白扁豆是什么豆，有没有图片

白扁豆（扁豆）有哪些特征？~

（张福泉）
扁豆（Dolichos lablab L.—Lablab vulgaris Savi）别名白扁豆、峨眉豆、茶豆、火镰扁豆。为豆科一年生缠绕草质藤本。全国各地均有栽培。以安徽、陕西、湖南、河南及山西等省的产量较高。以白色种子入药。种子含脂肪油、蛋白质、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、B、C、生物碱。并含腈甙、酪氨酸酶及微量钙、磷、铁等。通过体外活性E-玫瑰花结反应试验，白扁豆对活性E-玫瑰花结的形成具有促进作用。白扁豆有稍显著的生物碱反应。味甘淡，性平。有健脾胃，清暑湿的功能。主治脾虚腹泻、气逆呕吐、食欲不振等症。
一、形态特征
茎长达6m，近光滑。三出复叶，互生，叶柄长4—12cm；托叶细小，三角状卵形，长约3mm，小托叶条状披针形，均被毛；小叶片广宽卵形，长5—9cm，宽4—8cm，先端尖，基部广楔形或截形，全缘，两面疏被短柔毛，主脉三出。总状花序腋生，通常2—3朵聚生；花萼筒状，沿萼齿边缘被白色柔毛；花冠蝶形，白色；雄蕊10枚，二体；子房条形，被柔毛，基部有腺体，花柱与子房呈直角状弯曲，沿内侧密被白色长柔毛，柱头头状，疏生白色短毛。荚果扁平，略弯曲，长5—8cm，宽1—3cm，顶上具一向下弯曲的喙，种子2—5粒，白色，长方状扁圆形（图15—19）。

图15—19 白扁豆形态图
1.花枝 2.去掉花冠示花萼、雄蕊、雌蕊 3.花冠剖开后示旗瓣、翼瓣、龙骨瓣 4.果实
二、生物学特性
喜温暖气候、湿润环境，怕寒霜。对土壤要求不严，一般土壤均可种植，但以微酸性至微碱性的粘壤土、壤土或砂质壤土生长最好，砾土及盐碱土不宜栽种。前茬作物适宜甘薯、谷子、玉米、小麦等，也可连作。可在房前屋后隙地种植，对肥水要求较高，特别在幼苗期，如若缺肥，缺水，幼苗生长瘦弱。
种子发芽率85—90%。在18—21℃（和有足够的湿度时，播种后5—10天出苗，隔年陈种子出苗率则显著降低。6月初孕蕾开花，花期6—8月，果实7月开始陆续成熟，随熟随收，以免脱落。
三、栽培技术
（一）选地与整地
选肥沃、排水良好的砂质壤土或黑土较好。于播种前耕翻20—25cm深，施入基肥。一般基肥多用堆肥，每亩5000kg，过磷酸钙20kg，草木灰50kg，然后整地做畦。另外，房前屋后、田埂堤坝均可种植。
（二）繁殖方法
用种子繁殖，分直播和育苗定植。
1.直播
选子粒饱满的新种子，浸泡1—2天。按行距30—60cm，株距45cm点播，穴深3cm，每穴点播2—3粒，覆土0.6—1.0cm，略镇压。每亩用种量2.5kg左右。不少地区与玉米、高粱间作，收成较好。种植方法是待玉米、高粱高15—20cm时，在其行间按行距1m、株距45cm点播。
2.育苗定植
于4月上、中旬育苗。育苗时，按行距7cm，株距6cm点播种子，每穴2粒。如行撒播或条播，在移栽时宜将2株合植于一穴。为防止床内幼苗过密，在真叶即将发出时，另作苗床移栽一次。待有真叶3—4片时进行定植。四川可在3月中旬将地整平，做1.3m宽畦。把种子均匀撒于畦内，再撒上一层细土，以盖严种子为度，最后搭上薄膜，出苗后揭去。定植：畦宽1.3m，畦间通道60cm，离畦边15cm栽植，一畦栽2行，株距1.3m，错开栽呈丁字形，每穴并列栽2株。另一种办法是挖窝定植，窝内施土杂肥，与土充分拌匀，然后在窝内再施半桶浓的人畜粪，待一星期后栽苗。栽时挖松窝内土壤，然后将带土苗栽于窝中。每窝3株，呈丁字形，然后再施清淡人畜粪水，以利成活，每隔7天左右连续浇水几次，天旱时更需浇水保苗。
（三）田间管理
1.中耕除草出苗后要经常松土除草。出苗后不久应进行培土。
2.浇水
幼苗期天旱时要及时浇水，将要开花时，需水需肥量逐渐增多，花期不宜浇水，以免落花。
3.追肥
生长期可追施1—2次肥，宜多施磷、钾肥，以钾肥为主，氮肥不宜过多，防止茎叶徒长，延迟结实。开花初期每亩施过磷酸钙15kg，草木灰50kg，8月上旬再追一次肥，除用土杂肥外，每亩加施尿素5kg。
4.搭架
茎高60cm时搭架，在植株旁边插树枝、竹竿等物，两行相对成人字形，较为结实，使其茎蔓攀援生长，以利通风。如在篱边种植或与玉米、高粱间种，即不需搭架。
5.打尖
8月份打尖，促使果实成熟。
（四）病虫害及其防治
1.锈病
〔Uromyces fabae（Pers.）Bary〕
被害叶片枯落，影响植株生长。可用1∶1∶100波尔多液或25%粉锈宁700—1000倍液防治。
2.蚜虫
（Aphis craccivora Koch）
常群集莲梢为害，植株生长衰弱。可用40%乐果2000倍液喷雾防治。
3.豆荚螟
〔Etiella zinckenella（Treitschke）〕
钻入荚果内蛀食，影响产量。初孵幼虫期喷洒触杀剂防治。
四、采收与加工
7—8月花初开时，采下晒干，即为扁豆花。以身干、色白、无杂质者为佳。9—10月豆荚陆续成熟，随熟随摘，摘取荚果，晒干，除去荚皮，即为白扁豆。拣净杂质，置沸水中煮至皮已鼓起，捞出倒入凉水中，搓去皮，晒干即成扁豆仁。皮晒干即为扁豆衣。取净扁豆，炒至微黄，捣碎用，即为炒扁豆。

