东京拉面一级战区「新宿站」周边8家各系特色拉面精选

~

作者＼窝日本 Wow-Japan

东京最繁荣的新宿是东京拉面的一级战区，除了各大连锁拉面（阿夫利、一兰、山头火、博多风龙等等），其实还有很多优秀的特色拉面店家，在这边给大家一一介绍我在新宿站周边的8间拉面爱店，看完这篇精选，不怕在新宿找不到好吃的拉面店了啦！

1.我心目中新宿最强的酱油拉面 – らぁ麺 はやし田

近年来日本越来越多使用鸭作为酱油拉面的汤底，比起鸡汤，鸭汤和鸭油硬是多出了一款独特且浓厚的滋味。

「はやし田」特别使用土鸡和鸭混合的清汤作为汤底，带了鸡的甘醇清甜和鸭的咸香鲜浓，再对上特调酱油和鸭油，每项元素层层堆叠，香醇浓厚，汤面和沾面都很赞！

はやし田的完美糖心蛋。

叉烧部分，一片带肥肉的舒肥猪肩肉和两块低温水煮的鸡胸肉；猪肩肉因炙烧过带点脆感且富有独特香气，鸡胸肉则是口感滑嫩又多汁。「はやし田」另一特色是红橘色的糖心蛋，没吃过他们的味玉，还真不敢说自己吃过完美的糖心蛋，除了蛋白和蛋黄间的熟度绝佳外，蛋黄的颜色和甜味，都是我吃过最梦幻的。来东京旅行通常都会在新宿作停留吧？来「はやし田」绝不会让你失望！

店铺资讯

■地址：东京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス馆 1F ■店名：らぁ麺 はやし田 新宿本店 ■交通简介：JR 新宿駅 徒步5分 副都心线 都営新宿线 新宿三丁目駅 徒步5分 ■营业时间：11:00〜16:00、18:00〜22:00 ■定休日：不定休 周末营业 ■官网：itter/ramen_hayashida

推荐阅读：东京老街寻宝趣！下町「谷根千」一日散策–谷中银座、根津、千駄木

2.米其林一星的拉面名店 – SOBA HOUSE 金色不如帰（金色不如归）新宿御苑本店

我相信很多人都和我一样有个迷思，对日本拉面的想像，总觉得是高脂高钠、又浓又咸的豚骨白汤，但现在东京近几年出现了大量淡丽系且富有创意的拉面店家，而一直是米其林推荐常客的「金色不如帰」，正是让我就此改观的面店，也同时是我的爱上酱油拉面的启蒙店家。

金色不如归的汤头曾让世界第一餐厅NOMA主厨大为惊叹。

清汤底加入蛤贝类高汤混制而成，再融合黑松露等菌菇类，还特别用了牛肝菌香味油，使汤喝起来除了蛤贝类的鲜甜外，在看似普通的汤头中，更是多了一份迷人且典雅恬淡的香气。

他们在今年搬迁至新址新宿御苑旁，一改过去神秘灰暗的店面，以精致明亮且舒服的用餐环境，也成功成为第三间米其林一星的东京拉面店家。

店铺资讯

■地址：东京都新宿区新宿 2-4-1 第22宫廷マンション 1F ■店名：SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 ■交通简介：JR山手线新宿駅 徒步10分 丸之内线新宿御苑前駅 徒步5分 ■营业时间：周二〜周五11:30〜15:00、18:30〜21:30 周六 11:30〜15:00 ■定休：周一 ■官网：tabelog/tokyo/A1304/A130402/13222172/

3.高贵浮夸系创新拉面 – MENSHO

看到照片肯定就懂这个标题的由来了，「MENSHO SAN FRANCISCO」使用了一整片A5黑毛和牛来作为叉烧，油花超梦幻，入口即化，而面条使用富有弹性的手打宽面，是我这几年来看过最澎湃且豪华的拉面了。

「MENSHO」一直为东京拉面注入新的想法和灵魂，之后会有一篇单独介绍「MENSHO」这个拉面企业的所有分店和相关特色面点，下图这款抹茶鸡白汤也是颠覆传统的一款拉面，谁想得到抹茶能和鸡白汤这样结合成拉面呢？

店铺资讯

■地址：东京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード 7F ■店名：MENSHO SAN FRANCISCO ■交通简介：JR新宿駅 徒步3分钟 ■营业时间：11:00〜23:00 ■定休日：不定休 周末营业 ■官网：menya-shono/

4.日本人最爱的必吃拉面店 – 面屋武藏本店

除了一兰，我相信大家最常听到的拉面店绝非面屋武藏莫属了。这一年来面屋武藏在台湾疯狂展店，风评可说是相当好，不过应该有很多人很好奇，东京的面屋武藏到底吃起来是怎么样呢？

