葡萄酒杯的功能
葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。古代有诗云："葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。“
葡萄酒杯，因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高脚杯，但在事实上，高脚杯只是葡萄酒杯中的一种。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一个重要环节，在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。
红葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。
白葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。主要用于盛载白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比红酒用的稍大，属饱满型。
香槟杯 郁金香型，杯身直且瘦长，高脚杯。
葡萄酒杯，因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高脚杯，但在事实上，高脚杯只是葡萄酒杯中的一种。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一个重要环节，在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。红葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。白葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。主要用于盛载白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比红酒用的稍大，属饱满型。香槟杯 郁金香型，杯身直且瘦长，高脚杯。
高明的酒客玩弄酒杯的手法相当优雅，通过葡萄酒在杯中回旋的状态来鉴赏酒色，从而判断葡萄酒的优劣。因此，酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手；做得薄，才能清晰地看到酒的色泽。不同类型的酒杯考虑到品饮的需要，可谓各具特点。一般来说，造成酒杯千差万别的决定性因素包括开口设计以及杯肚大小（酒杯在杯壁厚度上的差别并不是很大）。其中，开口设计的不同决定了酒体入口的流向。我们知道，舌头的味蕾有不同的敏感区域，舌尖对应的是甜味儿，舌头内侧对应的是酸味儿，舌头外侧对应的是咸味儿，舌根部对应的则是苦味儿。杯子的形状、杯口的大小决定了酒体入口时与味蕾的第一接触点，从而影响酒的味道。举例来说，开口小的杯，在饮酒时，头部势必要向下低，酒流入舌头的第一个感官区便是舌尖，从而突出的是酒的香气和果味儿的甜美。
传统的红葡萄酒杯在外观设计上通常会比较大。红葡萄酒无论从酒体还是香气都更加浓郁一些，因此，它需要更大的酒面（Surface）才能让酒的香气更好地发挥出来。窄口宽肚是红酒杯中的经典设计，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香和果香；宽肚是为了让红酒充分和空气接触，以前流行的酒杯都是小巧精致的样式，时兴的大肚杯，拿在手上更加堂皇绚丽。红葡萄酒杯基本可以分为两类，即波尔多杯和勃艮第杯，分别针对两地所产的不同的葡萄品种而设计。
在外观设计上，白葡萄酒杯的杯身较红葡萄酒杯要稍显修长，弧度较大，但整体高度要低于红葡萄酒杯。因为白葡萄酒在口感和味道上要略微清淡，不需要较大的杯肚来释放酒体的香气。根据葡萄品种的不同，白葡萄酒杯比较常见的大致有三种，霞多丽（Chardonnay）杯、长相思（Sauvignon Blanc）杯以及雷司令（Riesling）杯。由于长相思属于清爽、甘洌型的葡萄酒，因此其酒杯的开口和杯肚都比较小，这样酒体会瞬即流入舌尖，使口腔被酒的花香和果香所包裹，从而淡化酒体的酸度；霞多丽酒杯在开口和杯肚上要相对大一些，它的酒体比较饱满，适宜选用圆肚形的酒杯；而雷司令酒杯在杯肚上要更高一些，它的酒体在酸度上要略胜一筹，这样的设计能够减缓酒体流入口腔的速度。
香槟杯的杯身应该具备一定的长度，从而能够充分欣赏酒体在杯中持续起泡的乐趣，同时酒体能够缓慢地流入口腔，可以细细品饮；考虑到甜酒含糖量较高、适宜餐后饮用的特点，甜酒的杯子都不是很大，其开口设计也较小，从而更好地突出酒体的香气以及蜂蜜的味道；而烈酒杯在外观上也要相对小一些，从而避免过量饮酒带来的尴尬。
