萝卜馅包子的做法,萝卜馅包子怎么做好吃,萝卜?
1、用料
大萝卜
老汤
面粉
盐
糖
胡椒粉
姜
葱
花椒油
酵母粉
2、步骤
猪肉剁成肉馅,加入现炸的花椒油,酱油炒香倒在肉馅里,加入所有的调料搅拌入味
大萝卜插成细丝,加入到肉馅中拌匀
面粉加入酵母粉,用温水和面醒发好,分成小份擀成皮包上馅,再醒二十分钟左右
凉水上蒸锅,水开后蒸十五分钟关火,三分钟后开盖出锅
萝卜,是萝卜属植物。
萝卜,是二年或一年生草本,高20至100厘米;肉质直根,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色;茎有分枝,无毛,稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂,长8至30厘米,宽3至5厘米,顶裂片卵形,侧裂片4至6对,长圆形,有钝齿,疏生粗毛,上部叶长圆形,有锯齿或近全缘。
总状花序顶生及腋生;花白色或粉红色,直径1.5至2厘米;花梗长5至15毫米;萼片长圆形,长5至7毫米;花瓣倒卵形,长1至1.5厘米,具紫纹,下部有长5毫米的爪。
长角果圆柱形,长3至6厘米,宽10至12毫米,在相当种子间处缢缩,并形成海绵质横隔;顶端喙长1至1.5厘米;果梗长1至1.5厘米。种子1至6个,卵形,微扁,长约3毫米,红棕色,有细网纹。花期4至5月,果期5至6月。
生长习性
萝卜为半耐寒性蔬菜,种子在2℃至3℃便能发芽,适温为20℃至25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度,也能耐零下2℃至零下3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度为5℃至25℃,适温为15℃至20℃。肉质根生长的温度为6℃至20℃,适温为18℃至20℃,当温度低于零下1℃至零下2℃时,肉质根会受冻。
水分
萝卜适于肉质根生长的土壤有效水含量为65%至80%,空气湿度为80%至90%。空气湿度大,可提高品质。但是土壤水分也不能过多,否则土中空气缺乏,不利根的生长与吸收,土壤过于干燥,则肉质根的辣味增强,品质不良。如果水分供应不匀,则肉质根容易开裂。
土壤
萝卜以土层深厚,土质疏松用丰水与保水、保肥性能良好的沙壤土为最好。土壤的pH值以5.3至7为合适。
营养
萝卜对营养元素的吸收量,以钾最多,次为氮,再次为磷。据研究,每生产1000公斤萝卜约吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、钾6.37公斤。
光照
萝卜生长需要充足的日照,日照充足,植株健壮,光合作用强,物质积累多,肉质根的膨大快,产量高。萝卜的光周期效应属长日照性植物,完成春化的植株在长日照(12小时以上)及较高的温度条件下,花芽分化及花枝抽生都较快。
萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8至10倍。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净皮肤。
卜馅包子做法和其他的包子馅的做法是一样的,就是吃的口感和味道不同。同时,萝卜有很多种,有白萝卜,胡萝卜,青萝卜,红心萝卜等,根据喜欢的口味来调馅就可以,可以是萝卜肉馅,也可以萝卜粉丝馅的。
萝卜丝包子馅的做法
冬天吃萝卜对人的身体非常有好处,萝卜可以做汤,炸丸子,炒,炖,还可以做萝卜馅包子,做萝卜馅包子我还是喜欢用红萝卜。红萝卜一个洗净,去掉两头。有搽板搽成丝。锅中烧开水。放入萝卜丝焯一下,萝卜丝烫软(不要焯时间长,过一下水就可以),马上捞出,放入凉水中。捞出挤干水分,切碎放入...
萝卜馅包子的做法萝卜馅包子怎么做
15、将发酵好的面,排气揉成光滑的面团。16、发酵好的面团切成小剂子。17、用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入肉馅,纳褶、封口,包成包子。18、冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到屉上,二次饧发15分钟左右。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后打开锅盖即可。
萝卜大肉包子馅的做法窍门窍门
萝卜物美价廉,尤其是萝卜的水分比较多,可以炒着吃,还可以闷着吃,还可以炖汤喝或者是做成馅料,包包子吃,冬季吃萝卜馅包子特别好,不过单纯的用萝卜做包子的馅料,味道是会比较寡淡一些,所以调馅料就显得特别重要,想要萝卜馅的包子好吃,馅料的调发特别重要,下面介绍萝卜馅包子窍门。配料...
