香梨详细资料大全
香梨,又称大头梨,是梨的一种。维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口,系梨之上品。
香梨以库尔勒香梨产量大,质量好。其种植面积达2.4万亩,年产量在千吨以上。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。
香梨具有多种功效,其中包括能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;另外, 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳。消热解暑,滋阴养人。
基本介绍
- 中文学名 :香梨
- 别称 :大头梨
- 二名法 :奶西姆提
- 界 :植物界
- 门 :被子植物门
- 纲 :双子叶植物纲
- 亚纲 :蔷薇亚纲
- 目 :蔷薇目
- 亚目 :蔷薇亚目
- 科 :蔷薇科
- 亚科 :苹果亚科
- 属 :梨属
- 种 :库尔勒香梨
- 分布区域 :中国新疆
- 维吾尔语 :奶西姆提
简介
形态特征
香梨,维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口,系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大,质量好。其种植面积达2.4万亩,年产量在千吨以上。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。 世界上梨子的种类十分丰富,库尔勒香梨是最独特的一种。据介绍,有花萼的像长胡子的就是公梨,没有花萼的就是母梨。而且,母梨更好吃。 新疆当地早就有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法,说明库尔勒在被誉为瓜果之乡的新疆是重要而独具特色的林果基地。库尔勒香梨是新疆最负盛名的果品之一,香梨实属果中珍品,声名远扬海内外。生活环境
香梨喜光、喜温,较耐高温,抗寒力中等。年生长周期从3月底、4月初到11月(表1)。香梨的芽萌发和落叶始期为日平均气温10℃左右,开花到果实成熟是在日平均气温≥15℃的时段内完成的。该时段持续时间长,温度较高,光照充足有利,低温寡照弊多。生长期约220~230d,需≥10℃积温3400℃以上。分布范围
中国新疆营养成分
科学化验分析,库尔勒香梨营养价值高,可食部分达83.6%。每100克鲜果的可食部分含蛋白质0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物6.7克,膳食纤维6.7克,热量28千卡,维生素C 4.3毫克,钙22毫克,磷19毫克,铁1.2毫克,锌2.61毫克,钾79毫克,钠3.7毫克,镁8毫克,含糖量10%,酸0.03%,灰分0.12%。 1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压; 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用; 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用; 4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状; 5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌; 6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通便。饮食禁忌
一般人群均可食用 1.咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合; 2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。 注意事项 1、 多吃 会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃; 2、服用糖皮质激素后不宜食用,服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用; 3、不宜与鹅肉、蟹同食; 4、不宜食后饮开水; 5、忌与油腻、冷热之物杂食。 