八爪鱼的做法 红烧肉

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麻辣八爪鱼的食材：

八爪鱼1200克、郫县豆瓣酱1勺、葱、姜、麻椒、干辣椒若干、生抽1勺、蚝油半勺、盐、鸡精适量、啤酒半罐

做法：

1.八爪鱼去牙、内脏，清洗干净；

2.清水烧开，将八爪鱼在开水中烫10秒钟后捞出，再过一遍凉水；

3.起锅烧油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后下葱、姜、麻椒、干辣椒；

4.加半罐啤酒，一勺酱油，小勺蚝油提鲜，加少许白糖、盐、鸡精；

5.下八爪鱼，翻炒均匀后出锅。

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都兰县13974616841： 八爪鱼炖红烧肉怎么做如何做好吃 - ？
宦咐益贝： 1.八爪鱼先用水浸泡,挤掉眼睛和牙,反复揉搓洗净吸盘里的沙子.2.洗净后,从爪与头部中间断开.备用3.五花肉洗净切块.用清水浸泡半小时.4.锅内烧开水,加1勺料酒,葱,姜段,将五花肉焯烫10分钟,后捞出.5.放入八爪鱼焯烫两分钟,至爪卷曲变红后捞出.6.锅内放少许油,放入五花肉,煸至肉焦,控出多余的油,爆炒香葱姜蒜,花椒、八角,白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻.7.将炒好的五花肉移至高压锅内,加开水使其刚刚没过肉面,加压15分钟.8.放气,开盖加入处理好的八爪鱼,再次加压10分钟.然后打开盖子,加盐.移到灶上(或直接用锅力锅,但无需加压)炖至汤汁粘稠即可.

都兰县13974616841： 怎样做八爪鱼炖红烧肉最好吃 - ？
宦咐益贝： 主料 五花肉 八爪鱼 辅料 大葱 姜 盐 糖 生抽 蚝油 醋两滴 八爪鱼炖红烧肉的做法步骤1. 五花肉切块,烧开水烫一下,放点姜片去行为2. 八爪鱼把头里的东西抠出去,还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉,用水多洗几次,然后也是烧开水烫一下,捞出来备用3. 多切点葱,切几片姜备用4. 因为这个菜本身油很多,所以我不放油做这个菜5. 不放油先炒肉,把油炒出来,然后放八爪鱼,在炒一会,在放葱和姜、在炒一下,然后在锅里加水,在把其他的调料也放进去,等开锅了转小火,慢慢炖,大概炖1小时左右吧6. 最后收汤,美味的八爪鱼炖肉就做好了,咸淡口味可以跟据自己的口味.

都兰县13974616841： 五花肉炖八爪鱼怎么做如何做好吃 - ？
宦咐益贝： 用料 五花肉 1000g 八爪鱼 500g 花椒大料等调教 适量 八爪鱼炖五花肉的做法 八爪鱼开水汆一下.五花肉汆一下.起锅煎五花肉,然后放入葱姜,之后各种调料,老抽,生抽,糖,加入开水,就是跟炖五花肉一样的程序.我加入了几个熟鸡蛋.别有一番风味哦

都兰县13974616841： 八爪鱼炖红烧肉怎么做？
宦咐益贝： 先炖红烧肉再放八爪鱼

都兰县13974616841： 鸡胗炖八爪鱼怎么做 - ？
宦咐益贝： 红烧肉炖八爪鱼 原料:红烧肉、八爪鱼、莲藕、红曲米汁、盐、老抽 红烧肉炖八爪鱼的做法:1、首先把莲藕切成菱形块,五花肉切成块,八爪鱼切去头部、去除内脏、黑膜等,然后改刀成2个爪一块,切成4块.2、锅内加水烧开,在加料酒、醋,然后把八爪鱼下入焯烫,八爪鱼变色表面结实时捞出(初步熟处理,并去除腥味).3、锅内放油烧热,下入葱姜煸炒出香味,下入五花肉煸炒,把五花肉中的油煸炒出来之后,滗出多余的油,放入料酒、红曲米汁、盐、开水、莲藕翻炒片刻盛入砂锅中,用小火炖约20分钟.4、将炖好的红烧肉再次倒入锅内,放入八爪鱼、老抽一起炖制,八爪鱼入味之后淋入香油装盘即可.

