香梨详细资料大全

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香梨，又称大头梨，是梨的一种。维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。

香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。

香梨具有多种功效，其中包括能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；另外， 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳。消热解暑，滋阴养人。

基本介绍

• 中文学名 ：香梨
• 别称 ：大头梨
• 二名法 ：奶西姆提
• 界 ：植物界
• 门 ：被子植物门
• 纲 ：双子叶植物纲
• 亚纲 ：蔷薇亚纲
• 目 ：蔷薇目
• 亚目 ：蔷薇亚目
• 科 ：蔷薇科
• 亚科 ：苹果亚科
• 属 ：梨属
• 种 ：库尔勒香梨
• 分布区域 ：中国新疆
• 维吾尔语 ：奶西姆提

简介,形态特征,生活环境,分布范围,营养成分,饮食禁忌,库尔勒香梨,荣誉,用途鉴别,新疆香梨,历史,

简介

形态特征

香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。 世界上梨子的种类十分丰富，库尔勒香梨是最独特的一种。据介绍，有花萼的像长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。 新疆当地早就有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法，说明库尔勒在被誉为瓜果之乡的新疆是重要而独具特色的林果基地。库尔勒香梨是新疆最负盛名的果品之一，香梨实属果中珍品，声名远扬海内外。

生活环境

香梨喜光、喜温，较耐高温，抗寒力中等。年生长周期从3月底、4月初到11月（表1）。香梨的芽萌发和落叶始期为日平均气温10℃左右，开花到果实成熟是在日平均气温≥15℃的时段内完成的。该时段持续时间长，温度较高，光照充足有利，低温寡照弊多。生长期约220～230d，需≥10℃积温3400℃以上。

分布范围

中国新疆

营养成分

科学化验分析，库尔勒香梨营养价值高，可食部分达83.6%。每100克鲜果的可食部分含蛋白质0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物6.7克，膳食纤维6.7克，热量28千卡，维生素C 4.3毫克，钙22毫克，磷19毫克，铁1.2毫克，锌2.61毫克，钾79毫克，钠3.7毫克，镁8毫克，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%。 1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压； 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用； 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用； 4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状； 5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌； 6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通便。

饮食禁忌

一般人群均可食用 1.咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合； 2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。 注意事项 1、 多吃 会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃； 2、服用糖皮质激素后不宜食用，服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用； 3、不宜与鹅肉、蟹同食； 4、不宜食后饮开水； 5、忌与油腻、冷热之物杂食。 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻； 6、脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。 7、梨与螃蟹同食伤肠胃；忌与鹅肉同食；与热水同食易腹泻。 说到梨子偏寒这个问题，其实根据研究得知，不同种类的梨子性寒程度也大有不同。例如我们常吃的天津鸭梨就偏寒，跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨寒性差不多，然而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则更寒凉。一般来说，入药的主要是鸭梨和雪梨，请大家在市场上留心选择。

库尔勒香梨

荣誉

1924年法国万国博览会1432种梨中，库尔勒香梨仅次于法国白梨被评为银奖，有“世界梨后”之称。1957年在“全国梨业生产会议”上评为第一名。 1985年被国家评为“全国优质水果”。 1999年在昆明世界园艺博览会上，库尔勒香梨获金奖。 香梨的栽培已有上千年的历史，但大面积的种植还是中华人民共和国成立以后，才大量种植的事。1976年，当时的库尔勒县被自治区定为香梨生产基地；1985年，香梨种植面积从1978年的306．66公顷猛地增涨到733．33公顷；如今，库尔勒市和兵团农二师的几个团场，一共有2．45万公顷梨园，成为当地重要香梨产业；这里生产的香梨，60%以上出口到北美、东南亚及西亚等地。 《香梨》 大漠生灵果，自然孕美律。 身形虽幼小，质里有神韵。