在我吃过四五间分店后，我认为西武新宿的面屋武藏本店，非常值得大家来一试！ 以浓柴鱼起家的武藏，本店当然是以浓柴鱼沾面和浓柴鱼汤面作为贩售主轴，每周也会推出特色的限定款拉面。

汤头以鸡骨和猪骨，加上大量柴鱼混制而成，汤头层次分明，相当扎实够力。可能有些人会怕过咸或油腻，不过因为加入鸡骨，让面汤吃起来格外平衡，油腻感也随之下降，而店内另一大特色就是所付的 生七味（类似干辣椒）的调味料，更能彰显汤头鲜美。

店铺资讯

■地址：东京都新宿区西新宿7-26-7 K1ビル 1F ■店名：麺屋武蔵 新宿本店 ■交通简介：西武新宿线 西武新宿駅 徒步5分 JR中央线 新宿駅 徒步8分 ■营业时间：11:00〜22:30 ■定休日：不定休 周末营业 ■官网：menya634.co.jp/

5.鲷鱼系新兴店家 – らぁ麺 凤仙花

「らぁ麺 凤仙花」是上述「らぁ麺 はやし田」的姊妹店，是这半年新开的鲷鱼系拉面店家。记得上一篇有介绍到鲷鱼系汤头霸主「真鲷面鱼」吗，虽然「凤仙花」的鲷鱼面概念和他们很接近，不过不一样的是，「凤仙花」汤头更加清爽淡口。

面条部分使用北海道小麦制成的细面条，叉烧也是使用口感似生火腿般的腌熏舒肥猪肉，柔嫩且细腻，风味浓厚。如果觉得锦系町的「真鲷面鱼」太远，不妨来歌舞伎町旁的「らぁ麺 凤仙花」试试喔！

店铺资讯

■地址：东京都新宿区歌舞伎町1-24-6 ■店名：らぁ麺 凤仙花 ■交通简介：西武新宿线 西武新宿駅 徒步1分 大江戸线 新宿西口駅 徒步4分 JR中央线 新宿駅 徒步6分 ■营业时间：10:00〜21:00 ■定休日：不定休 周末营业 ■官网：itter/RamenHousenka

6.东京最强盐味拉面 面屋翔

被当地人称为最强盐味拉面的「面屋翔」，蝉联好几年的新宿区最高分拉面（TABELOG)，而亲身体验后，人如其名，他们的盐味拉面就是如此美味动人。 盐味拉面一向不是我的菜，直到吃到了他们的盐味，才恍然大悟，原来有这么好吃的盐味拉面啊！

一点都不是夸饰，「面屋翔」的汤头相当平衡，浓咸适中，以多种海盐和藻盐，带出鸡汤汤底的鲜甜，配上多种特色叉烧，真的是令我格外惊艳。「面屋翔」除了盐味拉面以外，酱油、味噌和鸡白汤的表现都不俗，不时也会推出各式销魂的特色限定款拉面，务必来尝鲜一下！

店铺资讯

■地址：东京都新宿区西新宿7-22-34 ■店名：麺屋 翔 本店 ■交通简介：JR 新宿駅 徒步9分 都営大江戸线 新宿西口駅 徒步6分 西武新宿线 西武新宿駅 徒步4分 ■营业时间：周二〜周五 11:00〜15:00、18:00〜22:00 周六、日 11:00-15:00、17:00-21:00 ■定休日：周一 ■官网：menya-syo.tokyo/

7.东京最强九州博多拉面 – 龙の家ラーメン（龙之家拉面）

非常受当地人和外国人欢迎的新宿「龙之家」，一直都是东京都内数一数二的博多拉面名店，虽然对我来说博多豚骨拉面吃起来都很像，不过如果认为一兰的博多豚骨不合你的胃口的话，很推荐大家来龙之家吃吃看。

龙之家的汤头浓厚且芳香，虽然对我来说有那么一点咸，不过整体依旧出色，香气足，非常够力，糖心蛋和叉烧的表现十分稳定，店内提供的辣豆芽或是榨菜很涮嘴， 配拉面或配着饭吃都很适合喔！

店铺资讯

■地址：东京都新宿区西新宿7-4-5 富士野ビル 1F ■店名：ラーメン 龙の家 新宿小滝桥通り店 ■交通简介：西武新宿线 西武新宿駅 徒步5分 JR新宿駅 徒步10分 ■营业时间：11:00〜23:30 ■定休日：不定休 周末营业 ■官网： tatsunoya/

推荐阅读：日本入境流程，来一场轻松的入出境吧！

8.北海道札幌冠军担担面 – 175°deno

北海道札幌的冠军担担面，终于在今年落脚最繁盛的东京新宿区，走的是一种高贵不贵的路线，店面典雅且干净，除了冰水还多了热茶等给顾客饮用，重服务重气氛，是相当贴心的拉面店家。

