哪种食用荸荠的方式更安全健康？

荸荠有几种吃法???~

荸荠俗称马蹄，皮色紫黑、肉质洁白。口感味甜多汁，有“地下雪梨”的美誉。生熟皆可食，尤以生食为佳。在湖北地区，街头有卖马蹄的小贩，会把个个都削得干干净净的，用一根竹签串起来，像北方的糖葫芦一样，泡在清水里售卖。它有清热泻火、利尿通便等作用。

荸荠是生着吃还是炒着吃？教您正确吃法，荸荠干净还不流失营养

荸荠生吃有寄生虫吗
荸荠生吃很可能会有寄生虫。
荸荠生长于水田中，容易感染水中常见寄生虫，如果没有清洗就吃，附着于上的姜片虫囊蚴就有可能进入人体，染上姜片虫病，轻者可无症状，或轻度腹泻、食欲不振、消化不良。重者则腹痛、腹泻、恶心、呕吐，甚至消瘦、浮肿、贫血、肝脾肿大等。但寄生虫主要是聚集在荸荠皮上，吃荸荠以充分浸泡后洗净、用沸水烫、再削皮为宜。对于水果摊上已削过皮的荸荠，也不要急着下口，最好拿回家仔细洗干净再吃。如果把荸荠煮熟或做菜吃更让人放心。

荸荠怎么吃健康
1、当水果生吃
荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养。
2、当蔬菜煮熟食用
荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠本身不含任何异味，清脆爽口，可用于炒、烧或做馅心。如''荸荠炒虾仁''、''荸荠炒鸡丁''等。
3、煮汤喝
荸荠炖汤喝有清热的功效，可以和红枣，雪梨等一起炖汤喝，味道甜美，滋阴润肺。

吃荸荠的注意事项
1、荸荠生长在阴湿的泥土里，可能附着很多寄生虫和细菌，因此，荸荠不宜生吃，吃前一定要清洗干净。
2、荸荠味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。
3、荸荠性寒，因此，脾胃虚寒、血虚者不宜食用，女性月经期间月不宜食用。
4、荸荠性寒，不可和其他寒性食物一起食用，以免加重体内寒气，出现腹泻、腹痛、消化不良等症状。
5、荸荠中的荸荠英成分，有一定的降血压功效，所以不宜跟其他降血压食物一起食用，以免大幅度的降低血压，给身体带来不利影响。

去皮熟吃。

因为荸荠它是在泥土中生长的，皮上可能附带细菌等微生物，如果不去皮，煮的水中就会带有这些细菌之类的，不卫生。

荸荠味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。

荸荠性寒，因此，脾胃虚寒、血虚者不宜食用，女性月经期间月不宜食用。

荸荠的生长环境

荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为15-20℃，分蘖分株最适温为25-30℃。

而在生长后期，缩短光照时数（宜少于13小时）能促进球茎形成，较低温度（20-25℃）也有利于球茎膨大。土壤则以土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜。

以上内容参考 百度百科－荸荠

去皮熟吃。

通常建议食用荸荠时尽量去皮熟吃，因为生吃容易增加感染姜片虫的风险。荸荠生长于泥沼之中，因此表面容易被细菌与寄生虫污染，特别是姜片虫，容易在荸荠表面寄生。如果误食姜片吸虫囊蚴，可能会在人体孵化为幼虫，从而导致一系列症状出现，影响人体健康。

姜片吸虫囊蚴、幼虫或成虫经过高温加热后均可以被杀死，因此食用经过高温烹饪的荸荠更加安全。建议将荸荠用沸水煮4-5分钟后再食用，如果没有条件必须要生吃时，也应彻底清洗干净，并且削皮后再食用。

人体感染姜片吸虫囊蚴后，会在体内有1-3个月的潜伏期，在此期间可能并无明显症状。随着姜片吸虫囊蚴发育成成虫，并黏附在肠黏膜上，会逐渐出现不适症状。症状轻微者可能会出现食欲减退、上腹部不适等症状，随着疾病的进展，可出现脐周痛、间歇性上腹痛等情况，特别是在晨起空腹或者饭后更加明显，疼痛也可更加剧烈。较为严重的情况下可能会出现精神萎靡、消瘦、贫血、不同程度水肿等全身症状，当虫体数量多且成团时，还可出现阻塞肠腔的情况，引发肠梗阻，可能会造成严重后果，危及生命。

生吃荸荠除了可能会感染姜片虫外，还可能会因为表面残留细菌而增加出现胃肠道不适的风险。如果近期大量食用生荸荠，出现不明原因的腹痛、腹泻、逐渐消瘦等情况，应及时就医，检测体内是否有寄生虫存在，如果有寄生虫应遵医嘱服用三苯双脒肠溶片、阿苯达唑片、吡喹酮等进行驱虫治疗。治疗期间进食易消化食物，避免对肠道继续刺激，注意卫生，帮助机体逐渐恢复。

