五粮液和茅台的区别？

五粮液和茅台的区别是什么~

1、酿造工艺不同
五粮液：采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺，出酒周期为三个月；
茅台酒：端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点。
2、酿造原料不同
五粮液：主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食，最初也叫“杂粮酒”；
茅台酒：主要原料是高粱。
3、香型不同
五粮液：浓香型——窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、甘洌爽净。
茅台酒：酱香型——酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、后味悠长，空杯留香持久。
五粮液：

茅台：

4、口感不同
五粮液：口味丰满，入口绵甜干净，尾净余长，喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉；
茅台酒：口味优雅细腻，入口顺滑，回味悠长，喝完口不干头不疼，是“你侬我侬绵绵情长”的感觉。
参考资料来源：百度百科-五粮液
参考资料来源：百度百科-茅台

1、产地不同：
茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。
五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。
2、产品原料不同：
茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。

3、生产工艺不同：
茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
五粮液以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成。
4、口感不同：
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。
五粮液以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。

1、生产地点不同：

五粮液是四川省宜宾市特产。

茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产。

2、产品原料不同：

五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料。

茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。

3、制作工艺不同：

五粮液以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成。

茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

4、产地环境不同：

五粮液的生产地点宜宾位于北纬27°50′—29°16′，东经103°36′—105°20′，年平均降雨量高达1200毫米，气候温和，年平均气温17.6℃，宜宾年平均日照1018.2小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，非常有利于酿酒原料的生长，是农作物在同纬度地带气候最佳地区之一。

茅台酒的生产地点茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。

5、历史渊源不同：

五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。

茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。

同为名酒，号称“国酒”的茅台和号称“世界名酒”的五粮液一直是酒友们比较的对象。谁更好喝、谁更有名、谁更有逼格等问题一直以来都争论不休。

其实说起五粮液和茅台的区别，那是一串长篇大论。可以说，除了同为白酒，两者间几乎没有共同点。此文就从各方面进行对比，说说这两款名酒。

香型和产地的区别

五粮液是浓香白酒中的翘楚，也是川酒“六朵金花”中数一数二的名酒。

浓香白酒以“芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长”等为特点，简单来说就是香气突出、口感绵甜、后味干净。

浓香型白酒主要的香气成分是己酸乙酯，特点是窖香浓郁，香味协调。这种香气在菠萝、草莓等水果中比较常见。

茅台酒则是酱香型号白酒的老大，基本代表了贵州白酒最高水平。

酱香型白酒的特点则是“酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长”。这个“酱香”是有酱酒大师李兴发所定义，和酱油的香气类似。

另外酱香型白酒的香气分成三种典型：酱香、窖底、醇甜，取酒时不同香型的要分别存放避免混淆，在后续的勾调中，正是这三种典型给予了酱香酒无限的搭配可能，由此显得更加复杂。

原料和工艺的区别

五粮液，顾名思义其原料是五种粮食，分别是高粱、玉米、大米、糯米、小麦。

这五种粮食粉碎之后，按照一定的比例混合，再与一定比例的陈年老母糟（糟醅）配料，以包包曲为糖化发酵剂，在古老的窖池中发酵70天以上。

五粮液的酿造工艺遵循跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的等程序，再经过分级入库、陶坛长期陈酿、筛选组合，最终酿成。

茅台酒的原料是基础原料是本地糯高粱，破碎率要低于20%。辅助糖化发酵的则是由优质小麦制成的“中间高、四周低”的龟背状大曲，酒曲和粮食按照1:1的比例投放。

茅台酒的生产工艺也十分复杂。简单概括的几个字是“一二九八七”，也就是一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

