红烧豆腐镶肉的美味做法?
前言
很少做这种镶肉的菜,总是嫌麻烦,事实上确实需要不少时间,准备时间长就是耽搁在了镶肉的过程上,但是,想吃到美味的东西还啥都不想付出,这也有点说不过去哈,呵呵。最初也不知道是谁想出来的这种做法,确实是很好吃哈,肉镶在豆腐里,肉就难得变老了,口感很好。不嫌麻烦的话,也来试一试吧。
材料
主料:油豆腐250g、猪肉200g;
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、姜末适量、酱油适量、葱花适量、水淀粉适量、干辣椒碎适量、蒜末适量
红烧油豆腐镶肉
1
猪肉剁肉泥,入酱油、鸡精、姜末、盐和少许清水搅打上劲。
2
市场买的油豆腐,在油豆腐的一面用筷子扎个小洞,将肉馅塞进去,喜欢的话可以尽量多塞点哈,只要别给塞破了,呵呵。
3
看,半斤油豆腐将肉馅全部塞完了。
4
锅内放少许油烧热,下点姜片爆香,然后将油豆腐小火炒片刻。(别太大刀阔斧哈,以免肉肉跑出来。)加盐、鸡精、酱油调味,然后少许清水焖煮片刻。
5
然后入辣椒碎和蒜末,继续添加少许清水焖煮至熟。
6
最后,入少许水淀粉勾芡。
7
撒入葱花,拌匀出锅。
8
看,是不是看起来很好吃呢?呵呵
小贴士
如果肉镶得较多,应该适当延长焖煮的时间,以免不熟;勾芡水淀粉会使菜菜颜色更好看,看起来更有食欲,但芡不宜太厚,薄薄的芡就好。
红烧豆腐的家常做法:肉末烧豆腐
食材准备
豆腐块适量,猪肉,青椒少许,红椒,葱,酱油,花生油,生粉,郫县豆瓣酱,鸡粉适量。
方法步骤
1、青红椒和葱切好,豆腐切块,猪肉剁碎待用;
2、葱切段,辣椒切块,锅中烧热油放入豆腐煎香;
3、另起锅烧热油爆香肉末,然后将酱油,盐,生粉,豆瓣酱,鸡粉调匀成汁倒入锅中;
4、接着将煎好的豆腐块翻炒后加入适量清水,盖锅大火烧煮;
5、然后加入葱段,辣椒快,盖锅继续烧煮,大火收汁即可。
红烧豆腐的家常做法:家常烧豆腐
食材准备
豆腐1斤,葱姜蒜适量,盐少许,香油,鸡精,水淀粉,黄豆酱,糖,老抽,生抽。
方法步骤
1、将豆腐切片,用淡盐水浸泡10分钟,炒锅中倒入油爆香葱姜蒜;
2、然后倒入豆腐略煎,加入黄豆酱和糖,加入老抽和生抽;
3、再加入少许清水,煮上几分钟让豆腐入味,汤汁收干时加入盐和鸡精;
4、淋入勺水淀粉勾芡,然后加入少许香油,关火,撒入少许葱花即可出锅。
红烧豆腐的家常做法:尖椒豆腐煲
食材准备
尖椒少许,小红椒,豆腐,辣椒油,花生油,食用油适量,酱油 ,姜少许,香菇适量,鸡粉适量,香菇5个,蚝油适量,生粉,干辣椒,葱适量。
方法步骤
1、将豆腐洗净,锅中放入朝天以下,沥干;
2、锅中油烧热,放入豆腐块炸至金黄色晾凉切小块;
3、香菇,尖椒,小红椒,干辣椒洗净,切片,切丝,切段,切花;
4、锅中烧热油,下入姜丝,葱段,小红椒,干辣椒爆香,然后倒入香菇,尖椒爆炒2分钟;
5、砂锅洗净,倒入花生油,放入炸过的豆腐,加入高汤,小火煮沸,然后倒入炒好的菜;
6、加入盐,酱油,辣椒油,蚝油,鸡粉,煲煮两分钟,撒入葱花即可。
肉末红烧豆腐
豆腐吃法很多,单是红烧口感略显单调,加些肉末炒香同煮,可以增加豆腐的风味。
用料
豆腐 1块
肉末 适量
小葱、生姜 适量
生抽、老抽、料酒
白糖
淀粉
肉末红烧豆腐的做法
先备料:豆腐切小块,葱切碎,肉末买现成的就行。有些朋友说豆腐从盒子里取出来容易碎,教大家一个小方法。先在豆腐盒底部四个角用剪刀剪出四个小口,然后往里面吹气。大家可以看到,我取出来的豆腐很完整!