荸荠入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。 荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。安徽省庐江县原杨柳乡盛产高品质荸荠，是中国最大的“荸荠之乡”。那么食用荸荠有什么功效作用呢，下面就来看看吧。 荸荠的功效与作用 1、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。 2、荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。 荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。 3、降压作用：荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。

食用荸荠的安全健康方式是什么

荸荠是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。荸荠在中国分布于台湾、江苏、广东、海南。生长在有水的平地。荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一。那么下列哪种食用荸荠的方式更安全健康是去皮熟吃还是带皮生吃？食用荸荠的安全健康方式是什么？

1、蚂蚁庄园问题：下列哪种食用荸荠的方式更安全健康

2、蚂蚁庄园选项：A、去皮熟吃 B、带皮生吃

3、解析：下列哪种食用荸荠更安全健康的方式是去皮熟吃。荸荠是一种水生食物，在生长过程中很容易沾染寄生虫，所以，荸荠的表皮上很容易沾染上寄生虫。如果运输、采购过程中表皮受到损伤的话，脏水进入是很有可能会引起寄生虫沾附的。所以在吃荸荠的时候一定要去皮熟吃。蚂蚁庄园下列哪种食用荸荠的方式更安全健康？正确答案：去皮熟吃。

4、蚂蚁庄园答案：去皮熟吃

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榆阳区19669378596： 马蹄生吃好还是熟吃好 - ？
元别科苏： 熟吃!马蹄是生长在水里面的,容易感染寄生虫,生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭,有可能直接引起寄生虫感染.而且荸荠性寒,生吃会加重体内寒气,导致脾胃虚寒,出现腹泻等症状.虽然熟吃会损失部分营养,但是跟健康安全想比,还是健康更重要.

榆阳区19669378596： 马蹄是煮着吃好,还是生吃好?? - ？
元别科苏： 煮熟.因为马蹄生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且马蹄属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合,煮熟会好点.

榆阳区19669378596： 荸荠生吃好还是煮熟的好? - ？
元别科苏： 许多人喜欢生吃荸荠,觉得脆脆的、甜甜的,口感很好.其实这样吃法很不卫生.因为荸荠的表面经常附有一种虫的囊蚴.这种虫叫姜片虫,吃后容易使人得姜片虫病.常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿.因此,荸荠、莲藕等生水的植物千万不要生吃. 据某医院去年3月报告,门诊患者中,因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名,患腹泻者158名,面部浮肿者15名. 另外,荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合.

榆阳区19669378596： 荸荠能生吃么? - ？
元别科苏： 你好,为了安全,尽力不要生吃,常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿.食用荸荠有生食和熟食两种方法.生食荸荠主要具有清热化痰、润肠通便的功效,适合于有咳嗽痰黄、咽干口渴...

榆阳区19669378596： 吃荸荠应该怎么吃 吃荸荠有什么好处 - ？
元别科苏： 荸荠的功效与作用:荸荠粥清热化痰 荸荠也叫马蹄,自古就有“地下雪梨”的美誉,在南方更有“江南人参”之称.干燥的冬季,吃荸荠不但是口感上的享受,还具有食疗功效. 荸荠是寒性食物,既可清热泻火、利咽化痰,又可补充营养,但...

榆阳区19669378596： 马蹄生吃,熟吃有什么好处 - ？
元别科苏： 马蹄就是荸荠.荸荠的功效作用如下: 1、荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡.因此荸荠适于儿童食...

榆阳区19669378596： 荸荠的药用价值及食用方法. - ？
元别科苏：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用. 英国在对荸荠的研究中发现一...

榆阳区19669378596： 想给西红柿去皮,以下哪种办法更安全方便() - 上学吧？
元别科苏： 可以做成多种点心、小吃.以它做成的马蹄糕,是泮溪酒家的传统名食, 元素 含量单位热量3058.8千卡蛋白质45.6 克脂肪22.38 克碳水化合物655.2克膳食纤维8.4 克维生素A120微克胡萝卜素720微克硫胺素0.39毫克核黄素0.51毫克维生素E15....

榆阳区19669378596： 马蹄的吃法有几种 - ？
元别科苏： 荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿,包馄饨吃.爽口解腻,吃起来咯吱咯吱的.荸荠,俗称马蹄,因它形如马蹄而得名.皮色紫黑,味甜多汁,有“地下雪梨”的美誉,每年十一二月份是荸荠盛产的季节,这时候吃味道最好!