泡打粉能用什么代替
酵母粉和泡打粉是不同的两种物质，却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔。在烤制或者蒸的时候，能让面点变得松软，和泡打粉起的效果差不多，但没有泡打粉起发快，而且还需要温度和湿度的配合。
小苏打也可以代替泡打粉，泡打粉中有小苏打成分，在以往，人们用小苏打来发馒头，但小苏打味道不佳，碱味太重，做出的面食味道欠佳，发面时，起发程度较低，做不出又白又蓬松的面点。
扩展资料：
泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
没有泡打粉可以用什么代替
3、小苏打也可以代替泡打粉，泡打粉中有小苏打成分，在以往，人们用小苏打来发馒头，但小苏打味道不佳，碱味太重，做出的面食味道欠佳，发面时，起发程度较低，做不出又白又蓬松的面点。
没有泡打粉可以用什么代替
1. 酵母粉或小苏打粉可以作为泡打粉的替代品。2. 酵母粉虽然与泡打粉不同，但同样能通过分解糖分产生二氧化碳，使面团膨胀并形成气孔，从而制作出松软的面点。不过，酵母粉的发酵速度不如泡打粉快，且需要适宜的温度和湿度环境。3. 小苏打同样可作为泡打粉的替代选择。在过去，人们使用小苏打来发酵馒头。尽...
小苏打能代替泡打粉吗?
再说说小苏打，小苏打里面没有什么添加，但是它适合的就只有老面，别的面并不适用，所以它也是有局限性的。所以我说小苏打和泡打粉都不是最好的，另外一个用来发面的东西——酵母粉才是最好的，因为酵母粉里面不含添加剂，发面的时候也能很顺利的发好，适用于大部分面食。而且酵母粉里面含有大量的蛋...
没有泡打粉可以用什么代替?
泡打粉可以用小苏打和酵母来代替。小苏打一般可以在大型超市和杂货店买到，因为它是一种相对传统的面条添加剂，用于制作中式或西式面条，比较容易买到当然，喜欢在网上购买的人也可以在网上购买，选择更多，或者购买进口产品，这些产品在制作面包和蛋糕等西餐中更有用。酵母的量为面粉量的1-2%，面团温度为28...
泡打粉可以用什么代替?
泡打粉是一种常用的烘焙辅料，可以使烘焙食品更加松软蓬松。如果您没有泡打粉，可以考虑使用以下几种替代品：1. 苏打粉：苏打粉也是一种常用的烘焙辅料，可以与酸性物质反应，产生二氧化碳，起到和泡打粉相似的作用。将适量的苏打粉和酸性物质（例如醋、柠檬汁、酸奶等）混合后，加入蛋糕面糊中搅拌均匀即可。
散粉可以用什么代替
如果散粉没了，可以用粉饼或者是定妆喷雾来代替。散粉是化妆品的一种，专业名称是定妆粉，又名蜜粉。一般都含精细的滑石粉，有吸收面部多余油脂、减少面部油光的作用，可以全面调整肤色，令妆容更持久、柔滑细致，并可防止脱妆。多用于彩妆的最后一步，刷好散粉，就代表妆容完成。此外，散粉还有遮盖脸上...
苏打粉能替代泡打粉吗
如果是用泡打粉来代替苏打粉。这样做确实会产生一些蓬松的效果，因为就像上面所描述的，含有苏打粉和泡打粉都有这样的功效，但是这样做是有问题的。苏打粉是不能替代泡打粉的。泡打粉中的苏打粉成分大约占1\/3，剩下的2\/3是其他物质。所以，虽然这样做确实会产生一定的蓬松效果，但这种效果是打了折扣的，...
泡打粉可以用什么代替?
可以用酵母代替。 有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。 问题四:泡打粉是什么可以用什么代替吗 发酵粉就是泡打粉。如果做包子,馒头可以用酵母。做蛋糕没有泡打粉可以用增加鸡蛋的方法做到。蛋500克。面粉250克。糖250克。
没有泡打粉可以用什么代替
除了发酵粉，还可以使用苏打粉作为临时替代品。苏打粉虽然也可以起到蓬松的作用，但其效果与泡打粉和发酵粉相比略有不同。苏打粉主要通过中和酸性物质来产生二氧化碳，从而达到蓬松效果，因此在使用时需要注意面团的酸碱平衡。总之，虽然泡打粉在烘焙中常用，但在没有泡打粉的情况下，可以使用发酵粉或苏打粉...
