藕节 是什么
藕节为止血良药,用干藕节或藕节炭入药有消瘀止血、涩精止遗作用,可治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。
桂花糯米藕
先选好较粗些的藕,分成几节,切去藕节,将洗净的糯米灌满每节藕中的一个个管状小孔,使中空的管道中塞满糯米。因孔小而藕孔长,所以不可能一次就把一个小孔灌满,而需经过多次添加,每次添加后再用筷子将淤塞在小孔中部的米推下并压实。然后盖上切下的藕节,用牙签把藕身固定好。这样蒸的时候可保持原汁原味。最后放在蒸笼里蒸熟,拿出趁热切成薄片,撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥,更是风味独特。
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煎藕夹
先将鲜藕去皮洗净,切成薄片,必须两片连在一起,将肉剁碎,放入葱、姜、盐、糖、味精等佐料,然后把肉夹在两瓣薄藕片中。藕夹包好后就是和面,在面里加上两个鸡蛋,面浆调好后,把藕夹放在面里沾滚,让面浆糊住藕孔,然后放进油锅里煎炸。待藕夹炸到八成熟,再捞起放在平锅里煎炒,将油炕干起脆,直到呈现出黄里透红的颜色,加上香料和白醋,黄澄澄、油润润、香酥可口的煎藕夹便做成了。
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莲藕饮料
取洁净嫩藕,擦成藕泥,用纱布包上滤汁,加入砂糖、冷开水调匀后饮用,可以清心润肺。如用开水冲泡,即成一杯可口的藕粉。
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榨藕汁
----选鲜藕,(以白莲藕为好),洗净去皮,榨为藕汁;胡萝卜洗净榨为汁,加蜂蜜调匀,每日早上饮用,可防秋燥,润肺止咳化痰。
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生食
----选嫩藕,洗净去皮,生吃,可以化解产妇体内淤血。
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冷调
----优质莲藕,洗净去皮,切薄片,在开水中焯过,立即过凉。配精盐、味精、陈错、白糖、姜丝,淋花椒油或者麻油即成。(两种尾油,两种风味,不可同用)。
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绿豆填藕
取藕两节,绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中,加冰糖和水适量,煮熟即可。连汤食,能消暑热和眼热赤痛。
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藕丝糕
将1000克鲜藕去皮切成丝,用糯米粉200克拌匀,平铺在蒸笼内,撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼,凉后切成长方片,装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯,有健脾开胃,养阴生津、止血等功效。
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莲藕粥
将100克粳米和200克藕片共煮粥,熟后加入白糖调味食用。适用于老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后口干烦渴等症。
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糯藕酥片
将藕去两头节,藕孔中填塞糯米,煨酥切片,佐以白糖蘸食甚佳,可作为老幼开胃的零食。
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藕肉饼
将藕切成2厘米厚片,再从中间切开,夹入肉糜,放入面糊内一裹,入油锅炸成金黄色藕饼,吃起来甜香味美又有营养,丝毫不逊于猪排。
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藕肉炸饼。
制作原料:
白莲藕一节(直径为4cm左右)精猪肉肉馅200g(肥瘦比例大约1:7)鸡蛋1个。精盐3g白胡椒粉5g鸡精3g生抽酱油10g葱花10g干淀粉30g姜末10g面粉70g 料酒5g花生油90g
制作方法:
1、先把藕洗净,刀切成0.3cm厚的片,尽量做到切片均匀。姜、葱切成细末待用。
2、把蛋黄和蛋清分开,蛋黄是要放到肉馅里的,蛋清则要留给鸡蛋糊。
3、搅拌肉馅,把肉馅和精盐、鸡精、白胡椒粉、生抽酱油、姜末、葱花、料酒、蛋黄皆放入一小盆内拌匀,最好顺着一个方向搅拌,可以使肉馅更加粘稠。
4、做鸡蛋糊,把蛋清和水、干淀粉及面粉调匀,观察稠度接近奶昔就可以了
5、在两藕片之间夹入肉糜,放入鸡蛋糊内一裹,入油锅炸成金黄色藕饼,吃起来甜香味美又营养,丝毫不逊于猪排。
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桂花糯米藕
制作原料:莲藕1节、糯米适量、红糖45克、桂花蜂蜜30毫升、红枣6粒
制作方法:
1、糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用,红枣洗净.
