羊腿肉质比较紧密而且脂肪少，需要煮多长时间才熟才软烂呢？
羊腿肉质比较紧密而且脂肪少，需要煮多长时间才熟才软烂呢？4-5个个小时；羊排因为其肉质地较为密切，并且脂肪率少，肌肉组织较多，因此在熬汤的情况下时间会较为长一点，一般的必须煮4~5个钟头才可以煮开炖烂。假如要用高压锅炖得话，那样煮的时长要略微短一点，一般一到两个小时就能够，石锅得话4~5个小时左右。那样假如是农村的铁锅来炖得话，能够多炖一会儿时长，煮个5~6个钟头都可以，那样羊排便会越来越十分酥烂好吃了。因此如果时间充足得话，羊排炖的是越时长越久越美味可口。
碳烤羊腿；买上一只清新的羊排，先腌渍一下，随后穿在烧烤架上边开展烘烤，制作成好吃的碳烤羊腿，我相信是大家都十分喜欢吃的。烤好一点的羊排表皮松脆，里边的肉十分的细嫩，汁液丰富多彩，通过腌渍以后还与众不同的进味，再加上一些专业的蘸粉来吃也特别的美味。因此碳烤羊腿是十分强烈推荐的一道美食。
红烧羊腿；红烧羊腿便是把最新的羊排先绰水，随后剁碎块逐渐清炖。清炖的过程中能够多添加一些香辛料，例如香料，椒盐粉，13香料，五香粉这些，那样不但能够除去羊排的腥气和羊膻味膻味，并且吃起来也与众不同的香。喜欢吃酥烂一点的，能够多煮一会，那样更为进味美味。
.羊肉汤；新鲜的的羊腿肉切成块先焯一下水，随后放进石锅之中去煲汤都是十分美味可口的，并且冬天的时候喝羊汤也有健脾养胃暖身的功效。自然在炖羊汤的情况下里边能够添加一些萝卜，然后添加一些白菜粉丝，上洒一些葱段，这个就更为美味可口。
.高压锅煮；要是家中有压力锅得话，能用锅炉摘来煮羊排，一般2个小时左右就能够把它煮开炖烂了。由于压锅自身它原理是利用加温使标准气压在锅内，这个就能够快速的把肉越来越酥烂。所以要是家中有压力锅得话，只需把羊排先焯一下水，随后放进到压力锅之中去煮上2个小时左右，牛肉就十分的酥烂了，然后用它来煲汤或是清炖全是非常好吃的。
羊腿肉如果用高压锅压需要两个小时左右，砂锅煮就要炖4小时左右，灶头铁锅炖需要5个小时到6个小时。
羊腿肉需要熬久味道会更好，羊腿肉一般熬1-2个小时左右都可以，熬出来的羊肉又烂又软又香，非常好吃
一般情况下需要4-5个小时，如果高压锅的花时间会相对短些，达到这个时间的话羊肉就会比较软烂了。
猪肉为什么要分猪前腿和猪后腿,两者有什么区别?
猪前腿肉质细嫩，肥肉、瘦肉都有，而且肥肉还占身体四分之一，猪后腿肉质较为紧实，大部分是瘦肉，猪前腿可以做肉馅或者腌制，猪后腿做肉丸子是比较有嚼劲的。
羊前腿和后腿的区别
羊前腿和后腿的区别是肉质不同。羊的前腿只能向后弯曲，而后腿只能向前弯曲。羊的前腿，大腿和小腿可以呈一条直线，而后腿不可能呈直线。羊前腿肉相比后腿肉档次低一些，羊后腿肉比较方正，肉比较多；而且大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。前腿肉主要做饺子馅或者炖着吃，后腿肉主要炒来吃。羊前腿...
如何区分猪肉的不同部位?
口感上显然有着明显的差别，比如说是猪的后丘也就是猪的臀部，相对来说炒肉他就会更好吃一点，如果是猪的脖子旁边的肉他就比较柴或者说不肥不瘦，但是有那么一点爵不烂蒸不透。排骨什么的显然就比较肥瘦分明，因为排骨炖出来的话，它是很容易骨肉分离的，然后吃的时候它会更香。不同的部位有不同...