萝卜馅素包子的家常做法 萝卜馅素包子做法
15、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。16、取一个面剂压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。17、面皮摊左手掌。18、盛入馅料。19、左手拇指往里压馅料,食指配合右手顺时针方向推送面皮,右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。20、包好的包子放置醒发1小时左右,包子明显变大,用手指轻轻压下,感觉柔软...
萝卜馅素包子的家常做法
15、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。16、取一个面剂压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。17、面皮摊左手掌。18、盛入馅料。19、左手拇指往里压馅料,食指配合右手顺时针方向推送面皮,右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。20、包好的包子放置醒发1小时左右,包子明显变大,用手指轻轻压下,感觉柔软...
白萝卜馅包子的做法 白萝卜馅包子怎么做
盛入馅料。9、左手拇指往里压馅料,食指配合右手顺时针方向推送面皮,右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。10、包好的包子放置醒发1小时左右,包子明显变大,用手指轻轻压下,感觉柔软并回弹平整,说明发酵合适,开水锅中火蒸15分钟,关火焖2分钟,出锅即可,白萝卜馅包子就做好了。
萝卜馅素包子的家常做法 萝卜馅素包子做法
15、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。16、取一个面剂压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。17、面皮摊左手掌。18、盛入馅料。19、左手拇指往里压馅料,食指配合右手顺时针方向推送面皮,右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。20、包好的包子放置醒发1小时左右,包子明显变大,用手指轻轻压下,感觉柔软...
白萝卜馅包子的做法 白萝卜馅包子怎么做
盛入馅料。9、左手拇指往里压馅料,食指配合右手顺时针方向推送面皮,右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。10、包好的包子放置醒发1小时左右,包子明显变大,用手指轻轻压下,感觉柔软并回弹平整,说明发酵合适,开水锅中火蒸15分钟,关火焖2分钟,出锅即可,白萝卜馅包子就做好了。
白萝卜馅包子的做法
盛入馅料。9、左手拇指往里压馅料,食指配合右手顺时针方向推送面皮,右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。10、包好的包子放置醒发1小时左右,包子明显变大,用手指轻轻压下,感觉柔软并回弹平整,说明发酵合适,开水锅中火蒸15分钟,关火焖2分钟,出锅即可,白萝卜馅包子就做好了。
萝卜馅包子的做法步骤图,萝卜馅包子怎么做
萝卜馅包子的做法步骤 1. 香油浇在葱花上拌均备用。为去掉萝卜的辣味,冷水下锅抄水,攥干备用,肉馅加萝卜和的其它调料搅打上劲,拌均。(包前再加入拌好的香油葱花,搅打均匀~加入太早会有葱臭味~)2. 酵母粉加温水搅均,加中筋粉加泡打粉,揉均匀,醒发30分,擀皮,不用太薄~3. 包好,...
闻宗时泰: 1、食材:白萝卜、猪肉、面粉、酵母粉、葱、姜、盐、酱油、鸡精.2、猪肉切丁加入酱油腌一会.3、白萝卜刨成丝加一勺盐腌出水.4、挤干水分,剁碎.5、葱姜剁碎备用.6、将白萝卜,肉馅,葱姜碎放入干净盆里加入食用油,酱油,盐鸡精调成馅.7、发酵好的面团揉出空气揉成长条,切成剂子.8、将切好的剂子擀成饼.9、放入适量包子馅.10、包成包子.11、包好的包子进行二次发酵后上锅蒸熟,开锅15分钟即可.
吴堡县13463878290: 白萝卜包子素馅怎么做好吃 ?
闻宗时泰: 用料:中筋面粉400克、干酵母4克、牛奶235毫升、白糖10克、白萝卜1个、粉条1把、肥瘦肉100克、盐适量、鸡精1勺、十三香1勺、姜粉2克、白胡椒粉2克、白糖1克、...
吴堡县13463878290: 萝卜包子怎么做? - ?
