黑木耳泡一晚上还能吃吗
可以，黑木耳的适宜人群
适合心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者
黑木耳的禁忌人群
出血性疾病、腹泻忌食、孕妇少食
黑木耳的介绍
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效；近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。
黑木耳的功效与作用
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
3.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
黑木耳的营养价值
1.木耳中含有丰富的铁源。
2.含有维生素K。
3.木耳中含有一种特殊的胶质。
黑木耳的烹饪技巧
泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使木耳肥大松软，味道鲜美。
黑木耳的食用禁忌
新鲜的黑木耳中含一种物质，会引起日光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用。
黑木耳还有活血抗凝的作用，各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血等患者食用。有出血性疾病的人不宜食用 。
孕妇不宜多吃。
慢性腹泻的患者应慎食。
黑木耳泡一晚上不可以吃。
黑木耳浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，会带来风险。
泡发了2个小时的木耳菌落总数为130000cfu/g，泡发了5小时的木耳菌落总数为350000cfu/g，泡发8小时的木耳菌落总数为410000cfu/g，泡发了16小时的木耳菌落总数为1000000cfu/g，泡发了24小时的木耳菌落总数为1900000cfu/g。泡了时间越长的木耳，菌落总数数量越多。
用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，因此无需为了追求口感，而特意延长泡发时间。
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选购黑木耳的窍门：
1、看质地。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而易碎。
2、闻味道。现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。
3、水浸泡。优质黑木耳放入水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水。泡发后，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑，大而鲜亮，质地细腻，有光泽、有弹性。
参考资料来源：人民网-木耳不宜过夜泡发？泡久可能会产生毒素
参考资料来源：人民网-五招辨别好木耳
黑木耳泡一晚上不能再吃。
如果室内温度在20℃以上，黑木耳泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。
这是因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是你浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。
加上如果是夏天，温度比较高，微生物的繁殖速度比较快，这就导致了在泡木耳的过程中这个微生物的数量会爆发式增长。因此黑木耳不能泡一晚上。
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黑木耳的食用禁忌：
1、出血性中风患者要慎吃
虽然黑木耳具有杀菌消炎的功效，能够和阿司匹林相媲美，但是对于出血性中风患者来说一定要尽职多吃，黑木耳能够抑制血小板的凝聚，从而降低了胆固醇含量，防止动脉硬化及冠心病，降低患上心脑血管疾病的风险。但是出血性中风患者的凝血功能比较差，一定要禁止吃黑木耳。
2、黑木耳煮熟之后才能吃
一部分的人喜欢凉拌黑木耳，虽然能够清心可口，但是里面含有大量的嘌呤核苷物质，具有抗凝血活性的功效，同时也能够抗血栓和血小板凝聚，但是经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度，有利于身体的消化及吸收，所以在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟，千万不能直接用温水泡发之后使用。
参考资料来源：人民网-木耳不宜过夜泡发？泡久可能会产生毒素
参考资料来源：人民网-黑木耳有5个食用禁忌 这些情况要注意
不能吃了！一是泡脓了，二是产生了毒素。前一天晚上没有吃完，一定要从水里捞出来晾干，第二天可以继续吃！
能吃,—般情况下木耳都是头天晚上泡第二天做
泡的木耳没吃,隔夜还能吃吗
泡的木耳没吃,隔夜不能吃了。如果是浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。温度高的情况下，...
木耳泡了一晚上第二天还能吃吗
1. 泡发的木耳若隔夜，通常不建议食用。尤其在夏季高温时，若木耳未放入冰箱保存，隔夜后可能会有异味和变质的风险，为了健康考虑，最好不要食用。2. 木耳本身不含毒素，且营养丰富。正常情况下，短时间泡发的黑木耳经过烹饪后食用，并不会导致中毒。然而，若木耳在水里泡的时间过长，尤其是在不洁净...