1、外形不同。大白豆和白扁豆虽然是同科植物，但是却不是同一种蔬菜，大白豆它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面，但是白扁豆与它却不同，它的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。
大白豆
白扁豆
2、营养不同。白扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用，而大白豆中则没有这种成分，大白豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。
3、功效不同。大白豆是一种蔬菜它最重要的功效是为人类身体提供多种营养成分，满足人体各器官对不同营养的需要，但是白扁豆中不仅有多种营养成分，它还可以入药，是一种功效出色的中药材，这也是白扁豆和大白豆最大的不同，白扁豆入药以后能补脾除湿，能降血压，还能心脑血管疾病。
参考资料来源：搜狗百科——大白芸豆
参考资料来源：搜狗百科——白扁豆

白扁豆的功效与作用?白扁豆的功效与作用:白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆不但药用价值高，营养价值也较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味道清香美味

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独山县13279772584： 白扁豆有怎样的特点? ？
安闵骨肽： 白扁豆属豆科植物,是峨眉豆中的一个品种.由于白扁豆的茎蔓长达3 ~5米,且常栽于篱笆下,又叫沿篱豆.又因开 花时花色由白变成金黄色,豆粒洁白如银,人们称它为金花银 豆.由于白扁豆食味佳,又具多种药用功能,历来是进贡皇帝 的“贡品”,故又叫“皇帝豆”.白扁豆在我国各地农家种植历史悠久,而且多是利用房前 屋后、路边地角的空闲隙地零星种植.而今,随着商品经济的 发展,人们生活水平的提高,白扁豆也开始以“异军突起” 之势,跻身于商品市场,食客日众,逐渐成为宾馆、酒搂餐桌 上的佳肴,消费量日增.由于白扁豆栽培管理容易,省工、省 成本,利用空闲隙地或成片种植一些白扁豆,也是增加收人的 门路之一.

独山县13279772584： 扁豆是什么样的? - ？
安闵骨肽： 不一样, 扁豆 为豆科、扁豆属的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物.别名蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆.食用嫩荚或成熟豆粒.每100克嫩豆荚含水分89克~90克、蛋白质2.8克~3克、碳水化合物5克~6克,还含有毒蛋白、凝集素以及能...

独山县13279772584： 扁豆长什么样? - ？
安闵骨肽： 扁豆,一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯.种子白色或紫黑色.嫩荚是普通蔬菜,种子可入药. 扁豆,为豆科植物扁豆的种子,我国南北各地均有栽培,在秋季豆熟时采收,晒干,生用或炒用....

独山县13279772584： 白肉豆是什么? - ？
安闵骨肽： 白肉豆(又名:白梅豆、四季梅、白扁豆、峨眉豆、白花鹊豆) 白肉豆,豆荚肥厚、白色或带淡绿色,豆籽比荷兰豆大,在种子饱满而果皮未转黄前采下带荚食用作蔬菜. 在北方也有的地方管这种豆荚叫扁豆,...

独山县13279772584： 白扁豆是芸豆么 - ？
安闵骨肽： 是芸豆的一种,白扁豆图片(几天是哀悼日图片不能显示颜色)

独山县13279772584： 白扁豆和刀豆的区别 - ？
安闵骨肽： 刀豆非常大,至少比扁豆大10倍以上.图片: 刀豆1 刀豆2:扁豆:

独山县13279772584： 白扁豆是不是美女豆? - ？
安闵骨肽： 不是的,这个有两种颜色,青色和紫红色,紫红色的里面的豆子好吃

独山县13279772584： 扁豆有哪些品种?种植方式有什么不同吗? ？
安闵骨肽： 扁豆是日常生活中常见的蔬菜.它味道清脆,营养丰富.受到消费者的青睐.扁豆在我国栽培历史悠久,栽培品种众多.根据荚果颜色可分为白扁豆、绿扁豆和紫扁豆....

独山县13279772584： 扁豆糊糊面的营养价值 - ？
安闵骨肽： (1)由“糊糊面”得主要营养成分可知,“糊糊面”中含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐四类人体重要的营养素;(2)根据“糊糊面”的是经过低温烘干制作而成,此过程中没有新物质生成,属于物理变化;故填:(1)四;(2)物理.

独山县13279772584： 白扁豆的种子有什么特点? ？
安闵骨肽： 白扁豆种子扁椭圆形或扁卵圆形,长0.8-1.3cm,宽0.60. cm,厚约 0.7cm.表面淡黄白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起 的白色半月形种阜.质坚硬.种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄白色.气 微,味淡,嚼之有豆腥气.