想做糖水,有人懂吗?
广东是一个美食大省,这里的粤菜以清淡美味而闻名于世,这在遍地重油重辣的美食界,算得上是一股清流了,粤菜中最出名的就是白切鸡、盐焗鸡等等。
但是在广东除了粤菜之外,还有非常多的美食,比如甜点、糖水以及靓汤,这些都是广东不可或缺的美食记忆,也是每个广东人的最爱,不知道大家是否都品尝过呢?
就跟大家分享一道广东非常简单的糖水,它的做法跟材料都是挺简单的,就算是0厨艺的人都不会失手。
这道糖水叫红豆莲子百合糖水。
红豆有益脾胃、补血、通乳等作用,而莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳、提升内脏活力,增强体力。实为居家必备之美食,喜欢的不妨试一下呀。
【红豆莲子百合糖水】
材料:红豆、莲子、百合
调料:黄糖、生姜
【详细做法】
1.取一个大盆,倒入一碗的红豆,然后放入一小把的百合跟莲子,莲子要用去芯的,不然会苦,最后倒入一大碗的清水,把它们全都浸泡2-3个小时,把浮在水面上的红豆扔掉。浸泡的时间越久越容易煮烂。
2.浸泡好的材料清洗干净后,全倒入锅里,有砂锅的最好用大砂锅,就是煲汤的那种砂锅,然后放入几片生姜,倒入多一点的清水,先开大火烧开,然后转小火炖1个小时左右。如果想吃烂一点的,可以炖久一点。
3.时间到了,红豆已经被炖得软烂,这个时候放入一片的黄糖,喜欢吃甜一点的可以多放一点。轻轻的搅拌一下把黄糖煮化。
4.黄糖化完后就可以出锅了,可以趁热吃,也可以放冰箱里冰镇一下再吃。因为广东这边天气还是比较热的,所以我放冰箱里保鲜了一个晚上,第二天吃起来,口感非常的不错,很好吃。
喜欢吃甜的小伙伴们可以试一下哦,做法非常的简单,相信大家都可以一看就会。
我懂,首先在锅里加入一点水,然后再加入一点白糖,红糖,然后大火烧热一段时间之后,再冷却盛出来即可饮用。
糖水最好是用红糖水做,买一些红糖水,然后烧开水以后,放入红糖,待红糖溶化了以后就可以了。
有人懂。在很多农村当中,每一个人都会做糖水。这也是农村的一种风俗习惯。
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