另外，酒杯分类中还有一些专业性的酒杯，这也是我们应该熟悉的酒杯类型。国际标准品酒杯又称为 ISO杯（International Standards Organization），是1974年由法国 INAO（国家产地命名委员会）设计、广泛用于国际品酒活动的全能型酒杯。它的杯脚高5~6厘米，酒杯容量在215毫升左右，酒杯口小腹大，杯形如同盛开的郁金香。杯身容量很大，这使得葡萄酒在杯中可以自由呼吸；略微收窄的杯口设计，是为了让酒液在晃动时不至于外溅，且使酒香能够在杯口聚集，以便更好地感受酒香。简单地说，专业盲品杯是带有黑色涂层的 ISO规格的酒杯，用于盲品（Blind Tasting）环节之中。大家熟悉的盲品环节通常以布或锡箔纸遮盖酒标，而专业盲品杯的出现则增加了盲品的难度，从而对试酒者的水平提出了更高的要求。
在使用上述酒杯进行品饮的过程中，遵循葡萄酒品评的通用惯例。简单地说，首先观察葡萄酒的色泽；其次晃动酒杯，令酒体在杯壁中形成“挂杯”，同时与空气充分接触，以便从嗅觉上感受酒体的香气；最后，小口品饮，让酒液在口腔中停留一段时间，从而使味蕾充分感受酒体的味道。至于倒酒时酒量的多少，相信也是大家普遍关注的问题。一般来说，白葡萄酒/甜酒的量大约在3盎司（大约90毫升）左右，红葡萄酒的量大约控制在5盎司（大约150毫升）即可。
葡萄酒杯可以帮助提升葡萄酒的香气和风味
葡萄酒杯对于饮用葡萄酒而言十分重要，带有杯茎的酒杯可以避免手握杯壁而提高酒温影响口感。
最主要的是向内收窄的杯形可以让足够的空气进入酒中，又可以聚拢香气。葡萄酒也需要呼吸，尤其是酒液被“关”在瓶中多年后再被饮用时。
萄萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催 醉卧沙场君莫笑 古来征战几人回_百度知...
凉州词（葡萄美酒夜光杯）王 翰 葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回。[注释]1．夜光杯：白玉做成的酒杯。2．卧：躺。[简析]这是盛唐边塞诗中的一篇名作。这首诗以豪放的风格写了征戍战士饮酒作乐的情景，具有浓郁的边塞军营生活的色彩。首句“葡萄美酒夜光杯”...
葡萄酒的成语葡萄酒的成语是什么
葡萄酒的成语有：持螯把酒，金谷酒数，沉湎酒色。葡萄酒的成语有：高阳酒徒，酒酣耳熟，持螯把酒。2：注音是、ㄆㄨ_ㄊㄠ_ㄐ一ㄡˇ。3：词性是、名词。4：结构是、葡(上下结构)萄(上下结构)酒(左右结构)。5：拼音是、pútáojiǔ。葡萄酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一...
求拳皇XII全部角色出招表(如果没有全部也行,但一定要有暴走八神和大蛇...
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3.5元一斤萄葡,买了1斤3两多少钱?
蓝莓汁部分制做完成晾凉后，装进酒杯，倾斜放置，放进冰箱冷藏至凝固 薄荷叶切丝，葡萄切半，挖去籽 蓝莓果冻凝固后，在上面放葡萄和罐头水果，舀少许白葡萄酒进去，放进冰箱至白葡萄酒凝固，水果就不会乱跑了 酒杯平放，舀入其他的白葡萄酒，放入薄荷叶丝，放入冰箱冷藏至凝固即可 葡萄汁 用料 ...
在KTV拿酒杯收钱合理吗?
每个消费场所都有自己的规定，当然，如果乱收费也不是没办法解决，可以找工商市场监督部门投诉。
红葡萄酒应怎样喝才更健康?
葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。 4、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1\/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部...
请问莆萄酒怎么酿造
家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。 下面我把...
日本浊酒的酿造方法
1.酒杯 饮用清酒时可采用浅平碗或小陶瓷杯,也可选用褐色或青紫色玻璃杯作为杯具。酒杯应清洗干净。 2.饮用温度 清酒一般在常温(16℃左右)下饮用,冬天需温烫后饮用,加温一般至40～50℃,用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。 3.饮用时间 清酒可作为佐餐酒,也可作为餐后酒 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是?
