为什么有人不喜欢吃茄子？
如果不是心理阴影，基本上就是因为口感不好，或者味道不好。
从小抵触茄子至今二十多年的我来回答一下。
首先，茄子是我从有记忆开始，吃得第一个一坨糊糊一样的食物。这个确实是因为我外婆做的不好，只是用蒜，盐，炒成一坨糊就端上来了，吃一口就被它得口感打败，直接吐了出来。幼儿园里偶尔吃到茄子也是用各种方法逃避。所以那个时候我对茄子在嘴里的味道并不深刻，但是对茄子刚出锅的气味反而警觉得很。
小时候对这种炖煮完黏糊糊的蔬菜都很反感，比如茄子，角瓜（是的，我外婆也是烧得软坨坨得），南瓜，冬瓜，白菜（炖得软烂，而且不喜欢白菜的味道）。后来长大了，南瓜，冬瓜，白菜都吃，甚至遇到好吃的还会多吃不少，但是茄子始终难以接受。很多人都觉得茄子没什么味道，调料什么味道它就是什么味道，但是我觉得茄子本身的味道很大（比如说苹果除了酸味和甜味，还有苹果味）。有些重口味做法的茄子刚入口的时候觉得不错，但是很快茄子本身的味道会反上来，结果就是...要么我吐掉茄子，要么我咽下去，然后吐掉整顿饭......目前我试过的所有做法都是去掩盖茄子本身的味道，掩盖得越重，我反而会越下意识地去寻找茄子的味道，等茄子的后味渗出来，又有一种挨了当头一棒的感觉。
现在家里吃茄子，哪怕茄子做得面目全非，我要么吃一口吐掉，要么闻一下，反正不吃就是了，家人还会特别惊奇：“这你都吃得出来是茄子啊？” 我心里想的是：这和上次的做法有什么区别吗？
我觉得是有两个原因。
1口感。作为标准的茄果类蔬菜（其余的还包括各种青椒辣椒甜椒（黄辣椒以及海外品种）），茄子非常容易做出普通烹饪过久材质水解的软口感和猪饲料级烹饪鬼手产生的怪味（得益于80年代之前生的人特有的厨艺是用来依靠节省食材的观念）。很多人对于这种特殊的软口感会产生生理不适级别的欲呕吐感。
不幸的是，和别的各种椒不一样，茄子生吃或者做酱不怎么能让人接受，也没法做调味，微炒也不好吃。。。
更要命的是，茄子这东西还容易把它的组成部分腌制到别的食材上。所以还不能用别的食材弥补这一点。（别的食材有这个特性的不多。我知道的只有一个普通萝卜，而且那个纯属厨艺烂不会去苦水）
一般来说，如果一个人小时候没饿到吃草虫子麻雀，但好死不死幼儿园学前班或者托儿所什么的厨师是那种非常钟情于茄子青椒番茄南瓜冬瓜的“老一辈煮妇”，长大了基本上都会觉得茄子恶心。这，真的说明一些问题了。
2不像番茄南瓜，茄子本身味道真的没有对人的天然吸引力也没什么可以改善口感的做法（例如打粉入面），也不像青椒可以用厨艺做弥补。。。
所以讨厌茄子是全方面的。如果一个人不喜欢吃番茄，但这一般不妨碍他吃圣女果和番茄酱。如果一个人不喜欢吃南瓜，但南瓜饼南瓜椰蓉多半还是吃的。如果一个人不喜欢吃青椒，那么好歹还吃青椒炒肉里的肉。如果一个人不喜欢吃白萝卜白菜，多半也还吃酸菜甜腌萝卜。
只有茄子这玩意，别说它本身了，对于我这种嗜肉如命的货，晚班要是给我整上一盆茄子炖肉别的没有，
我宁愿从冰箱翻块生姜就着白饭吃。
而很爱吃茄子的朋友，恰恰与之相反，多半是喜欢茄子那松软似肉的口感，做菜很容易做出味道来。
不过，不论爱不爱吃茄子，小姐姐都不建议大家多吃吸油做法的茄子菜，即煎茄子、烧茄子、油焖茄子、炸茄盒等，需要配以大量食用油烹调的茄子。
原因是，茄子吸油能力超强，有做过茄子的朋友都知道，炒茄子的时候往往会需要放更多的食用油，炒出来的茄子其味道也更浓郁。
茄子的果肉组织十分疏松，如同海绵一般，所以其吸附能力特别强，在烹调过程中茄子的果肉会将烹调用的食用油、各种调味料品都牢牢吸附其中。这就导致了日常中的很多炒炸焖煎的茄子菜变成了一道重油、高热量还可能重盐的菜。热量高，油脂重会长胖不说，可不是太健康的饮食呢。
不过，茄子作为蔬菜本身，是很健康的，它低脂低糖，每100g中脂肪低于1g，热量约为25千卡，还具有丰富的膳食纤维及钙钾等微量元素。想要更健康的吃茄子，不妨试试少油的做法，比如蒸熟了拌着吃哦。
