耦，耦者耕也。”此说未免附会，本品乃藕之两节相连之处，故名藕节。
编辑本段备注
本品根据炮制方法的不同分为藕节、藕节炭，炮制后贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处，防潮，防蛀。
各家论述
藕节
1.《本草汇言》：藕节，消瘦血，止血妄行之药也。邢元壁曰，《日华子》治产后血闷腹胀，捣汁，和热童便饮，有效，盖止中有行散之意。又时珍方治咳血、唾血、区血、吐血及便血、溺血、血淋、血崩等证，入四生钦、调营汤户，亦行止互通之妙用也。 2.《医林纂要》：藕节，止吐、舰、淋、痢诸血证。甘能补氏咸能软坚去疯，涩能敛散固精，又取其通而有节也。 3.《药性论》：捣汁，主吐血不止，口鼻并皆治之。 4.《日华子本草》：解热毒，消瘀血、产后血闷。合地黄主研汁，(入)热酒并小便服。 5.《滇南本草》：治妇人血崩，冷浊。 6.《纲目》：能止咳血，唾血，血淋，溺血，下血，血痢，血崩。 7.《纲目拾遗》：藕节粉：开隔，补腰肾，和血脉，散疯级，生新血；产后及吐血者食之尤佳。 8.《本草再新》：凉血养血，营养知识
藕节知识介绍： 本品为睡莲科植物莲的根茎节部。秋、冬二季采挖根茎（藕），切取节部，洗净，晒干，除去须根。 藕节呈圆柱形，长2至4厘米，直径约2厘米。表面灰黄色或灰棕色，节部膨大，有多数须根或根痕，两端残留面有裂纹，体轻而质硬，不易折断，横断面有较大的圆孔7至9个，大小不等，气无，味甘，涩。 藕节补充信息： 本品根据炮制方法的不同分为藕节、藕节炭，炮制后贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处，防潮，防蛀。 藕节食疗作用： 藕节味甘、涩，性平；归肝、肺、胃经，体质坚，可散可收。 具有收敛止血的功效。本品收敛之中兼能活血祛瘀，止血而无留瘀之弊。可用于治疗吐血、衄血等多种出血证。热证出血宜生用，鲜品捣汗用更佳。虚寒性出血宜炒炭用。 本品甘涩性平，即能收敛止血，又能散瘀血，具有止血不留瘀之特点，惟药力较缓，常作辅助止血药用。 藕节做法指导： 1、若卒暴吐血，可与荷蒂同用，以加强止血之功； 2、凡肺痨咯血者，可与白及配伍，以敛肺止血； 3、凡血热吐衄不止者，可与生地黄、大蓟相合，以凉血止血； 4、凡虚寒性崩漏者，可与艾叶、炮姜等相佐，以温经止血； 5、凡血热尿血得，可与小蓟、蒲黄、白茅根并施，以凉血止血。
希望能帮到你哦！(*^__^*) 嘻嘻……
藕节,就是我们平常所吃的莲藕之间的节,相当于竹节一样,中医里以其入药作收敛止血之用。
莲、藕 莲的各部分名称不同，都可供药用。莲的柄名荷梗；叶名荷叶及荷叶蒂；荷花蕊名莲须；果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子；其中的胚芽名莲心；莲的地下茎名藕(药用藕节)，都作药用。 ≮美食性味≯ 甘、平、涩，无毒。 ≮美食成分≯ 荷叶含莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、杏黄罂粟碱、前荷叶碱、槲皮素、荷叶黄酮甙。荷梗含莲碱、原荷叶碱等多种生物碱，树脂，鞣质，荷花含木犀草甙、果槲皮甙、山柰酚、山柰酚-3一半乳糖、葡萄糖甙、山柰酚-3一二葡萄糖甙等多种黄酮类。莲心含莲心碱、异莲心碱、正莲心碱、荷叶碱等多种生物碱及木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。莲须含生物碱、黄酮类。莲子含淀粉、蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖。藕含淀粉、鞣质、维生素B及维生素C等。 ≮美食功用≯ 莲子为滋养食品，有镇静安神之效。莲心则有降血压和强心作用。莲须为收敛性镇静药。藕节是著名止血药。莲蓬、荷叶、荷梗都有止血、止泻的功能。 吐血、下血衄血，妇女崩漏：藕节5—6个，劈碎以红糖煎服。