萄糖酒藏久了会过期吗?
其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
怎样使萄葡酒好喝
时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及Comparative Tasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。 杯子：品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的...
初怀润肠： 高明的酒客玩弄酒杯的手法相当优雅,通过葡萄酒在杯中回旋的状态来鉴赏酒色,从而判断葡萄酒的优劣.因此,酒杯要做得轻,拿起来不至于坠手;做得薄,才能清晰地看到酒的色泽.不同类型的酒杯考虑到品饮的需要,可谓各具特点.一般...
岱岳区15949017502： 喝葡萄酒的杯子,都有哪些讲究 - ？
初怀润肠： 品尝葡萄酒跟品尝美食一样.一道色香味俱全的菜,我们才称之为美食.按照色香味的顺序,我们发现色和香排在了味的前面.如果你首先闻到菜很香,那么你才会开始对这道菜产生一定的好感以及进食的欲望.同样地,葡萄酒的香气也必定会...
岱岳区15949017502： 各种高脚杯的用途 - ？
初怀润肠： 酒和酒杯的分类很广,我就不一一介绍了,我就简单说下.葡萄酒杯是高脚杯有两种,一是喝红葡萄酒的大一些.二是喝白叛葡萄酒的小一些.三角型的高脚杯是用来喝鸡尾酒的,杯身很细的高脚杯是喝香宾的,而杯身像碟型的也是喝香宾的....
岱岳区15949017502： 酒杯的用法?喝白葡萄酒和红葡萄酒的酒杯有什么不同?怎样的杯子是用来烈性鸡尾酒? - ？
初怀润肠：[答案] 通常白酒杯较小,便于控制温度.过大的酒杯会导致饮酒慢的人当喝到最后几口时,酒温会产生变化而影响口味. 红酒杯略大,因为红酒都用来配正餐,用大杯可使酒体与空气充分接触,产生氧化使酒体更丰满富有. 郁金香的酒杯完全是为了便于观察汽...
岱岳区15949017502： 葡萄酒杯的分类 - ？
初怀润肠： 葡萄酒杯的分类,除了按照产地、厂牌之外,另有工艺、材质、功能、形状之分,这些区分当然也直接反映在价格上.下面简单介绍目前一些实用的玻璃酒杯及分类.按工艺分类:机器、半机器半手工、全手工 按材质分类:一般水晶玻璃、无...
岱岳区15949017502： 喝葡萄酒为什么要用高脚杯?？
初怀润肠： 红酒的高脚杯,这种杯杯托上立着一只细长脚,所以才称其为高脚杯.不过它可不仅是为了美观,喝红酒十分讲究一个品字,真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度,而这只高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开,...
岱岳区15949017502： 红葡萄酒杯与白葡萄酒杯有哪些区别? ？
初怀润肠： 很多人喝葡萄酒的时候其实对于葡萄酒杯的选择并不了解,在大多数人眼里可能只要是个比较精致的酒杯,那就一定是个好的酒杯.但是其实在西方正宗的葡萄酒文化中,...
岱岳区15949017502： 红酒杯的选择关键看什么？
初怀润肠： 一个好酒杯:关键是,杯壁的清澈度及厚度对品酒时视觉所以的逼真度;杯子的大小及形状对酒香的强度和复杂度的影响;杯口的形状决定酒入口时与味蕾的第一接触点,从而影响了对酒的组成要素(如丹宁、果酸及酒精度)的各种不同感觉....
岱岳区15949017502： 哪种葡萄酒杯比较好? ？
初怀润肠： 杯口向内弯曲、透明,杯身较厚且杯柄较长的 葡萄酒酒杯比较好. 杯身透明,才可以观察到葡萄酒的颜色;厚的 杯身则可以使葡萄酒尽量与空气隔绝;杯口向内弯 曲,可以使葡萄酒香汇聚在一起. 杯口的大小也同样重要.杯口小会使葡萄酒香 气细腻,杯口大则会使葡萄酒香气浑浊.杯柄的长 度则是为了不让手碰触到杯壁,以免让手温影响到 葡萄酒的味道.