2、藕刮去外皮,一头连蒂切掉2.5厘米,留做盖子,将糯米填入藕内,加蒂盖,用牙签固定封口.
3、将塞好米的藕放入锅中,加红枣和糖,倒入清水(要没过藕),大火煮滚后改小火煮个30分钟,捞出晾凉.
4、将凉后的藕切片,摆放盘中,浇上蜂蜜就行了.
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生煎莲藕饼
制作原料:藕、肉馅 粉丝、鸡蛋、香菇、香菜 葱、姜、胡椒粉、干淀粉、盐、香油、鸡精
制作方法:
1、将藕、香菇、葱、姜洗净切成末,香菜去叶切成末;
2、取一器皿倒入藕末、香菇末、香菜末、肉馅搅拌,再放入姜末、葱末、鸡蛋液、胡椒粉、盐、鸡精、香油、适量的淀粉,顺时针方向搅拌均匀成馅;
3、坐锅点火放油,油热放入粉丝炸酥成末,取肉馅团成圆状沾上藕末、粉丝末按成饼;
4、锅内留余油,油热将饼放入锅内煎至两面金黄色捞出即可。
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微波炉香煎藕饼
制作材料:
莲藕300克,香菇5朵,洋葱末2大匙,面粉1/2杯,玉米粉1匙,鸡蛋1只,香菜末1大匙,葱末1大匙,色拉油6大匙,生菜适量。盐半小匙,糖半小匙,酱油半小匙,胡椒粉1/4匙,香油半匙。
制作方法:
1、莲藕刨成丝,香菇泡软切碎备用。
2、取一容器,放入洋葱末及1大匙油,以强微波2分钟爆香后,加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料,搅匀,分成若干小球后,压制成平状。
3、烤锅入油5大匙,以强微波加热5分钟后,放入藕饼,以强微波加热2分钟后,翻面再煎2分钟。
4、生菜垫底,煎好的藕饼排在上面即可。
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栗子莲藕汤
材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)
作法:
1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)
南乳炒莲藕
莲藕3节,猪枚肉150g,姜蓉1茶匙,蒜蓉1茶匙,南乳1块,绍兴酒1汤匙
调味料:蚝油1汤匙,南乳汁1汤匙,糖适量
做法
1、莲藕刮净切薄片,猪枚肉切片,加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌制。
2、锅里烧热少许油爆香姜蒜蓉,加入南乳炒香和倒入肉片快炒后赞酒。
3、加入藕片和适量的水兜炒均匀,下调味料调味后焖煮片刻即可上碟。
出处《药性论》 拼音名:ǒuJié 别名:光藕节(《江苏植药志》),藕节疤(《中药志》)。 来源:为睡莲科植物莲的根茎的节部。秋、冬或春初挖取根茎(藕),洗净泥土,切下节部,除去须根,晒干。 生境分布:主产浙江、江苏、安徽。此外,湖北、湖南、山东、河南、江西、福建、河北等地亦产。 性状:干燥的藕节,呈短圆柱形,长约2~4厘米,直径约2厘米。表面黄棕色至灰棕色,中央节部稍膨大,上有多数残留的须根及根痕,有时可见暗红棕色的鳞叶残基;节两端残留的节间部 藕节
表面有纵纹,横切面中央可见较小的圆孔,其周围约有8个大孔。体轻,节部质坚硬,难折断。气无,蛛微甘涩。以节部黑褐色、两头白色、干燥、无须根泥土者为佳。 化学成份:藕节含鞣质、天门冬素。 炮制:藕节炭:取净藕节置锅内炒至外面呈黑色,内部呈老黄色,稍洒清水,取出,干燥即成。 用法用量:内服:煎汤,3~5钱:捣汁或入散剂。 摘录:《辞典》 本品为睡莲科植物莲的根茎节部。秋、冬二季采挖根茎(藕),切取节部,洗净,晒干,除去须根。 藕节呈圆柱形,长2至4厘米,直径约2厘米。表面灰黄色或灰棕色,节部膨大,有多数须根或根痕,两端残留面有裂纹,体轻而质硬,不易折断,横断面有较大的圆孔7至9个,大小不等,气无,味甘,涩。