如果不是心理阴影，基本上就是因为口感不好，或者味道不好。
从小抵触茄子至今二十多年的我来回答一下。
首先，茄子是我从有记忆开始，吃得第一个一坨糊糊一样的食物。这个确实是因为我外婆做的不好，只是用蒜，盐，炒成一坨糊就端上来了，吃一口就被它得口感打败，直接吐了出来。幼儿园里偶尔吃到茄子也是用各种方法逃避。所以那个时候我对茄子在嘴里的味道并不深刻，但是对茄子刚出锅的气味反而警觉得很。
小时候对这种炖煮完黏糊糊的蔬菜都很反感，比如茄子，角瓜（是的，我外婆也是烧得软坨坨得），南瓜，冬瓜，白菜（炖得软烂，而且不喜欢白菜的味道）。后来长大了，南瓜，冬瓜，白菜都吃，甚至遇到好吃的还会多吃不少，但是茄子始终难以接受。很多人都觉得茄子没什么味道，调料什么味道它就是什么味道，但是我觉得茄子本身的味道很大（比如说苹果除了酸味和甜味，还有苹果味）。有些重口味做法的茄子刚入口的时候觉得不错，但是很快茄子本身的味道会反上来，结果就是...要么我吐掉茄子，要么我咽下去，然后吐掉整顿饭......目前我试过的所有做法都是去掩盖茄子本身的味道，掩盖得越重，我反而会越下意识地去寻找茄子的味道，等茄子的后味渗出来，又有一种挨了当头一棒的感觉。
你好，为什么有人不喜欢吃茄子的原因有很多种，毕竟每个人对食物的口味喜好都不尽相同。例如，有的人会觉得茄子做出的菜颜色看起来比较暗淡，不像西红柿、马铃薯等蔬菜那般鲜亮，吃起来的感觉软乎乎的像是在嚼肥肉一般，对于从不吃肥肉的人来说，是难以接受的。如若说“色香味俱全”是对某道菜的肯定，那么对于有些人来说，茄子做出的菜是达不到的。不过，也有人喜欢吃茄子，所谓“萝卜青菜，各有所爱”。
为什么有人不喜欢吃茄子？因为个人口味不一样啊，有的感觉茄子不好吃，有股怪味儿，如果深深的味道，或者是吃茄子有的对茄子过敏吃了会痒然后不舒服所以就不吃而且茄子的话就是比，或者是吃茄子，有的对茄子过敏吃了会痒然后不舒服所以就不吃而且茄子的话就是比较难做，做好了好吃做不好的话真的是很难吃，所以很多人都不用喜欢吃茄子，但是茄子也是一道美味，对于我们这些人喜欢吃茄子的人来说，对于不喜欢吃茄子的的话就是总感觉她有一股味道怪怪的然后口感也不好吃起来也不好吃怎么做都不好做主要就是不会做做不好吃所以就不吃
不喜欢就是不喜欢，没有为什么？比如我就不吃茄子，青菜，馒头，玉米面，同样是包谷做的，喜欢吃玉米棒子，却不吃玉米面。
家人不爱吃茄子怎么办?
创造美好的用餐体验：在一个愉快的用餐环境中，食物的味道往往会更加诱人。您可以在家庭聚餐时，创造一个轻松愉快的氛围，这有助于提高家人对食物的接受度。尊重个人口味：最后，重要的是要尊重每个人的口味偏好。如果尽管尝试了上述方法，家人仍然不喜欢吃茄子，那么您可以选择为他们准备其他他们喜欢的食物...
不喜欢吃番茄的人有什么共同点
不喜欢吃番茄的人有饮食中不带有番茄的共同点。不喜欢吃番茄的人是做的饭中不带有番茄，买菜时不买番茄，所以不喜欢吃番茄的人有饮食中不带有番茄的共同点。
不宜吃茄子的人群有哪些
关于不适合吃茄子的人群已经给大家总结了。茄子属于比较寒凉性的蔬菜，所以对于一些肠胃不好，或是消化不良，容易腹泻的人群最好是不要吃的好。在选择茄子方面一定要选择新鲜的最好，因为秋后的老茄子含有的茄碱含量多，对人体有害。这些常识大家一定了解了吧，所以在平时的生活中一定要注意哦。
哪些人不适合吃茄子?
茄子是许多家常菜的食材，茄子的烹饪方法有很多，是许多人爱吃的蔬菜，茄子本身营养价值也比较高，茄子虽然美味营养，但是对于有些人来说是不宜吃茄子的，可能会加重自身的病情，那么哪些人不适合吃茄子呢？脾胃虚寒的人适合吃茄子吗？1、肺结核病人肺结核病人吃茄子可能会出现颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、...