都兰县13974616841： 八爪鱼怎么做好吃 - ？
宦咐益贝： 我们北戴河本地最著名的就是红烧肉炖八爪鱼,就是先把红烧肉炖好然后再放入八爪鱼再炖五分钟就好了.另外就是干煸八爪鱼,把八爪鱼用油炒干放入干辣椒,煸炒出锅前加入香菜和芝麻.还有就是八爪鱼炒韭菜,和炒蒜薹.用泡椒和青蒜爆炒也可以.另外我自创的一种做法就是比目鱼炖八爪鱼,但是这种做法选用的八爪鱼必须是新鲜的

都兰县13974616841： 红烧八爪鱼的做法,红烧八爪鱼怎么做好吃,红烧 - ？
宦咐益贝： 用料 新鲜八爪鱼或者发好的 400G 洋葱 1个 青椒 2只 生姜 料酒 红烧酱油 味精 糖 食用油红烧八爪鱼的做法 将八爪鱼去眼睛内脏,用清水冲洗干净. 洋葱,青椒切片,生姜切片. 锅内少量清水烧开,下八爪鱼焯水,至断生,捞出沥干待用. 锅内倒入少量的食用油,烧至七成热,倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后,盛出待用. 将锅子洗干净然后在倒入食用油,烧至八成热,放入姜片爆出香味.然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒. 加入酱油,白糖继续翻炒,倒入小半碗的料酒,加锅盖大火煮开,文火小焖一会 待快收汁的时候倒入炒好的洋葱,青椒后一起翻炒,待青椒洋葱炒熟后,加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了.

都兰县13974616841： 红烧八爪鱼的做法 - ？
宦咐益贝： 一、原料: 1)章鱼500克. 2)葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、糖.二、特色:鲜美极致的红烧章鱼.三、操作: 1、章鱼冲洗干净,在身上剪开,取出内藏.撕去表面的黑皮. 2、准备好葱姜蒜. 3、锅中注入水加入一勺料酒烧开. 4、把章鱼...

都兰县13974616841： 如何做红烧长腿八抓鱼 - ？
宦咐益贝： 方法/步骤1 八爪鱼回来一定不要洗,先用盐搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔细搓洗,这个方法做出来的口感很嫩.搓洗好的八爪鱼,去除墨囊,清洗干copy净.红烧八爪鱼的做法2 洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用. 红烧八爪zd鱼的做法3 热锅下油,放入葱姜蒜和八角煸炒出香味.红烧八爪鱼的做法4 加入八爪鱼翻炒,旺火翻炒出香味.红烧八爪鱼的做法 红烧八爪鱼的做法5 加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀.红烧八爪鱼的做法6 倒入少量的清水,盖上锅盖炖一会(焖3到5分钟),再加少许蚝油炒匀出锅即可.

都兰县13974616841： 八带鱼红烧肉的做法,八带鱼红烧肉怎么做好吃 - ？
宦咐益贝： 第一步 1.准备好五花肉和八带鱼,葱,姜,干辣椒,八角,糖第二步 2.五花肉切块,八带鱼去除内脏切段第三步 3.把五花肉和八带鱼焯水,锅内放油,放入糖炒糖色,然后将焯好的五花肉和八带鱼放入油中煸炒至上色.第四步 4.加入生抽,葱,姜,盐,干辣椒,胡椒粉,倒入清水,要没过肉,再放两颗八角,大火烧开,转小火炖第五步 5.小火炖30分中,待汤汁快没时,大火收汁,完成.