灭菌乳是指什么?
巴氏鲜奶：“巴氏杀菌法”既保证杀灭奶中所有的致病菌以保证饮用安全，又能够最大程度地保留牛奶中的营养物质，这就是巴氏鲜奶。巴氏杀菌法通常指将原奶加热到85℃（15秒），在杀灭微生物的同时最大限度地保留牛奶天然、原始的营养成分，鲜牛奶的营养成分较高，因此其储存条件必须全程放在冷藏柜2-6℃中保存，保质期只有4－7天。这是国际上最先进的巴氏杀菌工艺生产的牛奶（简称巴氏牛奶）。
常温奶：超高温瞬间灭菌技术下生产的，将原奶在137℃－145℃、下进行4－6秒的瞬间灭菌处理，破坏其中可生长的微生物和芽孢，实现常温储存的目的，因此又称超高温灭菌奶。
2、营养成分
巴氏鲜奶在保证安全的同时较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是最好的一种。鲜奶的营养价值是常温奶远远也无法企及的。其实，只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存，细菌的繁殖就非常慢，牛奶的营养和风味就可在几天内保持不变。 乳业专家指出，营养、新鲜、安全的鲜奶是孩子成长的最佳选择，尤其是鲜奶中的活性物质对孩子的生长发育十分有益。
常温奶在高温高压条件下杀菌无法避免乳蛋白的变性和深度“梅拉德褐变”的发生，色香味严重恶化。牛奶中对人体有益的菌种在高温杀菌的过程中也遭到破坏，已完全没有活性物质，维生素C、E和胡萝卜素基本被破坏，B族维生素也损失50％左右，导致容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的物质。造成牛奶中的营养成分大部分流失，其色、香、味和营养保留与巴氏鲜奶相比存在着明显的差距，因此超高温灭菌奶在欧美被称为“死奶”、“罐头奶”，而且它产生的不明物质，如康氨酸等对人体还有害。在这种奶、罐头奶。我们在超市里看到在常温下堆放销售的纯牛奶就是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌奶，它与巴氏鲜奶在新鲜与营养上都有着本质常温奶不仅在加工时受到严重破坏，在几个月的长保质期内还将继续损失。根据国家最新规定，这样的纯牛奶自2008年1月1日起就不能称为“鲜牛奶”。
问题二：灭菌乳是什么? 灭菌乳又称长久保鲜乳，系指以新鲜牛乳（羊乳）为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。
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问题三：灭菌乳是指经加热至100温度对吗 不一定，灭菌的方法有很多不一定都需要加热到100℃，像巴氏灭菌法只要加热到60～82℃再维持一段时间就可以了
问题四：灭菌乳是指加热一百摄氏度持续十五分钟的杀菌过程后新寄的新品乳对吗 乳制品一般都采用巴氏消毒吧，加热到55摄氏度，保持半小时。可多次使用。
问题五：全脂灭菌乳什么意思 巴氏灭菌的鲜奶
问题六：全脂灭菌乳是什么意思？什么属于全脂灭菌乳？ 就是一种牛奶的加工工艺，就是牛奶下来之后唬杀了菌，没脱脂，也就是纯牛奶。市面上有很多，比如蒙牛纯牛奶是比较大牌的，值得信赖。
问题七：什么是生鲜乳 生鲜乳是指刚吸取未经任何处理的奶.
用了阴道用乳杆菌活菌胶囊后是什么反应?
回答：本品可直接补充阴道内正常生理细菌,调节阴道内菌群平衡,抑制并消除阴道中的有害细菌。是没有副作用的不用担心的。
mmV罗伊氏乳杆菌干什么用的?
对肠黏膜具有很强的黏附能力，可改善肠道菌群分布，改善人体人体机能，提高免疫力
益生菌发酵乳是酸奶吗
不一定是酸奶，还有可能是奶酪等等。益生菌发酵乳主要包括酸乳和酸乳饮料两部分。酸乳是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。酸乳饮料是指向经乳酸菌发酵后的乳制品中添加稳定剂、有机...
牛奶保质期45天和6个月区别是什么?
牛奶短保和长保区别？食物之所以会变质腐败，是微生物滋生直接导致的结果。所以若能做到杀灭微生物或将食物密封隔绝外部空气中的微生物，那么食物的保质期就会延长。如果两个要求都能做到，食物超长时间保存根本不是问题，所以高温灭菌的食物是不需要加防腐剂的。市面上销售的长保质期的牛奶多为灭菌乳，均...
乳酸菌、发酵乳、优酪乳、复原乳到底有什么区别?
糖又分白砂糖和甜味剂，像糖精那，阿斯巴甜，三氯蔗糖之类。香精就是一些苹果酸，柠檬酸之类。防腐剂就是山梨醇，苯甲酸之类的。怕长胖可以选择少糖类添加的，尤其是白砂糖，蔗糖之类。怕防腐剂就选保质期最短的，一般错不了。其他的说什么怎么牛逼的益生菌，个人感觉区别不大，噱头大于实际。
天友学生奶为什么不能在市场销售
因为国家规定学生奶不能在市场销售。我国学生奶发展始于2000年8月，由农业部、国家计委、教育部、财政部、卫生部、国家质量技术监督局和中国轻工业联合总会共同组织实施。旨在改善我国中小学生营养情况，并明令只可在学校销售。国家2000年下发的《关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知》规定“学生饮用奶计划...
乳杆菌是什么
乳杆菌的详细解释如下：1. 基本属性：乳杆菌是一种革兰氏阳性菌，它们通常呈现杆状或弯曲的形态。这些细菌在适宜的条件下能够生长并繁殖。2. 功能作用：乳杆菌是人体内的有益菌群之一，它们参与人体的消化过程，帮助分解食物，尤其是糖类。此外，乳杆菌还有助于维持人体肠道内的微生态平衡，抑制有害菌的...