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻; 6、脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用。 7、梨与螃蟹同食伤肠胃;忌与鹅肉同食;与热水同食易腹泻。 说到梨子偏寒这个问题,其实根据研究得知,不同种类的梨子性寒程度也大有不同。例如我们常吃的天津鸭梨就偏寒,跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨寒性差不多,然而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则更寒凉。一般来说,入药的主要是鸭梨和雪梨,请大家在市场上留心选择。库尔勒香梨
荣誉
1924年法国万国博览会1432种梨中,库尔勒香梨仅次于法国白梨被评为银奖,有“世界梨后”之称。1957年在“全国梨业生产会议”上评为第一名。 1985年被国家评为“全国优质水果”。 1999年在昆明世界园艺博览会上,库尔勒香梨获金奖。 香梨的栽培已有上千年的历史,但大面积的种植还是中华人民共和国成立以后,才大量种植的事。1976年,当时的库尔勒县被自治区定为香梨生产基地;1985年,香梨种植面积从1978年的306.66公顷猛地增涨到733.33公顷;如今,库尔勒市和兵团农二师的几个团场,一共有2.45万公顷梨园,成为当地重要香梨产业;这里生产的香梨,60%以上出口到北美、东南亚及西亚等地。 《香梨》 大漠生灵果,自然孕美律。 身形虽幼小,质里有神韵。用途鉴别
库尔勒香梨具有色泽悦目、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、营养丰富、耐于储运等特点,含糖量在9.75%以上。不仅可以生食,而且可以做梨酒、梨膏等相关食品,并有“润肺、凉心、消痰、解疮毒酒毒”的医疗作用,在汉唐时期就通过“丝绸之路”传入印度,被誉为水果中的王子,从50年库尔勒香梨曾多次在全国果品评比中夺冠。自1987年以来进入国际市场以来,畅销不衰。 库尔勒香梨 如何识别正宗的库尔勒香梨呢?“库尔勒香梨的传说”就是识别的依据:第一标志是库尔勒香梨个头较小,因为库尔勒香梨原产于塔克拉玛干沙漠中,由于缺水,因此个头比其它品种的梨子要小,无“分梨”之必要;第二标志是库尔勒香梨的表皮带点红色,因为从瀚海梨到库尔勒香梨,曾付出了血的代价;第三标志是库尔勒香梨无渣、汁多,味道香甜, 因为库尔勒香梨象征著香甜的爱情。新疆香梨
新疆香梨开花与热量条件 影响香梨开花的主要环境因素是温度。开花早晚和花期持续时间取决于前期的温度条件。以1980~2002年库尔勒近郊香梨开花期(L)与该地3月平均气温(T)做相关分析,得出回归方程为: L=26.83-2.601 T 相关系数γ=-0.8047 信度α=0.01 方程说明,前期温度高则开花早,低则迟。库尔勒1996年3月气温较多年平均值低1.4℃,香梨到4月18日才开花,比平均日期迟10d。 香梨的花粉在气温低于10℃时几乎不萌芽,10~12℃花粉管伸长差,15~18℃时授粉后,花粉管在3小时内几乎完全侵入柱头,24小时后开始受精。15~25℃是花粉萌芽受精的适宜温度。南疆香梨产区此阶段气温多在15~17℃,均在适宜温度下限附近。 新疆香梨果实生长与光热条件 新疆香梨主产区果实生长期从4月下旬~5月初开始,至9月上、中旬结束。这个阶段是香梨生殖生长和营养生长的旺季,也是香梨喜光、喜温、较耐高温特性充分显露的阶段。香梨果实生长的主要时段是在日平均气温≥20℃的范围内进行的。据库尔勒气象台测定,在日平均气温15~27℃的范围内,香梨果实生长速度与气温呈正相关,日平均气温在24~26℃时,香梨果实纵横径增长速度达最大值,为0.4 mm/d~0.5mm/d。香梨果实膨大期在6月下旬至8月中旬,该时期库尔勒地区旬平均气温在24~27℃之间,十分有利于果实生长。 香梨果实生长期对光照条件有两个方面的需求:第一,该时段香梨有两个敏感期,一是幼果生长和花芽分化的5~6月,二是果实成熟的8~9月,要求平均日照时数在9小时以上;第二,在高温强光照下,光合效率较高。新疆气温日较差大,同样的日平均气温,白天升温快,香梨处于光合适宜温度的时间长,提高了积温的有效性。库尔勒在香梨果实生长期的6~8月,11~22时(北京时)气温多在25℃以上,最佳光合作用时间达10h以上。 新疆香梨主产区气候对香梨的影响 用库尔勒附近地区香梨90年代的产量资料与该地气象资料做相关分析,发现香梨产量与日平均气温≥20℃期间的持续日数、积温、日照时数相关最好。