有无一d用油搓粉法整既糕饼既食谱? -{2o分}`
材料：
面粉 100克
盐 少许
牛油 50克
黄糖 40克
蛋液 1/2只
朱古力粒 30克
梳打粉 1/4茶匙
云尼拿油 1/4茶匙
果仁碎 25克
制法：
1.预热焗炉至5度(190℃)。
2.预备饼盆。
3.把面粉、盐及梳打粉筛匀。
4.把牛油切碎，用油搓粉法搓入面粉内，直至似面包糠状。
5.加入糖、朱古力粒、碎果仁拌匀。
6.加入蛋液、云尼拿油，拌匀至合适浓度。(需要时可酌量加入奶/水)
7. 用茶匙把粉团放到焗盆内。
8.焗15至20分钟，直至呈金黄色。
2007-02-06 18:39:48 补充：
迷你杂果挞材料: 面粉 125克 硬牛油 60克 糖霜 30克 蛋 1/2只 奶水 1/2汤匙 馅料: 杂果 4汤匙 挞面: 菠萝水 75毫升 藕粉或粟粉 待续......
2007-02-06 18:40:46 补充：
制法: 1.预热焗炉至220度(7度)。在馅饼盘内涂油。 2.把面粉及盐一同筛入粉盘,加入牛油并将它切成小块,用油搓粉法搓至面包糠状。 3.加入糖霜,蛋及奶水搅拌成一软团,放进雪柜冷冻。 4.粉团放在已洒粉之桌上辗成1/8吋厚片,用花边饼模印出小圆块,放在迷你挞模内按紧并以叉剌洞。 5.置已预热焗炉内焗约15分钟至金黄色,然后待其冷却。 6.把挞面润泽剂的材料煮至黏稠。 7.将杂果放入挞壳内,淋上润泽剂。
2007-02-06 18:45:46 补充：
日式芝士蛋糕 材料忌廉芝士 250g *** 蛋黄 3个蛋白 4个白砂糖 69g *** 自发粉 50g *** 云呢拿香油 1/4tsp待续......
2007-02-06 18:45:56 补充：
制法:1.先以180度预热已注入热水焗盘的焗炉, 饼模底铺上牛油纸; 忌廉芝士先在室温下待软。2.以电动发蛋机发打芝士, 加入45g *** 白砂糖拌匀,遂一拌入蛋黄及云呢拿香油。3.蛋白发打至见泡,慢慢加入15克的砂糖, 发至廷身。4.自发粉慢慢筛入芝士糊内,同时用胶搅棒以反折手法拌匀。5.蛋白糊倒入芝士糊内, 轻力地以反折手法拌匀。6.混合物倒入饼模后,放在已注入热水的焗盘上, 放入焗炉焗45分钟, 即可享用。
2007-02-06 18:47:54 补充：
美式云石芝士饼 饼底： 消化饼10块牛油55克 芝士馅： 忌廉芝士250克淡忌廉 500 毫升砂糖85克柠檬半个雪芳蛋糕1个朱古力浆适量
2007-02-06 18:48:05 补充：
做法： 1)把忌廉芝士及牛油置于室温下使柔软。 2)将消化饼放于密实袋或三文字袋中压碎，加入牛油捞匀。 3)涂少许牛油于饼盆底部。将2放入饼盆，由中间开始向外压平致饼碎均匀贴平饼盆周围。 4)放入雪柜内雪硬约20 分钟。 5)在饼底上涂上朱古力浆，然后铺上切成半厘米厚的雪芳蛋糕，再雪片刻。 6)将柠檬榨汁，与忌廉芝士、淡忌廉、砂糖一同放入大碗内，用搅拌器打混成浆状。 7)将6淋在饼底上，用朱古力浆涂于面并用牙韱描出云石花纹，然后放入雪柜雪过夜至凝固，即成。,参考: calcampus/~cal-fyy/Recipe_dessert1,油搓粉法 (Rubbing –in method) 以这方法制成的糕饼一般较乾，只可保存较短时间 =摩擦法：在加入液体原料前将黄油擦入干原料
石头蛋糕
【材料】
发粉100克
牛油50克
砂糖50克
鸡蛋半只
黑加仑子干25克
蜜饯杂果皮半汤匙
牛奶随意
【做法】
1.)预热焗炉190℃在焗板上涂油。
2.)将面粉筛入粉盆。
3.)牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成面包糠状。 =====油搓粉法
4.)拌入糖，黑加仑子干蜜饯什果皮。
5.)打匀鸡蛋，加入粉料内，用圆头刀把材料拌匀成软粉团，可酌量加入牛奶来调较软度。
6.)把面团分成8-12等份，每份平均放在焗板上。
7.)放入焗炉焗15-20分钟至呈金黄色。
8.)出炉后待硬身即成。
【心得】
(1)切忌把粉团搓成一团整齐的形状。
(2)可多加牛奶来混和粉团，直至粉团黏度比较高。
(3)可用汤匙把小粉团放在焗板上，并尽量把粉团保持原来的形状，否则便不像「石头」蛋糕