或用莲蓬3—4个，煎服亦可。 久泻久痢，肠风便血：荷梗或荷叶蒂30一60克，水煎，以饴糖(即麦芽糖)1—2匙调服。 脾虚便溏，睡眠不实、心悸怔忡，妇女腰酸带多、体质虚弱者：莲子(去心)、芡实(去壳)各60克，鲜荷叶(手掌大)1块，以适量糯米煮粥，亦可加砂糖适量服。 高血压，头胀、心悸、失眠：莲心1．5克，开水冲泡代茶。 血友病，鼻衄，齿衄，咯血：鲜藕1000克，鲜梨500克，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每服1小杯，一日3～4次。 梦遗滑精：荷叶30克研末，每服3克，每日早晚各一次，热米汤送服，轻者1～2付，重者三付愈。
贠阮肝欣： 朋友你好:藕节为藕连接部分,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值.藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效.中医认为藕节性平、味甘涩,药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子...
电白县19764073810： 中药中的藕节是什么? ？
贠阮肝欣： 别名 藕节巴,光藕节,藕节疤. 来源产地 中药藕节为睡莲科植物莲的根茎的节部.主产于浙江、江苏、安徽等地.栽培或野生. 藕节 采收炮制 秋冬或春初采挖,以节部黑褐色、两头白色、干燥、无须根泥土者为佳.挖取根茎,切下节部,洗净,晒干.生用或炒炭用. 藕节炭:取净藕节置锅内炒至外面呈黑色,内部呈老黄色,稍洒清水,取出,干燥即成. 性昧归经 甘、涩,平.主归肝、肺、胃经.
电白县19764073810： 藕节 是什么吗 - ？
贠阮肝欣： 两段藕的相接处,黑色,有须根,中医入药
电白县19764073810： 藕节是什么 - ？
贠阮肝欣： 应该是莲藕之间那段、、、
电白县19764073810： 中药藕节是指莲藕的节巴吗 - ？
贠阮肝欣： 是的,中药的藕节是同一支莲藕,莲藕股与莲藕股之间连接的节.
电白县19764073810： 干藕节是什么? - ？
贠阮肝欣： 一般入药都是干藕节 藕,又称莲藕,属睡莲科植物.藕原产于印度,后来引入我国,迄今已有三千余年的栽培历史了.藕在我国南方诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕.江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗...
电白县19764073810： 莲藕的节有什么作用? - ？
贠阮肝欣： 藕节又叫光藕节、藕节巴,藕节为睡莲科植物莲根茎的节部,藕节有散瘀止血的功效,藕节主治吐血、咯血、尿血、便血、血痢、血崩,藕节忌铁器,产妇不宜过早食用藕节. 藕节味甘、涩,性平;归肝、肺、胃经,体质坚,可散可收;具有收敛止血的功效.藕节收敛之中兼能活血祛瘀,止血而无留瘀之弊.藕节可用于治疗吐血、衄血等多种出血证.热证出血宜生用,鲜品捣汗用更佳.虚寒性出血宜炒炭用.
电白县19764073810： 藕节有什么作用 - ？
贠阮肝欣： 藕节为藕连接部分,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值.藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效.中医认为藕节性平、味甘涩,药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等.
电白县19764073810： 干藕节是什么?就是藕 - ？
贠阮肝欣： 病情分析:你好,干藕节是一种中药,也就是经常吃的藕晒干,直接生用或者是炒炭用,具有收敛止血的作用,可用于治疗出血证等疾病,意见建议:,建议遵照医嘱对症用药,这样才能达到治疗疾病的目的