相关系数分别达0.78(α=0.05)、0.79(α=0.02)、0.87(α=0.01),这一结果反映了≥20℃期间的光热资源总量及其分布与香梨果实生长状况关系密切。此外,香梨产量与8月气温平均日较差相关系数达0.71(α=0.05)。8月是香梨果实成熟期,较大的日较差有利于糖分的积累和贮存,使之充分成熟。当气温日较差>12℃时,果实生长速度快,<12℃时,则生长减缓;在果实成熟期气温日较差>11℃时,香梨果实含糖量随日较差增大呈直线上升。 新疆香梨最佳种植区 最佳种植区为孔雀河上中游库尔勒、尉犁和叶尔羌河与喀什噶尔河三角洲巴楚、喀什、麦盖提等地区。区内香梨生长季光热资源丰富,≥20℃期间的积温为2310~2870℃,日照时数为940~1100小时。光热资源最丰时恰是香梨果实生长较快之际,匹配较好。 新疆香梨次佳种植区 包括塔里木河上、中游的阿瓦提、阿拉尔、库车、沙雅、新和到轮台一带,以及塔里木盆地西南部莎车、叶城到和田一线,还有东疆的哈密市附近地区。区内香梨生长季≥20℃期间的积温2100~2500℃,日照时数700~1070小时,能满足香梨对光热条件的需求,具备较好的香梨栽植环境条件。历史
关于香梨有一个美丽的传说,有一位名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲吃上梨子,她向东翻越99座大山,去过99个地方,骑死99头毛驴,引来99种梨树。可是种植以后,98个品种都死了,只有1棵梨树与本地野梨嫁接成功,梨子成熟了,香气四溢,乡亲们纷纷来品尝祝贺。这件事传到巴依(地主)耳里,巴依用金银财宝、绫罗绸缎要买下这棵树,并不准姑娘传授别人栽培技术。姑娘拒绝了巴依的要求,巴依恼羞成怒,指使狗腿子砍倒了梨树,杀死了姑娘。可是第二年,砍倒的梨树根长出青枝。乡亲们怕巴依知晓,就很快把梨树移走了。就这样,库尔勒香梨才栽遍千家万户。1986年9月,英国女王伊莉莎白在北京人民大会堂吃了库尔勒香梨后,频频点头,连声称道:“好梨!好梨!真是果品王子”。从此以后,库尔勒香梨被定为招待贵宾的上乘果品。 在印度,香梨称为“支那罗弗罗明”,意思是“中国王子”。那么真正的“中国王子”在哪里呢?就在库尔勒市东北9公里处的铁门关: 香梨 铁关西天涯,极目少行客; 关门一小吏,终日对石壁。 桥跨千仞危,路盘两崖窄; 试登西楼望,一望头欲白。 这是唐代著名边塞诗人岑参(公元715-770年)的诗《题铁门关楼》。 铁门关是丝绸之路三十六关之一,是丝绸之路中路出焉耆去龟兹(即今库车)的必经之地。铁门关两山夹峙,石壁巍峨,石壁高数十米,长十五公里,一线中通,是孔雀河河道切割形成的峡谷。 缘何香梨王子独占铁门关?缘何铁门关香梨个稍大、皮光、色亮、肉细、无渣、汁多、香脆、甘甜?这有三个原因,一是因为铁门关远离尘世,隐藏在崇山峻岭中土地肥沃的孔雀河岸上,这里梨树高大、枝繁叶茂,人称“世外梨园”;二是因为铁门关是库尔勒香梨的原始产地,是瀚海梨的第一个落脚点;三是因为人们的行为因素,因为“库尔勒香梨的传说”早已家喻户晓。
煮梨子水的做法大全
1、梨子用清水泡十分钟以后,然后用盐搓洗干净 2、把梨去核,切成小块,放入奶锅中;加入约300ml的水 3、煮开后转小火再煮约10分钟即可,放凉了再给宝宝饮用
水果种类大全
1.蔷薇科 梨果:苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨(香梨、雪梨 等)、温柏、蔷薇果、花楸 等 核果:杏、樱桃、桃(水蜜桃、油桃、蟠桃等)、李子、梅子(青梅)、西梅、白玉樱桃 等 聚合核果:黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓 等 瘦果:草莓、菠萝莓 等 2.芸香科 柑果:橘子...
水果名字图片大全
水果名称及其特点1. 苹果 作为蔷薇科苹果亚科的一员,苹果是一种落叶乔木,营养价值高,富含矿物质和维生素。钙质丰富,有助于代谢体内盐分,苹果酸有助于热量消耗,防止下半身肥胖。苹果热量低,每100克约60千卡,营养易吸收,被誉为“活水”,能溶解硫元素,保持肌肤柔嫩。2. 梨 梨的大小和形状各异...
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冻梨的正确做法大全 冻梨,作为一道清凉解暑的甜品,在炎炎夏日里总能给人带来一丝清凉。下面将为您介绍制作冻梨的详细步骤,确保您在家中也能轻松享受这道美味。首先,要准备新鲜的梨。选择成熟、无虫蛀、无破损的梨,最好是口感细腻、甜度适中的品种,如雪梨或鸭梨。将梨洗净后,去皮去核,切成均匀的小...