朱古力曲奇
材料：
面粉 100克
盐 少许
牛油 50克
黄糖 40克
蛋液 1/2只
朱古力粒 30克
梳打粉 1/4茶匙
云尼拿油 1/4茶匙
果仁碎 25克
制法：
1. 预热焗炉至5度(190℃)。
2. 预备饼盆。
3. 把面粉、盐及梳打粉筛匀。
4. 把牛油切碎，用油搓粉法搓入面粉内，直至似面包糠状。
5. 加入糖、朱古力粒、碎果仁拌匀。
6. 加入蛋液、云尼拿油，拌匀至合适浓度。(需要时可酌量加入奶/水)
7. 用茶匙把粉团放到焗盆内。
8. 焗15至20分钟，直至呈金黄色。
图片参考：itsqq/a/jd/UploadFiles_8096/200505/200551153251745
[原 料]
面粉、猪脂(微冻)、莲茸馅、白糖粉、清水、精炼油、胭脂红食色素适量、水果罐头适量。
[制 法]
1.馅心成形：莲茸馅搓成均匀的丸子，糖粉加食红制成胭脂糖。
2.面团调制：150克面粉加猪脂，用油搓粉法于案板上搓成油酥团，300克面粉加50克猪脂、100克清水，于案板上调制成油水团。
3.制作成形：油水面包入油酥面，并酥成生酥面团，搓成圆条，下剂成均匀的圆饼坯，按成圆皮，分别包入馅心，搓圆，按成圆饼状，放置约15分钟，待饼坯变硬，用刀片于饼坯边沿均匀地划一圈至馅心处。
4.成熟：平锅置小火上，下精炼油，烧至约60度，依次下入饼坯、炸至起层，浮面，成熟即可。
5.装盘：水果点缀，分别撤上胭脂糖。
油搓粉法制成食品
catcatforum.c om/discuz/viewthread ?tid=409028& extra=page%3D11
美式云石芝士饼
饼底： 消化饼10块、牛油55克
芝士馅： 忌廉芝士250克、淡忌廉 500 毫升、砂糖85克、柠檬半个、雪芳蛋糕1个、朱古力浆适量
做法：
1)把忌廉芝士及牛油置于室温下使柔软。
2)将消化饼放于密实袋或三文字袋中压碎，加入牛油捞匀。
3)涂少许牛油于饼盆底部。将2放入饼盆，由中间开始向外压平致饼碎均匀贴平饼盆周围。
4)放入雪柜内雪硬约20 分钟。
5)在饼底上涂上朱古力浆，然后铺上切成半厘米厚的雪芳蛋糕，再雪片刻。
6)将柠檬榨汁，与忌廉芝士、淡忌廉、砂糖一同放入大碗内，用搅拌器打混成浆状。
7)将6淋在饼底上，用朱古力浆涂于面并用牙韱描出云石花纹，然后放入雪柜雪过夜至凝固，即成。
笑口枣
笑口枣喻意笑口常开，无论小孩或成人都很喜欢。
材料
面粉8两
砂糖4两
泡打粉2茶匙
油2汤匙
水1/3杯
白芝麻半杯
制法:
把面粉及泡打粉筛匀，用油搓粉法搓入油、砂糖及水搓成粉团，搓匀后待发酵约半小时。
将粉团搓成长条，切成小粉粒，把粉粒搓成圆形，均匀洒上少量水并沾上白芝麻，放入暖油镬中，慢火炸至笑口枣裂开及呈金黄色，捞起隔油，即成。待冷后放入不透气的器皿中藏放方能保持松脆。
小贴士:
炸 笑 口 枣 要 用 暖 油 慢 火 ， 方 可 炸 得 开 口 松 脆 。
wretch.cc/blog/lindsay&article_id=8897286,参考: 2edcity/sch_files/a/mkm/mkm-2002481/public_/r6,
好吃不过杏仁桃酥
2、往低筋面粉中加入泡打粉和苏打粉。3、在花生油中加入鸡蛋。4、用手动打蛋器搅拌均匀。5、加入糖粉。6、接着拌至糖粉融化。7、筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。8、用刮刀拌匀,直至无干粉状态。9、把拌好的面团均分成25个小剂子,双手搓圆。10、在表面刷上少许蛋黄液。11、在表面依次按上一个杏仁。12、入...
油酥饼的做法
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快速去除衣服污渍的小妙方
如果毛料服装沾上圆珠笔油时,可先把污渍处放入三氯乙烯和酒精(比例是4:6 )的混合溶液中浸泡十分钟,同时不时用毛刷轻轻地刷一刷,待大部分污渍溶解后,再用低温肥皂水或中性洗衣粉洗净。 蓝墨水渍 先用冷水将污渍处浸洗,然后抹上肥皂,轻轻刷搓或刷洗,这样可以除去一部分污迹。陈迹则要放在2%的草酸溶液中浸泡几...