这其中，需要经过多次的堆积发酵、窖池发酵，而投料过程中还要进行拌曲、摊凉等流程。蒸馏取酒之后要按轮次存放，各个轮次的酒各有特点，勾调搭配的选择更多。

包装和产品定位的区别

同为中国名酒，五粮液和茅台都在积极开拓国内外市场，并分层级占有广阔的市场空间。

五粮液的定位涵盖中高低端名酒，基本是想覆盖全部白酒消费空间，从数千元一瓶的五粮液到几元一瓶的尖庄小酒，系列化的五粮液不仅承接了传统的52°浓香，也开创了39°、29°、25°的清淡型浓香酒，满足了更多酒友的需求。

在包装上，五粮液大肚长颈的透明玻璃瓶显得晶莹透明，瓶中的酒水一目了然。瓶身上的酒标，外圆环抱象征五种原料的塔状线条，内圆书写“W”代表“五粮液，整个商标清晰明了而又内容丰富。

茅台酒则是定位高端，即使近年推出了平民价位的茅台王子、茅台迎宾，但都不具有飞天茅台那样的市场竞争力。在度数、口味上，茅台酒基本是秉承传统酱香最佳的53°，偶尔推出一些降度的酱香，也没引起太多关注。

茅台的包装采用的是乳白色玻璃瓶，瓶身系有红色丝带，瓶身酒标画有捧酒的飞天仙女，采用了防倒灌的玻璃珠瓶口，红色胶帽封口。

商标则是红白蓝三色圆形，红色区域分布五个白色五星，白色区域饰有飞舞的飘带，形如展开的双翼，蓝色区域则有MOUTAI字样。

五粮液：明朝时期已经是中国名酒，名为：杂粮酒 距今约600多年历史！很多古书有记载，1929年正式更名五粮液！

茅台酒：前面的几百年没有可靠的依据，
新中国成立之后1951年三个酿酒作坊合并为一，命名国酒茅台，特殊的良造方法和材料，在国际上得过不少奖项！

酱香选茅台 浓香选五粮液
论历史 五粮液更悠久，论获奖 茅台占优
但是买茅台要小心，很多贵州茅台镇这些含糊不清名字的酒太多了，不是很了解的一字之差就会上当！反正小心点！

五粮液属于酱香型酒，茅台属于浓香型酒。以下是它们的区别。

一、 口感和外观上的区别

从外观上来说酱香型白酒酒色偏黄但又透明，口感醇香，低而不淡，回味悠长，倒入杯中香气久留回味无穷。

浓香型白酒芳香浓厚，入口绵柔，微甜，香气突出。因此根据这些特点也可以来判断出类型。

二 、制作工艺的不同

酱香型白酒的酿造工艺比较特殊，从原料进厂到产品出厂至少要经过五年的时间才能完成，在这制作过程当中，分两次投料，九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，然后入池发酵，取酒，存贮，勾兑等一系列过程，酱香型酒主要是高温大曲，在（砖）石窖种发酵。酱香型白酒的组成成分非常复杂。茅台酒比五粮液贵的原因也和这个有极大的关系。

浓香型白酒，主要中温大曲作为糖化发酵剂，在泥窖中酿造周期大概是40-60天。勾兑时按基酒质量由低到高的顺序依次加入并依次搅拌。制作工艺比酱香酒要简单的多。

浓香型酒并不是贮存期越长越好、越陈越香。低度酒半年以上，高度酒一两年以上就足够了。酱香型白酒各种类型的都要分开贮存容器中，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大，调和，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。

三、 香味的区别

浓香型白酒主要香味是：乙醇、乙酸。

酱香型白酒香味组成部分很复杂，香气中含有100多种微量化学成分。具体是什么至今未有定论，所以有人想通过添加合成剂作假也是无从下手，排除了添加任何香气、香味的可能性。 所以酱香型白酒是纯天然发酵产品。

酱香型与浓香型都是属于现在市面上非常受欢迎的两种酒，要是喜欢，可根据自己的喜好进行选择。

五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的"姚子雪曲"是五粮液最成熟的雏形。公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称"杂粮酒"，后由晚清举人杨惠泉改名为"五粮液"。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。2013年五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元。五粮液是中国最高档白酒之一，同时也是中国三大名酒 茅五剑之一。

茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有"国酒"之称，是中国最高端白酒之一。

【沃德福】酱香型白酒生产基地位于国酒之乡、神秘赤水河畔—茅台镇，是集科研、生产、销售、定制服务为一体的专业白酒生产厂家，具 20 几年生产历史，为不少知名酱香型白酒品牌提供了大量的基酒。年生产传统酱香型白酒基酒 6000 余吨，库存不同年份基酒 12000 多吨，可为广大客户提供高品质、个性化的喜宴、庆典、文化、主题、商企接待等不同档次各类定制酒。

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元宝区15348702500： 请问五粮液和茅台有什么区别 - ？
乌净威利： 五粮液是浓香型的,茅台是酱香型的!浓香和酱香是制酒工艺二种不一样方法的命名! 具体按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类.(1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表.酱香柔润为其...

元宝区15348702500： 茅台酒与五粮液的区别是什么?？
乌净威利： 茅台酒和五粮液,都是酱香型白酒,有什么区别啊?

元宝区15348702500： 五粮液和一般白酒的区别 - ？
乌净威利： 区别在于酒质.五粮液如果要出一斤,需要消耗的原酒量大.原酒其中只有一两多的五粮液,而且只是部分窖池;很多窖池一滴五粮液基酒都出不了. 五粮液素有＂三杯下肚浑身爽,一滴沾唇满口香＂的赞誉.向有＂名酒之乡＂美称的四川省宜...

元宝区15348702500： 茅台跟五粮液的区别? - ？
乌净威利： 其实没什么区别,品牌原因而已

元宝区15348702500： 五粮液好还是茅台好,有什么明显的区别吗? - ？
乌净威利： 五粮液是浓香型,茅台是酱香型味道不一样.茅台在国人心中的地位比五粮液还是高一些的,而且现在党政机关有钱富商喝茅台的多

元宝区15348702500： 关于茅台酒和五粮液的区别 - ？
乌净威利： 茅台浓香型好多人都喝不惯,我倒是感觉还行,五粮液我没感觉,我喝着太烈了.

元宝区15348702500： 五粮液与茅台相比较哪个更好? - ？
乌净威利： 2个都好酒,五粮液的广告多,所以他的知名度也就高,五粮液的香为是浓香型,茅台则是酱香型,2个都是老牌子了,很难说哪个好哪个不好,因人而异嘛!

元宝区15348702500： 广州市茅台酒和五粮液哪一个销量好一点 - ？
乌净威利： 茅台和五粮液都是中国最好的名酒,价格也差不多,主要区别在于香型不一样,茅台是酱香型的、五粮液是浓香型的,在广州喜欢浓香型白酒的群体较多,也就是说在广州应该是五粮液好销一点

元宝区15348702500： 800左右的酒是茅台的好还是五粮液的好? - ？
乌净威利： 并不是茅台好还是五粮液好!一个是酱香一个浓香!两个酒的香型不一样!53度飞天茅台已经到了820左右!53度的五星也已经到来了800左右(今年春节茅台上调价格13%)!而五粮液50多度的应该在618左右(水晶五粮液).我个人认为送人酒应该送高度的!一是喝健康,二是大气体面,三是利于保存! 茅台是酱香的!所以越放越香,而五粮液是浓香的!虽然酒是陈的香,但是放了N年的茅台和同样放了N年的五粮液当然是茅台香了! 但是很多人喝不了酱香的酒! 你要确定买茅台就买53度的飞天茅台!你去了给服务员说:来2瓶53度的飞天茅台!酒一切OK了! 个人认为五粮液1618这个酒也可以!在700左右(高度)但是是浓香的!瓶子漂亮!

元宝区15348702500： 茅台跟五粮液比哪个更好呢? - ？
乌净威利： 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”.其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散.口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回...