前腿肉和后腿肉的区别是什么?
1、口感方面。猪前腿肉的肉质会比较嫩，吃起来也是非常细腻的，要是平常直接不过多的烹饪手法就可以选择前腿肉。比如炒猪肉，做饺子馅，红烧肉等等，其实这主要的原因是在于前腿运动的频率比较大，这样它的肉质就会更加细腻，肥瘦相间，也是很多人喜欢吃的原因之一。而后腿肉的肉质就比较偏硬，肥肉占据...
羊前腿肉更紧实还是羊后腿肉更紧实,如何辨认呢?
不管是“前腿”还是“后腿”做出来的美食，都非常鲜美好吃，但是两者的烹饪方法和口感还是有区别的。其实“羊腿”和“猪腿”是一样的，也分前夹肉和后腿肉，相对来说前夹肉会更嫩一些，如果是做：红烧、黄焖、生烤之类的美食，更适合用前腿。相反后腿肉质比较多，更适合做：饺子馅、羊肉汤之类的...
猪后夹肉和前夹肉的口感有哪些差别?
肌肉结构和脂肪含量：猪后夹肉通常指的是猪的后腿部肉，这部分的肌肉纤维较长，脂肪相对较少，肉质较为紧实。而前夹肉则是指猪的前腿部分，肌肉纤维较短，脂肪分布较为均匀，含有较多的肌间脂肪，因此肉质比较松软，多汁。口感特点：由于猪后夹肉的肌肉纤维长且紧密，烹饪后的肉质比较紧实，有嚼劲，...
猪展肉是哪个部位?
猪展肉就是猪腿上的肌肉。也叫猪腱子肉，广东人喜欢称它为猪展或猪小展，靠近腿部的猪肉则称为猪大展。猪腿上面的肌肉叫做猪腱子肉，而广东人更喜欢称它为猪展肉或猪小展，每头猪只有8小块这样的肌肉。猪展肉的特点 猪展肉表面有很多的白色筋膜，非常适合用来煲汤，这样做的猪展肉口感非常滑。
猪肉的各个部位的肉有什么特点?哪处的好吃?
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前腿肉和后腿肉有什么区别
后腿肉和前腿肉都比较好，而且因为用的方法不同，选的肉部位也不一样。后腿和前腿肉质好，肉质细腻。对于猪肉，如果想炖汤或者红烧，可以选择后腿肉。如果想包饺子或者做丸子，可以选择前腿，因为前腿肥而不腻，味道鲜美。猪的前腿肉和后腿肉中的营养成分是一样的，可以根据个人喜好选择合适的肉。...
在买羊腿肉的时候,究竟该如何选择?
再来说下它们适合的烹饪方式，羊后腿肉比较适合用酱制，炖煮等烹饪方式，吃起来比较有嚼劲，喜欢嚼劲的朋友们可以选择羊后腿肉，而且羊后腿肉，还具有温补脾胃的作用，是体虚胃寒最好的肉类选择。羊的前腿由于四肢经常运动，所以羊前腿肉比较紧密有韧性，是羊身上不可多得的美味， 适合炒、烧等烹饪...
佼俊降脂： 很简单, 就选择羊腿肉. 正式名称叫”前腱子“. 下面专门介绍一下羊肉部位不同适合的烹饪方法: 一: 头尾部位: 头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等. 尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等;山羊尾基本...
江川县19367022162： 羊腿煮前要绰水冷水还是热水 - ？
佼俊降脂： 羊腿焯水要冷水,因为直接热水的话腥味难以去除,所以羊腿要和冷水同时下锅,当水沸时马上取出,时间不宜过长,不然会影响肉质.
江川县19367022162： 羊腿怎么做好吃 羊腿的营养价值 - ？
佼俊降脂： 羊腿的营养价值1.羊腿的肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;2.羊腿肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中...