编辑本段制作指导
1、若卒暴吐血,可与荷蒂同用,以加强止血之功; 2、凡肺痨咯血者,可与白及配伍,以敛肺止血; 3、凡血热吐衄不止者,可与生地黄、大蓟相合,以凉血止血; 4、凡虚寒性崩漏者,可与艾叶、炮姜等相佐,以温经止血; 5、凡血热尿血得,可与小蓟、蒲黄、白茅根并施,以凉血止血。
编辑本段原形态
藕节
莲多年生水生草本。根茎横生,肥厚,节间膨大,内有多数纵行通气孔洞,外生须状不定根。节上生叶,露出水面;叶柄着生于叶背中央,粗壮,圆柱形,多刺;叶片圆形,直径25-90cm,全缘或稍呈波状,上面粉绿色,下面叶脉从中央射出,有1-2次叉状分枝。花单生于花梗顶端,花梗与叶柄等长或稍长,也散生小刺;花直径10-20cm,芳香,红色、粉红色或白色;花瓣椭圆形或倒卵形,长5-10cm,宽3-5cm;雄蕊多数,花药条形,花丝细长,着生于托之一;心皮多数埋藏于膨大的花托内,子房椭圆形,花柱极短。花后结莲蓬,倒锥形,直径5-10cm,有小孔20-30个,每孔内含果实1枚;坚果椭圆形或卵形,长1.5-2.5cm,果皮革质,坚硬,熟时黑褐色。种子卵形,或椭圆形,长1.2-1.7cm,种皮红色或白色。花期6-8月,果期8-10月。
编辑本段性味
甘涩,平。 ①《日华子本草》:冷。 ②《纲目》:涩,平,无毒。 ③《本草汇言》:味苦涩,气平,无毒。 ④《纲目拾遗》:藕节粉:味甘微苦,性平。 归经:《本草撮要》:入手少阴,足阳明、厥阴经。
功能主治
止血,散瘀。治咳血,吐血,衄血,尿血,便血,血痢,血崩。 藕节
1.《药性论》:捣汁,主吐血不止,口鼻并皆治之。 2.《日华子本草》):解热毒,消瘀血、产后血闷。合地黄生研汁,(入)热酒并小便服。 3.《滇南本草》:治妇人血崩,冷浊。 4.《纲目》:能止咳血,唾血,血淋,溺血,下血,血痢,血崩。 5.《纲目拾遗》:藕节粉:开膈,补腰肾,和血脉,散瘀血,生新血;产后及吐血者食之尤佳。 6.《本草经集注》:藕汁,解射罔毒、蟹毒。 7.《别录》:主热渴,散血,生肌。 8.《药性论》:藕汁,能消痰血不散。 9.崔禹锡《食经》:主烦热鼻血不止。 10.盂说:生食之,主霍乱后虚渴、烦闷、不能食;蒸食甚补五脏,实下焦。 11.《本草拾遗》:消食止泄,除烦,解酒毒,压食及病后热混。 12.《日华子本草》:破产后血闷,生斯服亦不妨;捣患金疮并伤折,止暴痛;蒸煮食,大开胃。 13.《日用本草》:清热除烦,凡呕血、吐血、出血、败血,一切血症宜食之。 14.《滇南本草》:多服润肠肺,生津液。
附方
①治卒暴吐血:藕节七个,荷叶顶七个。上同蜜擂细,水二钟,煎八分,去滓温服。或研末,蜜调下。(《圣惠方》双荷散) 藕节
②治坠马血瘀,积在胸腹,唾血无数者:用生藕节捣烂,和酒绞汁饮,随量用。(《本草汇言》) ③治鼻衄不止:藕节捣汁饮,并滴鼻中。(《纲目》) ④治大便下血:藕节晒干研末,人参、白蜜煎汤调服二钱,日二服。(《全幼心鉴》) ⑤治小便热淋:生藕节、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏,入蜜温服。(《纲目》) ⑥治冻脚裂坼:蒸熟藕节捣烂涂之。(《纲目》) ⑦治麦芒及尘土并物入眼不出:藕节一截,洗净捣烂,以帛子裹于眼上,挹取汁,落眼中。(《普济方》) ⑧治眼热赤痛:取莲藕一个,连节,以绿豆入满其中空处,水数碗,煎至半碗,连藕食之。(《岭南采药录》) ⑨治上焦痰热:藕节、梨汁各半盏,和服。(《简便单方》) ⑩治红白痢:藕节一斤,捣汁,和蜜糖,隔水炖成膏服。(《岭南采药录》)
