清代皇帝吃剩下的饭菜都是怎么处理的呢？

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中国古代皇帝那可是九五之尊，国家最高统治者，他的衣食住行那都是大事，后宫一般都有专人负责，并且皇帝用餐一般情况下都是一个人单独用餐的，只不过旁边有宫女、太监伺候着，这些都是有规矩的。皇帝单独吃饭，一方面是体现了了他的身份和地位是独一无二的，另一方面也是为了防止出现特殊情况，比如一起用餐的人下毒谋害等等。所以皇帝用餐都是单独的，没有特别的命令是不允许他人一起享用饭食的，至于皇帝吃的什么饭以及吃不完的时候，他是怎么处理的，我将从以下几个方面谈谈：

负责皇帝饭食的机构

一般皇帝的饭食标准根据各个朝代，各个皇帝自身的情况而非常的不同，有的皇帝喜欢奢侈，有的喜欢简朴，我们以中国最后一个封建王朝清王朝为例。在清代的皇宫里面有专门负责给皇帝做饮食的机构，我们一般称之为“御膳房”，它是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构，属于内务府管理的。

这个御膳房在清代也是经历了一系列变动，在乾隆朝才彻底确定下来的。清初，这一机构一般分为二个部分，一个称为“茶房”、一个称为“膳房”。到了乾隆十三年（1748年），这二个部门才合并为“御茶膳房”。这一机构的最高负责人为管理事务大臣，由皇帝在王爷和内阁大臣中特简任命，可见它的重要性，比较事关皇帝的饮食安全，绝不可能马虎的。后来则又在御茶膳房下设档案房，管理御茶膳房的题奏本章、文书档案事宜，其中的文书档案包括“膳底档”等。

另一方面，御茶膳房的下属机构有膳房、茶房、肉房、干肉房，其中膳房、茶房各设有银器库。御茶膳房设总理事务大臣，无定员，下属人员有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、笔帖式等官员。

清代清帝用膳，一般是一天两餐，这源于其先祖日出上山，过午回家，这是游牧民族渔猎文化的两餐习俗。皇帝吃饭的时间一般是固定的。清帝的早、晚两膳，早膳时间为卯正二刻(早上6时)，晚膳时间为午正二刻(中午12时)。他们吃饭的时间则随季节变化，夏、秋季，昼长夜短，早、晚膳则提早半个时辰（1个小时）；冬、春季，昼短夜长，早、晚膳则推后半个时辰，如果有特殊情况，也有变通；除正餐外，如果临时有需要，则御膳房会另外安排。吃的食物主要是：在入关前以各种肉类及野味、粘食饽饽、蘸酱菜等为主；在进入京后，则沿袭了明代宫廷饮食特色，膳食逐渐以山东风味为主；到了乾隆年间，苏杭菜点受到皇帝赏识在宫中流行起来。

皇帝吃饭的地点。在雍正以前，皇帝用膳地点主要在乾清宫及其附近，而后经常在养心殿东暖阁进膳。不过一般情况下是饭随帝走，地点不怎么固定的，比较皇帝每天处理的事务很多，地点是很难固定的，所以一般情况下是皇帝走到哪儿，传膳就跟到哪里。皇帝身边都会跟随几个侍从，只要他想吃饭，一声“传膳”令下，侍从立即将三张吃饭的桌子一字摆开。传膳的太监手捧膳盒，从御膳房到皇帝用膳的地方，一溜小跑，鱼贯而入，把御膳房已准备好的饭、菜、粥、汤等摆在膳桌上。

吃不完的食物处理

在史书《清世宗实录》中有相关的记载：清雍正二年六月谕膳房：“凡粥饭及肴馔等类，食毕有余者，切不可抛弃沟渠。或与服役下人食之。人不可食者，则哺猫犬。再不可用，则晒干以饲禽鸟。”

从上面的这段记载中我们可以看到，皇帝吃不完的饭菜主要赏赐给嫔妃和大臣，如果他们也吃不完则给宫里的宫女、侍从等人，如果还是吃不完有剩的，则给宫里的猫狗等动物吃。总之这些皇帝吃不完的饭菜尽量节俭不可浪费。