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肉末先下锅炒,用中火,炒至颜色略显焦褐色,下入姜片一同炒。
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加入豆腐,略做翻动。用力要轻柔一些,保持豆腐的形状完整。
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加入老抽上色,然后加入适量的生抽和白糖调味,加入少许清水滚煮1-2分钟,让豆腐均匀入味。
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起锅前淋上淀粉水勾芡,撒上葱花即可出锅。咸香下饭。
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小贴士
豆腐下锅后不要经常翻动,不然容易搅碎,影响外观。喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣酱或者辣椒面,味道更好。
红烧豆腐镶肉
材料
豆腐2块绞肉1盒、番茄酱3茶勺、姜末1茶勺、葱末2支、粹酿酱油1小茶勺、面包粉半碗、
辣豆瓣酱1茶勺、胡椒粉1茶勺、糖1茶勺、黑醋2茶勺。
做法
1
材料备用
2
将豆腐切开.并且挖洞.挖出来的豆腐要跟绞肉拌在一起
3
挖出来的豆腐.绞肉.姜末.葱末.胡椒粉.粹酿酱油露.香油.盐.拌匀
4
将肉塞入豆腐里.起油锅煎一下
5
另起油锅开小火.放入蕃茄酱略炒一下.到入少许水.糖.黑醋.辣豆瓣酱.水.盐滚倒入豆腐让它煨..煨至汤汁变浓
6
即可盛盘
红烧油豆腐镶肉
补钙
补血
防癌
健脑
促发育
用料
主料
油豆腐250g
猪肉200g
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
调和油
适量
调料
红烧油豆腐镶肉的做法
1.猪肉剁肉泥,入酱油、鸡精、姜末、盐和少许清水搅打上劲。
2.市场买的油豆腐,在油豆腐的一面用筷子扎个小洞,将肉馅塞进去,喜欢的话可以尽量多塞点哈,只要别给塞破了,呵呵。
3.看,半斤油豆腐将肉馅全部塞完了。
4.锅内放少许油烧热,下点姜片爆香,然后将油豆腐小火炒片刻。(别太大刀阔斧哈,以免肉肉跑出来。)加盐、鸡精、酱油调味,然后少许清水焖煮片刻。
5.然后入辣椒碎和蒜末,继续添加少许清水焖煮至熟。
6.最后,入少许水淀粉勾芡。
7.撒入葱花,拌匀出锅。
8.看,是不是看起来很好吃呢?呵呵
这个做法来其实很简单哈,先把那个豆腐了,切成这个小块儿,然后呢这个放在油锅里面进行这个炸一下 把它炸成这个金黄色,然后这个再用那个肉末和这个豆腐 然后再加上这个 大蒜,大蒜苗啊 嗯,一同这个炒熟,炒熟之后来加入那个老抽酱油啊 另外再加一些自己喜欢吃的佐料啊,就可以了 。
1猪肉剁肉泥,入酱油、鸡精、姜末、盐和少许清水搅打上劲。红烧油豆腐镶肉的做法步骤1
2市场买的油豆腐,在油豆腐的一面用筷子扎个小洞,将肉馅塞进去,喜欢的话可以尽量多塞点哈,只要别给塞破了,呵呵。红烧油豆腐镶肉的做法步骤2
3看,半斤油豆腐将肉馅全部塞完了。红烧油豆腐镶肉的做法步骤3
4锅内放少许油烧热,下点姜片爆香,然后将油豆腐小火炒片刻。(别太大刀阔斧哈,以免肉肉跑出来。)加盐、鸡精、酱油调味,然后少许清水焖煮片刻。红烧油豆腐镶肉的做法步骤4
5然后入辣椒碎和蒜末,继续添加少许清水焖煮至熟。红烧油豆腐镶肉的做法步骤5
6最后,入少许水淀粉勾芡。红烧油豆腐镶肉的做法步骤6
7撒入葱花,拌匀出锅。
豆腐镶肉的家常做法?
