蛋炒饭，原来是这样做的色香味俱全，炒出香味，你会炒吗？
首先准备剩米饭（想要将鸡蛋炒饭炒成粒粒分明，不沾粘在一起呈一坨一坨，建议使用隔夜米饭）、生鸡蛋：4个红萝卜：1根青瓜：1根香肠：3根玉米：适当盐：1匙耗油：1匙白胡椒粉：1匙葱段：适当，任何材料全部都备好，黄瓜和胡萝卜放进盆里，倒进适量水与盐泡浸10分钟清理干净，用刀割成胡萝卜丁和黄瓜丁预留。香肠撕下外包装盒，拿刀对半分割开，再切成小丁装进盘里预留。剩下的米饭从冰箱里取出来，拿筷子搅匀。
做蛋炒饭建议使用剩米饭，并且用木筷将白米饭搅匀，那样炒时容易炒散，也不会让所做出的白米饭成坨。提前准备4个蛋磕入碗里，用分蛋器把蛋黄和蛋清分离出来，鸡蛋黄倒进搞好的剩米饭里，拿筷子迅速把鸡蛋黄拌和至每片白米饭都沾有蛋清粉预留。那样炒出来白米饭色泽诱人。葱清洗用刀割成葱段预留。锅中放入适当水烧开了，倒进提早解除冻结好一点的玉米，走红绰水1min熄火捞起来预留。另起一个锅，锅中倒进适量油热倒进切成小块的葱段曝出香气。
倒进切成小块的胡萝卜丁走红炒匀，后把切成小块的黄瓜丁炒匀。倒进绰水完的玉米炒匀，后然后把切成小块的火腿丁放入锅中，煸炒1-2min关火盛出预留。另起一个锅，锅中放进适量植物油，倒进拌和好一点的白米饭，平底锅煎至2分钟把分开的鸡蛋清倒进白米饭，用炒菜铲子快速地把白米饭炒散。
炒蛋炒饭时把蛋黄和蛋清分离，并先把米饭煎2分钟在倒入分离蛋清，这样炒出的米饭粒粒分明，但要小火煎，不然容易粘锅和胡锅。倒入适量的盐，1匙蚝油和1匙胡椒面翻炒均匀后倒入炒好的配菜，翻炒1～2分钟关火盛出即可。
做蛋炒饭时应该准备蒸好的大米，鸡蛋俩个到三个，火腿肠一俩根，香葱一根，把鸡蛋打散炒出来，再倒点油葱过下油倒入蒸好的米饭倒入火腿肠搅拌之后倒鸡蛋，这样炒出来才叫香。
大米先是蒸熟的，然后鸡蛋先是在锅里炒了，放上喜欢的葱花，放上喜欢的味达美，然后再放上喜欢的香菜，然后把大米一滚就可以啦。
1.耐热容器中放入冷冻蔬菜、什锦豆和切成1cm见方的叉烧肉，加入米饭和生姜，在微波炉（500W）中加热1-2分钟。
2.将食材暂时取出，撒上蛋液和香油，充分混合搅拌。之后再次在微波炉中加热5分钟。用椒盐调味。
怎样才能炒出粒粒分明好吃的炒饭?
那么蛋液就很快的凝固，然后就变得粒粒分明的样子。如果你喜欢颜色深一点，可以加一点酱油，不喜欢颜色太深的话也可以不用加，那么炒出来的颜色就是明黄的，然后再加入食盐和调味料，鸡精，翻炒过后就可以出锅了。有了这样的方法，再也不怕蛋炒饭是一块一块的了，原来一个步骤就可以轻松解决了。
炒饭到底用冷饭还是热饭?
炒饭中的碳水化合物能够为人体提供一定的热量，蛋白质在能够在一定程度上促进人体骨骼的增长，维生素对眼睛的发育能够起到一定的帮助等作用，但不建议过量食用。开一家炒饭店面在开店之前大家可以根据自己的需求做好项目规划，是选择自己开品牌店，还是选择连锁店加盟，有两种方式可以选择，可以根据自己的实际...
蛋炒饭怎么做才最好吃
这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。 火腿蛋炒饭 1. 将火腿，加入少许精盐搅匀；5. 豌豆洗净，焯熟，备用；6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。9. 至饭粒...