用途鉴别

库尔勒香梨具有色泽悦目、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、营养丰富、耐于储运等特点，含糖量在9.75%以上。不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相关食品，并有“润肺、凉心、消痰、解疮毒酒毒”的医疗作用，在汉唐时期就通过“丝绸之路”传入印度，被誉为水果中的王子，从50年库尔勒香梨曾多次在全国果品评比中夺冠。自1987年以来进入国际市场以来，畅销不衰。 库尔勒香梨 如何识别正宗的库尔勒香梨呢？“库尔勒香梨的传说”就是识别的依据：第一标志是库尔勒香梨个头较小，因为库尔勒香梨原产于塔克拉玛干沙漠中,由于缺水,因此个头比其它品种的梨子要小，无“分梨”之必要；第二标志是库尔勒香梨的表皮带点红色，因为从瀚海梨到库尔勒香梨，曾付出了血的代价；第三标志是库尔勒香梨无渣、汁多，味道香甜， 因为库尔勒香梨象征著香甜的爱情。

新疆香梨

新疆香梨开花与热量条件 影响香梨开花的主要环境因素是温度。开花早晚和花期持续时间取决于前期的温度条件。以1980～2002年库尔勒近郊香梨开花期（L）与该地3月平均气温（T）做相关分析，得出回归方程为： L=26.83－2.601 T 相关系数γ=－0.8047　信度α=0.01 方程说明，前期温度高则开花早，低则迟。库尔勒1996年3月气温较多年平均值低1.4℃，香梨到4月18日才开花，比平均日期迟10d。 香梨的花粉在气温低于10℃时几乎不萌芽，10～12℃花粉管伸长差，15～18℃时授粉后，花粉管在3小时内几乎完全侵入柱头，24小时后开始受精。15～25℃是花粉萌芽受精的适宜温度。南疆香梨产区此阶段气温多在15～17℃，均在适宜温度下限附近。 新疆香梨果实生长与光热条件 新疆香梨主产区果实生长期从4月下旬～5月初开始，至9月上、中旬结束。这个阶段是香梨生殖生长和营养生长的旺季，也是香梨喜光、喜温、较耐高温特性充分显露的阶段。香梨果实生长的主要时段是在日平均气温≥20℃的范围内进行的。据库尔勒气象台测定，在日平均气温15～27℃的范围内，香梨果实生长速度与气温呈正相关，日平均气温在24～26℃时，香梨果实纵横径增长速度达最大值，为0.4 mm/d～0.5mm/d。香梨果实膨大期在6月下旬至8月中旬，该时期库尔勒地区旬平均气温在24～27℃之间，十分有利于果实生长。 香梨果实生长期对光照条件有两个方面的需求：第一，该时段香梨有两个敏感期，一是幼果生长和花芽分化的5～6月，二是果实成熟的8～9月，要求平均日照时数在9小时以上；第二，在高温强光照下，光合效率较高。新疆气温日较差大，同样的日平均气温，白天升温快，香梨处于光合适宜温度的时间长，提高了积温的有效性。库尔勒在香梨果实生长期的6～8月，11～22时（北京时）气温多在25℃以上，最佳光合作用时间达10h以上。 新疆香梨主产区气候对香梨的影响 用库尔勒附近地区香梨90年代的产量资料与该地气象资料做相关分析，发现香梨产量与日平均气温≥20℃期间的持续日数、积温、日照时数相关最好。相关系数分别达0.78（α=0.05）、0.79（α=0.02）、0.87（α=0.01），这一结果反映了≥20℃期间的光热资源总量及其分布与香梨果实生长状况关系密切。此外，香梨产量与8月气温平均日较差相关系数达0.71（α=0.05）。8月是香梨果实成熟期，较大的日较差有利于糖分的积累和贮存，使之充分成熟。当气温日较差>12℃时，果实生长速度快，<12℃时，则生长减缓；在果实成熟期气温日较差>11℃时，香梨果实含糖量随日较差增大呈直线上升。 新疆香梨最佳种植区 最佳种植区为孔雀河上中游库尔勒、尉犁和叶尔羌河与喀什噶尔河三角洲巴楚、喀什、麦盖提等地区。区内香梨生长季光热资源丰富，≥20℃期间的积温为2310～2870℃，日照时数为940～1100小时。光热资源最丰时恰是香梨果实生长较快之际，匹配较好。 新疆香梨次佳种植区 包括塔里木河上、中游的阿瓦提、阿拉尔、库车、沙雅、新和到轮台一带，以及塔里木盆地西南部莎车、叶城到和田一线，还有东疆的哈密市附近地区。区内香梨生长季≥20℃期间的积温2100～2500℃，日照时数700～1070小时，能满足香梨对光热条件的需求，具备较好的香梨栽植环境条件。