繁殖栽培
栽培季节
藕节
莲藕要求温暖湿润的环境,主要在炎热多雨的季节生长。当气温稳定在15度以上时就可栽培,长江流域在3月下旬至4月下旬,珠江流域及北方地区要分别比长江流域提早成推迟一个月左右,有的地方在气温达12度以上即开始栽培。总之,栽培时间宜早不宜迟,这样使其尽早适应新环境,延长生长期。栽培时间不能太早或太晚,太早,地温较低,种藕易烂,若是栽培幼苗,也易冻伤;太晚,藕芽较长,易受伤,对新环境适应能力差,生长期也短。故适时栽培是提高藕产量的重要一环。
品种
莲藕按栽培目的分为藕莲、子莲和花莲3种。 (1)藕莲:以收获肥大的地下茎(藕)为目的,又叫菜藕或家藕。一般叶脉突起,开花或少花不结种子或少结种子;藕外皮白色,肥嫩,肉质松脆,味甜。藕莲品种多,按对水层深浅的适应性分为浅水藕和深水藕。 (2)子莲:以食用莲子为主,结实多,莲子大,但藕细小而硬,一般叶脉不隆起。 (3)花莲:莲花极美,供观赏及药用,藕细质劣。
藕田选择及整田
莲藕的荷梗比较柔弱,对风浪的抵抗力差,强风大浪时易折断荷梗,影响莲藕生长,造成减产。因此,宜选择避风、水流平缓、水位稳定,最高水位不超过l—1.2米,具规范化藕鱼工程的田块进行藕种植,土壤为富含有机质的粘壤土。在种植前半月将大量基肥施下,及时耕耙。种藕前1一2天再耙一次,使田上成为泥泞状态,土面平整,以免灌水后深浅不一。连作的老藕田要清除老藕的叶柄、花梗和藕鞭等残留物,并应整修田埂,填补坑洞,以防漏水、漏肥。藕田的基肥施用量应根据土壤肥瘦而定,一般每667米2(亩)施人畜粪肥或厩肥1500—2500千克,或绿肥3000一3500千克。多施堆厩肥可以减少藕身附着的红色锈斑,提高品质。深水藕田易缺磷,除了施足有机肥外,还应撤施过磷酸钙30-40千克作基肥。
藕种选择及栽种
莲藕的种子虽有繁殖能力,但易引起种性变异,因此,生产上无论是藕莲还是子莲,均不采用莲子作种子,而是用种藕进行无性繁殖。选择种藕时应掌握以下几项标准:(1)适宜的生态型。浅水栽培应选择适合浅水栽培的品种;深水栽培应选择适合深水栽培的品种。(2)新鲜。种用藕应留在原田内越冬,春季种植前可随挖,随选,随栽,不宜在空气中久放,以免芽头失水干枯。(3)藕大、芽旺、无病虫害、后把节较粗,具有本品种特征。亲藕、大子藕均可作种藕,种藕必须粗壮,至少有2节以上充分成熟的藕身,顶芽完整,单支重在250克以上。(4)完整无缺。选用种藕的节部和藕身都不能挖破,防止泥水灌入,引起腐烂。 种藕的田块深耕耙平后,放进5厘米左右的浅水后栽植。排种时,按照藕种的形状用手扒开淤泥,然后放种,放种后立即盖回淤泥。通常斜植,藕头入土深10—12厘米,后把节梢翘在水面上,种藕与地面倾斜约20度,这样可以利用光照提高土温,促进萌芽。排藕的方式很多,有朝一个方向的,也有几行相对排列的,各株间以三角形的对空间排列较好,这样可以使莲鞭分布均匀,避免拥挤。无论田藕还是塘藕,种植时要求四周边行藕头一律向田内,以免莲鞭伸出田埂外。一般来说,藕莲的种植密度应大一些,行距为l.7—2.6米,株距为0.5-0.7米,每667米2(亩)用种量150-250千克。
编辑本段田间管理
巡田
藕节
