红烧豆腐镶肉的美味做法？

红烧油豆腐镶肉的家常做法~

前言
很少做这种镶肉的菜，总是嫌麻烦，事实上确实需要不少时间，准备时间长就是耽搁在了镶肉的过程上，但是，想吃到美味的东西还啥都不想付出，这也有点说不过去哈，呵呵。最初也不知道是谁想出来的这种做法，确实是很好吃哈，肉镶在豆腐里，肉就难得变老了，口感很好。不嫌麻烦的话，也来试一试吧。
材料
主料：油豆腐250g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、姜末适量、酱油适量、葱花适量、水淀粉适量、干辣椒碎适量、蒜末适量
红烧油豆腐镶肉
1
猪肉剁肉泥，入酱油、鸡精、姜末、盐和少许清水搅打上劲。
2
市场买的油豆腐，在油豆腐的一面用筷子扎个小洞，将肉馅塞进去，喜欢的话可以尽量多塞点哈，只要别给塞破了，呵呵。
3
看，半斤油豆腐将肉馅全部塞完了。
4
锅内放少许油烧热，下点姜片爆香，然后将油豆腐小火炒片刻。（别太大刀阔斧哈，以免肉肉跑出来。）加盐、鸡精、酱油调味，然后少许清水焖煮片刻。
5
然后入辣椒碎和蒜末，继续添加少许清水焖煮至熟。
6
最后，入少许水淀粉勾芡。
7
撒入葱花，拌匀出锅。
8
看，是不是看起来很好吃呢？呵呵
小贴士
如果肉镶得较多，应该适当延长焖煮的时间，以免不熟；勾芡水淀粉会使菜菜颜色更好看，看起来更有食欲，但芡不宜太厚，薄薄的芡就好。

红烧豆腐的家常做法：肉末烧豆腐

食材准备
豆腐块适量，猪肉，青椒少许，红椒，葱，酱油，花生油，生粉，郫县豆瓣酱，鸡粉适量。
方法步骤
1、青红椒和葱切好，豆腐切块，猪肉剁碎待用；
2、葱切段，辣椒切块，锅中烧热油放入豆腐煎香；
3、另起锅烧热油爆香肉末，然后将酱油，盐，生粉，豆瓣酱，鸡粉调匀成汁倒入锅中；
4、接着将煎好的豆腐块翻炒后加入适量清水，盖锅大火烧煮；
5、然后加入葱段，辣椒快，盖锅继续烧煮，大火收汁即可。
红烧豆腐的家常做法：家常烧豆腐

食材准备
豆腐1斤，葱姜蒜适量，盐少许，香油，鸡精，水淀粉，黄豆酱，糖，老抽，生抽。
方法步骤
1、将豆腐切片，用淡盐水浸泡10分钟，炒锅中倒入油爆香葱姜蒜；
2、然后倒入豆腐略煎，加入黄豆酱和糖，加入老抽和生抽；
3、再加入少许清水，煮上几分钟让豆腐入味，汤汁收干时加入盐和鸡精；
4、淋入勺水淀粉勾芡，然后加入少许香油，关火，撒入少许葱花即可出锅。
红烧豆腐的家常做法：尖椒豆腐煲

食材准备
尖椒少许，小红椒，豆腐，辣椒油，花生油，食用油适量，酱油 ，姜少许，香菇适量，鸡粉适量，香菇5个，蚝油适量，生粉，干辣椒，葱适量。
方法步骤
1、将豆腐洗净，锅中放入朝天以下，沥干；
2、锅中油烧热，放入豆腐块炸至金黄色晾凉切小块；
3、香菇，尖椒，小红椒，干辣椒洗净，切片，切丝，切段，切花；
4、锅中烧热油，下入姜丝，葱段，小红椒，干辣椒爆香，然后倒入香菇，尖椒爆炒2分钟；
5、砂锅洗净，倒入花生油，放入炸过的豆腐，加入高汤，小火煮沸，然后倒入炒好的菜；
6、加入盐，酱油，辣椒油，蚝油，鸡粉，煲煮两分钟，撒入葱花即可。

肉末红烧豆腐

豆腐吃法很多，单是红烧口感略显单调，加些肉末炒香同煮，可以增加豆腐的风味。

用料  

豆腐    1块    

肉末    适量    

小葱、生姜    适量    

生抽、老抽、料酒    

白糖    

淀粉    

肉末红烧豆腐的做法  

• 先备料：豆腐切小块，葱切碎，肉末买现成的就行。有些朋友说豆腐从盒子里取出来容易碎，教大家一个小方法。先在豆腐盒底部四个角用剪刀剪出四个小口，然后往里面吹气。大家可以看到，我取出来的豆腐很完整！

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• 肉末先下锅炒，用中火，炒至颜色略显焦褐色，下入姜片一同炒。

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• 加入豆腐，略做翻动。用力要轻柔一些，保持豆腐的形状完整。

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• 加入老抽上色，然后加入适量的生抽和白糖调味，加入少许清水滚煮1-2分钟，让豆腐均匀入味。

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• 起锅前淋上淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。咸香下饭。

