银耳泡久了会有毒吗？
会的。
干木耳本身是无毒的，正常情况下，合格的干木耳经过泡发，炒食和焯水后凉拌吃都没有问题。之所以会出现“中毒”的现象，是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。
在环境温度较高的情况下，泡发木耳（包括银耳、香菇、蘑菇等菌类）、谷类发酵制品（如湿河粉、湿米粉、糍粑、醋凉粉等）、薯类制品，很可能被一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌污染。
这种细菌本身并不致命，但它能产生两种致命毒素，分别叫米酵菌酸和毒黄素。“米酵菌酸”毒素耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性，加热食用后仍可以引起食物中毒。
扩展资料；
银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。
对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人，食用银耳可以帮助恢复体力，还可以有效的预防心脑血管疾病，对于预防高血压和血管硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。
银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。
参考资料来源：人民网-银耳护肝护心 银耳的五种超级营养功效
参考资料来源：人民网-木耳泡久了会有毒吗？
有毒。之所以会出现“中毒”的现象，是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。
在环境温度较高的情况下，泡发木耳（包括银耳、香菇、蘑菇等菌类）、谷类发酵制品（如湿河粉、湿米粉、糍粑、醋凉粉等）、薯类制品，很可能被一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌污染。
这种细菌本身并不致命，但它能产生两种致命毒素，分别叫米酵菌酸和毒黄素。“米酵菌酸”毒素耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性，加热食用后仍可以引起食物中毒。米酵菌酸毒素引起的食物中毒发病急，潜伏期一般为30分钟-12小时，少数长达1-2天。
主要表现：上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。
如果怀疑发生疑似中毒，须立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤；并及时送医院救治，对症治疗。
扩展资料：
最有效的防止中毒方法是减少浸泡的时间，用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，泡发过程最好放在冰箱冷藏，减少细菌繁殖。”
用热水浸泡也可，既能加快速度，减少泡的时间，也能抑制细菌生长。
专家提醒，泡发过程应当勤换水，避免出现浑浊、发粘和异味。如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，就意味着有微生物繁殖了，一定要毫不可惜地丢掉。不要一次泡发过多的木耳，泡发当天食用完。
参考资料来源：人民网-木耳泡久了会有毒吗？
会的。
干木耳本身是无毒的，正常情况下，合格的干木耳经过泡发，炒食和焯水后凉拌吃都没有问题。之所以会出现“中毒”的现象，是因为泡发时间过长导致木耳被微生物污染。
在环境温度较高的情况下，泡发木耳（包括银耳、香菇、蘑菇等菌类）、谷类发酵制品（如湿河粉、湿米粉、糍粑、醋凉粉等）、薯类制品，很可能被一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌污染。
这种细菌本身并不致命，但它能产生两种致命毒素，分别叫米酵菌酸和毒黄素。“米酵菌酸”毒素耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性，加热食用后仍可以引起食物中毒。
扩展资料；
银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。
对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人，食用银耳可以帮助恢复体力，还可以有效的预防心脑血管疾病，对于预防高血压和血管硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。
银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。
参考资料来源：人民网-银耳护肝护心 银耳的五种超级营养功效
参考资料来源：人民网-木耳泡久了会有毒吗？
木耳泡了一晚上有毒吗
木耳泡了一晚上是有毒的，且泡的时间越久，产生的有毒物质就会越多，食用后对人体的危害就会越大。木耳是一种富含蛋白质、碳水化合物和脂肪类物质的食物，长时间浸泡在水中不仅会使其营养物质发生变化，还会滋生微生物和细菌，不宜食用。木耳长时间浸泡会有毒吗 木耳是一种富含多种营养物质的食物，其...
黑木耳泡一晚上有毒吗
黑木耳泡一晚上有毒吗 根据其状态决定。黑木耳本身是没有毒的，但如果泡久了之后，便会滋生大量的细菌等有害微生物，导致黑木耳出现发黏、流水、有异味、色暗黄、耳片丧失弹性，甚至糜烂等变质现象，这样状态下的木耳是不能吃的，不过黑木耳泡一晚上如果放入冰箱的，状态完好不会变质，但放在高温下...
木耳泡久了有毒吗
木耳泡久了是有毒的。木耳泡发时间过长会被细菌、霉菌污染，从而产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变，根据资料显示，变质的木耳中含有一种叫米酵菌酸的细菌毒素，而米酵菌酸是致死率最高的细菌毒素之一。木耳最好用冷水浸泡，用热水泡发的...
银耳泡时间久了还可以食用么
买了一些银耳来吃，但泡发后就忘记了，放在哪里都2—3天了，不知道这泡了两天的银耳还能不能吃呢？银耳泡发后可以放多久呢？泡久了的银耳会不会有毒啊？银耳泡了两天还能吃吗 不能吃了。银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分，但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微...
木耳泡时间长了有毒吗
1 木耳泡久了有毒吗 木耳泡久了不会产生毒素。木耳本身不含毒素，也不会转化出毒素。如果食用泡久了的木耳出现食物中毒，则有可能是泡发的过程中，细菌、霉菌污染了木耳，产生了毒素。2 木耳泡久了能吃吗 木耳泡久了最好不要吃。高温天气下，木耳变质的速度非常快。发泡时间超过8小...