巡田,即对藕田进行巡视,是藕鱼生产过程中的基本工作之一。只有经过巡田才能及时发现问题.并根据具体情况及时采取相应措施,故每天必须坚持早、中、晚3次巡田。巡田的主要内容:观察鱼的浮头情况,查找鱼浮头的原因。检查田埂有无洞限或塌陷,一旦发现应及时堵塞或修整。鱼沟、鱼溜有一定深度和宽度,在养殖期间水流畅通。检查水位,始终保持适当的水位。在投喂时注意观察鱼的吃食情况,相应增加或减少投量。防治疾病,经常检查藕的叶片、叶柄是否正常,结合投喂、施肥观察鱼的活动情况,及早发现疾病,对症下药。防毒、防盗、保证环境安静。
调节水位
根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。浅水藕适合水位10—20厘米,最大耐水深度30一50厘米。深水藕适合水位30一50厘米,最大耐水深度1一1.2米。 浅水藕水层管理总的原则是:前浅、中深、后浅。在栽藕后到立叶出现时的萌芽生长期,应保持浅水,以提高土温,促进发芽。一般是以保持4-7厘米深的水层为好,随着立叶的出现,莲藕茎叶生长逐渐转旺,水层要逐渐升高到12-15厘米。当终止叶出现后,表明开始结藕,水层要逐渐降低到4-7厘米,促进结藕。深水藕的水位不易调节,主要是防止汛期受涝,特别是立叶淹没后,应在8小时内紧急排水,使荷叶露出水面,以防淹死。
化学除草
在莲藕生长过程中,尤其是浅水藕生长前期,水田内眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、四叶萍、黑藻等杂草较多,生长较快,影响莲藕生长,应及时除草。以前常采用人工中耕除草,工作量大,并且容易踩伤莲藕地下茎芽。如果采用化学除草,省工、省力,并且对莲藕无伤害。近年来,通过科技人员的研究和试验,摸索出了一些藕田化学除草安全有效的方法,正在生产中推广。具体方法是: (1)选用50%威罗生乳油(瑞士汽巴嘉基公司生产),在莲藕立叶长高出水面30厘米时,取药100毫升,先拌5千克尿素、再加5千克细土,充分拌匀后,于露水已干时撒施出田中、施药时,藕田保持水深7—10厘米,施药后保持水层一周以上,效果良好,残效期可达1个月以上。 (2)选用12.5%盖草能或者35%精稳杀得40毫升,加水。40-50千克,充分拌匀后,当露水干时对杂草叶面喷洒,经过4天,对杀死3-4叶期禾本科杂草效果较显著。
追肥
莲藕在生长发育过程中所需要的营养物质,一方面来自莲叶的光合作用;另一方面来自于土壤,而土壤中原有的肥料有限(包括基肥),随着植株的生长发育会愈来愈少,尽管鱼的粪便和残饵可为藕提供一定量的养分,但与藕的生长需求相比是很少的,因此必须及时追肥。莲藕生育期长,一般追肥2—3次。第一次在立叶开始出现时进行,中耕除草后,每667米2(亩)施入人粪尿肥750一1000千克。第二次追肥在立叶已有5—6片时进行,每667米2(亩)施入人粪尿肥1000千克左右。第三次追肥在终止叶出现时进行,这时结藕开始,称为追藕肥。每667米2(亩)施人粪尿肥1500千克,饼肥30一50千克。施肥应选择晴朗无风天气,避免在烈日的中午进行。每次施肥前放掉田水,以便肥料吸入水中,然后再灌水至原来的深度。在深水藕田中,肥料易流失,不能直接施用液体肥料,应采取固施肥料方法。即重施厩肥或青草绿肥,并埋入泥中。追肥用化肥时,首先将化肥与河泥充分混合,做成肥泥团,再施入藕田。
编辑本段收获与贮藏
藕的收获时间很长,秋分到寒露,即可采收。一般在收藕前15天左右摘收荷叶为宜。采收时,将叶片对折,自叶脐下折断。采叶时要注意将后把叶和终止叶留下,作为采藕标志。
收获
藕节