泡打粉和小苏打的区别是什么?能否互相替代?
酵母粉才用纯生物方法制成，优点是健康、帮助吸收、起发作用好，缺点是起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发，同时价格比泡打粉要高很多。使用方法：泡打粉和酵母粉可以相互替代，但由于为了效率，常混合使用，因为酵母受温度湿度限制，而泡打粉则不受限制。所以酵...
杭怜生乳： 不知你是需要做什么类型的东西,如果是做蛋糕,最好是用泡打粉,如果是做馒头,花卷之类的主食最好是用碱来揣面,如果要是碱揣大了可以用少许白醋来中和一下.如果是炒菜炸挂糊的东西最好使用小苏打.
蓬安县18344111010： 没泡打粉用什么代替 - ？
杭怜生乳： 1、酵母粉 酵母粉其实是比较推荐的一种发酵添加剂的,它的味道口感都好过泡打粉,如果要说不足的话,就是酵母粉发酵起来慢一些,而且环境中的温度和湿度都会造成影响.酵母粉和泡打粉是两种不同的物质,酵母粉不同于泡打粉中是通过...
蓬安县18344111010： 什么能代替泡打粉做蛋糕? - ？
杭怜生乳： 不一定要用泡打粉,可以用新鲜鸡蛋代替也行啊.在蛋糕制作过程中,蛋白通过高速搅拌使其中的球蛋白降低了表面张力,增加了蛋白的黏度,因黏度大的成分有助于泡沫初期的形成,使之快速地打入空气,形成泡沫.蛋白中的球蛋白和其他...
蓬安县18344111010： 泡打粉可以用什么代替 - ？
杭怜生乳： 泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂.可以用酵母代替. 有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵.在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品.
蓬安县18344111010： 无铝泡打粉可以用什么代替 - ？
杭怜生乳： 可以用小苏打代替~
蓬安县18344111010： 泡打粉可以用什么代替？
杭怜生乳： 发酵粉就是泡打粉.如果做包子,馒头可以用酵母.做蛋糕没有泡打粉可以用增加鸡蛋的方法做到.蛋500克.面粉250克.糖250克.油80克.水50克.做面包也是用酵母的.
蓬安县18344111010： 用于做蛋糕的泡打粉可以用酵母粉代替吗? - ？
杭怜生乳： 不可以,泡打粉是一种化学物质,一般做蛋糕的时候放,有助于蛋糕发酵母是一种一般用在做面包中~两者不可以互换使用,塔塔粉是打发蛋白的时候添加的一种酸性的粉有助于蛋白的打发和去腥,一般用白醋或者柠檬代替就可以~吉士粉是一种增香,增稠的添加剂.
蓬安县18344111010： 做蛋糕泡打粉能用什么代替 - ？
杭怜生乳： 泡打粉可以不放 只要鸡蛋打发的成功就行了 泡打粉含铝 算是添加剂 能不用就别用自发粉是做馒头面包用的 蛋糕不需要发面 不用这个 DIY就是讲究不要添加剂 所以能不放别放
蓬安县18344111010： 泡打粉可以用其它的东西代替吗.那个味吃起来来不好吃 - ？
杭怜生乳： 现在市场上很多面食都是用泡打粉加工的,很不好吃.在家里做面食可用“小苏打”(碳酸氢钠)代替. 此外,食用小苏打,对缓解胃酸过多有好处.我们平时食用的鱼、肉、海鲜等等,所含酸性较多,要达到“酸碱平衡”,小苏打有此医疗功效(所以,超市的苏打水成为时尚饮品).附:小苏打用途有四:碳酸氢钠俗称“小苏打”.1、用作分析试剂;2、制药(治疗胃酸过多);3、发酵剂(焙制糕点);4、灭火剂(泡沫或干粉).
蓬安县18344111010： 泡打粉是什么东东??有没有比较常见的东西可以代替?？
杭怜生乳： 泡打粉一般是发面蒸馒头用的,里面有甜味剂等成分,能快速发面,可以用面碱,即小苏打代替,再加点糖就行.但是面要等四五个小时等它发开了才能用.
