正在消失的几种河鲜，二十多年前还有很多，你能认识几种呢？
河鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于河里的可食用的动物性或植物性原料通称为河鲜。 河鲜食品一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。今天给大家分享几种比较常见的河鲜。
1、鲫鱼
鲫鱼肉质细嫩，肉营养价值很高，在我国分布广泛，各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。
2、河鳗
河鳗主要分布在中国南方的湖泊中，生长快，外表圆碌碌，这种鱼此鱼一年四季皆常见，但以夏冬两季最为肥美可口。河鳗营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用。
3、鲢鱼
鲢鱼是著名的四大家鱼之一，肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一，是我国主要的淡水养殖鱼类之一。
4、草鱼
中国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼，草鱼生长迅速，个头大，是人们餐桌上常见的一种鱼。
5、鲤鱼
鲤鱼是初级淡水鱼，平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。
6、鳜鱼
鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，是我国"四大淡水名鱼"中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
7、塘鳢鱼
塘鳢鱼大多生活在湖泊和浅水处，主要吃小鱼虾和昆虫，尤其是春天的时候，塘鳢鱼应该是最早可以捕捉的河鲜。
8、鳊鱼
鳊鱼肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。它生长迅速、适应力特别强，食性广，是优良的养殖品种之一。
9、鳙鱼
鳙鱼是中国四大家鱼之一。它多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类，经济价值较高，是人们养殖的优质的鱼品种之一。
10、虹鳟鱼
虹鳟鱼喜欢栖息于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域，生长周期短，成本低，肉质好，被誉为"水中人参"。
11、河虾
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
12、河蚌
河蚌，是一种普通的贝壳类水生动物，以滤食藻类为生。常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。
13、泥鳅
泥鳅是常见的水产类大众食品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有水中人参之美誉。在中国南方各地及黄河平原流域均有分布。全年都可采收，夏季最多。
14、鳝鱼
分布于亚洲东南部，中国除西部高原外，全国各水域均产此鱼。黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。
以上14种河鲜是我们比较常见的，还有一些并不太常见的，欢迎大家给留言进行补充。
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近日与小伙伴相聚时聊起来我们小时候的情景，回想起那时候一到夏天我们就会带河道里去捕捉一些河蟹，带着大大小小的竹笼，几个小伙伴光着赤脚直接走走到河道的浅水区里去，不敢下水的那一个就在岸上帮我们守着抓到的鱼。
现在由于城市的工业化发展得太快，早期很多工厂的污水排放都是直接排放到河道里面，导致了很严重的水质污染，现在虽然有所好转，但是很多鱼儿死的是，转移生存地的转移生存地，现在都不常见到河道里有鱼了。
第一种：石爬子鱼
石爬子鱼是生活在淡水区的一种鱼类，它最喜欢待在有急流的石块底下，这个鱼的脑袋又扁又大，嘴边还长有性感的胡须。虽然一般我们见到的鱼都是有鱼鳞的，但是它很特殊，整体比较光滑且没有鱼鳞。
在水里的时候特别喜欢贴着地上的石块，或者是趴在水里面的石头上，因此大家都喜欢叫它们为石爬子鱼，它的肉质很鲜美，但是生存难度比较高，现在已经比较难求的一种鱼，能够卖到上千元一斤。
第二种：芝麻剑鱼
芝麻剑鱼的全身都会有一种密密麻麻的像黑芝麻一样的小点，但是全身的形状又酷似宝剑，所以大家都喜欢叫它芝麻剑鱼。它可以说是最好吃的淡水鱼之一，不管是老人还是小孩都十分的适合吃它，有滋养补脑的作用。剑鱼在生存的时候对水质的要求非常高，最喜欢在溶洞里面生存，所以市面上也比较少。
第三种：牛尾巴鱼
牛尾巴鱼一般是在黑龙江一带，是一个十分珍贵的冷水鱼，它的身体也是没有鱼鳞的，全身是浅黄色，大家也喜欢叫它招财鱼，钓到它就像是钓到元宝一样。牛尾巴鱼的鱼刺非常少，且肉质细腻，价钱约在200元左右一斤。
第四种：禾花鱼
禾花鱼也叫做禾花鲤鱼，一般生存在稻田里面，以稻田里面的昆虫水草为生，所以人民也叫它为稻花鱼。以前人们种植水稻都是用农家肥，现在用化工肥料之后田里面已经很少有野生的稻花鱼了。
上面的河鲜你都吃过哪些呢？欢迎在评论区里留言分享。
石爬子鱼 ，芝麻剑鱼 ，牛尾巴鱼 ，禾花鱼 。现在这些东西都是稀罕物了，环境的要求恶化，导致鱼类减少。
一、石爬子鱼，这种鱼十分特殊，整体是比较光滑的，脑袋大而扁。二、芝麻剑鱼，这种鱼身上长满黑芝麻一样的小点儿外形像宝剑一样。三、牛尾巴鱼，顾名思义长得特别像牛尾巴，是珍贵的冷水鱼类。四、荷花鱼，这种鱼一般都在稻田里生长。以上。这四种河鲜，现在都非常珍贵，罕见了。
知道的大概有五种，第一是芝麻剑鱼，第二是招财鱼，第三是禾花鱼，第四是蝲蛄虾，第五是石爬子鱼。
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