虾仁炒饭怎么做
最爱的虾仁炒饭 当炒饭不只是简单的蛋炒饭当虾仁遇到五彩蔬菜才知道原来他们也可以爱的有滋有味 用料 胡萝卜 1根 玉米 1根 菜椒 一小个 虾 适量 生姜 2～3片 葱白 4段 干饭 4碗 料酒 一瓶盖 酱油 适量 盐 适量 崽们最爱的虾仁炒饭的做法 玉米、胡萝卜、菜椒...
炒饭怎么做好吃?
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蛋炒饭用什么米最合适 什么米做蛋炒饭最好吃
蛋炒饭的烹饪技巧 1、记住饭一定要用隔夜饭，因为水分少，这样做出来的蛋炒饭才好吃，热饭炒出来有点黏糊没有原本蛋炒饭的原貌。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下，再抄就可以了。2、鸡蛋要少放，一般一家人吃2到3个鸡蛋就够了，蛋比饭还多是不会好吃的，可以在蛋汁中加入少量盐会让...
做酱油炒饭时,酱油应该放多少?
酱油炒饭怎么做才好吃？每当有人在我面前提到酱油炒饭，都会引发我对之一段无法忘却的记忆，以至于酱油炒饭成了我的一种情结。在我上高中时，我第一次学会了炒饭，那时的副食品还远没有现在这样的丰富，就是我们现在家庭中每天必备的鸡蛋，当时也比较稀缺，所以，条件注定了我人生第一次自己动手做的炒饭...
蛋炒饭放酱油和放盐哪个好?
后来我去饭店学厨师，也学做蛋炒饭，最常做的是，扬州炒饭，而饭店里做蛋炒饭和家里自己做的蛋炒饭区别很大，首先是，米饭，是用蒸笼蒸的米饭，这样的米饭，颗颗分明，不会粘连在一起，然后是炒的时候，先是要用到，大葱和姜末，炝锅，然后下入鸡蛋液炒散，最后下入米饭，翻炒，接着是下入，食盐...
热饭可以炒饭吗
用冷米饭炒制出来的炒饭粒粒分明，口感会更加松软。蛋炒饭是一种常见菜肴，很多人都不知道蛋炒饭的来源，据悉，关于蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料，原来古人当时就已经发明了这种没事。传统的蛋炒饭都是需要冷米饭、剩米饭，如果没有剩下的米饭，可以将煮...
怎样做蛋炒饭作文说明文
做蛋炒饭说明文3咦?妈妈怎么不在家?哦!原来妈妈去店里了,那我中午可要亲自下厨了。唉,到底做什么呢?有了!这可难不倒我李大厨。那就做蛋炒饭吧! 我从冰箱里那出三个鸡蛋,只听“咔嚓咔嚓”一个接一个地就即将成为我的盘中美味了,哈哈!接着我拿出一双洗干净的筷子,然后放入碗中“咣咣咣”地搅拌,鸡蛋被...
鲜媚肝喜： 锅烧热,下油,下葱花爆香,小火下鸡蛋翻炒到熟,下调味,加米饭翻炒均匀. 如果想加香菇,肉丁的话,就先把泡过水的香菇控干切丝,下锅翻炒再加肉丁炒熟,在翻炒米饭的时候加入就好.
大洼县18541293537： 很正宗的蛋炒饭是怎么做的? - ？
鲜媚肝喜： 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的. 2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”.然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅.
大洼县18541293537： 蛋炒饭是怎么做的?？
鲜媚肝喜： 蛋炒饭的做法: 1、这是最传统的蛋炒饭的做法.但大部分人不知道.将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了.然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒.这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的. 2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”.然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅.
大洼县18541293537： 蛋炒饭怎么炒？
鲜媚肝喜： 1、先把米饭蒸到锅里.2、利用蒸米饭的时间,把葱、姜、蒜苔、红辣子切好备用.3、锅里倒上油,炒鸡蛋.4、把葱姜爆香,放盐,倒蒜苔丁,辣子丁,然后倒米饭,最后放切碎的鸡蛋.5、炒到米饭和菜充分融合的时候就可以出锅了. 这样做出来的蛋炒饭色香味俱全.口味自己可以调,不吃辣子的朋友可以把红辣子改成火腿.出锅的时候可以放少许的鸡精提提鲜味.炒鸡蛋的时候,鸡蛋里放点咸盐和花椒,这样可以去腥味.姜切成粒,葱切斜刀,蒜苔切成一厘米的小段.
