食品生产用水(自来水)送检,一个月后结果出来显示菌落总数超标,其他均合格,

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食品中菌落总数超标到底如何处理?~

菌落总数超标是导致食品卫生不合格的重要原因,由此引发的食物中毒事故也不少,既给食品企业带来了声誉和经济上的损失,也对消费者的健康产生了危害。因此,想要稳定,有效,长期的控制住菌落总数超标问题,和其选择的消毒产品及消毒方案不正确有很大的关系,因此对食品行业的深入了解和生产工艺流程的了解是解决产品菌落总数的一个重要因素。
奥克泰士作为德国原装进口产品,有着其它消毒剂无法超越的优势,产品无色无味,无毒无残留无腐蚀性无耐药性,经过IFS国际食品标准认证,欧盟EMAS检测认证、ISO9001/ISO14001管道体系认证、德国莱茵TUV认证等检测认证等各项权威认证。
由于产品其独特的作用原理,能够快速杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、李斯特菌、大肠埃希菌、副溶血性弧菌、肉毒杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌、空肠弯曲菌、蜡样芽孢杆菌、平酸菌、耶尔森氏菌、阪崎肠杆菌、蛔虫卵等在内的所有类型的微生物。

菌落总数超标原因主要为产品生产贮存过程中卫生条件控制不严等。长期饮用可能会对造成腹泻等胃肠功能疾病。三方圆微生物检测。

不排除因贮存时间过长或方式不尽合理造成的检测误差,因为这与检测单位的能力、保存条件有关,存放时间长了或在不合适的方式下存放、检验方式不严格等,都会造成误差,况且做菌落检验就要约一周时间。别的方面一般出问题的可能性较低,就是菌落数量这一项检测的可信度并不把握。建议换另一家有资质的单位作对比检验。

做菌落总数只要在培养箱中培养48小时就行了,如果你没有做别的什么项目,那么原水时间长了,肯定会影响结果。
但是如果你还做的是自来水的其它指标,有些疾控中心可能要一批批的等待才行,但是菌落肯定要提前做,其它的物理项目时间可能拖长了。

细菌总数的检测,经过一周的培养才成,细菌的繁殖与时间温度成正比,一个月后出结果不要紧,要紧的是水样滞留多长时间。一般规定水样取后2小时内必须进培养箱。

原因有两种:1、本来你送检的水体里菌落总数就超标。2、送检水体在检查站放的时间太长,已经滋生细菌。


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自来水的成分是什么
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请问纯水设备哪家做得好?纯水设备与超纯水设备的区别大吗?
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人们日常生活和生产用水主要来自哪里??
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晋源区18062307290: 请问食品生产企业生产用水送检哪个文件中规定的? -
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晋源区18062307290: 自来水送检怎样才能通过合格,可以加一点饮用水吗? -
隐于盐酸: 如果你觉得不合格,那么你就加一点纯净水,不过这样是不行的,早晚疾控中心会亲自采样检查的,那时你怎么做假呢.再说自来水的标准那么低,如果那么低的标准你都达不上,那么你的工艺也太落后了吧.

晋源区18062307290: 生产用水必须要检测吗 -
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晋源区18062307290: 食品厂用水要达到什么标准 -
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晋源区18062307290: 自来水自己拿去检验,要怎么操作 -
隐于盐酸: 根据生活饮用水标准 需要检测的项目加起来上百项 如果你想自己检测,首先要弄明白你想检测什么项目才能说该怎么操作 如果是送检,只要到有资质的第三方检测机构填个委托检验单交上检测费即可

晋源区18062307290: 什么是涉水产品 -
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晋源区18062307290: 为什么食品加工需要用到水处理 -
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隐于盐酸: 食品、饮料等工业对原料用水水质的要求基本上与( 生活饮用水)相同. 因为我国通行的要求是各种食品厂生产用水必须符合我国《生活饮用水卫生标准》,这是最基本的要求,也是卫生规范强制性的要求. 但是由于各种食品生产用水的使用需求不同、工艺不同,对水质的要求也不同.因此,为了保证食品品质,除食品加工用水水质满足饮用水标准外,仍需对水质的某些成分予以严格控制.饮料类用水、酿酒用水、制面包用水、制面条用水、制罐头用水、糖制品用水、制冰用水以及速冻食品用水等加工工艺对水中关键污染物都有相关的指标要求.比如制面条要求水的硬度小于20个ppm,制冰用水碱度要求小于50ppm等.供参考.

晋源区18062307290: sc办理流程
隐于盐酸: 1、去当地局进行咨询或者去市局行政服务大厅食药监窗口或者食药监局行政审批科咨询,取得生产许可申请材料审查指南、相关人员的信息(姓名、职务、联系方式等)2...

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