主打干担担面和汤担担面，使用中国四川直送的新鲜花椒，香气迷人，也能让客人选择辣度，无论爱吃辣否，都适合来这边吃面。整碗面层次丰富，一碗面就能吃到酸、甜、苦、辣、麻五种滋味，店内还提供现蒸小笼包，也相当的道地且美味，不过吃到最后我认为有点太咸了，如果喜欢重口味的人，这间或许会是你的爱店！

店铺资讯

■地址：东京都新宿区西新宿7-2-4 新宿MSビル 1F ■店名：175°DENO担担麺 TOKYO ■交通简介：都营大江戸线 新宿西口駅 徒步3分 西武新宿线 西武新宿駅 徒步5分 JR 新宿駅 徒步6分 ■营业时间：11:00〜24:00 ■定休日：不定休 周末营业 ■官网： 175.co.jp/

【窝日本 Wow-Japan 】授权转载　原文出处【东京拉面推荐–新宿8家必吃各系拉面佼佼者–金色不如归、はやし田还有呢?】

---

禄劝彝族苗族自治县13538525392： 请问东京新宿附近有哪些好吃的拉面馆啊? - ？
希垄海洋： 虽然在新宿区,但却不在JR新宿站附近,反倒是得搭地铁转好几班车才能到新宿「四谷三丁目」这一站,开车前往并不容易找.这家店叫做「大木户 薮荞麦」 中午有贩卖专门给上班族吃的定食,但晚上是采取「一日一客」的预约方式,意思就是说:晚餐时段没有事先预约的话就无法入内.

禄劝彝族苗族自治县13538525392： 东京有什么比较集中的美食区域 - ？
希垄海洋： 日本东京的各个电车车站的周边,还有各个电车站旁边的“商业街”.都有很多特色餐饮店.快餐,居酒屋,乌冬屋,拉面屋,天妇罗屋,荞麦面屋,咖喱屋,便当屋,吃茶店、麺麭屋、串焼屋、焼鶏屋、寿司屋、回転寿司….

禄劝彝族苗族自治县13538525392： 新宿附近有哪些好的餐馆,性价比高的 - ？
希垄海洋： 新宿车站A10、A11出口附近:メトロ食堂街街上有不少居酒屋,一边逛一边就找地方吃饭了.里面除了饮料,多是很好吃的油炸小吃,虽然是油炸的,可吃起来不油腻,个人觉得居酒屋里的炸番茄最好吃.新宿车站D5出口附近:武藏拉面稍微高大上一点的还有かに道楽(蟹道楽)总店,以螃蟹料理为主,做法很多,口味和在中国吃到的完全不同.求采纳!同时希望我的答案能够帮助到您,祝您旅途愉快

禄劝彝族苗族自治县13538525392： 日本最有特色的餐厅 - ？
希垄海洋： 寿司『鮨 水谷』水谷八郎さん 这是米其林三星评价.吃客的评价也不错的.在东京银座

禄劝彝族苗族自治县13538525392： 东京新宿回忆胡同值得去吗? ？
希垄海洋： 位于新宿站西口附近的历史悠久的美食一条街,从昭和时代延续至今的味道和氛围在这里可以有所体会.街区内密密麻麻的分部着各色饮食店:寿司、拉面、居酒屋、烤肉店一应俱全,如果不想离车站太远就餐的话,这里是一个还不错的选择.

禄劝彝族苗族自治县13538525392： 东京日高屋(西新宿1丁目店)怎么样? ？
希垄海洋： 日高屋是日本中式拉面连锁店,除了拉面,这里还可以吃到煎饺等中华特色料理,有兴趣的游客可以来尝尝.

禄劝彝族苗族自治县13538525392： 东京炭火焼だいにんぐ「わたみん家」新宿歌舞伎町店值得去吗? ？
希垄海洋： 一家位于新宿站 东口附近的居酒屋,亮点是日式料理、日式拉面

禄劝彝族苗族自治县13538525392： 关于日本东京的商场 - ？
希垄海洋： 比较有名的: 新宿车站周边: OIOI(丸井商场),LUMINE商场(价位中低,年轻顾客较多) 注:这两家在东京周边的一些中心地也有商店,新宿的这两家店比其他店的东西样式要多. 伊势丹商场,高岛屋商场(中高档价位,中高年者顾客较...

禄劝彝族苗族自治县13538525392： 谁知道东京一兰拉面的价格?(全部) - ？
希垄海洋： 普通一份面790日元,抹茶豆腐+面1180日元,替玉190日元,半替玉130日元,温泉蛋120日元,还有点小菜价格我就不报了.

禄劝彝族苗族自治县13538525392： 准备日本东京自由行?准备日本东京自由行,第一次去,求助!谢谢! ？
希垄海洋： 去日本你不会英语不用担心,那边有很多人会中文.特别是购物,会写着讲中文.所以不用愁.迪斯尼要一天,日本的迪斯尼还是值得去的.还有你要是真的担心,可以找一个学生翻译,大学生勤工俭学,价格不贵,服务还好.