大洼县18541293537： 蛋炒饭怎么做 - ？
鲜媚肝喜： 纯蛋炒饭有两种做法:一,油热以后放入打好的鸡蛋,火小一点儿,翻搅,但是最好鸡蛋不要弄太碎,也不要太整.熟了马上出锅,别太久,那样鸡蛋卖相不好.再油锅热,放入葱花葱绿更香,然后放入打散的熟米饭,翻炒热以后加盐后,再加入熟鸡蛋,关火翻炒拌匀.二,先炒米饭,米饭打散后,放入打好的鸡蛋液,让鸡蛋液包住米饭粒,鸡蛋别太少,这样多数米粒都是金黄色的.以上都可以加盐,也可以最后再加咖喱粉,更黄,味道更独特.还可以加酱油代替盐,但是要用生抽,颜色淡一些,多少放一点儿糖,就是酱油饭.
大洼县18541293537： 蛋炒饭怎么炒？
鲜媚肝喜： 两种做法,第一种大块蛋:先把鸡蛋搅好回入少许的凉开水与料酒,待油七成熟,倒入鸡蛋用铲顺着一个方面的画圈儿,等蛋块差不多大时就出锅,再倒油八成熟时,加入切好的红色干辣椒丝,姜丝,葱白和蒜苗头,翻两下再加入做好的硬一点的米饭,再放上盐,花椒粉,胡椒粉.快起锅时加入蒜苗的叶丝,这样做出的蛋炒饭色香味俱全. 第二种就是,先炒米饭,但饭一定要是硬的那一种,放上一点盐与火腿,在锅里不停的炒,炒到饭滚烫之后,把搅好的鸡蛋倒入,让米饭把鸡蛋烫熟,起锅前再加上蒜苗的叶丝,里边有米饭的白,鸡蛋的花,蒜苗的叶丝的绿,火腿的红,想想就流口水了吧放上一点盐与火腿,这种口味要清淡一些
大洼县18541293537： 蛋炒饭怎么做呢?？
鲜媚肝喜： 第一,蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满, 不会粘在一块. 第二,用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒...
大洼县18541293537： 蛋炒饭的做法 - ？
鲜媚肝喜： 首先要好吃就要用剩米饭,普通的也OK,你可以试着用微波炉来做个蛋炒饭. 懒人的最爱超级快. 打了个鸡蛋,把米饭放进去拌匀了,又放了些盐和油,再加点小葱,放进微波炉里,设好时间,过一会打开微波炉就OK啦!只不过几分钟,美味的蛋炒饭就吃到嘴里了,很快吧! 普通的蛋炒饭的话 我一般是这样做的 1.把鸡蛋打到一个碗里,搅匀,加点盐, 2.到多点油(油多点不容易粘锅 而且炒饭也需要油)注意.锅里不能有水.不然会蹦油! 3.加热(一般炒菜都需要等油热了再炒) 4.把搅匀的鸡蛋倒进去,然后差不多成型(就是液态成固态,差不多可以这么说吧)的时候就铲铲鸡蛋的下面..然后弄烂 5.把饭倒入,差不多就能吃了. 6.如果觉得又需要可以放些辣椒酱,橄榄菜
大洼县18541293537： 鸡蛋炒饭怎么做 - ？
鲜媚肝喜： ①先放适当的油②把鸡蛋先在碗里打均匀然后倒进锅内翻炒(也可以不打匀,直接将鸡蛋打进锅中)③到鸡蛋熟后倒入煮熟的饭或者上次吃剩下的冷饭翻炒④放入适当的盐半勺——一勺,待色香味俱全即可出锅
大洼县18541293537： 蛋炒饭怎么做?？
鲜媚肝喜： 炒饭 原料:米饭八两,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油(或花生油)、味精、胡椒粉、酱油. 做法:1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀. 2. 将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中. 3. 锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可.