历史

关于香梨有一个美丽的传说，有一位名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲吃上梨子，她向东翻越99座大山，去过99个地方，骑死99头毛驴，引来99种梨树。可是种植以后，98个品种都死了，只有1棵梨树与本地野梨嫁接成功，梨子成熟了，香气四溢，乡亲们纷纷来品尝祝贺。这件事传到巴依（地主）耳里，巴依用金银财宝、绫罗绸缎要买下这棵树，并不准姑娘传授别人栽培技术。姑娘拒绝了巴依的要求，巴依恼羞成怒，指使狗腿子砍倒了梨树，杀死了姑娘。可是第二年，砍倒的梨树根长出青枝。乡亲们怕巴依知晓，就很快把梨树移走了。就这样，库尔勒香梨才栽遍千家万户。1986年9月，英国女王伊莉莎白在北京人民大会堂吃了库尔勒香梨后，频频点头，连声称道：“好梨！好梨！真是果品王子”。从此以后，库尔勒香梨被定为招待贵宾的上乘果品。 在印度，香梨称为“支那罗弗罗明”，意思是“中国王子”。那么真正的“中国王子”在哪里呢？就在库尔勒市东北9公里处的铁门关： 香梨 铁关西天涯，极目少行客； 关门一小吏，终日对石壁。 桥跨千仞危，路盘两崖窄； 试登西楼望，一望头欲白。 这是唐代著名边塞诗人岑参（公元715－770年）的诗《题铁门关楼》。 铁门关是丝绸之路三十六关之一，是丝绸之路中路出焉耆去龟兹（即今库车）的必经之地。铁门关两山夹峙，石壁巍峨，石壁高数十米，长十五公里，一线中通，是孔雀河河道切割形成的峡谷。 缘何香梨王子独占铁门关？缘何铁门关香梨个稍大、皮光、色亮、肉细、无渣、汁多、香脆、甘甜？这有三个原因，一是因为铁门关远离尘世，隐藏在崇山峻岭中土地肥沃的孔雀河岸上，这里梨树高大、枝繁叶茂，人称“世外梨园”；二是因为铁门关是库尔勒香梨的原始产地，是瀚海梨的第一个落脚点；三是因为人们的行为因素，因为“库尔勒香梨的传说”早已家喻户晓。

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宿迁市17226536045： 梨的外型特征简要介绍 - ？
琦呢八珍： 个大、味浓、水份大、果形整齐均匀,果实脆,味浓可口,耐贮存.色泽鲜亮,平均单果重400克左右,最大果重1850克.含糖量9.98%,酸量0.23%,糖 梨 酸比值38.93,属 中上等品质. 雪花梨个大止肺热.雪花梨黄绿色,果面较粗糙,果皮有蜡质. 酥梨(又称贡梨)味甜微香,果肉松脆多汁.酥梨果实近圆柱形,果皮绿黄色,贮后淡黄色,套袋果实黄白色. 香梨甜又香.香梨学名库尔勒香梨,果实较小,呈纺锤形或倒卵形.果皮绿黄色,阳面有红晕,果皮薄.这种梨糖度高,酥脆无渣,香味浓.

宿迁市17226536045： 香梨名称的由来是什么? - ？
琦呢八珍： 关于香梨有一个美丽的传说,有一位名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲吃上梨子,她向东翻越99座大山,去过99个地方,骑死99头毛驴,引来99种梨树.可是种植以后,98个品种都死了,只有1棵梨树与本地野梨嫁接成功,梨子成熟了,香气四溢,...

宿迁市17226536045： 新疆有什么特产?特别是库尔勒,详细点,干货,谢谢 - ？
琦呢八珍： 1、库尔勒香梨 库尔勒香梨具有悠久的种植历史.距今已有2000多年的历史.这种梨非常小,但含糖量高、香味浓郁、皮薄肉脆、香甜爽口.库尔勒市香梨种植面积已达35.5万亩,其中结果面积10余万亩. 2、番茄酱 库尔勒生产的番茄外形美观...