制作面包用什么面粉
一个松软面包除左发酵好以外,最重要的是搓粉。一个没有搓好的面团无论有多好的酵母做出来的效果都不会松软。 面团加油脂成分的东西之前,必须要先搓出麸质(我之前不知道,吃左一个月择地有声的面包 好彩无吃甩只牙)如果在搓出麸质前放油脂就算你再搓上1个钟斗没有用。 希望这次的相片可以帮到D初学者,...
有谁能告诉我怎么洗掉这油漆,我用汽油洗了也没多大效果!
1.在漆渍处正反面涂清凉油少许，隔几分钟，用棉花球顺衣料的纹擦拭，会收到理想的效果。注意先用水浸湿裤子，再用清凉油或凡士林涂在有油渍的地方，过五分钟左右，用肥皂或洗衣粉按平时洗衣方法即可。先在污渍处滴几滴醋，再滴洗洁精一起搓，然后用水清洗，即可顺利解决。2.在衣服沾有干油漆处滴些...
去黑头:我先面珍珠粉搓洗净,再用橄榄油行吗
，刚去完黑头直接擦橄榄油，，难道你嫌自己的毛孔不够大是吗，，即使象擦也要在拍完水以后擦呀，，少擦，，再好的东西用多了也适得其反的啊，，柠檬汁稀式了对皮肤就好，，直接擦就会灼伤皮肤，，什么都是适量就好，，橄榄油也是一样的啊，，如果你不想变成大油饼，，HOHO～～...
衣服上有一大块油渍,该怎样清洗?
6、滑石粉去油渍：丝绸衣服上有了油渍，可把滑石粉调成糊状敷在油渍处，停留一段时间后，揭去滑石粉，再在丝绸上垫上簿纸，用不太热的电熨斗熨平。 7、洗洁精干洗去油渍：衣物上不小心滴上了油，在洗衣服之前，保持衣服是干的，然后在滴油的地方滴上洗洁精，再搓两下，洗的话就不会有油印子...
红薯饼的做法
选择新鲜、无破损的红薯,洗净后放入蒸锅中蒸熟。当红薯用筷子轻轻一插就能轻松插入时,即可取出晾凉。 接下来,将蒸熟的红薯去皮,然后将其捣成泥状。加入适量的糯米粉和白糖,搅拌均匀。如果红薯泥比较干,可以适量加入牛奶或者清水,使其呈现出湿润的状态。 将搅拌好的红薯泥搓成小圆球,然后压扁成饼状。在平底锅中...
都没有介绍有什么配方,然后怎么使用方法。
面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。 2.发酵：制作面包采用酵母发酵法。在调制...
衣服有油怎么洗掉
问题一：如何有效清洗衣服上的油渍？油渍难以直接与水混合，因此清洗时需使用洗涤剂，这类物质能有效结合油和水。针对衣服上的油污，可尝试“蓝月亮干衣预涂法”：1. 在油渍干态时，直接涂抹蓝月亮洗衣液原液；2. 涂抹后，静置5分钟，让洗衣液作用于油渍；3. 随后轻柔搓洗，并使用蓝月亮手洗专用洗衣...
营蔡妇可： 材料 : 5 杯油、3/4 斤水、 1 杯面粉、1/8 茶匙盐、2 汤匙牛油、4 只室温大鸡蛋、幼砂糖适量 做法: (1) 在一小锅内加入水,牛油及盐,用大火烧开后移离火,迅速将筛好的面粉一次过倒下,以木匙循一方向搅拌至成一面团,并与锅边相离.(...
越西县15861268243： 做蛋糕可不可以不放糖? - ？
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越西县15861268243： 求教发糕(白糕)的制作方法!!!!!!!! - ？
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越西县15861268243： 点解自己整既面包点都没有出面买既面包咁软?? - ？
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越西县15861268243： 匹萨怎么做? - ？
营蔡妇可： 微波炉如何做匹萨 一.粉底材料: 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g. 二.其他材料: 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量. 三.番茄酱材料: 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖...
越西县15861268243： 烙饼怎么做？
营蔡妇可：烙饼的做法 原料: 面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面. 做法: ①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子; ②在皮子上抹些麻油撒上葱花,盐后卷起来,切成小坯子...
越西县15861268243： 烙饼怎么做最好吃? - ？
营蔡妇可： 材料清单普通面粉300克 温水190克 椒盐适量 色拉油适量 香油少许 盐半小勺1. 将面粉加入温水用筷子搅拌至无明粉后,改用手揉成团即可,此过程2分钟2. 盖上保鲜膜松弛10分钟3. 将面团继续揉几下,面团粗糙的表皮立即就变得非常光滑4. ...
越西县15861268243： 做老婆饼,千层酥饼,和月饼分别需要的材料及食品添加剂有哪些?(详细的) - ？
营蔡妇可： 就会千层饼的,如果感觉可以的话就给分呀, 需要材料很简单 面粉 色拉油 盐 水 保鲜膜. 第一,先将水面粉盐做成面团不要太硬做饼的硬度就可以了,做到三光(手盆面光)这个我们都是在案板上和的,然后下剂子,这里要说一下呀下的剂子...
