利津水煎包基本做法是什么，能使外面金黄酥脆，里面香脆鲜嫩呢？
利津水煎包是山东省非常著名的早点小吃之一，猪肉或者素菜包经过水油的烹饪后，就形成外焦里嫩的水煎包。利津水煎包的制作方法主要分为调馅料，发面和制作包子，油煎包子等三个工序。要做到外表金黄酥脆，菜籽油和面浆水是非常重要的，油煎的时间和火候也是非常重要的。下面就和大家分享利津水煎包的制作流程和注意事项。
一、调馅料。水煎包的馅料种类丰富，主要分成肉馅和素馅两种。肉馅取干净新鲜的五花肉适量，切成条状后，放到绞肉机中并加入适量的生姜和葱段，加入适量的盐调底味，白糖和生抽提鲜，料酒去腥。当然也可以根据自己的喜欢，制作猪肉白菜，猪肉荠菜，牛肉胡萝卜等。
二、发面和制作包子。面粉和水充分混合后，加入适量的酵母粉和白糖，有条件的小伙伴可以用老面发酵。面团揉搓成表面光滑，弹性十足后，留下一点面团下次继续使用。面团放入盆中，用纱布盖住，放到温度25度到30度的环境中发酵，这个温度发酵出来的面团口感最好，白糖可以加速发酵。随后就可以制作包子了，制作包子的技巧程以后再和大家分享。
三、油煎包子。平底锅起锅烧油，然后包子均匀的放在锅中油煎，油煎的时间不能太长，否则水油煎制的过程中会出现焦糊，直到包子底部出现金黄色后，将锅中的菜籽油倒出，换上水和油的混合物继续油煎，这个是水油的量要漫过包子的一半高度。油煎至包子全部金黄后，倒入大部分的水油，留下一点底油，随后将面粉水，倒入锅内油煎几分钟后，水煎包的面花就制作出来了。这里的制作流程要牢记心中，全程使用菜籽油会让包子更黄更脆。
利津水煎包的基本做法，也就是将准备好的包子放入锅中煎到两面金黄，如果想让水煎包煎的金黄酥脆并且里面香脆鲜嫩，那么在煎的时候先倒上一些制作的水，然后不盖盖先煮一下，等到锅里边水剩下一半的时候，再把馒头翻过来倒入豆油慢慢的煎烤这样就可以了。
一、正宗利津水煎包怎么做？
我们在做正宗的利津水煎包的时候，先准备好适量的面粉，酵母，猪肉，姜，花生油、面酱，十三香、韭菜等等，我们先将准备好的猪肉切成丁，然后在锅里放上花生油和酱末炒制成面酱，然后再放上适量的盐和十三香来调制肉馅。再将酵母用温开水化开之后，放上适量的面粉和一小白勺白糖，揉成光滑的面团进行发酵，再将发酵好的面擀成喝是大小的面皮儿，然后再放上韭菜，压实压实之后，再放上调好的肉馅包成包子的形状，再将平底锅烧热之后抹上适量的油，然后将包子依次放到锅里面摆开，需要注意的是要把包子口朝下，再用面条一些面糊水倒进锅里，水要拌到包子高度的一半就可以了，等把水熬干之后在将盖打开之后，倒入适量的豆油放在包子缝隙的地方，然后接着慢慢的煎至两面金黄就可以了。
二、利津水煎包的历史
利津水煎包始于清代，并且扬名于民国年间，一直到现在已经有100多年的历史了，其实早在清朝光绪年间利津县城和各大集市上面，就已经有很多制作水煎包的店铺了，而当时全县比较有名的就是盐窝镇尚家村，到了民国5年的时候，县城有一户刘氏父子他们将盐窝镇的水煎包师傅请到了县城，并且办起了水煎包专营小店，后面随着水煎包不断的改进，已经达到了色香味俱全的水平，并且博得了所有顾客的好评。
需要准备好馅料和食材，之后将面团揉好，弄成均匀的小剂子，将馅料包入面团中，一定要保证面团的薄度，然后放入锅中煎至双面金黄，倒入水，盖锅焖熟即可。
需要将包子放入平底锅中，可以在里面加入面糊，盖上锅盖进行烘烤，等待水干以后再进行翻面处理，这样美味的食物就制作好了。
水煎包放入锅里，然后加上一些水，再盖上盖子蒸煮，这样做出来的包子非常好吃。
咖哩韭菜水煎包怎样做才好吃?