木耳泡了一夜还能吃吗木耳的相关知识
1、泡了一夜的木耳不能食用，洗过之后也不能吃。2、木耳本身是干制的，微生物没有水的话无法繁殖。但是在浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖，微生物容易产生一些有毒有害的物质。
木耳泡发以后放一晚上还能吃吗
干木耳泡发时间太久不建议食用了，木耳泡发时间太长会产生大量的有害物质，对人体健康影响较大，严重可危机生命。木耳泡发8小时内要食用完。一次不要泡发太多，随吃随泡。
木耳泡了一晚上第二天可以吃吗
我认为木木耳泡了一晚上是否可以吃,取决于保存方式。如果用保鲜袋或杀菌处理后冷藏保存,通常不会变质,第二天可以食用。但如果没有低温密封保存,放在高温环境下,可能导致细菌、真菌滋生,进食后可能引起不良反应。因此,我建议泡开的木耳马上食用,需要保存的话,应装入保鲜盒冷藏。 1 评论 分享 举报 为...
木耳泡好了隔夜能吃吗
泡好的木耳隔夜后是否能吃，取决于泡发时的水质、环境温度以及储存条件。一般来说，如果木耳在泡发过程中水质保持清洁，且在泡发后立即被冷藏保存，那么隔夜后仍可安全食用。在冰箱冷藏条件下，泡发好的木耳可以存放一段时间。将泡发后的木耳用干净的容器装好，放入冰箱冷藏，可以减少细菌和微生物的生长...
木耳泡开了放冰箱一晚上
木耳泡开了不能放冰箱一晚上。木耳泡发后，如果放在冰箱保存，可以保存3-4天。但超过这个时间，不仅会影响到木耳的口感，而且还会导致细菌滋生，引起腹泻、呕吐等症状。因此，建议将泡开的木耳放入微波炉中加热几分钟，以杀死其中的细菌和微生物。同时，为了避免细菌滋生，还可以在食用前用沸水焯一下，...
木耳泡一夜还能吃吗
1. 木耳是一种常见的食用菌，含有多种对人体有益的物质。2. 通常情况下，木耳泡发一夜后是可以安全食用的，因为它通常不会在这一短时间内变质。3. 干木耳在食用前需要泡发，一般泡发完全至少需要4个小时。4. 泡发一夜的木耳，只要处理得当，不会导致细菌滋生或木耳腐烂。5. 在食用前，应彻底清洗...
泡发了一晚上的木耳可以吃吗
泡发了一晚上的木耳可以吃吗 不建议吃。一般来说没有泡发过的木耳一般是以干制品的形式存在的，不容易滋生细菌以及微生物，可以帮助很长的时间，但泡发过的木耳，其中的营养成分开始膨胀溢出，在水中浸泡过长的时间，那么是很容易自身细菌以及微生物而导致变质的，食用之后容易对人体的健康造成威胁，一般...
木耳泡了一夜还能吃吗
1. 泡发一夜的木耳不宜食用。虽然木耳是一种常见的食用菌，含有丰富的营养成分，但长时间浸泡在水中，尤其是超过24小时后，木耳容易变质。2. 通常情况下，经过一夜泡发的木耳如果没有变质，是可以食用的。泡发木耳通常需要4个小时左右，这个过程中如果没有出现腐烂或变质的迹象，一般问题不大。3. 食用...
余叛丝萸： 可以.但必须再用锅子煮熟.
莘县17839242141： 黑木耳泡一晚上还能吃吗 - ？
余叛丝萸： 不能吃了!一是泡脓了,二是产生了毒素.前一天晚上没有吃完,一定要从水里捞出来晾干,第二天可以继续吃!
莘县17839242141： 7个月的孕妇突然晚上又拉又吐的还头疼总打 - 育儿 - 复禾健康？
余叛丝萸： 如果虫子是很小很小的白点,那比较正常,木耳如果不经过消毒都有的,可以正常食用.如果是小肉虫就不能吃了.
莘县17839242141： 头晕,睡觉打呼噜厉害,身体无其他明显症状 - 内科 - 复禾健康？
余叛丝萸： 把水倒出放到漏盆里面把水流干 放在阴凉的地方 吃的时候在用水泡下 洗一下 就可以食用了