双歧杆菌乳杆菌是什么
双歧杆菌、乳杆菌是一种肠益生菌，能够改善肠道菌群，用来治疗细菌或者真菌过度繁殖导致的急慢性肠炎，也可以用于抗生素相关的腹泻，也就是抗生素可以治疗肠道中敏感细菌导致的腹泻。双歧杆菌、乳杆菌是两种肠益生菌，肠益生菌可以恢复肠道紊乱的菌群，有些老年人甚至可以用它来治疗便秘，也可以用于治疗腹泻...
乳杆菌-是什么意思?
乳杆菌的作用主要体现在以下几个方面：促进肠道健康，维持肠道菌群平衡，增强免疫力，防止感染，改善消化功能，减少腹泻和便秘等肠胃问题。此外，乳杆菌还具有抗癌作用、调节血脂、降低血糖等多种功效。乳杆菌可以从天然食品中获得，如酸奶、乳酸菌饮料、酸牛奶、发酵乳制品等。此外，乳杆菌也可以通过口服益生...
你好!请问乳头菌是什么?
乳头菌，即人类乳头瘤菌hpv，是一种性病传播细菌，也是男性性病尖锐湿疣的致病菌。乳头菌是一种嗜上皮性病毒，有高度的特异性，长期以来，已知HPV可引起人类良性的肿瘤和疣，如生长在生殖器官附近皮肤和粘膜上的人类寻常疣、尖锐湿疣以及生长在粘膜上的乳头状瘤,女性感染后可能会引起宫颈癌.在单个疣体不...
扈种美抒： 灭菌乳就是将生牛奶经过超高温瞬时杀菌后生产出来的纯牛奶,含乳量是100%,蛋白质含量不低于2.9%.灭菌乳分两种,一种是巴氏灭菌乳,一种是超高温灭菌乳.灭菌...
宽甸满族自治县17312459203： 灭菌乳是什么? - ？
扈种美抒： 灭菌乳又称长久保鲜乳,系指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌,从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳. 如果您对我的回答感到满意,请在我回答后为我点击一下采纳!谢谢啦! 祝愿您身体健康
宽甸满族自治县17312459203： 灭菌乳及无菌包装的概念是什么? ？
扈种美抒： 灭菌乳是指牛乳在密闭系统连续流动中,受135°C-150°C的髙温及不少于1秒的灭菌处理,杀灭乳中所有的微生物,然后在无菌条件下包装制得的乳制品.因为灭菌乳不含微生物,无需冷藏,可以在常温下长期保存.无菌包装是指将灭菌后的牛乳,在无菌条件下装入事先杀过菌的容器内的一种包装技术.其特点是牛乳可在常温下贮存而不会变质,色、香、味和营养素的损失少,而且无论包装尺寸大小、产品质量都能保持一致.
宽甸满族自治县17312459203： 全脂灭菌纯牛乳是什么意思 ？
扈种美抒： 全脂灭菌纯牛乳是一种牛奶的加工工艺,就是牛奶下来之后,杀了菌,没脱脂,也就是纯牛奶.市面上有很多,值得信赖.全脂灭菌乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液,和全脂牛奶本质区别就是蛋白质含量不同.全脂灭菌乳也叫巴氏杀菌乳,巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感.全脂灭菌乳经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却,以液体状态灌状,直接供给消费者饮用的商品乳.
宽甸满族自治县17312459203： 全脂巴氏杀菌乳是什么意思(巴氏杀菌牛奶) ？
扈种美抒： 全脂巴氏灭菌乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液,和全脂牛奶本质区别就是蛋白质含量不同.全脂灭菌乳也叫巴氏杀菌乳,巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感.全脂灭菌乳经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却,以液体状态灌状,直接供给消费者饮用的商品乳.
宽甸满族自治县17312459203： 灭菌乳是指经加热至100温度对吗 - ？
扈种美抒： 不对,是指以新鲜牛乳为原料,经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌,从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳,最高的杀菌温度可达130℃.1、牛乳从料罐泵送到超高温灭菌设备的平衡槽,由此进入到板式热交换器的预热段...
宽甸满族自治县17312459203： 灭菌乳是指经加热至多少度 ？
扈种美抒： 保持式灭菌乳是指物料在密闭容器内被加热到至少110℃,保持15~40min,经冷却后而制成的产品.不过灭菌的方法有很多不一定都需要加热到100℃,像巴氏灭菌法只要加热到60~82℃再维持一段时间就可以了.
宽甸满族自治县17312459203： gb25190是什么牛奶,纯牛奶中GB25190是啥意思 ？
扈种美抒： 全脂灭菌乳.灭菌乳又称长久保鲜乳,系指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌,从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳.生产灭菌乳的主要目的是使产品的特性在加工后保持稳定并使此时间尽量延长.灭菌乳应符合两项要求:1、加工后产品的特性应尽量与其最初状态接近.2、贮存过程中产品的质量应与加工后产品的质量保持一致.
宽甸满族自治县17312459203： 复原乳和灭菌乳哪个好 - ？
扈种美抒： 复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液.通俗地讲,复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶. 灭菌乳又称长久保鲜乳,系指以新鲜牛乳(羊乳)为原料,经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌,从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳.复原乳相当于勾兑奶,而且经过两次灭菌,营养缺失比较大,比那些由鲜奶直接加工的要差一些,所以建议你还是喝灭菌乳.但是最好还是喝鲜奶.