步骤 7 包的时候按顺序放好，不用醒发，全部包好前面的也醒发好了，先包好的先入锅煎。准备面糊水，水粉比例15：1，五六十克面粉差不多了。搅拌成面糊水备用。步骤 8 平底锅放铺满锅底高一毫米的油，有七十度时放入包子，不动，中火煎到底部变黄，放入可以没过包子1\/3到1\/2的面糊水，盖锅盖，...
开封水煎包的做法和配方
1、食材：面粉半斤，酵母少许，猪肉馅200克，葱适量，姜粉少许，黑芝麻适量。2、面粉中加入酵母，冷水揉成面团发酵成两倍大。3、猪肉馅中加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油和葱姜水后搅打上劲。4、搅发酵好的面团揉匀静置10分钟，将面团分成小剂擀成圆皮后包入馅料捏成小包子。5...
中国美食包子的制作方法
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冷面水煎包做法:
将这些材料依次加入植物油、味达美、高汤精、盐，搅拌均匀，使每种食材的香味充分融合。包制水煎包的过程如同包包子，首先在刷油的平锅内均匀摆放包胚。选用中火煎制，约2分钟后，加入少量面粉水，确保水的量不超过包胚的三分之二，以避免水分过多导致煎制失败。随着面粉水的融入，包胚底部慢慢煎...
包子皮特点
16、包成小包子。 17、锅里放水,垫上屉布,把包子码进去。18、开火蒸15-20分钟左右, 出锅的时候不要关火。8、利津水煎包: 主料:面粉500克、水230克、鲜酵母5克、猪肉250克、韭菜250克、虾皮15克、鸡蛋2个 肉馅调料:盐1\/2茶匙、白糖1\/4茶匙、葱10克、姜3克、料酒1茶匙、胡椒...
山东有什么特色小吃啊?
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南方包子和北方包子有什么不同?
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巩义四大名吃
特色小吃有疯狂烤翅、烤鲶鱼鱿鱼馍、丸子汤、豆腐串、集沟凉皮、胡辣汤、米皮、擀面皮、馍加串、喂（音wai“外”）庄烩面、白吉馍、回郭镇小肉合、北山口卤肉、柏峪排骨、烤红薯、蒜面条、老君烧鸡、烙馍卷菜、通桥路炸鸡腿、夹津口红薯面条、夹津口橡子凉粉、红薯叶菜角、手擀面、夹津口水煎包...
河南蒸卷煎的做法
2.蒸制：将蛋卷放在大盘内，入笼用旺火蒸15分钟取出，用洁净白纱布包起，上压重物晾凉即成。食时，切薄片装盘。附注 也可用紫菜作皮。馅料还可用鱼、虾、鸡肉调制。闽南一带的五香卷，则是馅料中放入荸荠或葛薯、北葱剁成粒丁，用豆皮做皮，炸制后，蘸上沙茶辣、芥辣、辣椒酱、萝卜酸、芫荽，...
你喜欢的家乡小吃是什么?
长沙糖油粑粑,是用糯米粉加入适量清水揉和成团,分成小剂子,先搓成圆形,然后压扁成粑粑,锅里放入适量油,待粑粑两面煎成金黄色,此时倒入事先准备好的红糖水(不要用白糖水),锅里的油马上与红糖水融合,不断地起泡,这时用锅铲不停地翻动,让每个粑粑均匀地裹上糖浆,粑粑会逐渐变软,上色,变得油光发亮,就可以出锅享...
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