在收获藕的同时应结合鱼的收获。藕的采收与供应期较长,早熟品种在小暑时即可采收,但以在大暑到立秋这段时间内收获为好。晚熟品种多在白露到霜降期间收获,对于水位较深的藕田,地温下降慢,可推迟15一30天采收,以延长生长期,提高产量。立秋前采收的藕叫嫩藕,含糖与水分较多,含淀粉量较少,它生食;立秋以后采收的藕叫老藕,成熟较好,淀粉含量高,宜熟食;叶片全部干枯,充分成熟的藕,淀粉含量最高,适宜制藕粉。 采藕方法:对于田里还有鱼的藕的收获,应先将浅水排出,使鱼进到鱼沟、鱼山中,然后再采藕。采藕时,先将藕身周围的泥掏空,露出藕身,再将藕的后把节从藕鞭上6厘米左右处折断(以免泥水浸入藕的孔道内),然后用双手小心地将整藕取出藕穴。对于排水困难的深水藕田,首先用脚探定藕的位置,同时手持后把叶的叶柄,脚用力将藕身旁的泥踢去,然后在藕的后方踩断藕鞭,最后持藕把提出藕身。
贮藏
若藕在空气中暴露时间过长,表皮容易损伤变成淡紫色,进而变成铁锈色,严重影响销售价格,所以,贮藏时除应选择充分老熟、粘附泥土、藕节完整、无伤无病者外,存贮藏过程中还要注意保持高湿度、低温度(5一10℃),且应防曝晒、防冻伤、防挤压,适当透气。常用的贮藏方法有以下四种。 (l)泥土埋藏 藕收获后应立即埋藏于室内或露地。 室内埋藏时,先用砖或木板等封围成埋藏坑,然后撤一层土,放一层藕,共放5一6层,最后再覆一层10厘米厚的细土、土要潮、细、软,手捏不成团。用普通水泥池贮藏时,池底先用木板或竹片垫起10厘米,形成隔底,然后,铺一层10厘米厚的细土,再将藕、土一层层放入,这样有利于藕的呼吸,又可防止有害微生物的侵害。 在室外露地埋藏时,应选地势较高,背阳避光处,将土和藕分层堆积成金字塔形,用泥盖严,周围挖好排水沟,以防积水;雨天要及时遮盖,防止泥土被冲散。贮藏期间20天左右扒开泥土检查1次,将腐烂者挑出。 (2)薄膜帐贮藏 藕收获后,立即放入薄膜账中封严。贮藏期间,因藕的呼吸和水分蒸腾,会使帐内二氧化碳含量和空气温度增大,故应每隔1天揭开帐子透气1次。 (3)简易堆藏 将藕顺次码放于室内或荫棚中,形成长方形平堆,堆高约80厘米,上用水草或洁净的湿稻草盖严,经常洒水,保持湿润,以防受冻或发热及干缩。
编辑本段食疗作用
藕节
藕节味甘、涩,性平;归肝、肺、胃经,体质坚,可散可收。 具有收敛止血的功效。本品收敛之中兼能活血祛瘀,止血而无留瘀之弊。可用于治疗吐血、衄血等多种出血证。热证出血宜生用,鲜品捣汗用更佳。虚寒性出血宜炒炭用。 本品甘涩性平,即能收敛止血,又能散瘀血,具有止血不留瘀之特点,惟药力较缓,常作辅助止血药用。藕的节部。用藕时,切下节部,除去须根,鲜用或晒干用。 味甘,涩而性平。长于止血,兼能散瘀。用于衄血、咳血、吐血、便血、尿血和妇女崩漏,以失血而有瘀血者最为适宜。单用,或配伍适当的药物。煎水、绞汁或研末服均可。 比如将藕节捣汁饮用,并在鼻中滴3~4滴,每天2~3次,治鼻出血;藕节40克煎服,每天2服,治外伤性前房积血;取藕节连须在内40克,焙干后加入冰片1克,共研末,贮瓶内,不要漏气。每次取少许药末吹患侧鼻孔,每2小时1次,治鼻息肉;将生藕节去毛洗净,用食盐腌2周。用时,取藕节,以开水冲洗后含服,每次含服1枚,每日2次,治急性咽喉炎。藕和藕节药性平和,临床应用很少出现毒副作用,因此可放心使用。
编辑本段其他相关
《纲目》云:“花叶常偶生,不偶不生,故根曰藕。或云藕善耕泥,故字从耦,耦者耕也。”此说未免附会,本品乃藕之两节相连之处,故名藕节。
编辑本段备注
本品根据炮制方法的不同分为藕节、藕节炭,炮制后贮干燥容器内,密闭,置通风干燥处,防潮,防蛀。
各家论述
藕节