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又作阿舍梨、阿阇梨、阿只利、阿遮利耶。略称阇梨。意译为轨范师、正行、悦众、应可行、应供养、教授、智贤、传授。意即教授弟子,使之行为端正合宜,而自身又堪为弟子楷模之师,故又称导师。基本介绍 中文名 :阿阇黎 亦作 :阿舍梨、阿阇梨、阿只利等 意译 :轨范师、正行、悦众...
梨是炸出来的的家常做法大全怎么做好吃
食材与明细 梨10个 白茯苓30g 麦冬20g 川贝粉20g 罗汉果2个 红枣肉30g 姜片25g 黄冰糖30g 蜂蜜200g 难度简单 时间数小时 口味甜味 工艺煮 秋梨膏的做法步骤 1.点击查看大图 梨用盐擦洗表皮,去除果蜡后清洗干净。2.点击查看大图 称量好除了梨和蜂蜜的所有材料。罗汉果拍碎。3.点击查看大图 梨去...
梨子的吃法大全 梨子怎么做好吃
材料 梨子,百合干,胎菊,冰糖 做法 1、准备好原材料;将梨子去皮切成小块;2、烧壶开水, 水开后下入胎菊放入里面泡上五分钟;3、再下入准备好的梨子丁和干百合;4、盖上盖,按下煮水健, 让它重新煮开, 直至煮到断电; 这时加入冰糖;5、再按下保温键80℃持续泡上十分钟,切断电源, 放...
库尔勒香梨的家常做法大全怎么做好吃
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梨子酒的做法大全 有关梨子酒的做法大全
1、用料:梨10斤,冰糖2斤。做法:步骤一:梨子洗干净,无需去皮,晾干不能有生水;步骤二:切碎,去掉梨核、蒂、籽;步骤三:装入酿酒瓶,用擀面杖挤压出梨子汁,然后加入冰糖,1克安琪果酒酵母;步骤四:20多度的天气,发酵10天,10天后过滤渣子,再静置沉淀一个月饮用为佳。2、用料:梨250g,...
雪梨的做法大全,雪梨怎么做好吃
主料雪梨2个 辅料冰糖适量 步骤 冰糖炖雪梨的做法步骤11.雪梨一个,洗净。冰糖炖雪梨的做法步骤22.切掉顶部。冰糖炖雪梨的做法步骤33.用勺子和刀子将内核挖掉。冰糖炖雪梨的做法步骤44.放入黄冰糖。冰糖炖雪梨的做法步骤55.将顶端放回,牙签固定。冰糖炖雪梨的做法步骤66.蒸锅放水,将梨放入。冰糖炖雪梨...
琦呢八珍: 个大、味浓、水份大、果形整齐均匀,果实脆,味浓可口,耐贮存.色泽鲜亮,平均单果重400克左右,最大果重1850克.含糖量9.98%,酸量0.23%,糖 梨 酸比值38.93,属 中上等品质. 雪花梨个大止肺热.雪花梨黄绿色,果面较粗糙,果皮有蜡质. 酥梨(又称贡梨)味甜微香,果肉松脆多汁.酥梨果实近圆柱形,果皮绿黄色,贮后淡黄色,套袋果实黄白色. 香梨甜又香.香梨学名库尔勒香梨,果实较小,呈纺锤形或倒卵形.果皮绿黄色,阳面有红晕,果皮薄.这种梨糖度高,酥脆无渣,香味浓.
宿迁市17226536045: 香梨名称的由来是什么? - ?
琦呢八珍: 关于香梨有一个美丽的传说,有一位名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲吃上梨子,她向东翻越99座大山,去过99个地方,骑死99头毛驴,引来99种梨树.可是种植以后,98个品种都死了,只有1棵梨树与本地野梨嫁接成功,梨子成熟了,香气四溢,...
宿迁市17226536045: 新疆有什么特产?特别是库尔勒,详细点,干货,谢谢 - ?