闻宗时泰: 萝卜包子一:五花肉、心里美萝卜、粉条、油、葱末、姜末、黄酱各适量.五花肉切成丁.萝卜切成片,焯时不要盖锅盖,免得臭萝卜味被捂在了锅里面.萝卜焯好后捞出控净水分.用焯萝卜的水把粉条泡软.将萝卜片、粉条剁成末.油热放肉...
吴堡县13463878290: 素萝卜馅大包子的做法,素萝卜馅大包子怎么做好吃,素 - ?
闻宗时泰: 1.面粉三勺.2.酵母二勺.3.细白砂糖二勺.4.一起搅拌均匀.5.用温水和成比饺子面还软一些的面团,放一边醒着.6.去皮白萝卜用搅拌机打成细小颗粒后倒点香油拌匀.7.大葱切成小颗粒铺在萝卜馅上.8.花椒油烧热浇在馅上,同时加入适量生抽、细白砂糖、蚝油拌匀.9.约40分钟后,面发好了.10.擀成适合的皮子.11.放入馅包成成品.12.蒸好后的包子.13.白白胖胖的大包子,看着就喜欢,给个特写镜头.14.看看,是不是发得很好,咬一口流油呀.哈哈,真香!15.诱人的满满一大盘包子.
吴堡县13463878290: 萝卜馅包子的家常做法大全怎么做好吃?
闻宗时泰: 萝卜馅包子 主料:温水150,萝卜500ml,无铝泡打粉5克,酵母粉5g,中筋粉300mg,猪肉馅100g 配料:生抽20ml,姜10g,葱花15g,食用油20克,香油10克,盐适量,五香粉5g 做法步骤1、面肥化开,加入面粉和成光滑的面团,发酵后加...
吴堡县13463878290: 白萝卜包子馅的家常做法大全怎么做好吃视 - ?
闻宗时泰: 主料白萝卜800克白面粉200克辅料油适量盐适量蚝油适量葱花500克花椒适量糖适量酵母适量 步骤 白萝卜素馅包子的做法步骤11.白萝卜去皮切成丁. 白萝卜素馅包子的做法步骤22.把萝卜丁用搅拌机打成小颗粒后,撒一点盐去水份用. 白萝卜...
吴堡县13463878290: 萝卜馅包子怎么做??
闻宗时泰: 主料:萝卜500g,肉馅100g,面粉1000g,海米20g. 辅料:油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,五香粉适量,葱花适量. 步骤 1.面肥化开,加入面粉和成光滑的面团,发酵后加入小苏打揉好. 2.萝卜擦成细丝. 3.锅中加水,放入萝卜丝焯两分钟. 4.捞出放在凉水中拔凉. 5.海米适量,用水泡一下. 6.肉馅是事先炒好的,拿出来准备好. 7.萝卜丝从水中捞出攥干,剁成细末.加入肉馅、海米、葱花,放入适量的盐和酱油、味精、油拌匀. 8.面团分成剂子,擀成包子皮,放上馅. 9.蒸屉为了防止粘锅,上面抹上一层油.将包子摆好. 10.大火蒸15分钟. 11.香喷喷的包子出锅了.
吴堡县13463878290: 怎样才能调出最好吃的白萝卜素馅包子?
闻宗时泰: 包的时候再搅拌,否则萝卜出汤影响操做.包的过程中,也会有出汤现象,动作要稍加快.将葱姜一起剁,可防止葱辣眼睛,蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅.1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象)20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感);2、粉条煮熟后剁碎亦加入(可使成馅有粘合性);3、加入葱姜末、鸡精、盐、 五香粉、十三香、香油即可.
吴堡县13463878290: 萝卜包子馅?做法 - ?
闻宗时泰: 萝卜包子做法 材料 中筋面粉500g水250g酵母5g糖30g油15g芹菜末100g萝卜干切末300g猪绞肉100g虾皮15g辣豆瓣酱1.5小匙胡椒粉1/2小匙鸡粉1小匙糖2小匙 做法 1 将前五项食材放入盆中,搅拌成团后,放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒5分钟 2 搓揉成长条状 3 切成30g的剂子 4 擀成圆薄形 5 包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵 6 水滚后,中火蒸12分钟即可