1.《本草汇言》:藕节,消瘦血,止血妄行之药也。邢元壁曰,《日华子》治产后血闷腹胀,捣汁,和热童便饮,有效,盖止中有行散之意。又时珍方治咳血、唾血、区血、吐血及便血、溺血、血淋、血崩等证,入四生钦、调营汤户,亦行止互通之妙用也。 2.《医林纂要》:藕节,止吐、舰、淋、痢诸血证。甘能补氏咸能软坚去疯,涩能敛散固精,又取其通而有节也。 3.《药性论》:捣汁,主吐血不止,口鼻并皆治之。 4.《日华子本草》:解热毒,消瘀血、产后血闷。合地黄主研汁,(入)热酒并小便服。 5.《滇南本草》:治妇人血崩,冷浊。 6.《纲目》:能止咳血,唾血,血淋,溺血,下血,血痢,血崩。 7.《纲目拾遗》:藕节粉:开隔,补腰肾,和血脉,散疯级,生新血;产后及吐血者食之尤佳。 8.《本草再新》:凉血养血,营养知识
藕节知识介绍: 本品为睡莲科植物莲的根茎节部。秋、冬二季采挖根茎(藕),切取节部,洗净,晒干,除去须根。 藕节呈圆柱形,长2至4厘米,直径约2厘米。表面灰黄色或灰棕色,节部膨大,有多数须根或根痕,两端残留面有裂纹,体轻而质硬,不易折断,横断面有较大的圆孔7至9个,大小不等,气无,味甘,涩。 藕节补充信息: 本品根据炮制方法的不同分为藕节、藕节炭,炮制后贮干燥容器内,密闭,置通风干燥处,防潮,防蛀。 藕节食疗作用: 藕节味甘、涩,性平;归肝、肺、胃经,体质坚,可散可收。 具有收敛止血的功效。本品收敛之中兼能活血祛瘀,止血而无留瘀之弊。可用于治疗吐血、衄血等多种出血证。热证出血宜生用,鲜品捣汗用更佳。虚寒性出血宜炒炭用。 本品甘涩性平,即能收敛止血,又能散瘀血,具有止血不留瘀之特点,惟药力较缓,常作辅助止血药用。 藕节做法指导: 1、若卒暴吐血,可与荷蒂同用,以加强止血之功; 2、凡肺痨咯血者,可与白及配伍,以敛肺止血; 3、凡血热吐衄不止者,可与生地黄、大蓟相合,以凉血止血; 4、凡虚寒性崩漏者,可与艾叶、炮姜等相佐,以温经止血; 5、凡血热尿血得,可与小蓟、蒲黄、白茅根并施,以凉血止血。
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藕节,就是我们平常所吃的莲藕之间的节,相当于竹节一样,中医里以其入药作收敛止血之用。
莲、藕 莲的各部分名称不同,都可供药用。莲的柄名荷梗;叶名荷叶及荷叶蒂;荷花蕊名莲须;果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子;其中的胚芽名莲心;莲的地下茎名藕(药用藕节),都作药用。 ≮美食性味≯ 甘、平、涩,无毒。 ≮美食成分≯ 荷叶含莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、杏黄罂粟碱、前荷叶碱、槲皮素、荷叶黄酮甙。荷梗含莲碱、原荷叶碱等多种生物碱,树脂,鞣质,荷花含木犀草甙、果槲皮甙、山柰酚、山柰酚-3一半乳糖、葡萄糖甙、山柰酚-3一二葡萄糖甙等多种黄酮类。莲心含莲心碱、异莲心碱、正莲心碱、荷叶碱等多种生物碱及木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。莲须含生物碱、黄酮类。莲子含淀粉、蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖。藕含淀粉、鞣质、维生素B及维生素C等。 ≮美食功用≯ 莲子为滋养食品,有镇静安神之效。莲心则有降血压和强心作用。莲须为收敛性镇静药。藕节是著名止血药。莲蓬、荷叶、荷梗都有止血、止泻的功能。 吐血、下血衄血,妇女崩漏:藕节5—6个,劈碎以红糖煎服。或用莲蓬3—4个,煎服亦可。 久泻久痢,肠风便血:荷梗或荷叶蒂30一60克,水煎,以饴糖(即麦芽糖)1—2匙调服。 脾虚便溏,睡眠不实、心悸怔忡,妇女腰酸带多、体质虚弱者:莲子(去心)、芡实(去壳)各60克,鲜荷叶(手掌大)1块,以适量糯米煮粥,亦可加砂糖适量服。 高血压,头胀、心悸、失眠:莲心1.5克,开水冲泡代茶。 血友病,鼻衄,齿衄,咯血:鲜藕1000克,鲜梨500克,生荸荠500克,生甘蔗500克,鲜生地250克,同榨汁,每服1小杯,一日3~4次。 梦遗滑精:荷叶30克研末,每服3克,每日早晚各一次,热米汤送服,轻者1~2付,重者三付愈。