木耳泡久了能吃吗有毒吗
1. 木耳是一种受欢迎的食材，因其口感鲜美且含有丰富的营养物质。2. 人们有时会将木耳泡发时间过长后食用，这种情况下，木耳是否可食用以及是否有毒性成为关注的问题。3. 适量的木耳泡发可以改善其口感和味道。然而，如果泡发时间过长，木耳的质地会变得过硬，影响口感和嚼劲。4. 尽管泡发过久的...
木耳泡久了能吃吗有毒吗
木耳是一种受欢迎的食材，因为口感鲜美且含有丰富的营养物质，但是有时候会有人将木耳泡久了才食用，这种情况下木耳还能吃吗？会有毒性吗？木耳当然可以泡发，这样可以改善它的口感和味道。但是，如果泡发的时间久了，木耳的实质质地会变得过硬，影响其口感和嚼劲。不过，适量泡发木耳并不会产生毒性。...
木耳泡久了有毒,这句话有什么科学依据吗?
木耳泡久了可以产生有毒物质，一般建议泡木耳时间不要超过3小时。泡制半小时以上即可食用。泡木耳时建议用冷水泡加上少量的食盐或醋，可以很好的清洁木耳。木耳泡发过久会出现生物毒素（米酵菌酸毒素），这种毒素是由椰毒假单胞菌产生的；泡发木耳时一般不要超过三个小时，温水泡发不要超过一小时，...
木耳泡了九个小时还能吃吗
菌落总数就是测试样品中所有的微生物的总数，表示微生物污染的程度。如果菌落总数数值比较大，就说明样品被微生物污染的程度比较高，容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，无需为了追求口感，而特意延长泡发时间...
木耳泡久了有毒吗
木耳泡久了是有毒。木耳泡发时间过长会被细菌、霉菌污染，从而产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变。根据资料显示，变质的木耳中含有一种叫米酵菌酸的细菌毒素，而米酵菌酸是致死率最高的细菌毒素之一。所以不建议大家吃泡了很久的木耳。需要...
木质冠心： 银耳泡4~8小时,不会有毒的;如果泡48小时,中间不换水,在现在这种温度下,会有变质霉变的可能,吃了对身体有害 .
田家庵区17784903517： 银耳泡了十二小时了,还可以煮来吃吗? - ？
木质冠心： 1.银耳泡十二小时,如果是夏季,可以先拿起来闻闻是否有馊味,只要没变质还可以煮来吃.如果有馊味,就不要吃了. 2.建议银耳不要泡时间很长久,时间长了容易变质,吃了不利健康. 3.银耳泡好了,如果吃不完,可以将泡好的银耳捞起控水后放入盘子中,用保鲜膜将盘子口密封后放入冰箱保存,以免与空气接触,减少细菌滋生. 4.银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效. 5.用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症.它能提高肝脏解毒的能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力.
田家庵区17784903517： 干银耳泡八个小时有毒吗 - ？
木质冠心： 不是用毒水泡,不会有毒的.
田家庵区17784903517： 银耳要泡多久有毒(银耳要泡多久) ？
木质冠心： 1、泡一个小时就差不多了,但是银耳很难炖到那种软糯,入口即化的感觉,没有个半天是很难达到的,我就试过.2、教你3个方法: 最快的方法 用高压锅煮,钢铁也能被它煮烂了,夸张了点.3、最复杂的方法 电饭煲 将银耳煮开15分钟后,调到保温,1个小时后,再煮开15分钟,再调到保温1个小时,如此反复3-4遍,直到煮烂为止.4、如果有焖烧锅更好.5、本人的方法 将银耳煮开15分钟,倒入保温瓶中,盖紧,4-5小时后,倒入锅中再煮1-2个小时,即可.
田家庵区17784903517： 银耳没泡开吃会有毒吗 - ？
木质冠心： 婴儿是不可以吃生的,但是干的木耳用水没有泡开,吃的话并不会有毒,只是味道会差一些,没有那么美味了.而且银耳泡太久的话,是不可以吃的,因为银耳泡太久,会产生有毒气物质,食用容易中毒.
田家庵区17784903517： 泡开的银耳可以放过夜吗? - ？
木质冠心： 可以的,银耳在泡发的过程中,硝酸盐会被水稀释,所以即使会产生亚硝酸盐,含量也是及其少的,根本不会对我们的身体造成危害. 但是发好的银耳若是放置时间过长,容易滋生细菌,建议煮熟后再食用.
田家庵区17784903517： 银耳不是不能过夜吗?泡一夜会产生有害物质的吧? - ？
木质冠心： 1、能过夜 但是发好的银耳若是放置时间过长,容易滋生细菌,建议煮熟后再食用. 2、会 会产生有害物质亚硝酸盐,但是银耳在泡发的过程中,硝酸盐会被水稀释,所以即使会产生亚硝酸盐,含量也是及其少的,根本不会对我们的身体造成危...
田家庵区17784903517： 泡好的银耳隔夜有害吗 - ？
木质冠心： 由于银耳在泡发的过程中,硝酸盐会被水稀释,所以即使会产生亚硝酸盐,含量也是及其少的,根本不会对我们的身体造成危害.专家提醒,虽然“发好的银耳隔夜后不宜食用”的说法并不正确,但是发好的银耳若是放置时间过长,容易滋生细菌,建议煮熟后再食用.
田家庵区17784903517： 银耳能泡十二个小时以上吗?吃了会对身体有害吗? - ？
木质冠心： 是可以泡12小时以上的.