为啥有人不爱吃茄子却对烤茄子不敏感?
有些人不喜欢吃烧茄子，但喜欢吃烤茄子，因为经过烧烤过后的食物会变得更加焦香和脆口，这样吃起来的食物比较有质感和香味烧出来的味道更加浓郁，索，有些人喜欢吃烤茄子，也可以，加上自己喜欢吃的酱料和调料，吃起来更加香嫩可口，所以我们应该。对一种食物，两种吃法，具有崇高的敬意。
茄子不适合哪些人吃 需要注意什么
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重的话会导致腹泻的情况，所以说肠胃不好的人群一定要注意这样的禁忌。怀孕期间选食新鲜茄子 孕期的朋友在吃茄子的时候，应该选择新鲜的茄子，最好不要选择老茄子，因为含有的茄碱比较多，对于人体是有伤害的，所以说一定要注意。关于茄子不...
什么人不能吃茄子
1、脾胃虚弱的人不吃茄子 吃饭是非常重要的，因为补充人体的能量。茄子本身就是一种生冷食物，脾胃虚寒的人不宜多吃，吃后对脾胃的伤害较大，会加重脾胃的负担。如果老人有脾胃虚寒，千万不要吃茄子，以免造成不必要的麻烦。2、孕妇不适合吃茄子 孕妇应该多注意饮食。一方面，应该吃适合自己这个阶段吃的...
不适宜吃茄子的人都有哪些?
文章导读:常识。 茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有...
为什么抖音很多人说不吃西红柿什么意思啊
意思就是不喜欢吃番茄呗。西红柿跟番茄就是同一个物种，所以他说不爱吃西红柿的番茄，意思是说他不喜欢吃番茄呗。再来一人在现实生活中就喜欢咬文嚼字，其实说白了，在现实生活中还可以。用一句话来形容这样的人。就是说他们说的话都是废话，也就是我们通常讲的废话文学的意思。
肖战不吃茄子,黄子韬不敢一个人洗澡,你知道哪些明星怪癖?
其实我觉得每个人都有自己的小秘密，这是正常的，很多人都觉得明星是不应该有秘密的，他们应该光明的没有隐私的表现给大家，但其实并不是这样的，他们也只是很普通的人啊，我经常就在网上看到这样一句话，我以为明星是不拉屎的，当然啦我只是举个例子哈哈。肖战，他有一个怪癖，就是不喜欢吃茄子，...
辛叶万托： 茄子不爱吃的人很多,营养成分也是一般,并不是人体不可缺少的;再说,茄子其实也不好吃,不用纠结的,多吃点其它蔬菜、水果就好.
桂林市17217008272： 为什么有的人不喜欢吃茄子?？
辛叶万托： 因为你吃的多了,自然就不喜欢吃了.
桂林市17217008272： 为什么有的人不爱吃茄子？
辛叶万托： 萝卜青菜,各有所爱
桂林市17217008272： 为什么我就是不爱吃茄子?？
辛叶万托： 把茄子想成自己喜欢吃的东西.
桂林市17217008272： 为什么我不喜欢吃茄子 一吃就恶心？
辛叶万托： 有些人对有些事物的气味会很敏感,或者尝不到.这是很正常的现象.我对葱就很敏感,我妈妈对羊肉敏感.被说吃了,闻见都恶心!但是有些东西的味道你却觉察不出来,医学上叫味盲,有点像色盲.感到恶心应该是味觉亢进或者味觉过敏,不吃就是了.我就不吃葱. 本人医学硕士,多关照啊
桂林市17217008272： 我们公司为何很多人不喜欢吃茄子?？
辛叶万托： 估计是你们公司食堂做茄子菜肴过量了~~~
桂林市17217008272： 为什么那么多人讨厌吃茄子 - ？
辛叶万托： 估计太软?口感不太好,有的人喜欢吃硬的.
桂林市17217008272： 为什么我不愿意吃白菜,茄子等,一闻到就想吐! 这是什么原因,有什么方法能改善这种情况?女,20岁 - ？
辛叶万托： 不喜欢吃么 当然别吃了```我不喜欢吃香菜``硬吃下去 `我也要吐!何必为难自己呢```如果挑食很严重 建议还是去看看医生!1可能是胃的问题```我以前就这样
桂林市17217008272： 晚上为什么不能吃茄子 - ？
辛叶万托： 1、并非不能晚上吃,只是bai晚上吃按照传统的做法是比较容易增脂的,不利于减肥;2、茄子是好东西,富含多种维生素,特别是VP的含量更是蔬菜之冠.可以保护心血管,抗坏血酸,对心血管的年轻是大有裨益的.另外茄子里面的龙葵碱更...