贠阮肝欣: 朋友你好:藕节为藕连接部分,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值.藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效.中医认为藕节性平、味甘涩,药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子...
电白县19764073810: 中药中的藕节是什么? ?
贠阮肝欣: 别名 藕节巴,光藕节,藕节疤. 来源产地 中药藕节为睡莲科植物莲的根茎的节部.主产于浙江、江苏、安徽等地.栽培或野生. 藕节 采收炮制 秋冬或春初采挖,以节部黑褐色、两头白色、干燥、无须根泥土者为佳.挖取根茎,切下节部,洗净,晒干.生用或炒炭用. 藕节炭:取净藕节置锅内炒至外面呈黑色,内部呈老黄色,稍洒清水,取出,干燥即成. 性昧归经 甘、涩,平.主归肝、肺、胃经.
电白县19764073810: 藕节 是什么吗 - ?
贠阮肝欣: 两段藕的相接处,黑色,有须根,中医入药
电白县19764073810: 藕节是什么 - ?
贠阮肝欣: 应该是莲藕之间那段、、、
电白县19764073810: 中药藕节是指莲藕的节巴吗 - ?
贠阮肝欣: 是的,中药的藕节是同一支莲藕,莲藕股与莲藕股之间连接的节.
电白县19764073810: 干藕节是什么? - ?
贠阮肝欣: 一般入药都是干藕节 藕,又称莲藕,属睡莲科植物.藕原产于印度,后来引入我国,迄今已有三千余年的栽培历史了.藕在我国南方诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕.江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗...
电白县19764073810: 莲藕的节有什么作用? - ?
贠阮肝欣: 藕节又叫光藕节、藕节巴,藕节为睡莲科植物莲根茎的节部,藕节有散瘀止血的功效,藕节主治吐血、咯血、尿血、便血、血痢、血崩,藕节忌铁器,产妇不宜过早食用藕节. 藕节味甘、涩,性平;归肝、肺、胃经,体质坚,可散可收;具有收敛止血的功效.藕节收敛之中兼能活血祛瘀,止血而无留瘀之弊.藕节可用于治疗吐血、衄血等多种出血证.热证出血宜生用,鲜品捣汗用更佳.虚寒性出血宜炒炭用.
电白县19764073810: 藕节有什么作用 - ?
贠阮肝欣: 藕节为藕连接部分,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值.藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效.中医认为藕节性平、味甘涩,药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等.
电白县19764073810: 干藕节是什么?就是藕 - ?
贠阮肝欣: 病情分析:你好,干藕节是一种中药,也就是经常吃的藕晒干,直接生用或者是炒炭用,具有收敛止血的作用,可用于治疗出血证等疾病,意见建议:,建议遵照医嘱对症用药,这样才能达到治疗疾病的目的