防腐剂的化学名是什么？
苯甲酸钠及山梨酸钾。
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。
简介
我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。
但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。
以上内容参考：百度百科-防腐剂
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。
规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。天然防腐剂通常是从动植物和微生物的代谢产物中提取。如乳酸链球菌素（从乳酸链球菌的代谢产物中提取得到的一种多肽物质，而多肽可在机体内降解为各种氨基酸）。这类防腐剂，安全性高，无毒副作用。
扩展资料；
有些防腐剂对人们完全无害。比如二氧化碳，爱喝的碳酸类饮料及啤酒，在生产过程中都会加入二氧化碳，不仅可以增加饮用时的杀口力，让人觉得非常凉爽，还会抑制需氧微生物的生长。
少部分防腐剂因具有一定毒性备受质疑，如苯甲酸及其钠盐、对羟基苯甲酸酯类、脱氢醋酸等，也逐渐被山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类所取代。
另外一些防腐剂不仅安全性高，而且还可以弥补身体的某种营养素不足。比如山梨酸，它是一种不饱和脂肪酸，可以参与体内正常的代谢，产物是二氧化碳和水，对人体无害，但是价格相对之前三种防腐剂要贵。
再比如丙酸及其盐类，丙酸钙与其他脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，对于那些总是购买钙片的人来说，在市场选购商品的时候，可以选择添加了丙酸钙的那种，防腐补钙两不误。
常用防腐剂的化学名是苯甲酸钠及山梨酸钾。
1、苯甲酸及其盐类
白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。其防腐最佳PH为2.5—4.0，在PH5.0以上的产品中，杀菌效果不是很理想。因为其安全性只相当于山梨酸钾的1/40，日本已全面取缔其在食品中的应用。
2、山梨酸及其盐类
白色结晶粉末或微黄色结晶粉末或鳞片状。山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖，其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物和起到防腐的作用。对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。
防腐效果明显高于苯甲酸类，是苯甲酸盐的5-10倍。产品毒性低，相当于食盐的一半。其防腐效果随PH的升高而减弱，PH=3时防腐效果最佳。PH值达到6时仍有抑菌能力，但最低浓度不能低于0.2%。毒性比尼泊金酯还要小。
扩展资料：
防腐原理
1、是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。
2、是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。
3、是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物的排除，导致其失活。
参考资料来源：百度百科-防腐剂
防腐剂的成分：苯甲酸钠、山梨酸钾、尼泊金丙脂、乙脂、脱氢醋酸钠。
苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
有些防腐剂对人们完全无害。比如二氧化碳，爱喝的碳酸类饮料及啤酒，在生产过程中都会加入二氧化碳，不仅可以增加饮用时的杀口力，让人觉得非常凉爽，还会抑制需氧微生物的生长。
少部分防腐剂因具有一定毒性备受质疑，如苯甲酸及其钠盐、对羟基苯甲酸酯类、脱氢醋酸等，也逐渐被山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类所取代。
防腐剂的化学名是什么?
常用防腐剂的化学名是苯甲酸钠及山梨酸钾。常用作防腐剂和消毒剂的药物有苯酚的各种取代物如联苯酚(biphenols)、甲酚(cresols)、二甲苯酚(xylenols)，阳离子表面活性物质，卤素(halogens)，氧化剂如过氧化氢(hydrogen per-oxide)和高锰酸盐(perman-ganates)。苯胺染料(aniline dyes)和吖啶染料(acridine...
防腐剂的化学名称
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chi3是什么化学物质
三碘甲烷，又名碘仿，是一种有机化合物，化学式为CHI3，主要在医药和生物化学中用作防腐剂和消毒剂。密度：4.008g\/cm3 熔点：119℃ 沸点：218℃ 闪点：204℃ 折射率：1.85 外观：黄色结晶性粉末 溶解性：微溶于水，溶于苯、乙醚、丙酮 应急处置 泄漏应急处理 隔离泄漏污染区，限制出入。切断火...
初中化学各种物质的俗称是什么
1、高锰酸钾：俗名灰锰氧，化学式KMnO4，医学上常用作消毒剂。2、氯化钠：俗名食盐，化学式NaCl，可以作为重要的调味品、防腐剂、融雪剂等。3、碳酸钠：俗名纯碱、苏打，化学式Na2CO3，广泛用在洗涤剂、玻璃、造纸、纺织等工业上。4、碳酸氢钠：俗名小苏打，化学式NaHCO3，是焙制面食糕点的发酵粉、治疗...