宿迁市17226536045： 库尔勒香梨的家常做法大全怎么做好吃 - ？
琦呢八珍： 准备食材 -新鲜库尔勒香梨 3-5个 水发银耳 4朵 精白米 1/3小碗 枸杞干 1汤匙 - 步骤 -1.银耳提前用水发泡好,并洗净装碗备用.2.库尔勒香梨也洗净,备用.3.将香梨削皮,竖切成几瓣,去除籽核(可用水果小刀),再依次切成厚片,条状,...

宿迁市17226536045： 在那里可以找到《香梨种植技术》资料? - ？
琦呢八珍： 香梨是库尔勒香梨的简称,为新疆的名优特产水果.近年来,香梨的种植面积不断扩大,产量大幅度提高,市场需求也越来越大.因此,解决香梨的贮藏保鲜问题势在必行.经过两年多的研究试验,我们总结出了一套完整的香梨贮藏保鲜技术,...

宿迁市17226536045： 砀山梨的简介 - ？
琦呢八珍： 中国四大名梨之一. 原产地:砀山. 砀山酥梨驰名中外,果大核小、黄亮美观、皮薄多汁、酥脆甘甜,并兼有止渴生津、社热消暑、化痰润肺、止咳平喘、通便利尿之功能.砀山是以酥梨生产为龙头,多种水果并存的综合水果大区,县园艺场...

宿迁市17226536045： 蜜梨(梨子)的生长过程(详细点) - ？
琦呢八珍： 梨子的生长过程一般要经过个6时期:幼苗期、生长期、开花期、落果期、果实膨大期、果实成熟期. 梨栽培技术主要包括:一、调整品种结构(目前早熟优良品种有六月酥、早香脆、绿宝石等,中熟品种目前推广的有黄冠、秋水晶、黄金梨等,晚熟品种有重阳红、水晶梨等);二、合理施肥和灌水;三、整形修剪;四、果园覆草和种草;五、高接换种;六、疏花疏果;七、果实套袋;八、病虫害综合防治等.

宿迁市17226536045： 酒梨简介、产地、长熟就有酒精味吗? - ？
琦呢八珍： 东北小酒梨的学名叫南果梨.南果梨属辽南特产,主产地为辽宁鞍山市千山和海城地区,属于北方水果.果实采收期为9月上、中旬,果实呈圆形或扁圆形,外形美观,平均单果重58克.最大的特点是,不管闻着还是吃着,都能感受到浓浓的酒香,这是因为南果梨成熟时,果肉会自然发酵,也只有发酵后的南果梨才最好吃.待到可以在果实表面按出一点浅浅的指印时,便到了南果梨最好吃的时候.这时不仅能感受到这南果梨的美味甘甜,更有如饮了醉人的美酒.而这一特点在其它的水果中还没有发现.梨子亮黄色的外及形上面的红晕,恰似一位美丽的妙龄少女偷偷的喝了酒而在脸上起了绯红.南果梨素有“梨中皇后”美称.

宿迁市17226536045： 砀山梨的历史发展由来? - ？
琦呢八珍： 砀山是历史古邑.砀山酥梨亦有2500年的栽培史.明万历修编的《徐州府志》已有“砀山产梨”的记载.可见四百年前砀山酥梨已形成规模.但大面积的发展还在解放以后.尤其是党的十一届三中全会以来,砀山县委、县政府围绕着酥梨生产大做文章,水果面积猛增到今天的75万亩,占全县耕地面积的77%.其中酥梨面积50万亩,连片面积之大堪称世界之最.酥梨年产量40万吨左右,鲜果贮藏量15万吨. 砀山县因芒、砀二山而得名,却因盛产酥梨而扬世.昔日不毛之地的黄泛区,如今成了世人瞩目的果海绿洲,1994年被冠以“梨都”称号. 在花海如潮的春天和硕果累累的金秋,砀山86万人民热忱欢迎海内外宾朋来“梨都”观光、考察、贸易、投资,砀山酥梨将会使您的生活更加甜蜜.

宿迁市17226536045： 砀山梨的历史发展由来?？
琦呢八珍： 砀山梨,以产地砀山县得名,有2500年的栽培史.明万历修编的《徐州府志》已有“砀山产梨”的记载.可见四百年前砀山酥梨已形成规模.明万历、清乾隆时就被列为贡品.大面积的发展还在解放以后,现在全县梨的种植面积达50余万亩.