江川县19367022162： 白煮羊肉的做法 - ？
佼俊降脂： 主料:羊肉400g 辅料:麻油适量、盐适量、鲜酱油适量、蚝油适量、鸡精少许、大蒜适量、生姜1块香、葱3根 步骤一:准备羊肉一块,生姜一块,香葱3根. 步骤二:锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水. 步骤三:生姜去皮,用刀拍碎,香葱绕在一起. 步骤四:换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱.大火再次烧开水火煮一个半小时. 步骤五:大蒜用刀拍一下,放入碗中加入适量的食盐. 步骤六:大蒜捣成泥状. 步骤七:加入所有调料. 步骤八:少加一点凉开水搅拌均匀. 步骤九:煮好的羊肉,汤色白色的. 步骤十:煮好的羊肉切大块,上桌的时候连调料碗一起上.
江川县19367022162： 怎样炖羊腿又烂又好吃 - ？
佼俊降脂： 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药,滋补作用会更大.如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、羊肉胡萝卜汤、羊肉豆腐汤都属于此类.吃炖羊肉最好还是选择百蒙行的羊肉,而且现在百蒙行在天猫旗舰店开设店铺,想买羊肉就直接上天猫哦!
江川县19367022162： 白切羊肉做法 - ？
佼俊降脂： 要保持色泽很简单:清水煮,不要加那些乱七八糟的东西.因为羊肉本身的味道已经很鲜美了,不需要其他的杂料来干扰它的味道.只需要加点生姜、葱段去腥即可. 煮的时候要注意小火慢炖,一直煮到发烂.
江川县19367022162： 清炖羊肉先要用水煮一下吗 - ？
佼俊降脂： 不需要,以下是清炖羊肉的做法.主料:羊肉700g 辅料:精盐适量、胡萝卜适量、小葱适量、姜适量、八角适量、香菜适量、小红辣椒适量、料酒适量 步骤:1. 羊肉浸泡1小时候,洗干净.(不泡也可以,冲洗干净就行.)切成大约1.5cm左右见方的块2.调料备好.香菜切碎,小葱葱白和葱叶分开切段,姜切片.3.胡萝卜切和羊肉差不多大小的块.4.煮锅加水,直接把羊肉块放入锅内.5.煮开来后,把锅内的浮沫撇掉.6.加入备好的葱白段,小红辣椒,八角,姜,同时在放点胡椒粉和一勺料酒.盖好锅小火慢煮10分钟.7.10分钟后,放入胡萝卜块和盐,在小火慢煮半小时.8.开锅放入香菜段和葱叶即可.
江川县19367022162： 红闷羊肉的做法?？
佼俊降脂： 选用羊腿肉,瘦肉多,脂肪少,还有筋,口感好配料有:胡萝卜、洋葱、大蒜、杏干、葡萄干、香菜调料:食用油、酱油、红酒、盐、十三香一类的香料少许0做法:先把洗干净的羊腿肉剁成大块,大概半个拳头大小,这 样吃起来过瘾,先起油锅,放少许食用油,把胡萝卜、洋葱、大蒜切块下锅爆香,下羊肉块,大火翻炒,放盐,红酒、酱油调味,再放香料,中火煸炒,直到羊肉外部都基本断生了,同时也出了些许汤汁,看情况加点水开始小火盖盖闷炖,直到羊肉将近熟了加入杏干和葡萄干,再看汤汁情况,盖盖焖煮,直到酥烂汤汁浓稠进行最后调味,最后把香菜切末撒进去最后翻炒出锅装盆 ...
江川县19367022162： 清炖羊肉的做法 - ？
佼俊降脂： 清炖羊肉原料: 羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点.土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量. 最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了.做法: 1、羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热.2、羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好.葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块. 3、姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味.4、将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上.5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜!
江川县19367022162： 炖羊腿怎么做好吃窍门 - ？
佼俊降脂： 在天气偏凉的时候,很适合煲上一煲滋补美味的老火靓汤,尤其是在广东地区,更是很多普通家庭的日常做法.羊肉具有滋补的功效,加上鲜甜的肉质,成为很多食客的心头好.然而,因为羊肉本身的腥味比较重,这也是让很多人望而却步的原...