防腐剂的化学名是什么
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防腐剂的学名是什么
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防腐剂的化学名是什么?
因此许多国家逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。以上内容参考：百度百科-防腐剂 ...
防腐剂在配料表里叫什么
防腐剂在配料表中通常以其具体的化学名称或者E编号（欧盟对食品添加剂的编号系统）的形式出现。例如，苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠、硝酸钠等，或者E211（硝酸钠）、E202（硫酸钙）等。这些都是常见的防腐剂，用于抑制食品中微生物的生长，从而延长食品的保质期。防腐剂是一种食品添加剂，主要用于防止...
求防腐剂各种化学名称
1、苯甲酸及其钠盐 苯甲酸及其钠盐是目前我国食品加工业中最常用的防腐剂之一，主要用于饮料等液体食品。如：汽水、果汁、酱油、罐头、酒类等)的防腐。苯甲酸又名安息香酸，分子式C7H6O2。苯甲酸为一元芳香羧酸。苯甲酸亲油性大，易透过细胞膜，进入细胞体内，从而干扰了微生物细胞膜的通透性，抑制细胞...
防腐剂是什么
山梨酸以及酸盐，对羟基苯甲酸的酯类等。山梨酸、苯甲酸以及盐等基本都是根据未解离的分子来充分发挥杀菌作用。两者都要转化为相对应的酸才能起作用，故称之为酸性防腐剂。3、化学防腐剂：二氧化硫、亚硫酸酯和亚硝酸盐等。亚硝酸盐能抑制肉毒素的产生，避免肉毒素的中毒，但主要是作为发色剂。
虞包永适：[答案] 防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、 丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢等.
文峰区18954698580： 求防腐剂各种化学名称 - ？
虞包永适： 1、苯甲酸及其钠盐 苯甲酸及其钠盐是目前我国食品加工业中最常用的防腐剂之一,主要用于饮料等液体食品.如:汽水、果汁、酱油、罐头、酒类等)的防腐.苯甲酸又名安息香酸,分子式C7H6O2.苯甲酸为一元芳香羧酸.苯甲酸亲油性大...
文峰区18954698580： 防腐剂化学名称是什么 - ？
虞包永适： 我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种. 防腐剂antiseptic 抑制物质腐败的药剂.即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用.重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用,...
文峰区18954698580： 防腐剂的名称是什么? - ？
虞包永适： 防腐剂是抑制已经配制的肉牛饲料(日粮或饲粮)发霉变质,延长饲料保质期,保存维生素,减少饲料干物质损失的物质.添加防腐剂是减少饲料损失、降低饲料费用的有效措施.我国南方潮湿地区、梅雨季节使用防腐、防霉剂较多.在肉牛饲料中常用的防腐剂、防霉剂种类、名称和剂量见表3-20. 表3-20 常用的防腐剂、防霉剂种类、名称和剂量
文峰区18954698580： 防腐剂的化学学名是什么啊? - ？
虞包永适： 防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败. 规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种.
文峰区18954698580： 防腐剂都有哪些名字拜托各位了 3Q - ？
虞包永适： 苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25
文峰区18954698580： 防腐剂的化学名称 - ？
虞包永适： 35%~40%甲醛溶液 俗称,福尔马林 常用语动物尸体的防腐处理 有挥发性刺激气味 医学院常用来保存人体标本 或者制作动物的标本
文峰区18954698580： 请问下＂防腐剂＂的化学名叫什么啊? - ？
虞包永适： 防腐剂 有很多种 较多的主要是吸收产品中的水分 防止腐烂 和 变霉碳酸钙 能 较好的吸收 空气中的水分 比较常用
文峰区18954698580： 防腐剂的化学名是什么?有多少种,是哪些? - ？
虞包永适： 食品用的?苯甲酸钠,山梨醇, 标本防腐用的甲醛 还有什么听大家说说.
文峰区18954698580： 防腐剂的学名有哪些? - ？
虞包永适： 常见的化学添加剂有防腐剂山梨酸,着色剂焦糖色,酸味剂柠檬酸、乳酸等
