糖尿病患者要多吃绿色蔬菜吗？推荐吃什么蔬菜？

糖尿病人适合吃什么蔬菜~

洋葱：性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
南瓜：甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克 ，对改善症状有良效。
黄瓜：性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜 100克 ，大有益处。
苦瓜：性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
菠菜：性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。
小扁豆：含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。
黄膳：性味甘温，具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明，黄膳所含的黄腊素A和B两种物质，有降低血糖的作用。
芹菜：甘寒。能除心下烦热，散节气，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。
藕：味甘，性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。
山药：能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素 B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。
芋头：最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。 100克芋头中，热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。
银耳：性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法：银耳15～ 20克 ，炖烂后服食，每天1次。

问题分析：
糖尿病治疗必须以饮食控制,运动治疗为前提.糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐.运动的选择应当在医生的指导下进行,应尽可能做全身运动,包括散步和慢跑等.

意见建议：
在此基础上应用适当的胰岛素增敏剂类药物或是其他降糖药,才能达到长期有效地控制血糖的目的.但是口服药物不行还是要适当使用胰岛素啊.多吃苦瓜有好的辅助降血糖作用。

苦瓜

苦瓜中的皂甙了和多糖类的化合物均有辅助降糖的活性，苦瓜有植物胰岛素的美称，就是因为它具有一定的刺激胰岛素释放的功能。

黄瓜

黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。适合肥胖型糖尿病患者合并有高血压者。

西兰花

西兰花中含有一种叫作萝卜硫素的物质，可抵抗体内的炎症发展。对于糖尿病患者来说，抵抗体内的炎症发展也可起到改善血糖的作用，进而预防糖尿病患者并发症的发生。

苋菜

苋菜也叫马齿苋，这是一种食用价值很高的蔬菜，因为其中含有大量的镁元素，如果平日里吃一些便能改善糖耐量，降低胰岛素的用量，进而控制血糖。不仅如此，镁元素还可以帮助人体排除多余的水分，如此一来还能使血压更为稳定，保护冠状动脉健康。

洋葱

甜润白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用，对预防糖尿病的并发症有益。

蚕豆

蚕豆中的膳食纤维丰富，这可在一定程度上降低餐后血糖值，神奇的是，它还能预防高血压并发症。

南瓜

南瓜是一种高纤维视频，可以延缓葡萄糖在肠道内的吸收，另外南瓜中的一些大分子的多糖有一定的降糖作用。

西红柿

西红柿是非常适合糖尿病患者日常食用的食品，其中含有丰富的维生素，可以补充因为不能食用水果而无法获得的维生素。而且西红柿中一种名叫果胶的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减缓糖分吸收。

对于糖尿病患者来讲，不仅仅主张吃绿色的蔬菜，主张吃更多深颜色的蔬菜，包括绿色、红色、紫色。因为对于绿色或深颜色的蔬菜里，含有丰富的植物化学物质，除了维生素、矿物质外，还有植物化学物质。这些植物化学物质主要以多酚类，像紫色花色苷、绿色的叶绿素，黄色的像多酚类、β胡萝卜素等这些，不仅仅是β胡萝卜素，还有其他的黄酮类食物。β胡萝卜是属于维生素A类，不仅仅是普通的营养素，还有多酚类的食物，这些目前对糖尿病的患者，甚至对普通人健康是非常有利的，所以主张进食更多深颜色的蔬菜，如甘蓝、菜花，广州人喜欢吃菜心，这些都可以，生菜、紫色的包心菜，还有心里美、胡萝卜这些都可以。

一定要多吃绿色蔬菜，而且是颜色比较深的绿色蔬菜，比如说：紫甘蓝、菜花、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、心里美等等。

糖尿病患者要多吃绿色的蔬菜，如芹菜，黄瓜，西红柿，茄子，茼蒿，小白菜等

只要不是特别甜的蔬菜，都适合了糖尿病病人，可以多吃一些新鲜的蔬菜，增加饱腹感又不增加热量的供给

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宽甸满族自治县13785671471： 糖尿病可以吃那些蔬菜?？
里询强力： 青菜都可以吃,每样都不要多吃

宽甸满族自治县13785671471： 糖尿病吃什么蔬菜最好?？
里询强力： 春天可以吃莴笋.空心菜.莲藕.荠菜仅供参考

宽甸满族自治县13785671471： 糖尿病人吃什么蔬菜最好？
里询强力： 许多食物对糖尿病具有辅助降糖的功效.蔬菜中含有大量的膳食纤维,或以增加饱腹感,保持大便通畅,利于降低血糖. (1) 苦瓜(每日80克,约1根) 苦瓜含一种类胰岛素的物质,能使血液中的葡萄糖轩换为热量、降低血糖,帮被人称为“植...

宽甸满族自治县13785671471： 糖尿病患者吃什么蔬菜好？
里询强力： 含有淀粉的,如南瓜、番薯等吃了后要减少饭量.绿叶蔬菜是不计算糖分的,可以放开吃.

宽甸满族自治县13785671471： 糖尿病病人宜吃哪些蔬菜 - ？
里询强力： 吃蔬菜有利于降低血糖,可提供维生素、矿物质和膳食纤维,还能增加饱感,保持大便通畅,对糖尿病的控制很有好处,所以糖尿病病人宜多吃蔬菜.可问题就来了,吃什么蔬菜更好?吃多少蔬菜更合适...