草鱼怎样做才好吃

草鱼怎么做好吃？~

分享一个青椒草鱼块的做法，草鱼切成块打一个鸡蛋，放点生抽料酒腌制十分钟，准备点青椒，把腌好的鱼块粘点生粉放锅里油炸，炸好后放入青椒，调下味翻炒一下就做好了。

　　导语：说到草鱼相信大家都不陌生，他是一种营养价值非常高的鱼类，那么草鱼怎么做好吃呢，下面就让我为大家介绍一下吧!
　　草鱼怎么做才好吃 　　1、红烧草鱼的做法
　　红烧草鱼是道常见美食，生活在中午或是晚上吃。先准备草鱼一条洗干净，把草鱼切成3厘米左右的鱼块，可根据个人口味，放入酱油、盐、花椒、料酒、腌制5个小时左右。准备好姜丝和葱段放入碗中备用，现在锅上加入适量的菜籽油和豆油烧好后，再把裹好淀粉的鱼块放入锅中，一直到两面金黄在摆在盘子中备用。用剩下的油把姜丝和葱段炒制一下，等金黄色后把炒好的鱼块，加入锅中等到把汤干收汁，关火即可出锅。
　　2、清炖草鱼的家常做法
　　清炖草鱼中的草鱼，可平肝和气、调理肠胃、风热解毒，是道很不错的美食。先把葱姜蒜大料炒一下，把鱼放入锅中炸至两面金黄，根据个人口味，加上适量的水分，等到开锅后把中火转变成小火炖20分钟。在出锅前放上香菜、葱、姜片。但要注意不能放醋，醋虽然可以去除鱼腥味，但同样也会影响到鱼汤的口感，可以把鱼汤放入火锅中，加入其它的食材慢慢的'焖煮，边喝汤，边吃肉，适合冬季食用。
　　3、草鱼和鲤鱼的区别
　　草鱼和鲤鱼都是两种常见的淡水鱼类，但是知道了鱼类的营养价值和体貌特征不同。鲤鱼扁平草鱼，长成菱形状，草鱼外表要比鲤鱼大很多。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对促进血液流通、心脑血管有着很好的作用。对身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉质酥嫩，容易消化。可开胃、滋补元气。鲤鱼的蛋白质含量不仅高，还有利于身体的消化吸收，更能给人体提供氨基酸和维生素含量。鲤鱼中的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化，心脏病等老年疾病，也有利于身体健康的作用。
　　4、草鱼怎么切片
　　草原很常见的吃法就是要吃鱼片，包括在做麻辣鱼，水煮鱼的时候先把鱼肉切下来。先把草鱼洗干净，去除内脏，切掉鱼头，用一只手按住，用把刀子，从鱼骨的上方，慢慢的把鱼肉片下来。因为鱼片上还带有很多的鱼刺，所以要把鱼刺摘除掉。再用刀子慢慢地把鱼皮剥离下来，一片一片的切成片，再切鱼片的时候最好越薄越好。越薄的鱼片吃起来会更加入嫩，更容易消化。
　　5、草鱼营养
　　草鱼是很有丰富不饱和脂肪酸的鱼类，吃草鱼可有利于血液循环，对心脑血管、动脉硬化病人有着很好的作用。草鱼肉质酥软，肉质中含有丰富的元素，可抗衰老、美容养颜、对预防肿瘤、癌症有着很好的功效。因为草鱼的肉鲜嫩，而且不肥腻，可以开胃、滋补元气、适合在手术后，刚做完手术元气大伤的患者，喝些鱼汤，有利于身体，伤口的恢复。草鱼对头痛、体虚、上火、心脑血管疾病，肝脏疾病以及高血压患者均可食用。
　　小贴士：
　　1. 鱼身如果太大，可切成小块，煎过的鱼腥气能去除掉许多，而且能定型不易散开;
　　2. 调料可以根据口味增减，喜辣者放一些干辣椒味道也很赞;
　　3. 如果将水换成啤酒来炖鱼，鱼肉更鲜嫩，味道更鲜香。

清蒸草鱼：
①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。
②特点。此菜讲究火候，清淡适口，风味别致。
③技术关键。准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。
红烧草鱼
主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇
调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
做法：
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
天天提示：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

个人认为“清煲草鱼”最简单
红烧好吃

清蒸草鱼：

①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。

②特点。此菜讲究火候，清淡适口，风味别致。

③技术关键。准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。

红烧草鱼

主料：草鱼
辅料：猪里脊、香菇
调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
做法：
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

天天提示：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

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日照市17519104595： 草鱼怎么弄好吃 盘点草鱼的做法大全 - ？
符帘诺正： 材料 (1)新鲜草鱼一条重约1千克左右,(2)葱段,姜丝,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,(4)淀粉,菜籽油 做法 一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用; 二、将用料中的(2),(3)里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右, 三、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用; 四、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用; 五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可.

日照市17519104595： 草鱼怎么做好吃？
符帘诺正： 1.首先将头尾去掉,鱼身改刀切成薄片,与未修的好看一点,鱼头从中间破开,清洗血水.2.鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油,用手拌均匀,腌制15分钟后放入盘中,放上剁椒.3.将摆好的鱼放入锅中大火蒸10分钟,关火后浇一点蒸鱼豉

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符帘诺正： 1 把草鱼去鳞杀好,注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜,要彻底去除干净.2 洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃.3 从鱼头那头起刀,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉.4 片好一面后,翻面,同样方法片下另外一片鱼肉.5 从鱼背方向开始下刀,...

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日照市17519104595： 草鱼怎么做好吃？
符帘诺正： 材料草鱼,葱,姜,辣椒,花椒 做法1、鱼头、鱼尾切下.把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟. 2、加工调料吧:葱切段.姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的.辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣. 3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片.锅开即好. 4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成.做好了,看看成品吧~

日照市17519104595： 怎么做草鱼好吃 - ？
符帘诺正： 营养分析 1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而...

日照市17519104595： 草鱼怎样做最好吃?？
符帘诺正： 做法: 主料:草鱼(其他如鲤鱼,胖头鱼等都可以) 辅料:豆腐 小葱 香菜 调料:葱 姜 蒜 生抽 醋 耗油 白胡椒粉 盐 1 切下鱼头鱼尾,中间部分片去两片鱼肉,鱼骨切段 2 将鱼头鱼尾和鱼骨用料酒腌一下,用鸡蛋黄(蛋清也行,我的鸡蛋清用来...

日照市17519104595： 草鱼怎样做好吃请把做法也告知谢谢 - ？
符帘诺正： 名称:煸炒草鱼 风格:川菜 特点:煸炒草鱼的特点是鲜、嫩,带着辛辣的香气. 煸炒草鱼是川菜,起源于西安塘坝.有个姓苏的男孩离开了他的故乡西安,去了重庆,有1天,他约请他的朋友们来吃1顿饭,煮了1些鱼,并放了从他故乡带来的...