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小贴士

豆腐下锅后不要经常翻动，不然容易搅碎，影响外观。喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣酱或者辣椒面，味道更好。

红烧豆腐镶肉

材料

豆腐2块绞肉1盒、番茄酱3茶勺、姜末1茶勺、葱末2支、粹酿酱油1小茶勺、面包粉半碗、

辣豆瓣酱1茶勺、胡椒粉1茶勺、糖1茶勺、黑醋2茶勺。

做法

1

材料备用

2

将豆腐切开.并且挖洞.挖出来的豆腐要跟绞肉拌在一起

3

挖出来的豆腐.绞肉.姜末.葱末.胡椒粉.粹酿酱油露.香油.盐.拌匀

4

将肉塞入豆腐里.起油锅煎一下

5

另起油锅开小火.放入蕃茄酱略炒一下.到入少许水.糖.黑醋.辣豆瓣酱.水.盐滚倒入豆腐让它煨..煨至汤汁变浓

6

即可盛盘

红烧油豆腐镶肉

• 补钙

• 补血

• 防癌

• 健脑

• 促发育

用料

主料

• 
  

  油豆腐250g

• 猪肉200g

调料

• 食盐

  适量

• 酱油

  适量

• 鸡精

  适量

• 水淀粉

  适量

• 调和油

  适量

红烧油豆腐镶肉的做法

1.猪肉剁肉泥，入酱油、鸡精、姜末、盐和少许清水搅打上劲。




2.市场买的油豆腐，在油豆腐的一面用筷子扎个小洞，将肉馅塞进去，喜欢的话可以尽量多塞点哈，只要别给塞破了，呵呵。




3.看，半斤油豆腐将肉馅全部塞完了。




4.锅内放少许油烧热，下点姜片爆香，然后将油豆腐小火炒片刻。（别太大刀阔斧哈，以免肉肉跑出来。）加盐、鸡精、酱油调味，然后少许清水焖煮片刻。




5.然后入辣椒碎和蒜末，继续添加少许清水焖煮至熟。




6.最后，入少许水淀粉勾芡。




7.撒入葱花，拌匀出锅。




8.看，是不是看起来很好吃呢？呵呵

这个做法来其实很简单哈，先把那个豆腐了，切成这个小块儿，然后呢这个放在油锅里面进行这个炸一下 把它炸成这个金黄色，然后这个再用那个肉末和这个豆腐 然后再加上这个 大蒜，大蒜苗啊 嗯，一同这个炒熟，炒熟之后来加入那个老抽酱油啊 另外再加一些自己喜欢吃的佐料啊，就可以了 。

1猪肉剁肉泥，入酱油、鸡精、姜末、盐和少许清水搅打上劲。红烧油豆腐镶肉的做法步骤1
2市场买的油豆腐，在油豆腐的一面用筷子扎个小洞，将肉馅塞进去，喜欢的话可以尽量多塞点哈，只要别给塞破了，呵呵。红烧油豆腐镶肉的做法步骤2
3看，半斤油豆腐将肉馅全部塞完了。红烧油豆腐镶肉的做法步骤3
4锅内放少许油烧热，下点姜片爆香，然后将油豆腐小火炒片刻。（别太大刀阔斧哈，以免肉肉跑出来。）加盐、鸡精、酱油调味，然后少许清水焖煮片刻。红烧油豆腐镶肉的做法步骤4
5然后入辣椒碎和蒜末，继续添加少许清水焖煮至熟。红烧油豆腐镶肉的做法步骤5
6最后，入少许水淀粉勾芡。红烧油豆腐镶肉的做法步骤6
7撒入葱花，拌匀出锅。

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萧芳庆大： 1 五花肉切块.2 放入开水中焯一下.3 豆腐切块,大小和五花肉一样大就可以,放入油锅中炸成豆腐泡.4 锅中加油,放入大蒜煸一下,再把大蒜捞出.5 加入花椒,大料,桂皮.6 加入葱段,姜片.7 放入五花肉炒至变色,炒一下加白糖,腐乳汁,酱油炒一下,加水.8 开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜,豆腐泡,继续炖到熟为止,收汁出锅.9 出锅后放入小葱即可.

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萧芳庆大： 豆腐泡红烧肉的做法 1. 一定要选三线肉,肥瘦相间 2. 配料不用量不用太多 3. 豆腐泡 4. 把五花肉切大小合适的块,放入锅里,放入冷水,过水,水开出泡沫,把肉捞出来用冷水冲洗干净 5. 去腥 6. 把五花肉的油炒出来 7 炒至微黄,出锅 8. 留底油,炒糖色,炒冰糖一定要用小火 9. 上了粮色以后,加水,大火煮开十分钟,转小火二十分钟 10. 加入豆腐泡小火慢慢收汁、吸汁,20分钟 11. 非常可口 12. 豆腐泡,吸汁很好吃!

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萧芳庆大： 1.豆腐以滚水汆烫后,切丁备用 . 2.热锅,将蒜末、瘦肉末与红葱头末一起下热锅拌炒,炒至肉变白. 3.再放入豆腐丁、水和酱油,慢慢翻拌均匀后煮滚,撒入葱末拌一下即可.

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