所以清代的皇帝每天饭食都是有专人负责的，并且每天都要记录，吃不完的食物主要是赏赐下面的人。

吃剩下的饭菜最开始会赏赐给一些妃子进行食用，慢慢的到最后会给宫里的一些太监宫女进行分食，所以不会出现浪费食物的现象

按正史里对于皇宫内部规矩的记载，皇帝吃剩下的饭菜都会由太监统一送回厨房进行销毁处理，又或者是做成饲料。当然了，有时候太监和婢女们会不会偷吃就不知道了。

清朝皇帝吃剩下的那些菜也是不能够随意处理的，而是要将那些菜给扔掉，如果皇帝高兴就会把那些菜赏赐给臣子或者妃嫔。

一般都是赏赐给手下的大臣和仆人吃，清朝皇帝也不是喜欢浪费粮食之人，他吃不了那么多，每一顿都会有剩菜。

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西山区18299933243： 皇上吃不完的饭怎么处理？
席肺盆炎： 赏.有的时候是倒掉... 比如说慈禧,她自己先吃,别人看着,吃完了之后让皇后什么的吃,皇后吃完了再让下一层的人吃,最后也许就会赏给丫鬟们啊太监们啊....不过慈禧不是皇上.. 另外光绪皇帝也不怎么在饭桌上动筷子,因为较远的菜已经几天没换过,都馊了,近处的菜虽然没馊不过反复加热已经不是很可口了,所以就算是赏也没人吃,只能倒掉.

西山区18299933243： 皇帝吃不完的剩饭去哪儿了? - ？
席肺盆炎： 皇帝剩下的饭菜会赏给大臣或妃子,除了这些明面的赏赐,背地里皇宫有一个组织专门搜集这些饭菜并把它们卖给宫外的各个饭店酒庄.对于不太完整的,就把所有的剩菜剩饭堆在一起,做成米粥之类的东西卖的非常便宜.在古代关于皇帝饮...

西山区18299933243： 皇上用不完御膳怎么处理?？
席肺盆炎： 主要消化渠道:1、被倒卖出宫卖给饭馆等等,因为是皇帝的御膳,带有“皇家气息”所以人们都想沾沾光,再者本身也是高品质的好菜肴.2、赏赐给大臣或者妃子等,如果得到赏赐说明你在皇上心里有位置,具体表现应该是受宠若惊、感激涕...

西山区18299933243： 皇帝吃剩的饭菜去哪儿了? - ？
席肺盆炎： 按照流程自然是被倒掉运出宫,但是由于宫廷管理的漏洞,一些人开始倒卖御膳,甚至形成了一条产业链. 古人吃饭都是一天两顿,做为食物链最顶端的皇帝也不例外,早膳是七点,晚膳是下午1点,两次正餐后会备点零食或粥之类的.为了拥...

西山区18299933243： 皇帝吃剩下的饭菜是怎么处理的?？
席肺盆炎： 希望对你有帮助:浪费的,就直接倒掉.不过节俭的就不这么做,很多皇帝也很节俭的,如宋太祖、明太祖、崇祯(吃的穿的还不如地主).咸丰首创了四菜一汤,只是到慈喜才大肆挥霍.至于光绪,受太监欺压,慈喜也巴不得他早死,才出现“皇帝面前的都是新鲜的,放的很远改天还要端上来,以至于好些饭菜都是变质的”.

西山区18299933243： 古时候皇帝用完餐后,剩下的一大桌菜怎么处理？
席肺盆炎： 太监享用

西山区18299933243： 古代人是怎样处理生活垃圾的? - ？
席肺盆炎： 古人其实垃圾很少要处理的. 古人没那么多垃圾,几乎所有的东西都能利用.那极少的垃圾都是纯天然的,自己就腐烂、 古代的生活垃圾污染性小,大多可被自然“消化”,城镇是有专门地点处理的(虽没有直接证据,但可以逻辑分析,随着...

西山区18299933243： 清宫中是怎么防止皇帝饮食被下毒的? ？
席肺盆炎： 在清代,专门为皇帝和后宫做饭的机构叫御膳房,由内务府管辖.宫廷御膳房主要任务是搜罗全国各地的美味佳肴,以备皇帝御用.故宫内的御膳房有两处:一处是在景运...

西山区18299933243： 皇帝吃的饭为什么叫“膳” - ？
席肺盆炎： 清代皇帝吃饭雅称为进膳、传膳或用膳.凡进膳均有膳单(中国第一历史档案馆有藏)皇帝正餐为早、晚二餐,另有非正餐之点心等名目.早膳为卯正二刻(清晨六点至七点之间),晚膳为午正二刻(中午十二点至下午一点之间).申(下午...

西山区18299933243： 古代皇宫对食物安全卫生有何讲究？
席肺盆炎： 在古代,对于饮食卫生质量要求最高的无疑是皇宫御膳房,在易出食物安全卫生问题的夏季,往往要使用冰窖一类低温空间存放食材食品.但在制作和奉进时,也要有严格要求.以唐宋两朝来说,御厨供应食物时,须由尚食局官员亲自品尝,即...