琦呢八珍: 1、库尔勒香梨 库尔勒香梨具有悠久的种植历史.距今已有2000多年的历史.这种梨非常小,但含糖量高、香味浓郁、皮薄肉脆、香甜爽口.库尔勒市香梨种植面积已达35.5万亩,其中结果面积10余万亩. 2、番茄酱 库尔勒生产的番茄外形美观...
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宿迁市17226536045: 在那里可以找到《香梨种植技术》资料? - ?
琦呢八珍: 香梨是库尔勒香梨的简称,为新疆的名优特产水果.近年来,香梨的种植面积不断扩大,产量大幅度提高,市场需求也越来越大.因此,解决香梨的贮藏保鲜问题势在必行.经过两年多的研究试验,我们总结出了一套完整的香梨贮藏保鲜技术,...
宿迁市17226536045: 砀山梨的简介 - ?
琦呢八珍: 中国四大名梨之一. 原产地:砀山. 砀山酥梨驰名中外,果大核小、黄亮美观、皮薄多汁、酥脆甘甜,并兼有止渴生津、社热消暑、化痰润肺、止咳平喘、通便利尿之功能.砀山是以酥梨生产为龙头,多种水果并存的综合水果大区,县园艺场...
宿迁市17226536045: 蜜梨(梨子)的生长过程(详细点) - ?
琦呢八珍: 梨子的生长过程一般要经过个6时期:幼苗期、生长期、开花期、落果期、果实膨大期、果实成熟期. 梨栽培技术主要包括:一、调整品种结构(目前早熟优良品种有六月酥、早香脆、绿宝石等,中熟品种目前推广的有黄冠、秋水晶、黄金梨等,晚熟品种有重阳红、水晶梨等);二、合理施肥和灌水;三、整形修剪;四、果园覆草和种草;五、高接换种;六、疏花疏果;七、果实套袋;八、病虫害综合防治等.
宿迁市17226536045: 酒梨简介、产地、长熟就有酒精味吗? - ?
琦呢八珍: 东北小酒梨的学名叫南果梨.南果梨属辽南特产,主产地为辽宁鞍山市千山和海城地区,属于北方水果.果实采收期为9月上、中旬,果实呈圆形或扁圆形,外形美观,平均单果重58克.最大的特点是,不管闻着还是吃着,都能感受到浓浓的酒香,这是因为南果梨成熟时,果肉会自然发酵,也只有发酵后的南果梨才最好吃.待到可以在果实表面按出一点浅浅的指印时,便到了南果梨最好吃的时候.这时不仅能感受到这南果梨的美味甘甜,更有如饮了醉人的美酒.而这一特点在其它的水果中还没有发现.梨子亮黄色的外及形上面的红晕,恰似一位美丽的妙龄少女偷偷的喝了酒而在脸上起了绯红.南果梨素有“梨中皇后”美称.
宿迁市17226536045: 砀山梨的历史发展由来? - ?
琦呢八珍: 砀山是历史古邑.砀山酥梨亦有2500年的栽培史.明万历修编的《徐州府志》已有“砀山产梨”的记载.可见四百年前砀山酥梨已形成规模.但大面积的发展还在解放以后.尤其是党的十一届三中全会以来,砀山县委、县政府围绕着酥梨生产大做文章,水果面积猛增到今天的75万亩,占全县耕地面积的77%.其中酥梨面积50万亩,连片面积之大堪称世界之最.酥梨年产量40万吨左右,鲜果贮藏量15万吨. 砀山县因芒、砀二山而得名,却因盛产酥梨而扬世.昔日不毛之地的黄泛区,如今成了世人瞩目的果海绿洲,1994年被冠以“梨都”称号. 在花海如潮的春天和硕果累累的金秋,砀山86万人民热忱欢迎海内外宾朋来“梨都”观光、考察、贸易、投资,砀山酥梨将会使您的生活更加甜蜜.
宿迁市17226536045: 砀山梨的历史发展由来??
琦呢八珍: 砀山梨,以产地砀山县得名,有2500年的栽培史.明万历修编的《徐州府志》已有“砀山产梨”的记载.可见四百年前砀山酥梨已形成规模.明万历、清乾隆时就被列为贡品.大面积的发展还在解放以后,现在全县梨的种植面积达50余万亩.