做法一:1. 豆腐切井字成9块,蛋打散备用;2. 葱姜剁成细末与绞肉(猪肉绞碎)、蛋液、调味料、半汤匙淀粉拌匀;3. 豆腐块中间挖一小洞,塞进拌好的肉馅,蒸15分钟;4. 高汤加1碗水及盐、鸡精,煮小油菜至菜心软后勾芡,淋在蒸好的豆腐上,滴上香油即可。翠绿豆腐镶肉趁热吃味道最好。做法...
红烧豆腐镶肉的美味做法?
1. 红烧豆腐镶肉是一种美味的人造豆腐做法,它通过加入肉末来丰富豆腐的口感和风味。2. 准备食材时,将豆腐切成小块,肉末根据个人需求准备,同时准备好小葱、生姜、生抽、老抽、料酒、白糖和淀粉。3. 制作过程中,先将肉末下锅炒至焦褐色,再加入姜片一起炒。4. 接着,将切好的豆腐轻轻放入锅中,...
红烧豆腐镶肉的家常做法?
1. 肉末红烧豆腐是一种受欢迎的家常菜,它不仅丰富了豆腐的口感,还增添了肉香,使菜肴更加美味。2. 准备食材时,将豆腐切成小块,肉末根据个人需求准备,小葱和生姜切成适量大小。调味料包括生抽、老抽、料酒和少量的白糖,以及用于勾芡的淀粉。3. 炒制肉末时,使用中火直至肉末表面呈现微焦的褐色,接...
豆腐镶肉做法
要制作豆腐镶肉,首先,你需要准备一块嫩豆腐。接着,将适量的肉馅放入碗中,加入料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐和切碎的葱姜,搅拌均匀,为肉馅调味。然后,将豆腐切成约3厘米见方的大块,确保每块豆腐底部相连,但中间部分要挖空,以便填充肉馅。将调好味的肉馅填入豆腐中央,形成美味的馅心。接下来,倒入...
红烧油豆腐镶肉制作步骤
盖上锅盖,让油豆腐在小火中慢慢焖煮,让味道充分渗透。待油豆腐基本熟透后,撒上一些辣椒碎和蒜末,再次加少量清水,继续焖煮,直至完全熟透。最后,勾入适量的水淀粉,使其形成滑溜的芡汁。出锅前,撒上新鲜的葱花,轻轻拌匀,一道美味的红烧油豆腐镶肉便大功告成,热气腾腾,色香味俱全。
如何烹饪出好吃到爆的三角油豆腐镶肉?
(1) 在锅中加入适量的油,油热后将镶好肉馅的油豆腐放入锅中,小火慢煎至两面金黄。(2) 煎好后,加入适量的水或高汤,再加入生抽、老抽调色,加入适量的盐、糖调味。(3) 大火烧开后转小火炖煮,让油豆腐充分吸收汤汁中的味道,直至汤汁浓稠,肉馅熟透。收汁出锅:(1) 待汤汁快收干时...
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豆腐镶肉的做法 豆腐镶肉怎么做
8、将肉馅填满。9、加入少许高汤入蒸锅。10、大火蒸15-18分钟左右,取出,倒出豆腐盘中的汤汁。11、将蒸豆腐的汤汁,倒入锅中,加入蚝油烧开。12、勾入水淀粉。13、汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。14、将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。温馨提示:通过以上关于豆腐镶肉的做法 豆腐镶肉怎么做内容介绍...
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